แนะนำขนมไทยให้ต่างชาติ ตั้งแต่ต้นสัปดาห์มานี้ ฉันค่อนข้างภารกิจรัดตัว เนื่องจากนายต่างชาติของฉันสองท่านเดินทางมาประชุมและเยี่ยมชมสำนักงานที่เมืองไทย ฉันสอนให้นายหัดพูดคำไทยง่ายๆ เช่น สวัสดีค่ะ / ขอบคุณค่ะ /อร่อยมาก / รูปหล่อ ( ไว้เรียกพี่คนขับรถ : ) เป็นต้น ซึ่งนายก็เป็นศิษย์ผู้น่ารัก หัดพูดตามเป็นนกขุนทองไปตลอดทาง เที่ยงของเมื่อวาน ฉันพานายไปทานอาหารกลางวัน และเมื่อถึงสำรับของหวาน นายผู้สนใจความเป็นไทยรอบตัวทุกสิ่งอย่างก็อยากรู้ว่าขนมเหล่านี้คืออะไร ฉันเป็นพวกเจ้าแม่ตั้งชื่อ มั่นใจว่าถ้าบอกชื่อทับศัพท์เป็นไทย นายจะงงแน่นอน เลยแนะนำขนมไทยให้นายต่างชาติว่า อันนี้คือ ไทย โคโคนัท มัชกิ้นส์ ( Thai Coconut muchkins หรือขนมต้ม ) อร่อยกว่ามัชกิ้นส์ของดังกิ้นโดนัทหลายเท่า ลองชิมดูค่ะ ส่วนอันนี้ บีนพัฟ ( Bean puff หรือขนมถั่วแปบ) มิสเตอร์บีนยังติดใจ โกลด์สมิทส์ เจมส์ ( Goldsmith's gems หรือ ขนมทองหยิบ หองหยอด ฝอยทอง) ที่มาจากโปรตุเกส แต่แปลงสัญชาติเป็นไทยแล้วโดยสมบูรณ์ ขนมชนิดนี้ นายสาวเอาส้อมจิ้มๆ ไม่กล้ากินเพราะสีมันตุ่นๆ ฉันจึงบอกว่ามันคือ บานาน่า ทาร์ต ( banana tart หรือ ขนมกล้วย) พอนายรู้ว่ามันทำจากกล้วย นายเลยกล้าจิ้มกิน ฉันยังไม่ทันถามว่า อร่อยไหม นายก็จิ้มอันที่สองและสามเข้าปาก คำถามของฉันเลยสะดุดอยู่ตรงฟันหน้า... เป็นอันว่า บานาน่าทาร์ตของไทย สอบผ่าน พอมาถึงขนมชนิดสุดท้าย คือ ขนมชั้น ฉันจะตั้งฉายาเอาเทิ่งๆว่า My dessert ก็กระไร ฉันอึ้งไปสามวินาทีก่อนจะนึกถึงคำเหมาะๆเพื่ออธิบายว่า มันคือ ไทย เลเยอร์ เค้ก (Thai layer cake) แล้วฉันก็เอาส้อมเกลี่ยชั้นแป้งของขนมชั้นให้ดูกระจะตาว่า เห็นไหมๆ มันเป็นชั้นๆจริงๆนะ คอร์สแนะนำขนมไทยให้นายต่างชาติวันนี้สนุกจริงๆ แต่ที่ทำให้ยิ้มแก้มปริก็ตอนที่นายงัดเอาคำไทยที่ฉันสอนท่องขึ้นมาบอกว่า ' คา หนม ไทย อา หร่อย มั่ก ค่า ' เกร็ดเล็กๆข้างครัว : รู้ไหมจ๊ะว่า ขนมไทยแท้ๆ จะมีส่วนผสมๆไม่กี่อย่าง คือ แป้ง น้ำตาล กะทิ กล้วย ถั่ว วนเวียนกันอยู่แค่นี้แต่ก็คนไทยก็สามารถรังสรรค์ออกมาเป็นเมนูขนมไทยได้หลายสิบอย่าง ขณะที่ส่วนผสมอย่างอื่นเช่น ไข่ หรือ เนยนั้นมีที่มาจากวัฒนธรรมขนมต่างชาติโลด อย่าง ขนมที่ขึ้นต้นว่าทอง.... ทั้งหลาย ขนมไข่ ( หรือที่เป็นต้นแบบดั้งเดิมคือ ขนมฝรั่งกุฎีจีน) เป็นต้น ฉันชอบทำอาหาร แต่ไม่ถนัดทำขนม ถ้าอยากกินขนมฝีมือฉัน เอาเมนูง่ายๆไปก่อน ส่วนขนมไทยชั้นสูงที่เน้นฝีมือ ฉันขอพาไปซื้อให้กินแล้วส่งยิ้มหวานๆให้แทนแล้วกัน ******* ติดตาม บันเทิงคดีชุด บาหลี และการเดินทางของหอยเชอรี่ ตอน 3 เร็วๆนี้   Create Date : 31 สิงหาคม 2553 28 comments Last Update : 1 กันยายน 2553 9:54:41 น. Counter : 43805 Pageviews. Share Tweet

อ่านไปขำไป กะความน่ารักของคุณรักแรกคลิกค่ะ :)   โดย: BeachBum IP: 122.104.124.31 1 กันยายน 2553 10:05:00 น.

