Chocolate Pavê

ดีใจจังที่ฤดูหนาวมาเยือนสักที จะได้ไม่ต้องหงุดหงิดเพราะอากาศร้อน ช่วงนี้อารมณ์ดีมากมายเพราะหนาว ชอบมาก มีเวลาว่างหน่อยไปเปิดค้นอ่านหนังสือ Elle เก่าๆที่เจี๊ยบสะสมไว้หลายปี คุณแม่ชอบบ่นเสมอว่าซื้อมาทำไม เปลืองไม่มีประโยชน์ แหมม..คุณแม่ก็ ใครว่าละไม่มีประโยชน์ เจี๊ยบไม่ได้ซื้อบ่อย จะซื้อเท่าที่เนื้อหาข้างในน่าสนใจจริงๆ ชอบดูแฟชั่นต่างๆแต่ว่าไม่ได้ใส่ตามกระแสนะคะ จะใช้ที่เหมาะกับตัวเอง ไม่งั้นจะดูตลกเกินไป มันไม่ใช่ตัวเองสักนิดเลย อย่างน้อยที่ได้รู้จักตัวเองดีว่าควรใส่สไตล์ไหน ^^
วันนี้อารมณ์ดีเป็นพิเศษมากเลยหรือเพราะพิษช๊อคโกแลต??
ใช่สิ ช๊อคโกแลตช่วยเรื่องคลายเครียดได้ดี เพราะมันจะไปหลั่งสารความสุขหลั่งสารเอนดอร์ฟีน

นอกเรื่องแล้ววกมาเรื่องขนม ในหนังสือเล่มนี้ก็มีสูตรขนมด้วยนะ เจี๊ยบไม่คิดว่าจะมีแต่มันบังเอิญมากกว่า ดูหรูน่ากินและไม่น่าจะยากอะไร ไม่ต้องใช้แป้ง เน้นช๊อคโกแลตซะส่วนใหญ่

:: ส่วนช๊อคโกแลตพาฟเว่ครัสต์ ::
ดาร์คช๊อคโกแลต 6 ออนซ์ หรือ 170 กรัม เนยสด(จืด) 3 ออนซ์ หรือ 85 กรัม คอร์นเฟล็ก 1/2 ถ้วย (เจี๊ยบใช้อัลมอนด์อบแทน)
:: ส่วนพาฟเว่มูส ::
ไข่แดง 2 ฟอง ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย น้ำเปล่า 2 ชต. ดาร์คช๊อคโกแลต 4 ออนซ์ หรือ 113 กรัม เนยสดจืด 2 ชต. ครีมสด 1+1/2 ถ้วย เจลาติน 2 แผ่น
**เจี๊ยบทำครึ่งสูตรนะคะ ทำได้ 2 ชิ้นแล้วแต่ขนาดพิมพ์ตามชอบ
นำอัลมอนด์ไปอบเตาไฟ 150 ซี/ 10 นาทีโดยประมาณ จากนั้นก็พักให้เย็นไว้

เอาดาร์คช๊อคโกแลตมาหักเป็นชิ้น

รวมกับเนยสด

นำไปละลายโดยวางเหนือหม้อน้ำร้อน ไฟไม่แรง แค่พอละลาย

เงาวาววับ ทิ้งให้เย็นไว้

อัลมอนด์หั่นหยาบ มาโรยในพิมพ์วงแหวนแล้วเอาช๊อคโกแลตละลายเมื่อกี้ มาราดทับเลย เกลี่ยให้หน้าเรียบเสมอกันแล้วแช่เย็นจนมันแข็งตัว

