อาจารย์โซฟี บอร์แลนด์ ตีพิมพ์เรื่อง "Strict diet two days a week 'cut risk of breast cancer' by 40 percent' " = 'ล้างพิษ (ลดอาหาร) 2 วัน/สัปดาห์ ลดเสี่ยงมะเร็งเต้านม 40%' ในเว็บไซต์ 'Mailonline / Dailymail.co.uk', ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ
...
การศึกษา
ก่อนหน้านี้พบว่า การควบคุม (ลด) อาหารวันเว้นวัน
มีส่วนช่วยป้องกันโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินได้, การศึกษาใหม่ ทำโดย
ศ.กิลเลียน แฮดด็อค พบว่า การควบคุม (ลด) อาหาร 2 วัน/สัปดาห์
น่าจะช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้
วิธีของ ศ.แฮดด็อกได้แก่
การกินเฉพาะผัก ผลไม้ที่ไม่หวานจัดทั้งผล (เช่น ฝรั่ง ชมพู่ แอปเปิ้ล
มะละกอที่ไม่สุกจัด - มะละกอดิบดีกว่าสุก ฯลฯ - ไม่ใช่น้ำผลไม้), นม
(ควรเป็นนมไม่มีไขมัน หรือไขมันต่ำ), และซุป (ควรเป็นชนิดไขมันต่ำ) 2
วัน/สัปดาห์
...
การศึกษานี้ (ตีพิมพ์ใน International Journal of Obesity)
ทดลองโดยให้อาสาสมัครผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน อายุ 30-45 ปี
และเป็นกลุ่มเสี่ยงมะเร็งเต้านมจากการมีประวัติคุณแม่หรือพี่สาว-น้องสาว
เป็นมะเร็งเต้านม
กินอาหารที่มีกำลังงาน (แคลอรี) ต่ำมาก เฉลี่ย 650 แคลอรี/วัน (ข้าวสวยที่ซุยจนไม่อัดแน่นแล้ว ขนาด 1 ทัพพีเล็ก = 80 แคลอรี)
...
ตัวอย่างสูตรอาหารใน 1 วันที่ลดอาหารหรือ "ล้างพิษ" ได้แก่
(1). ผัก
อย่างน้อย 4 ส่วน (1 ส่วน = 1 กอบมือ รวมนิ้วมือสำหรับผักดิบ,
ผักสุกลดลงประมาณ 1/2) และควรเป็นผักที่มีแป้งต่ำ เช่น ผักใบเขียว ฯลฯ,
ไม่ใช่ผักที่มีแป้งมาก เช่น ฟักทอง ฯลฯ ไม่ใช่ผักทอด และกินเปล่าๆ
หรือกินกับน้ำพริก น้ำสลัดไขมันต่ำ-พลังงานต่ำ
(2). ผลไม้ที่ไม่หวานจัด 1 ชิ้น
(3). นมไขมันต่ำ 2 ไปน์ (UK pint = 568.3 มิลลิลิตร) แบ่งเป็นมื้อเล็กๆ หลายๆ มื้อ เพื่อลดความหิว
(4). เครื่องดื่มกำลังงานต่ำมาก เช่น ชาเขียวหรือชา (ไม่เติมน้ำตาลและครีม) ฯลฯ และดื่มน้ำมากๆ ตลอดช่วงกลางวัน
...
วันที่ไม่ลดอาหารอีก 5 วัน, ให้เน้นอาหารสุขภาพไขมันต่ำ และทำแบบนี้ติดต่อกัน 6 เดือน
ผลการศึกษาพบว่า
อาหารสูตรนี้ทำให้สารเลพทิน (leptin) ซึ่งเป็นสารกลุ่มเสริมความอ้วน คือ
เพิ่มความหิว การสังเคราะห์น้ำตาลของตับ การสะสมไขมัน ลดลง 40%,
และฮอร์โมนอินซูลินในเลือดลดระดับลง (บ่งชี้ว่า
ภาวะดื้อต่อฮอร์โมนอินซูลินลดลง) 25%
...
อาสาสมัึคร
มีน้ำหนักลดลงเฉลี่ย 1 สโตน (stone = ก้อนหิน, ในที่นี้ คือ น้ำหนักมาตรฐาน
UK = 6.35 กิโลกรัม) และสารก่อการอักเสบ CRP (C-reactive protein)
ซึ่งทำให้หลอดเลือดเสื่อมเร็ว และเพิ่มเสี่ยงมะเร็งเต้านมลดลง 15% [ britannica ]
กลุ่มควบคุมอีก 50 คน
ซึ่งได้รับคำแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารเติมน้ำตาล
เนื้อติดมันหรือเนื้อสำเร็จรูป เช่น ไส้กรอก หมูแผ่น หมูหยอง หมูแฮม เบคอน
ฯลฯ, ไม่ดื่มหนัก (แอลกอฮอล์), และจำกัดปริมาณอาหารที่ 1,500 แคลอรี/วัน
ก็พบว่า มีสารเคมีชนิดร้ายที่เพิ่มเสี่ยงมะเร็งลดลงเช่นกัน แต่ลดลงไ่ม่มาก
...
เป็นที่ทราบ
กันดีว่า การควบคุมน้ำหนักหรือลดความอ้วน มีส่วนช่วยลดเสี่ยงมะเร็งเต้านม
ซึ่งภาวะดังกล่าวเป็นปัจจัยเสี่ยงประมาณ 1/3 ของมะเร็งเต้านมทั้งหมด
กลไกที่เป็นไปได้ คือ
เซลล์มะเร็งเป็นเซลล์ที่พึ่งพิงน้ำตาลในเลือด...
ถ้าระดับน้ำตาลในเลือดลดต่ำลง เช่น จากการควบคุมอาหาร ออกแรง-ออกกำลัง ฯลฯ
จะทำให้โอกาสที่เซลล์มะเร็งจะเจริญเติบโต หรือแพร่กระจายจะลดลง
...
สถิติมะเร็ง
เต้านมเพิ่มขึ้น 50% ในช่วง 25 ปีที่ผ่านมา
ซึ่งผู้เชี่ยวชาญหลายท่านสันนิษฐานว่า
น่าจะเป็นผลจากการที่คนรุ่นใหม่มีน้ำหนักเกิน หรืออ้วนมากขึ้น
ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
> ที่ มา
-
-
นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง. 9 ตุลาคม 2553.
-
ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อ
การส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค
ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล
ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 45 คน [
