Milk Almond Ice-Cream ได้รับแรงบันดาลใจจากคุณแก้ม (แม่ลูกสาว 2 ) เห็นแก้มทำแล้วมันน่ากินไปหมด สีสันมาก เจี๊ยบทำได้แต่ทำตาปริบๆ มองอย่างเดียวเหมือนไว้อาลัยซะงั้น เจี๊ยบไม่มีเครื่องปั่นไอติมโดยเฉพาะแถมราคาแพงเอาการ(ราคาประมาณ 2,000 บาทอัพ)และไม่อยากให้โดนคนอื่นหาว่าเจี๊ยบเริ่มอ้อนคุณพ่อคุณแม่ซื้อให้ซะแล้ว เชอะ! เรื่องไรต้องอ้อนละ ท่านเสนอมาเองนะ หึหึ เจี๊ยบทำได้โดยไม่ต้องง้อเครื่องปั่นไอติม ลำบากหน่อยนะ ไม่มีเครื่องปั่นก็งี้เเหละ เจี๊ยบมีสูตรอยู่ในตำราอยู่แล้วแต่ได้เวลาเอาออกมาใช้แย้ว ส่วนผสม นมข้นจืด 270 กรัม เจี๊ยบใช้นมสดพร่องมันเนย คอฟฟี่เมต 1/4 ถ้วย น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย ไข่แดง 1 ฟอง แป้งข้าวโพด 1 ชต. เกลือ 1/8 ชช. ครีมข้น 145 กรัม ไม่รู้ใช่อันเดียวกับวิปครีมเหรอป่าวเลยใช้วิปครีมแทน วานิลา 1 ชช. อัลมอนด์คั่ว 1/3 ถ้วยตวง ผสมนม , คอฟฟี่เมต , น้ำตาลทราย , ไข่แดง , แป้งข้าวโพด , เกลือ ผสมเข้าด้วยกันแล้วตั้งไฟโดยตุ๋น คนจนส่วนผสมข้นเหมือนคัสตาร์ด จากนั้นนำไปกรองแช่ทิ้งไว้ มันจะไหลเอง ทิ้งไว้ให้เย็น พอมันอุ่นแล้วอย่าลืมปาดคัสตาร์ดออกจากก้นที่กรองกากด้วยนะ ระหว่างนั้นก็ไปทำอย่างอื่นต่อ แต่อย่าลืมคนส่วนผสมด้วยเพื่อป้องกันเป็นลิ่มเพราะด้านผิวส่วนผสมมันเย็นก่อนข้างในอยู่แล้วเลยต้องคนเพื่อให้ข้างในเย็นเสมอกัน คั่วอัลมอนด์หรือจะอบก็ได้แต่เจี๊ยบไม่อยากเปลืองไฟ ฮี่ๆ ระหว่างนั้นเกือบจะเทวิปครีมแต่ดีที่ไปเห็นเลขหมดอายุก่อนเลยรีบตั้งกล่องขึ้น โล่งอกไปที แถมตอนนั้นมันดึกแล้วด้วยเลยแช่เย็นไปก่อน วันรุ่งขึ้นตั้งแต่ไก่ยังไม่โห่(เว่อร์ไปม่ะเนี่ยฮ่าๆ) ก็รีบขี่แมงกะไซด์ไปซื้อวิปครีมตอน 8 โมงกว่ามาทำด่วนเลย ใส่วิปครีม + วานิลา แล้วคนให้เข้ากันจากนั้นแช่แข็ง หรือจะปั่นก่อนก็ได้ ใช้เครื่องปั่นผลไม้แหละคะ เห็นคนอื่นทำได้ แต่เจี๊ยบขอบาย ทำไม่ได้หรอกปั่นไงก็ไม่ฟู พอแช่แข็งไปได้ 1 ชม.ก็ลองเอามาปั่นอีกโดยเครื่องปั่นผลไม้ ปั่นแล้วมีแต่ฟองอย่างเดียว เอาใหม่แช่แข็งอีกครั้ง พอครบ 1 ชม. ก็เอามาตีอีก ไม่ลองไม่รู้ เคยทำมูสส้มแล้วเหมือนไอติมมากเลย ลองตีดูก็ไม่เสียหายหรอกเนอะ จนเนื้อเป็นแบบนี้ แช่เย็นอีก พอครบ 1 ชม.ก็เอามาปั่นต่อโลดดด ปั่นอยู่อย่างนี้ เจี๊ยบนับได้ 2-3 รอบทุกชั่วโมงก็มันยังไม่แข็งตัวซะที เอาอัลมอนด์มาสับหยาบ ใส่ส่วนผสมไอติมต่อ คนไปเรื่อยๆ จะเห็นมันเหลวแล้วเลยแช่แข็งอีก พอครบ 1 ชม. ก็แข็งแล้วเฮ้ออออแข็งซ๊ากกกทีน๊า แล้วเอาส้อมมาขูดดู จนน่าจะโอเคนะเป็นแบบในรูป จากนั้นแช่แข็งทั้งคืน วันรุ่งขึ้น ไอติมแข็งตัวมากขึ้น เฮือกกกก....ทำมาราธอนเจงๆ คุณแม่ชิมแล้วแต่งงเลยถามว่าลูกไปซื้อมาตอนไหนไม่เห็นออกไปไหนเลย เจี๊ยบบอกนู๋ทำเองค๊า แม่ร้องบอกทำขายได้ม่ะ ฮ่าๆ อย่าเว่อร์ไปงั้นสิคุณแม่ ตอนนี้ไอติมหมดหม้อแย้ว คาดว่าจะทำอีกแต่ขอพักก่อนเหนื่อย   Create Date : 31 สิงหาคม 2550 24 comments Last Update : 9 มกราคม 2552 18:54:11 น. Counter : 1429 Pageviews. Share Tweet

