อาหารที่มีคอลลาเจน
ยุคสมัยนี้ใครอยากขาวใสเด้งก็พึ่งมีดหมอและการศัลยกรรมได้อย่างกับเนรมิต โดยเฉพาะการฉีดคอลลาเจนเพื่อบำรุงผิวพรรณก็มีทั้งหมอแท้หมอเถื่อนแทบทุกมุมถนน แต่รู้ไหมว่าหากอยากมีผิวดูเด็กไม่จำเป็นต้องทำชีวิตให้ยากและเสี่ยงต่ออันตรายขนาดนั้น แค่กินอาหารให้ถูก เลือกอาหารที่มีคอลลาเจนแฝงอยู่ตามนี้ก็มีผิวโบ๊ะเต่งตึงเหมือนเกิดใหม่
คอลลาเจนคืออะไร
คอลลาเจน คือ โปรตีนเมตริกซ์นอกเซลล์ที่ไม่สามารถละลายน้ำได้ ทำหน้าที่คล้าย ๆ กาวที่คอยยึดเกาะเซลล์ผิวหนัง เอ็น และกล้ามเนื้อให้แน่นสนิทเต่งตึง และกว่า 80% ของเซลล์ผิวหนังในร่างกายมีคอลลาเจนเป็นส่วนประกอบ เพราะฉะนั้นหากขาดคอลลาเจนไปผิวพรรณจะหย่อนยานเหี่ยวย่น เช่นคนแก่ที่คอลลาเจนค่อย ๆ ลดลงไปตามวันและเวลา
ประโยชน์ของคอลลาเจน
หลัก ๆ แล้วคอลลาเจนเป็นโปรตีนใต้ผิวหนังที่คอยยึดเซลล์ผิวให้เต่งตึง แต่กาลเวลาสามารถพรากคอลลาเจนไปจากผิวของเราได้ ดังนั้นประโยชน์ของคอลลาเจนที่เด่นมาก ๆ คือ ช่วยเติมเต็มผิวคล้อยหย่อนยานให้กลับมาเรียบตึง อีกทั้งยังช่วยแก้ปัญหาผิวที่ถูกความร้อนหรือรังสียูวีเผาไหม้จนกลายเป็นผิวเสีย ดร.เรย์ ซาเฮเลียน ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวหนังและผลิตภัณฑ์คอลลาเจน ยังอวดสรรพคุณของคอลลาเจนในด้านช่วยรักษาโรคข้อและกระดูกเสื่อม และโรคไขข้ออักเสบอีกด้วย
ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองทุกชนิด รวมไปถึงชีสทุกประเภทมีเจนิสติน (genistein) สารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า ไอโซฟลาโวน มีส่วนช่วยเร่งการผลิตคอลลาเจน ยกกระชับผิวพรรณให้เต่งตึง แถมช่วยบล็อกเอนไซม์ตัวร้ายที่จะทำร้ายผิวให้หย่อนคล้อยมีรอยตีนกา ผักใบเขียวทุกชนิด ยิ่งเขียวเข้มยิ่งดีอย่างพวกคะน้า ผักกาดหอม ผักสลัด ผักโขม กะหล่ำปลี ผักเคล และหน่อไม้ฝรั่ง ผักสีเขียวทั้งหมดนี้ขึ้นชื่อว่ากระตุ้นการผลิตคอลลาเจนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า ลูติน (lutein) งานวิจัยเรื่องผิวพรรณจากฝรั่งเศสแนะนำว่า วัน ๆ หนึ่งควรให้ร่างกายได้รับลูตินประมาณ 10 กรัม (เท่ากับทานผักโขม 1.1 กิโลกรัม หรือผักเคล 0.5 กิโลกรัม) ซึ่งก็จะเพียงพอต่อการบำรุงผิวพรรณให้เรียบเนียนไร้ริ้วรอยแห่งวัย เพียงแค่กินถั่ว เช่น ถั่วลิสง ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา วันละ 2 ช้อนโต๊ะเป็นประจำ ร่างกายก็จะได้รับกรดไฮยาลูโรนิก (hyaluronic acid) ซึ่งเป็นอาวุธชั้นดีของกระบวนการชะลอริ้วรอยแห่งวัย แถมกระตุ้นให้ร่างกายสร้างคอลลาเจนมาบำรุงดูแลผิวมากขึ้น
