ไส้กรอก ลาบหมู
ลาบหมู อาหารอิสาน
เป็นอาหารที่ชาวไทยทุกคนชอบ เหนือ - ใต้ ตะวันออก - ตะวันตก
ต่อมาก็มีการพัฒนาอาหารจากลาบหมูขึ้นใหม่ ได้แก่ ลามหมูทอด
โดยการเอา หมูสับคลุกกับเครื่องลาบทั้งกลาย ปั้นเป็นก้อน นำไปทอดในน้ำมัน อร่อยมาก
ตอนนี้ ก็เกิดความคิดว่า ทำไมไม่ลองเอา ลามหมูมายัดใส่ในไส้เทียม ทำเป็น "ไส้กรอกลาบหมู" ดู
ไส้กรอกลาบหมู
เครื่องปรุง
- ไส้หมูเทียม หรือ แท้
- หมูสับ
- หมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- พริกป่น
- ข้าวคั่วป่น
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำปลา
- ผักเครื่องลาบทั้งหลาย
ทำครั้งนี้ลองดูสนุกๆ เลยใส่หอมแขกแทนหอมแดง
เอาหมูสับ หมูสามชั้นหั่น มาคลุกกับเครื่องลาบทั้งหลาย
จากนั้นก็จัดการยัดลาบหมูสด เข้าไปในไส้เทียม
อบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 25 นาที ก็สุก
หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ทานกับผักสด พริกขี้หนู บีบมะนาวเพิ่มอีกนิด เพราะตอนปรุงลาบสด ยังไม่ใส่มะนาว มาบีบใส่ทีหลังอร่อยกว่า
รสชาติออกมาพอใช้ได้ คล้ายๆกับลาบทอด
ถ้าไปย่างที่เตาถ่านคงจะหอมกว่านี้
| Create Date : 03 มีนาคม 2553 |
| Last Update : 3 มีนาคม 2553 9:55:47 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 6575 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
เห็นแล้วหิวววว....