อ่านเพลินจังแถมทำให้นึกอยากทานไทยเลเยอร์เค้กหอมใบเตยสักชิ้น :)   โดย: จอย IP: 221.128.114.174 1 กันยายน 2553 10:46:43 น.

อยากกินขนมกล้วยง่ะ แล้วทองหยิบอย่างเดียว เรียกว่าอะไรจ๊ะ Thai desserts are so sweet & delicious, so are you, my sugar cane!   โดย: psyche IP: 220.118.141.254 1 กันยายน 2553 10:52:54 น.

ใช่เลย..อ่านไปยิ้มไปกับความน่ารักของคุณ :) ชอบขนมไทยทุกชนิดที่คุณพานายชาวต่างชาติไปชิม เรียงลำดับตวามชอบได้คือทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมชั้น ขนมกล้วย ขนมต้มและถั่วแปบ เสียดายไม่มีขนามเปียกปูนนะคุณ อันนั้นชอบมากเป็นพิเศษ ชอบของดำน่ะค่ะ (ฮา)   โดย: ภูเพยีย 1 กันยายน 2553 10:54:15 น.

เสกสรรปั้นแต่งคำแปลให้เข้ากันจริง ๆ เลยค่ะ ว่าแต่คนไทยสมัยโบราณนี่เก่งจังนะคะกับส่วนผสมไม่กี่อย่างที่คล้าย ๆ กันสามารถดัดแปลงออกมาเป็นขนมหลากหลายจริง ๆ   โดย: รัชชี่ (รัชชี่ ) 1 กันยายน 2553 13:05:33 น.

ปลื้มกะคำว่า coconut muchkin คิดได้งายยยอ่ะ 55   โดย: Luvbee IP: 119.31.29.142 1 กันยายน 2553 13:39:46 น.

อดทึ่งในวิธีการตั้งชื่อและอธิบายให้คนต่างประเทศได้รู้จักขนมไทยของคุณน้ำอ้อยนะครับ ถ้าให้ผมอธิบายเขาคงงงไปสามสิบแปดตลบครับ 555 เฮือนสุนทรีผมเคยไปทานตอนอยู่ที่เดิมครับ พอย้ายไปที่ใหม่ก็ไมไ่ด้ไปทานอีกเลยครับ เพลงของครูจรัลเป็นเพลงที่ผมใช้ฝึกหัดร้องเพลงโฟล์ค และผมพูดคำเมืองได้ก็จากการฟังเพลงของครูนี่ล่ะครับ   โดย: กะว่าก๋า 1 กันยายน 2553 14:13:40 น.

แก้มที่ปริ อย่าลืมสอยเข้าที่ด้วยนะคร้า   โดย: addsiripun 1 กันยายน 2553 15:07:24 น.

ขนมชั้น อันล่างสุดน่ากินอะ   โดย: HyPeR MonKeY IP: 58.9.58.201 1 กันยายน 2553 15:08:55 น.

สวัสดีค่ะ..คุณน้ำอ้อย โอ้โห หลากหลายโดนใจมากเลย เวลาหนึ่งมีขนมไทยๆ ก็ชอบเอาให้นายชิมเหมือนกัน แต่ต่างชาติเค้าไม่ค่อยชอบกินหวานซะเท่าไหร่อ่ะ แล้วยิ่งอายุเยอะ ต้องควบคุมแป้งกับน้ำตาลด้วย เค้าเลยได้แต่ชิมคำเล็กๆ ค่ะ ที่เหลือก็เสร็จเรา....   โดย: chenyuye 1 กันยายน 2553 15:22:19 น.

สวัสดีค่ะทุกคน มาชิมขนมไทยกันคึกคักดีจัง ปลื้ม... พี่ชายส่งขนมลอดช่องเข้าประกวดค่ะ พี่ชายเราบอกว่ามันคือ passing through... ที่พี่ภูเสนอขนมเปียกปูน เราก็นึกนะว่าถ้าต้องบอกนาย เราจะอธิบายว่าอะไรดี คงจะบอกว่ามันคือ Siamese balck forest cake ละมัง หึหึ   โดย: Love At First Click 1 กันยายน 2553 17:04:41 น.

