bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : กุ้งแช่น้ำปลายำสมุนไพรวาซาบิ ✿



ตอนแรกว่าจะฝึกดองบล็อกส้มตำกรอบแครอทไว้สัก 4-5 วัน  
ก็ฝากตัวเป็นศิษย์คุณโส่ย secreate มาตั้งนาน
ศิษย์พี่เต๊ะ multiple ก็สอบดองผ่านได้เป็นบัณฑิตเกียรตินิยมไปคนหนึ่งแล้ว  
แต่เรายังฝึกดองไม่ผ่านซักที 555 
เกรงใจเพื่อน ๆ น่ะค่ะ  สามวันมาเยี่ยมเยียนกันร้อยกว่าเม้นท์  ต้องลากเม้าท์กันยาว
ตอนนี้คอมป่วยอยู่ค่ะเลยหยิบเอาเมนูที่มีดร๊าฟท์ไว้แล้วมาอัพบล้อกไปก่อน  
แถมเป็นเมนูที่อาจารย์โส่ยกินไม่ได้อีกต่างหาก  อิอิ..









ส่วนผสมและวิธีทำ
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 
น้ำปลาดี 1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
หอมแดงซอย
พริกขี้หนู
ใบมะกรูด


ส่วนผสมน้ำยำ
น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วาซาบิ 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ 
พริกขี้หนู ตามชอบ
ใบมะกรูดซอย เล็กน้อย
กระหล่ำปลีซอย 1/2 ถ้วย
ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย









1. ผสมน้ำปลา น้ำเปล่า น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวสักครู่
พอเดือดยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น








2. นำกุ้งลงแช่ในน้ำปลาที่ต้มไว้ แล้วนำเข้าแช่เย็น








3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และวาซาบิ คนให้ละลายเข้ากัน








4. ตักกุ้งขึ้นจากน้ำปลาใส่ลงในอ่างผสม ใส่ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู
ใบมะกรูด เติมน้ำยำในข้อที่ 3 เคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน














5. ตักใส่จานที่รองด้วยกระหล่ำปลีซอย โรยด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ตอนแรกเราคิดว่าไม่มีสะระแหน่  ก็เลยใส่ผักอื่นแทนค่ะ   
ที่ไหนได้กินหมดแล้ว เพิ่งเจอสะระแหน่นอนแอ้งแม้งอยู่ในตู้เย็นอย่างเยอะ

























ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ

Create Date :26 กันยายน 2556 Last Update :26 กันยายน 2556 11:47:43 น. Counter : 8195 Pageviews. Comments :59