เมนูนี้ทำง่ายมาก เป็นอาหารโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลย

บุ๊งใช้น่องไก่ติดสะโพกเพราะเป็นส่วนที่เด็ก ๆ ชอบ (แม่ก็ชอบด้วย)

ในน้ำซุป ส่วนผสมสำคัญคือ หอมใหญ่ เป็นตัวทำให้น้ำซุปหวานแบบธรรมชาติ

บุ๊งใช้วิธีกะ ๆ เอาว่าใส่อะไรเท่าไหร่

ทำ + ปรุง + ชิมรสตามชอบ

ปริมาณที่เห็นในรูปด้านล่าง คือได้หม้อใหญ่

บ้านบุ๊งกินกันได้ประมาณ 2 มื้อค่ะ

มักกะโรนีซุปไก่

น่องติดสะโพก 4 ชิ้น

หอมใหญ่ (1 ลูกหั่น 4 เสี้ยว)  6-7 ลูก

แครอท (หั่นชิ้นใหญ่) 2 ลูก

มะเขือเทศ 7-8 ลูก

ผักโขม (เด็ดเฉพาะใบ)  --> ไม่ใส่ก็ได้

ไข่ไก่ 4-5 ฟอง

ต้นหอมซอย

เกลือป่น

ซีอิ๊วขาว

มักกะโรนี

วิธีทำ

1. ใส่น้ำให้ประมาณ 3/4 ของหม้อ ล้างน่องไก่ติดสะโพกให้สะอาด ใส่หม้อต้มจนเดือด
2. พอเดือดเปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่ หอมใหญ่ + แครอท ต้มไปเรื่อย ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ใส่มะเขือเทศ (+ ผักโขม ถ้ามี) ใส่เกลือประมาณ 1-2 ชต ต้มต่ออีก 15-20 นาที
4. ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาว ให้ได้รสที่เข้มข้นนิดนึง จากนั้นใส่ไข่ไก่ ใช้ทัพพีกวนไม่ให้ไข่สุกเป็นลูก
5. ชิมรสอีกครั้ง หากเค็มพอดีแล้ว ยกลงพักไว้
6. ใช้หม้ออีกใบ ใส่น้ำตั้งไฟ พอเดือดใส่เกลือ แล้วใส่มักกะโรนีลงไปต้มจนเกือบสุก
7. เทน้ำทิ้ง แล้วใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยในมักกะโรนีเพื่อไม่ให้เส้นเหนียวติดกัน
8. พอถึงเวลาจะทาน ค่อยตักมักกะโรนีใส่ถ้วย ตามด้วยซุปไก่ โรยด้วยต้นหอมซอย

ชามที่เห็นนี่คือของโอเว่นค่ะ

กินหมดด้วยนะคะ (คือชอบมาก) อิอิ

Create Date : 06 พฤษภาคม 2558
Last Update : 6 พฤษภาคม 2558 10:56:09 น.		32 comments
Counter : 8524 Pageviews.
Share Tweet