ชอบชื่อภาษาอังกฤษของขนมทุกอย่างที่ตั้งให้เลยค่ะ คุณภูเพยียพูดถึงขนมเปียกปูน เลยอยากรู้ว่าถ้ามีขนมนี้ในมื้อเที่ยงนั้นด้วย จขบจะแนะนำว่ายังไงคะ รออ่านด้วยใจจดจ่อ ^_^   โดย: ฟ้าใส หลักสี่ IP: 203.146.192.203 1 กันยายน 2553 18:50:07 น.

จขบ.เข้าใจคิดชื่อจริงๆ ค่ะ แต่ขนมไทยนี่อร่อยจริงๆ น้า   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 1 กันยายน 2553 19:13:04 น.

เก่งมากครับคุณน้ำอ้อย ภาษาเยี่ยม แล้วกล้วยแขก ขนมจีน จะบอกฝรั่งเธอว่าอย่างไร อุ อุ แซววววแล้นนน ส่งหลังไมค์ไปหาครับ   โดย: yyswim 1 กันยายน 2553 20:07:04 น.

สวัสดีค่ะคุณน้ำอ้อย วันนี้ว่าจะเข้ามาก็พลาดไปเสียได้ จนอพบล๊อกเสร็จเลยเตร็ดเตร่มาเที่ยวชมขนมไทย อิอิ น่าทานและหวานอร่อย ยกให้ขนมไทยค่ะ แ่ต่อ้วนไวจริงๆ นะขอบอก อิอิ   โดย: ณ ปลายฉัตร 1 กันยายน 2553 21:51:57 น.

น่ารักมากๆคะคุณน้ำอ้อย (อะ อะ ชื่อขนมหวานไทยที่คุณน้ำอ้อยตั้งนะคะ) ส่วนว่าคุณน้ำอ้อย จะหวานแค่ไหน ต้องลอง ชิม sugarcane juice กันนะคะอิอิ ( ขออภัยนะคะ หากแปลออกมาแบบไม่มีไพเราะนะคะ) ขอนำเสนอคุณน้ำอ้อย รวบรวมรูปขนมหวานไทย ตั้งชื่อให้หน่อยท่าจะดีนะคะ ตั้งได้น่ารักและเหมาะสมมากๆเลยคะ จะได้ยืมเอาไปใช่มั่งนะคะ เอ่ แล้วขนมจ่ามงกุฎนี่ ต้องเป็น Sergeant Crown ไหมคะคงตลกน่าดูเลยนะคะว่างัยเจ้าSergeant Crown มาเป็นขนมไทยได้งัย 555 คูณน้ำอ้อยทัน ยุคเขาค้อ เขาทราย ก็น่าจะทันยุค พุฒ ล้อเหล็ก แสนศักดิ์ เมืองสุรินทร์ เนตรน้อย ศ วรสิงห์ สด จิตรลดา etc...มังคะ เพราะนักมวยเหล่านี้อยู่ในยุคใกล้ๆกันนะคะ จะห่างกันบ้างก็เล็กน้อย แต่ว่าพุฒ กับ สด นี่คนละยุคกันคะ น่าจะห่างกันพอสมควรคะ สมัยก่อนหากนักมวยเหล่านี้ชกเมื่อไหร่ เมืองทั้งเมือง อำเภอทั้งอำเภอ จะแห่กันไปดูกันหมดนะคะ บางบ้านก็เสียงดัง บางบ้านก็เงียบเพราะย้ายไปเชียร์บ้านเพื่อนกันคะ   โดย: cengorn 1 กันยายน 2553 23:23:55 น.

รูปน่ารักมากๆเลยคะ ขอแปะดูใหญ่ๆหน่อยนะคะ   โดย: cengorn 1 กันยายน 2553 23:25:05 น.

แปลชื่อขนมได้น่ารักมากๆ เห็นแล้วอยากได้ banana tart สักชิ้น หวังว่าคนเขียนคงสบายดีนะจ๊ะ จะรอติดตามอ่านตอนต่อไปจ้ะ   โดย: ปั๊กกะโบ้ IP: 92.12.155.241 1 กันยายน 2553 23:54:08 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณน้ำอ้อย   โดย: กะว่าก๋า 2 กันยายน 2553 7:54:12 น.

