เต้าฮวยฟรุตสลัด
เท่าที่จำได้ว่ากระแสเต้าฮวยนมสดตอนนั้นมาแรงหรือเจี๊ยบตกข่าวก็ไม่ทราบนะ
เจี๊ยบไม่กินนมเลยเพราะมันย่อยยาก กินทีไรท้องมันอืดมาก มันไม่สบายท้องก็เลยไม่ได้สนใจเต้าฮวยนมสดไรมาก
และแล้วก่อนปีใหม่โน้น เจี๊ยบแวะร้านเจริญภัณฑ์เบเกอรี่(ขอบอกว่าร้านหรูใช้ได้เลย ตัวบริษัทอยู่ชั้นบน) เจี๊ยบหยิบจับขนมใส่ตะกร้าเห็นลูกค้าหลายคนเหมาเต้าฮวยไปเยอะมากเลย ท่าทางจะอร่อยนะแต่ลองหน่อยก็ดีจะเป็นไรไป หยิบมา 2 กระปุกมีรสมะพร้าวกับฟรุตสลัด ชิมที่บ้านแล้วโดนมาก อร่อยจริงๆ ว่าจะลองทำดูแล้วกัน ทำแล้วอร่อยอีกละถึงรสชาติต่างกันแต่อร่อยคนละแบบ
คราวนี้ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำนะคะ เพราะมันง่ายมาก
:: ส่วนผสม :: เดียร์@Ab Psy ReinDEAR++ หรือลอกสูตรจากบล็อกพี่จุ๋ม(แม่สลิ่ม)เจ้าเก่า
ขออนุญาตก๊อปเนื้อหาของเดียร์มาลงหน่อยนะ
ขั้นตอนการทำจะแบ่งเป็น 3 ส่วน คือ
1. ตัวเต้าฮวย
2. น้ำราด
3. ฟรุตสลัด
ส่วนที่ 1 ตัวเต้าฮวย
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
นมสด 2 ถ้วยตวง
นมข้นจืด 2 ถ้วยตวง
นมข้นหวาน 1 ถ้วยตวง
ผงวุ้น 2 ช้อนชา
เจลลาตินผง 2 ช้อนชา
วิธีทำง่ายยังกับปอกกล้วย
- ตวงน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวงใส่หม้อแล้วโปรยเจลลาตินผงให้กระจายเป็นฝุ่นบนผิวน้ำ โดยทั่วกัน ไม่กระจุกตัว ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ให้เจลลาตินอิ่มน้ำ
- เมื่อเจลลาตินอิ่มน้ำดีแล้ว ตวงนมสดและนมข้นจืด ใส่ตามลงไปจากนั้นก็ตวงผงวุ้นใส่ลงไป ไม่ต้องให้เต็ม 2 ช้อนชาดีนะคะ เพราะตัวเต้าฮวยจะได้ไม่แข็งมากเกินไปเวลาโดนลิ้นจะได้ละลายในปากไปเลย
- เอาตะกร้อมือหรือทัพพีคนให้เข้ากัน นำหม้อไปตั้งไฟอ่อนค่อนมาทางกลาง หมั่นคนเพื่อให้เจลลาตินละลาย พอเริ่มเดือดอ่อน ๆ จึงค่อยเร่งเป็นไฟกลางค่อนไปทางแรงเพื่อให้ผงวุ้นละลายให้หมดแล้วปิดไฟที่เตาทันที เดือดเกือบล้นหม้อแหน่ะ.....(จริงเลยเดียร์ เกือบล้นถึงปากหม้อเลย 555)
- พอลดไฟลงอ่อนหน่อยแล้ว ก็ใส่นมข้นหวานตามลงไปเลยค่ะ หากไม่ชอบหวานมากก็ลดลง ใส่แค่ประมาณ 3/4 ถ้วยก็ได้ค่ะ ชิม เอาตามความชอบส่วนบุคคล รอให้เดือดอีกพักนึงก็ยกลง ปิดเตา
- กรองสัก 1 รอบ เพื่อความเนียน นุ่ม หน้าเด้งแล้วพักให้ไว้อุ่นก่อนแล้วค่อยเทใส่ภาชนะตามต้องการ นำแช่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้เต้าฮวยเซตตัว
- ระหว่างรอเต้าฮวยเซตตัว....ในตู้เย็นของเรา มาทำส่วนน้ำราดกันต่อเลยคะ
ส่วนที่ 2 น้ำราด
นมสด 1 ถ้วยตวง
นมข้นจืด 1 ถ้วยตวง
นมข้นหวาน ปริมาณตามชอบ
**บางท่าน อาจจะแค่นำมาผสมกันเฉยๆ แล้วราดทานเลย
แต่หากต้องการให้มีอายุการเก็บได้นานขึ้น. ก็นำมาตั้งไฟสักกะหน่อยดีกว่าคะ
โดยวิธีที่ไม่ยากก็เพียงแค่ตวงนมสดและนมข้นจืดใส่ลงในหม้อ
ตามด้วยนมข้นหวาน คน ๆแล้วชิมดู เอารสตามที่ชอบคะนำไปตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนๆ พอเดือดสักพักก็ปิดเตา พักไว้ให้อุ่น นำไปแช่นอนรอในตู้เย็นก่อน
แสงแดดนี้แปรปรวนมาก 1 นาทีแดดมา และ 1 นาทีแดดหาย
อยากกินให้หมดทุกใบเลยแต่ยับยั้งไว้ก่อน อย่ากินหมด จงยึดหลักแบบพอเพียงเข้าไว้
หมดแล้วมาต่อรูปเก่าอีกครั้ง ทำอย่างเดิมแต่แค่เปลี่ยนหน้าตาใหม่
ใช้เพสตรี้ครีมสูตร Mille Feuille
หยิบจับขึ้นกัด กรุบกรอบ หย่อยๆ ของโปรดคุณแม่ไปแล้วละ
เค้กวานิลาโรยมะพร้าวอบ
ขอบคุณคะที่แวะมาเป็นเพื่อนอ้วนๆไปเลย อิอิ
|
| Create Date : 07 มกราคม 2552 |
| Last Update : 9 เมษายน 2552 16:40:10 น. |
|
16 comments
|
| Counter : 4084 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: Tiny IP: 124.121.142.151 วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:15:38:44 น. |
|
|
|
โดย: ladysamui  วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:16:32:39 น. |
|
|
|
| โดย: Pastel pied วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:19:54:01 น. |
|
|
|
| โดย: freeplay200 วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:20:05:36 น. |
|
|
|
| โดย: Febie วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:20:37:52 น. |
|
|
|
| โดย: jubejaa วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:20:38:52 น. |
|
|
|
| โดย: pennoom วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:8:55:10 น. |
|
|
|
| โดย: wHiTe ShOEs วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:11:23:31 น. |
|
|
|
| โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง IP: 61.7.165.106 วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:14:10:17 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