ผักและผลไม้สีแดงมีไลโคปีนสูง สรรพคุณเด่น ๆ คือช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนได้ดีสุด ๆ อีกทั้งไลโคปีนยังทำหน้าที่คล้ายสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอริ้วรอยแห่งวัยและเติมเต็มความแข็งแรงของเซลล์ผิว โดยผักและผลไม้สีแดง ได้แก่ มะเขือเทศ พริกหยวกแดง บีท แครอท สวีทโปเตโต้ เป็นต้น นอกจากนี้ ดร.โรนัลโด วัตต์สัน ผู้ทำการวิจัยจากมหาวิทยาลัยแอริโซนา ยังเผยว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในผักและผลไม้สีแดงและเหลืองทุกชนิด มีความสามารถในการปกป้องผิวจากรังสียูวีได้ดีพอสมควร นับเป็นสรรพคุณช่วยชะลอความชราของผิวทางอ้อมอย่างหนึ่งเหมือนกัน
ไม่ว่าจะเป็นส้ม มะนาว ฝรั่ง หรือสตรอว์เบอร์รีล้วนอุดมไปด้วยวิตามินซี คุณประโยชน์ดี ๆ ที่ช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน อีกทั้งยังเสริมความแข็งแรงของเซลล์ผิวได้อีกด้วย
ตัวการที่คอยจ้องทำลายความเต่งตึงของผิวมีชื่อว่า อนุมูลอิสระ ซึ่งสิ่งที่จะต่อกรกับอนุมูลอิสระได้ก็คือสารต้านอนุมูลอิสระ โดยลูกพรุนก็นับเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิระสูงมาก รองลงมาก็บลูเบอร์รี ฉะนั้นกินทั้งสองอย่างนี้อย่างน้อย 5-6 ลูกทุกวัน รับรองผิวพรรณใสเด้ง ต้องยกให้โอเมก้าเป็นแหล่งสร้างคอลลาเจนจากธรรมชาติอีกตัวหนึ่ง ซึ่งช่วยเติมเต็มร่องลึกของเซลล์ผิวที่ถูกปัจจัยอื่น ๆ ทำลาย โดยเราจะรับกรดไขมันโอเมก้าได้จากเมล็ดแฟลกซ์ซีด แซลมอน ปลาทูน่า อะโวคาโด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และอัลมอนด์ เป็นต้น
8. แตงกวา มะกอกเขียว และมะกอกดำ ผักและผลไม้ทั้ง 3 ชนิดนี้อุดมไปด้วยซัลเฟอร์ ส่วนสำคัญในการเสริมสร้างคอลลาเจน นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอสูง รักษาระดับคอลลาเจนในผิวให้สูงขึ้นอีกทาง โดยหากกินแครอท และแคนตาลูปเพิ่มด้วยก็จะช่วยให้ร่างกายเสริมสร้างคอลลาเจนได้อย่างเต็มที่
ผลงานวิจัยจากเยอรมนียืนยันแล้วว่า ดาร์กช็อกโกแลตไม่มีทางส่งผลร้ายต่อผิว ทั้งยังช่วยบำรุงดูแลผิวได้อย่างที่หลายคนคาดไม่ถึง ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่อัดแน่นอยู่ในดาร์กช็อกโกแลตซึ่งเพียงพอต่อการเสริมสร้างคอลลาเจน และชะลอริ้วรอยแห่งวัยได้ชะงัด
-
จากผลการศึกษาของมหาวิทยาลัยคิงส์ตัน พบว่า ชาขาวไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ หากยังเป็นแหล่งของโปรตีนชนิดเดียวกับโปรตีนที่ค้นพบในเซลล์ผิว โดยเฉพาะคอลลาเจน ซึ่งก็ทำหน้าที่ต้านเอนไซม์ที่คอยทำลายผิวพรรณให้หย่อนคล้อยได้