ยังมีขนมอีกมากมายที่รอการตั้งชื่อ คุณฟ้าใสก็สงสัยเรื่องขนมเปียกปูน เราคงตอบความเห็นพร้อมกัน เราเสนอว่าให้ชื่อ Siamese Black forest cake ดีไหมคะ พี่ yyswim ถามว่าแล้วกล้วยแขก กับขนมจีนล่ะ อืม เราคงบอกว่าเป็น บานาน่า ชิปส์ ( banana chips) กับ ไทย ธิน ลิงกวินี่ ( Thai thin linguini) ลิงกวินี่เป็นเส้นพาสต้าเส้นเล็กของครัวอิตาลี เรารู้ศัพท์นี้จากเพื่อนที่เรียนเชฟน่ะค่ะ ว่าแล้วก็อยากสนุกกับการตั้งชื่อชนมไทยอื่นๆต่อไปเรื่อยๆ จะได้ทำการทำงานไหมเนี่ย วันนี้...   โดย: Love At First Click 2 กันยายน 2553 8:33:32 น.

คิดว่าคลิปมีให้ดูกันแน่นอนครับ แต่ภาพนี่ยังไม่แน่ใจครับ เพราะมาดามต้องอุ้มหมิงหมิงครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 2 กันยายน 2553 10:39:25 น.

รอยแคนู บนต้นยูคา.. รอยถากบนต้นไม้ ไม่มีผลต่อการขยายวงปีของมัน เพราะตัวแปรสำคัญ อยู่ที่แก่นไม้ ไม่ใช่กระพี้ คำถากถางของคนอื่น ไม่มีผลต่อการดำเนินชีวิตของเรา เว้นเสียแต่ว่าเราจะเอาคำเหล่านั้น มาเลื่อยแก่นของเราทิ้งเสียเอง... คุณน้ำอ้อยเชื่อไหมคะว่า เรื่องเล่าสั้นๆ ของเม็ก ทำให้ฉัตรน้ำตาไหลสองครั้งแล้ว น่ันคือครั้งแรกที่อ่าน และการย้อนกลับมาเขียนถึงหัวข้อนี้อีกครั้งเพื่อให้คุณน้ำอ้อยทราบ "เธอรู้ไหม.." ฉันสารภาพบ้าง "..ตั้งแต่คาบแรกที่เธอเข้ามานั่งเรียน ฉันเห็นเธอเลือกนั่งแต่เก้าอี้หลังห้องตัวเดิมทุกครั้ง มันอาจเป็น ทำเลที่เธอคิดว่าปลอดภัย เหมือนต้นกัมทรีเลือกขึ้นที่สวนหลังบ้าน..... ความประทับใจกระมังคะ ที่ทำให้น้ำตาไหลออกมาได้ คิคิ คอย Coin * แล้วนะคะ   โดย: ณ ปลายฉัตร 2 กันยายน 2553 11:22:19 น.

ถ้าเซ้นซิทีฟเรื่องเด็กและผู้ใหญ่ เราคิดว่าน่าจะชอบหนังสือเล่มนี้นะคะ ถ้าได้อ่านแล้วเป็นไงก็บอกกันบ้างนะคะ   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 2 กันยายน 2553 11:31:04 น.

เขียนอะไรก็น่าอ่านไปหมด เก่งจัง ทำขนมไทยไม่เป็นจริงเหรอ ได้ข่าวว่าเก่งขนมจีบ เอ๊ย ขนมผสมน้ำยา   โดย: ป.ปาทองโก๋(ขนมเหมือนกันล่ะน่า) IP: 61.19.65.241 2 กันยายน 2553 13:20:23 น.

เปิดดูแค่เห็นภาพ ก็น้ำลายยืดไปถึงไหนต่อไหน ยิ่งได้มาอ่านชื่อขนมยิ่งส่งเสริมคุณค่า ให้เข้าสู่ตลาดโลกได้เลยนะเนี่ย แหม พูดแล้วเย็นนี้ต้องไปหาซื้อขนมไทย ๆ อย่างบีนพัฟกินซะหน่อยแล้ว....^ ^   โดย: OHT IP: 136.2.1.105 2 กันยายน 2553 15:30:58 น.

เขียนอะไรก็น่าอ่านไปหมด เก่งจัง ทำขนมไทยไม่เป็นจริงเหรอ ได้ข่าวว่าเก่งขนมจีบ เอ๊ย ขนมผสมน้ำยา คิดว่าคลิปมีให้ดูกันแน่นอนครับ แต่ภาพนี่ยังไม่แน่ใจครับ เพราะมาดามต้องอุ้มหมิงหมิงครับ 555   โดย: เด IP: 110.77.143.14 24 มกราคม 2554 13:40:14 น.

น่ากินมากน่าจะมาข่ายถิ่มมุกดาหารบางเพาะที่นี้ไม่มีข่ายเลยที่บ้านเปียดนะ   โดย: เฟิร์น IP: 192.168.212.74, 110.77.147.14 11 กรกฎาคม 2554 10:27:33 น.

ดีมากครับ แต่มีน้อย   โดย: .... IP: 182.52.111.30 24 มกราคม 2556 14:05:24 น.