หมูคลุกข้าวเม่าทอด ทงคัสสึไทย
ข้าวเม่าทอด เป็นข้าวเม่ากวนกับน้ำตาลผสมกับแป้งพอกกล้วยไข่ทั้งลูกแล้วทอด
ก็ได้ความคิดว่า น่าจะเอาข้าวเม่ามาใช้แทนเกล็ดขนมปัง เวลาทำหมูทอดทงตัตสึ เพราะข้าวเม่าตอนทอดจะพองและกรอบ หมูคลุกข้าวเม่าทอด ทงตัตสึแบบไทยๆ รสชาติน่าจะใช้ได้
ไปตลาดสดยิ่งเจริญ ไปเจอแม่ค้าเอาข้าวเม่ามาขายพอดี
ขายลิตรละ 20 บาท ไม่แพงเมื่อเทียบกับเกล็กขนมปังป่น
ข้าวเม่าที่ซื้อมาเป็น ข้าวเม่าแบบเขียวอ่อน ทำจากข้าวห่ามที่เปลือกเป็นสีเขียวเข้ม (เส้นทางขนมไทย. กทม. แสงแดด. 2553.)
หมูคลุกข้าวเม่าทอด
วิธีการทำแบบเดียวกับทงคัตสึ
ใช้เนื้อหมูสันนอก ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย
ชุบแป้งสาลี ชุบไข่ คลุกข้าวเม่า ทอด
หมูสันนอก
นำไปชุบแป้งสาลี ชุบไข่
ไปคลุกข้าวเม่า
หมูคลุกข้าวเม่า ทิ้งไว้ 10 นาที
ทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง (180 C)
หมูคลุกข้าวเม่าทอด สีออกเขียวนิดๆ ตามสีข้าวเม่า
ข้าวเม่ายังเหลืออยู่อีกเยอะ เลยเอาหมูสับมาปรุงรส ปั้นเป็นก้อน
นำมาชุบแป้ง ไข่ และ ข้าวเม่า
สันนอก และ หมูสับ คลุกข้าวเม่าทอด
ทอดไฟกลาง เนื้อหมูสุกพอดี ข้าวเม่าพองกรอบ
ทานกับน้ำจิ้มทงคัตสึ หรือ เอาซอสวูสเตอร์ผสมกับซอสมะเขือเทศ
อร่อยดี
ใครไปเจอข้าวเม่าก็มาลองทำทานดูได้ ทงคัตสึไทย
| Create Date : 12 กรกฎาคม 2554 |
| Last Update : 12 กรกฎาคม 2554 9:17:13 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 4920 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
ที่สำคัญน่าอร่อยมากๆด้วย ข้าวเม่าคงทำให้กรอบนอกน่าดูเลยนะคะ