กระเทียมเป็นสมุนไพรอีกชนิดที่อุดมไปด้วยซัลเฟอร์ อีกทั้งยังมีกรดไลโปอิก (lipoic acid) และกรดอะมิโนทอรีน (Taurine) ตัวช่วยเสริมสร้างเส้นใยคอลลาเจนที่ถูกทำลาย
อาหารที่กินเป็นกับแกล้มก็อร่อย หรือจะกินเล่นเปล่า ๆ ก็ดีอย่างหอยนางรมไม่ได้เป็นแค่ยาโด๊ปเท่านั้น หอยนางรมยังอุดมไปด้วยธาตุสังกะสี และกรดอะมิโนที่สำคัญต่อกระบวนการสร้างคอลลาเจน พ่วงด้วยธาตุเหล็กและวิตามิน B2 ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย
ไข่ขาวเป็นแหล่งกรดอะมิโนโปรลีน ซึ่งเป็นโปรตีนที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเส้นใยคอลลาเจน ดังนั้นการที่เราเสริมโปรตีนตัวนี้เข้าไปก็เท่ากับเสริมความแข็งแรงของแขน-ขาคอลลาเจนให้แข็งแกร่ง ยากที่จะมีอะไรมาทำลายได้
เมล็ดข้าวสาลีมีกรดอะมิโนโปรลีนสูงเช่นกัน ยืนยันด้วยผลการศึกษาจาก Nutritional Sciences ว่าแค่กินเมล็ดข้าวสาลีเป็นประจำ จะช่วยยืดอายุคอลลาเจนในร่างกายให้ยาวนานกว่าเดิมได้ ส่วนประกอบสำคัญในการสร้างเส้นใยคอลลาเจนอย่างไฮยาลูโรนิกเป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้สาหร่ายทะเลทุกชนิดขึ้นชื่อว่าเป็นพืชที่มีคอลลาเจนผสมอยู่ ดังนั้นอยากมีผิวผุดผ่องเต่งตึงต้องอย่าพลาดสาหร่ายทะเล ในเห็ดแทบทุกชนิดอุดมไปด้วยโปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระจึงสามารถช่วยในกระบวนการเสริมสร้างคอลลาเจนให้ผิวได้ง่าย ๆ อีกทั้งสารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยลดเลือนริ้วรอยก่อนวัยได้
ในน้ำมะพร้าวมีฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการสร้างคอลลาเจนและอีลาสติน ที่จะทำให้ผิวกระชับ ยืดหยุ่น ชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย นอกจากนี้ น้ำมะพร้าวยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ขับของเสียหรือสารพิษออกจากร่างกาย คล้ายกับการทำดีท็อกซ์ จึงช่วยทำให้ผิวพรรณผ่องใส
ทั้งกระดูกอ่อนหมูและกระดูกอ่อนของไก่ล้วนแล้วแต่มีคอลลาเจนปะปนอยู่กับโปรตีนด้วยกันทั้งนั้น โดยสามารถสังเกตเห็นคอลลาเจนได้จากน้ำต้มกระดูกอ่อนที่ทิ้งไว้ให้เย็น และส่วนที่เป็นวุ้นลอยอยู่เหนือน้ำต้มกระดูกก็คือคอลลาเจน ทั้งนี้เราควรกินวิตามิน C ไปพร้อม ๆ กับอาหารที่มีคอลลาเจนด้วยทุกครั้ง เพราะวิตามินซีจะช่วยให้การดูดซึมคอลลาเจนเข้าสู่ร่างกายเป็นไปอย่างง่ายดายและเต็มประสิทธิภาพมากขึ้น
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยียน
หวังให้ท่านมีสุขภาพแข็งแรงค่ะ
Create Date : 22 มกราคม 2560 |
|
58 comments |
Last Update : 24 มกราคม 2560 0:06:34 น. |
Counter : 1764 Pageviews. |
|
