ยำฟองเต้าหู้สด
ฟองเต้าหู้สด เนื้อนิ่ม นำมาประกอบอาหารได้หลายประเภท เช่น ยำ ผักกระเพรา ผัดไทย แกงจืด ...... แต่เราจะหาซื้อฟองเต้าหู้สดได้ค่อนข้างยาก มีขายอยู่ไม่กี่แห่งใน กทม. ที่รู้จักก็จะมีที่ ตลาดสามย่าน ตลาดใหม่ที่อยู่ตรงข้ามตลาดเก่า ด้านถนนเจริญกรุง และ ที่สถานีารถไฟวงเวียนใหญ่เฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์
ดังนั้น เวลาผ่านไปที่ตลาดเก่า หรือ ตลาดสามย่านก็จะแวะซื้อฟองเต้าหู้สดบ่อย ซื้อมาแล้วก็เก็บไว้ในช่องฟรีส เก็บได้นาน
ครั้ง นี้ นำฟองเต้าหู้สดมาทำยำแบบจีน ยำด้วย น้ำมันงา พริกแห้ง ซีอิ้ว สูตรยำแบบนี้ไปได้มาจากตามร้านอาหารจีนแบบทางเหนือ ที่ขายพวก เกี้ยว บะหมี่ เช่น ร้านเกี้ยวเมืองจีน "ติ่ง ไท้ ฝู" ที่หัวหมาก เป็นต้น
ยำฟองเต้าหู้สด
ยำเต้าหู้แผ่น จากร้าน เหอหนาน ซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 24
ฟองเต้าหู้สด แพกละ 20 บาท 2 แพก 40 บาท ยำได้ 1 จาน
นำฟองเต้าหู้สด ไปนึ่งให้ร้อน ก่อน
หั่นเป็นชิ้นๆ
ทำน้ำยำโดย ผสม น้ำมันงา ซีอิ้ว เข้าด้วยกัน หั่นพริกแห้งทอดใส่ลงไป
คลุกยำให้เข้ากัน ปรุงให้มีรสเค็มนิดหน่อย พร้อมกับรสเผ็ดตามความชอบ
โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย
บังเอิญมี งาขาวอยู่พอดี เลยนำไปคั่วให้หอม นำมาโรยหน้ายำ
หอมงา น้ำมันงา และ พริกคั่ว
รสหวานมาจากฟองเต้าหู้ ตามมาด้วยรสเค็ม และ เผ็ด
เหมาะเป็นอาหาร ทานเล่น เป็นกับแกล้ม หรือ ทานกับข้าวต้ม
ไปเจอฟองเต้าหู้สดก็นำมาทำยำดู ยำแบบง่ายๆ
| Create Date : 02 ธันวาคม 2553 |
| Last Update : 2 ธันวาคม 2553 12:21:18 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 8555 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
ทักทายวันทำงานค่ะ