ปลาเทราส์ทอดกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เมื่อวันอาทิตย์ก็แวะไปจ่ายตลาดที่ ตลาดกลาง อตก. และจะต้องแวะไปที่ร้านโครงการหลวง ที่ตั้งอยู่ติดกัน ทุกครั้งที่ไปตลาด อตก.
ไปครั้งนี้ก็เหลือบไปเห็นป้ายว่ามีปลาเทราส์สด แช่แข็งขาย เป็นปลาเทราส์จากโครงการหลวงทางเหนือ
เลยนึกขึ้นได้ว่าเคยทานปลาเทราส์ทอดโรยด้วยเม็ดแอลมอนส์ อร่อยมาก
เลยซื้อปลาเทราส์มา 1 ตัว มาทอดราดด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนแอลมอนส เพราะว่าไม่มีแอลมอนส์ติดอยู่ที่บ้าน เม็ดมะม่วงหิมพานต์รสชาติก็ใช้ได้ คล้ายๆแอลมอนด์
ปลาเทราส์ตัวละ 195 บาท
ทำการบั้งปลา นำแป้งสาลีมาลูบตัวปลา เพื่อว่าเวลาทอดจะได้ไม่ติดกระทะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
ใส่ครกตำพอแหลก
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันไป 3 ช้อน พอน้ำมันร้อน(ไฟกลาง) ก็เติมเนยไป 1 ช้อน วางปลาลงไปในกระทะ
ทอดจนปลาสุก ตักใส่จาน
ใส่เนยลงไปอีก 2 ช้อนในกระทะ ใส่เม็ดมะม่วงลงไปในกระทะ
ทอดจนหอม ตักเม็ดมะม่วงโรยบนตัวปลา
เรียบร้อย ตอนทานก็บีบมะนาวลงไปนิดนึง
เนื้อปลาเทราส์ทานร่วมกับเม็ดมะม่วงจะมีรสชาติดีมาก
การปรุงครั้งนี้ใช้เนยเค็มเลยไม่คลุกเกลือที่ตัวปลา
ถ้าใช้เนยจืดก็คลุกเกลือที่ตัวปลาก่อน
เมนูง่ายๆ ปลาเทราส์เนื้อละเอียด อร่อยมาก
| Create Date : 04 สิงหาคม 2551 |
| Last Update : 4 สิงหาคม 2551 15:50:25 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 3046 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