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณMaeboon, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณThe Kop Civil, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณmoresaw, คุณเนินน้ำ, คุณmambymam, คุณไอเอิร์ธ, คุณเรียวรุ้ง, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณSweet_pills, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณก้นกะลา, คุณสองแผ่นดิน, คุณcomicclubs, คุณAppleWi, คุณhaiku, คุณQuel, คุณkae+aoe, คุณตุ๊กจ้ะ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณชมพร, คุณOldbuff 1222, คุณmariabamboo, คุณRinsa Yoyolive, คุณmastana, คุณหอมกร, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณผีเสื้อยิปซี, คุณALDI, คุณSai Eeuu, คุณnewyorknurse, คุณทุเรียนกวน ป่วนรัก, คุณInsignia_Museum, คุณกาปอมซ่า, คุณปรัซซี่ |
| |
โดย: Maeboon 24 มกราคม 2560 5:33:34 น. |
|
|
|
| |
โดย: moresaw 24 มกราคม 2560 9:27:36 น. |
|
|
|
| |
โดย: เนินน้ำ 24 มกราคม 2560 9:31:04 น. |
|
|
|
| |
โดย: ไอเอิร์ธ 24 มกราคม 2560 12:30:43 น. |
|
|
|
| |
โดย: mastana 24 มกราคม 2560 16:30:35 น. |
|
|
|
| |
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 24 มกราคม 2560 22:03:31 น. |
|
|
|
| |
โดย: ก้นกะลา 25 มกราคม 2560 19:54:50 น. |
|
|
|
| |
โดย: Quel 26 มกราคม 2560 0:53:33 น. |
|
|
|
| |
โดย: kae+aoe 26 มกราคม 2560 8:34:15 น. |
|
|
|
| |
โดย: ตุ๊กจ้ะ 26 มกราคม 2560 9:49:08 น. |
|
|
|
| |
โดย: ชมพร 26 มกราคม 2560 10:48:55 น. |
|
|
|
| |
โดย: mastana 26 มกราคม 2560 14:41:04 น. |
|
|
|
| |
โดย: หอมกร 26 มกราคม 2560 22:06:56 น. |
|
|
|
| |
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 27 มกราคม 2560 22:33:09 น. |
|
|
|
| |
โดย: ALDI 28 มกราคม 2560 4:20:24 น. |
|
|
|
| |
โดย: moresaw 28 มกราคม 2560 7:25:28 น. |
|
|
|
| |
โดย: moresaw 28 มกราคม 2560 7:28:49 น. |
|
|
|
| |
โดย: Sai Eeuu 28 มกราคม 2560 14:09:28 น. |
|
|
|
| |
โดย: เนินน้ำ 28 มกราคม 2560 14:21:01 น. |
|
|
|
| |
โดย: กาปอมซ่า 28 มกราคม 2560 19:52:20 น. |
|
|
|
| |
โดย: ก้นกะลา 28 มกราคม 2560 20:17:14 น. |
|
|
|
| |
โดย: กาปอมซ่า 29 มกราคม 2560 22:37:53 น. |
|
|
|
| |
โดย: kae+aoe 30 มกราคม 2560 9:50:19 น. |
|
|
|
| |
โดย: haiku 30 มกราคม 2560 16:51:43 น. |
|
|
|
| |
โดย: ปรัซซี่ 30 มกราคม 2560 20:37:24 น. |
|
|
|
| |
โดย: mastana 30 มกราคม 2560 22:23:03 น. |
|
|
|
| |
โดย: กาปอมซ่า 1 กุมภาพันธ์ 2560 20:03:15 น. |
|
|
|
|
|