*** อาหารคุณลูก: ไก่ต้มเค็ม ***
เมนู ไก่ต้มเค็ม นี้ จะคล้าย ๆ กับพะโล้ ต่างกันที่ไม่ใส่เครื่องพะโล้และปรุงรสด้วยน้ำปลาเท่านั้นเอง
เรื่องของเรื่องคือลูกชายไม่ค่อยชอบกลิ่นเครื่องเทศของพะโล้ เช่น โป๊ยกั๊ก อบเชย คือไม่ถึงขนาดกับกินไม่ได้ แต่ถ้าให้เลือก เด็กก็ไม่ค่อยอยากกินเพราะกลิ่นแรง
บุ๊งใช้เปลี่ยนมาทำไก่ต้มเค็ม แบบไม่ใส่พริกแทน เห็นสูตรในเน็ทที่เคยเจอ จะใส่พริกลงไปหมักกับไก่ด้วย แต่ของที่บุ๊งทำ มันง่ายมว๊ากกกกกกกกค่ะ ต้ม ๆ ทิ้งไว้หม้อนึง ตอนเย็นกินได้ทั้งครอบครัว อิอิ
ไก่ต้มเค็มสไตล์บุ๊ง (ชื่อเมนูเอาฤกษ์เอาชัยมาก)
น่องไก่ติดสะโพก 4 ชิ้น ฟักอ่อน 1-2 ลูก กระเทียม 10 กลีบใหญ่ รากผักชี 4-5 ต้น พริกไทยขาวเม็ด 1 ชต (บุ๊งไม่ได้ใส่ เพราะเดี๋ยวลูกกินเผ็ดไม่ได้ค่ะ) น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ
ไข่ไก่ต้มปอกเปลือก ผักชีสำหรับโรยด้านบน
วิธีทำ
- ล้างน่องไก่ติดสะโพกให้สะอาด เอาน้ำใส่หม้อใบใหญ่ ใส่ไก่ลงไปต้ม ไฟกลาง
- ตำรากผักชี + กระเทียม + พริกไทย (ถ้าใส่) ให้ละเอียด แล้วใส่ลงไปในหม้อ
- ต้มไปประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่ฟักอ่อนหั่นเป็นชิ้นลงไป
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา + น้ำตาลปี๊บ + ซีอิ๊วขาว ให้ได้รสชาติเค็ม หวานนิด ๆ
- ใส่ซีอิ๊วดำเล็กน้อย เพิ่มสีสันให้สวย น่ารับประทาน
- ต้มไข่ไก่ให้สุกแบบที่ชอบ บุ๊งต้มประมาณ 9 นาที
- ปอกเปลือกไข่ ล้างเศษเปลือกออกให้หมด เอาไข่ต้มไปแช่ไว้ในหม้อ
- ถึงเวลาจะทานตักเสิร์ฟ โรยด้วยผักชี
เมนูนี้ลูกชายชอบมาก มีรีเควสท์ให้ทำอีก
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
Create Date : 02 กันยายน 2558 |
|
21 comments |
Last Update : 2 กันยายน 2558 13:18:16 น. |
Counter : 3642 Pageviews. |
|
|
|
น่ากิน มว๊ากกกกกก ..
ดูท่าเนื้อไก่ จะ นุ่มนิ่มมากนะคะ ..
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น