น่าทานที่สุดเลย   โดย: กลม_กลม_Girl 31 สิงหาคม 2550 16:36:18 น.

กินด้วยค่าาา   โดย: Complicatedgirl 31 สิงหาคม 2550 16:47:56 น.

มีความเพียรมากๆเลย ...นับถือๆ   โดย: dew_monamoji 31 สิงหาคม 2550 16:58:11 น.

น่าทานจัง....คุณเจี๊ยบสู้ๆทำใหม่น้า เดียร์เคยอ่านเจอในหนังสือ Maymade อ่ะ เค้าบอกว่าให้แยกไข่แดง ไข่ขาว วิปครีม ตีไข่แดง+น้ำตาลให้ฟู พักไว้ในตู้เย็น ตีไข่ขาว+น้ำตาลให้เป็นเมอแรงค์พักไว้ แล้วก้อมาตีวิปครีมอีก แล้วก้อเอาสามอย่างนี้มารวมกันอ่ะ..แล้วก้อแช่เย็นไปโลดอ่ะ..แฮ่ะๆๆๆ เหมือนง่ายเหนอะ   โดย: anadiar 31 สิงหาคม 2550 17:24:52 น.

โอว ..มีฟามพยายามสุดๆ เลยอ่ะ เมื่อวานได้ทานไอติมน้อยหน่ากะเพื่อนๆ ด้วยล่ะคะที่ร้านพึงชม ซอยอารีย์   โดย: mam (mamminnie ) 31 สิงหาคม 2550 17:29:33 น.

อ๊ะ มาไม่ทันนนนน ยังเหลือมั๊ยค้าพี่เจี๊ียบบบ   โดย: puppadoowab 31 สิงหาคม 2550 18:08:25 น.

อ่ะโหย..เจี๊ยบจ๋า ..ไอติมคงถึงนมถึงเนยน่าดู อยากลองชิมสักถ้วยจัง... เมนูนี้ถ่ายรูปสวยดีค่ะ..   โดย: ชมพู่น้อย 31 สิงหาคม 2550 18:23:13 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ถ้าอากาศร้อนๆ ได้สักถ้วยก้อคงจะชื่นใจนะคะ ค่อนข้างจะยากด้วยนะคะนั่น เก่งจังเลยค่ะ   โดย: Oil (~lovelybooth~ ) 31 สิงหาคม 2550 18:23:55 น.

อยากกินมากๆเลยอ่ะ เเต่ทำเองคงไม่สามารถลงท้องได้ หงึ่มๆ   โดย: Princess Vertebra 31 สิงหาคม 2550 18:35:55 น.

น่ากินจังเลยค่ะ มีเครื่องปั่นไอศครีม แต่ทำออกมาแล้วไม่เคยเป็นไอศครีมให้ชื่นใจเลย แล้วไงจะลองเอาสูตรนี้ไปทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่นดูค่ะ ไอศครีมอัลมอนด์.. เก๋จัง   โดย: gondola (กอนโดล่า ) 31 สิงหาคม 2550 18:51:11 น.

อู้น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินไอติมมมม   โดย: momijimi 31 สิงหาคม 2550 20:55:25 น.

