Mango Ice-Cream ไม่ต้องใช้เครื่องปั่นก็ทำได้นะ
กลับมาเย้ววว ขอบคุณพี่น้องทุกท่านนะค๊า เจี๊ยบอ่านคอมเม้นท์คุณพี่ๆแล้วฮาดีคะ ขอบคุณที่ช่วยสร้างหัวเราะให้โลกนี้น่าอยู่ขึ้น 
ได้คำสั่งจากคุณแม่ว่าอยากกินไอติมมะม่วง ทำให้กินหน่อยสิ เจี๊ยบเลยสงสัยว่านี่มันหน้ามะม่วงแล้วเหรอ โอเค นู๋จะทำห้ายยยยยยย แต่...แต่ว่ายังไม่ถึงฤดูมันเลยด้วยซ้ำ ฮ่วยยย
ส่วนผสมก็ไม่ได้เปลี่ยนไรมาก ใช้สูตรเดิม เดี๋ยวคราวหน้าลองสูตรใหม่ละกัน
ส่วนผสม
Make about 1 quait = 2 pint = 4 cup
นมข้นจืด 1 ถ้วย + 4 ชต. (จะใช้นมสดก็ได้ )
คอฟฟี่เมต 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
ไข่แดง 1 ฟอง
แป้งข้าวโพด 1 ชต.
เกลือ 1/8 ชช.
วิปครีม 145 กรัม ~ ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง + 3 ชต.(หรือมากกว่านี้ก็ได้)
วานิลา 1 ชช.
มะม่วงสุกงอม 2 ถ้วยตวง (มะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้จะดีนะเพราะหอม)
น้ำมะนาว 1-2 ชต.
ผสมนม , คอฟฟี่เมต , น้ำตาลทราย , ไข่แดง , แป้งข้าวโพด , เกลือ ผสมเข้าด้วยกันแล้วตั้งไฟโดยตุ๋น ต้องคนตลอดจนส่วนผสมข้นเป็นคัสตาร์ด ถ้าไม่คนตลอด ไข่มันจะเกิดจับตัวเป็นก้อน เนื้อไอติมจะไม่เนียน
ส่วนคัสตาร์ดนั้นพอข้นได้ที่ ก็นำไปกรองแช่ทิ้งไว้ให้เย็น พอมันอุ่นแล้วอย่าลืมปาดคัสตาร์ดออกจากก้นที่กรองกากด้วยนะ แล้วทิ้งให้เย็นแล้วค่อยแช่ฟรีซ
(ถ้ารีบแช่ฟรีซเลยขณะที่คัสตาร์ดยังร้อนอยู่ก็ไม่ว่าหรอกแต่จะเปลืองไฟมาก)
มะม่วงพันธุ์อะไรไม่รู้ คนขายก็ยังไม่รู้เลย โลละ 25 บาท
เจี๊ยบอยากได้มะม่วงน้ำดอกไม้มากเพราะมันหอมดี
เอาไปขูดหรือจะหั่นก็ได้แต่ระวังเสี้ยนมันอาจอยู่ในเนื้อมะม่วง
แล้วเอาไปปั่นกับมะนาว แล้วเอาไปบีบด้วยผ้าขาวหรือกรองเอาก็ได้
เตรียมทุกอย่างลงในหม้อเดียวกัน ผสมให้เข้ากัน
เอาไปตีอย่างเดียวเลยแล้วแช่ฟรีซครบ 45-60 นาที แล้วเอามาตีใหม่จนกว่าเนื้อจะเนียน(แต่ไม่ค่อยเนียนเลย)
อันนี้เอามาตีใหม่เป็นรอบที่ 4 สุดท้ายแล้วนะ จากนั้นแช่ฟรีซทั้งคืนเลยประมาณ 8-9 ชม.มั้งจนกว่าไอติมมันแข็งตัวแล้วค่อยตักกิน ตักยากหน่อยนะ เพราะมันแข็งไปนี๊ดกว่าที่ผ่านมา
คุณแม่ชิมแล้ว แต่....คุณแม่บอกว่า "ไอติมทุเรียนเหรอลูก"  อ๊าวววว 
ส่วนพี่ชายบอก ไอติมทุเรียนเหรอ อ๊าวววว .....ไรกันนี่ กลิ่นมันเหมือนมากเลยนิ
| Create Date : 14 กันยายน 2550 |
| Last Update : 9 มกราคม 2552 18:51:19 น. |
|
28 comments
|
| Counter : 1396 Pageviews. |
 |
|
|
อ๊าวววว 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