มาทำส่วนมูสต่อคะ ละลายช๊อคโกแลตกับเนยให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้ ตีไข่แดง+ไข่ไก่จนขึ้นฟู ตั้งน้ำและน้ำตาลทรายให้เดือดประมาณ 5 นาทีตามสูตร แต่เจี๊ยบไม่ทำ ขอบอกว่ายังทะเลาะกับน้ำเชื่อมมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ไม่ง้อมันแล้วเชอะ!! เจี๊ยบเอาแค่น้ำตาลละลายมีสีไหม้นิดหน่อยค่อยๆเทลงในไข่ที่ฟูแล้วแต่ต้องตีไปเรื่อยๆขณะเทน้ำเชื่อมอยู่ ไม่งั้นเดี๋ยวไข่จะสุกเป็นลิ่ม เค้าบอกว่าให้ตีจนเย็นตัว นี่ก็เย็นแล้วคะแต่ว่าดูเหมือนไม่สุกไม่กล้ากินแน่เลยต้องไปวางเหนือน้ำร้อนอีกครั้ง ทำเหมือนไส้คัสตาร์ดทั่วไป คนตลอดจนข้น

เอาช๊อคโกแลตที่พักให้เย็นไว้ตะกี๊มาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

....

ละลายเจลาตินที่แช่น้ำเย็นจนนิ่มแล้วกับนมอุ่นๆประมาณ 1 ชต. พอละลายดีแล้วไปลงในส่วนผสมช๊อคโกแลต ไม่กล้าเอาใส่ครีมสดที่ตีฟูแล้ว กลัวครีมมันจะละลายซะก่อน ทีนี้เอาวิปครีมที่ตีฟูมาตะล่อมกับส่วนของช๊อคโกแลตให้เข้ากันแล้วเทลงพิมพ์ที่มีช๊อตโกแลตแช่เย็นจนแข็งไว้แล้ว เคาะพิมพ์เบาๆ แล้วแช่เย็น 3 ชม.ก็กินเลยแต่.......เจี๊ยบแช่ค้างเก็บไว้วันต่อไป

ละลายช๊อคโกแลตมาปาดบนกระดาษไขให้มันแข็งตัวแล้วตัดแบบ ตามใจชอบเพื่อตกแต่งหน้าเค้ก(แสนน่ากลัว)


ปกติคุณแม่ไม่กินช๊อคโกแลตเลย แต่เกิดอารมณ์ไหนไม่รู้ กินไปครึ่งก้อน แล้ววันนี้ลั๊ลล๊าแปลกๆ 555

กินแล้วโดนใจอีกแล้ว ชอบทั้งมูสกับช๊อคโกแลตเหมือนช๊อคโกแลตเคลือบอัลมอนด์ตามที่ห้างขายเลยแหละ

กินช๊อคโกแลตให้พอดีไม่งั้นจะกลายเป็นคนอ้วนไม่รู้ตัวนะจ้ะ

สตรอเบอรี่มาแล้ว ที่โคราชขายไม่สวยเลย เล็กคะ เดี๋ยวคราวหน้าถ้ามีตังค์จะลองซื้อลูกโตๆมาชิมดู

ขอบคุณคะที่แวะมาเยี่ยมเยียนกัน
|
| Create Date : 04 ธันวาคม 2551 |
| Last Update : 9 มกราคม 2552 18:18:54 น. |
|
29 comments
|
| Counter : 2139 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: skyline29 วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:17:02:46 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:18:31:07 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:19:18:50 น. |
|
|
|
โดย: grippini วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:19:46:09 น. |
|
|
|
| โดย: nooknikc IP: 222.123.48.2 วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:20:34:14 น. |
|
|
|
โดย: jubejaa วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:20:59:39 น. |
|
|
|
โดย: โปแป้งค่ะ (popang ) วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:21:14:01 น. |
|
|
|
โดย: BunGZaJa วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:21:47:32 น. |
|
|
|
โดย: เจซอง วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:21:56:44 น. |
|
|
|
| โดย: Tiny IP: 124.121.144.221 วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:22:32:53 น. |
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:1:16:32 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:3:30:24 น. |
|
|
|
โดย: its_gemmi วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:3:42:58 น. |
|
|
|
โดย: มดโตะ วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:21:26:56 น. |
|
|
|
โดย: Macchiato วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:21:34:40 น. |
|
|
|
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:12:30:13 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:12:35:51 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:9:27:28 น. |
|
|
|
| โดย: khan_sithon IP: 124.121.92.124 วันที่: 12 ธันวาคม 2551 เวลา:11:46:23 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
หน้าตาน่าทานมากๆเลย
^^