ฝีมือมั่ก ความเพียรพยายามสูงส่ง ข้าน้อยสมควรตาย เอ้ย!! ข้าน้อยขอคาราวะ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 31 สิงหาคม 2550 21:26:30 น.

ช่วงนี้อากาศที่นี่ หนาวอีกแล้ว แต่เห็นไอติมก็อยากกิน น้องเจ นี่ช่างสามารถจริงๆๆ เรยเชียว วิธีการทำซับซ้อนมากๆๆ ไม่มีวันทีพี่จะทำได้เลยนะ น้องข้ามฟ้า สบายดี แต่ ร้องอีกแระ ไปนะจ๊ะ คิดถึงมากๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: grippini 31 สิงหาคม 2550 21:40:07 น.

ตายแล้วเจี๊ยบ ใครไม่รู้นึกว่าแก้มลูก 2 จริงๆ หรอก เด๋วปั๊ดเหนี่ยวเลยนี่ แต่นับถือความพยายามเจี๊ยบเลยอ่ะ สุดยอด จะว่าไปเมือ่ก่อนตอนยังไม่ได้ถอยเครือ่งปั่นไอติมมา ก็ทำแบบเจี๊ยบเนี่ยแหละ แต่ส่วนมากเป็นพวกผลไม้ๆ มากกว่า แก้มเอาไอติมกับขนมมายั่วเจี๊ยบต่างหาก เพราะเจี๊ยบชอบพูดถึงส้มตำ ก๋วยเตี๋ยวให้คนไกลบ้านอยากกินจนลงแดงตาย หายกันเด้อค่ะเด้อ ปล. ไอติมหมดแล้วใช่มิ คุณแม่บอกว่าอร่อยมากนินา แต่จะกินทันเจี๊ยบเร้ออออออออ   โดย: its_gemmi 31 สิงหาคม 2550 21:42:43 น.

สุดยอดเลยครับ น่าทานไอติมมากๆเลย ของโปรดเลยครับ   โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) 31 สิงหาคม 2550 21:48:40 น.

ขอซักถ้วยนะคะ   โดย: หัวใจสีชมพู 31 สิงหาคม 2550 23:15:01 น.

น่ากินจังน้องเจี๊ยบ บล็อกก็เข้ากั๊นนนนนนน ยืนยันอีกที น่าจะมาอยู่ นฐ กับเจ๊หลีนะคะเนี่ยะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 1 กันยายน 2550 8:58:53 น.

น้องเจี๊ยบเจ๊หลีมีอะไร บอกแหนะ ความลับสุดยอด เลยเชียว ที่เคยสงสัยไว้ถูกต้องแล้ววววววววว คร้าบบบบบบ โปรดสังเกตุ ว่า ล๊อกอิน เป็นของหลั่มหมั่นเหม่ง แต่ ตัวเจ๊หลีมาคอมเม้นท์ ไปดูกันเลยดีกว่านะคะ เจ๊หลี รอ ไอคุณหลั่ม ให้มาเฉลยเอง ซะตั้งนานแล้ว อิ อิ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 1 กันยายน 2550 9:54:06 น.

ความพยายามเป็นเริ่ดดดด บวกหัวคิดและไอเดียแล้ว เอามงกุฎไปครอง   โดย: หมีเซอะ 1 กันยายน 2550 18:16:01 น.

แวะมาหาของอร่อยๆ ทานครับ   โดย: มิสเตอร์ฮอง 2 กันยายน 2550 14:42:19 น.

มีความอดทนสูงมั่กๆ มากเลยค่ คุณเจี๊ยบ แต่ท้ายสุดก็น่าทานมากๆ เลยค่ะ   โดย: d.. diary 2 กันยายน 2550 17:01:00 น.

น่าทานจังค่ะคุณเจ   โดย: ทูน่าค่ะ 4 กันยายน 2550 11:37:29 น.

อร่อยแน่ๆเลยไอศครีมถ้วยนี้   โดย: petunia lover 4 กันยายน 2550 22:48:26 น.

อยากได้เครื่องทำไอติมเหมือนกันค่ะ แต่แพงง่ะ(เท่าที่รู้ 3พันup) คิดดูแล้วซื้อมาทำเองก็คงกินไม่หมด สู้ซื้อมากินเลยดีกว่า555แบบหาเหตุผลปลอบตัวเอง เลยเข้ามาขอสูตรทำไอติมแบบไม่พึ่งเครื่องดีกว่า ขอบคุณค่า   โดย: ไข่ตุ๋น (sweet pea bean ) 6 เมษายน 2554 0:26:20 น.