1. เมี่ยงคำ ชอบกินเมี่ยงคำเพราะความอร่อย เมี่ยงคำเป็นอาหารเสริม ที่มีสารอาหารครบทั้งห้าหมู่ อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ที่ร่างกายต้องการ ซึ่งมีอยู่ในสมุนไพรที่หลากหลายมากกว่าอาหารเสริมชนิดใดๆ มีคุณค่าทางอาหารมากมาย รสชาติอร่อยเคี้ยวเพลิน เป็นอาหารว่างที่กินแล้วท้องไม่ว่าง ส่วนผสม ใบทองหลาง หรือใบชะพลู กุ้งแห้ง ถั่วลิสงทอด มะนาวหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า ขิงสด หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า เล็ก ๆ หอมแดง หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า เล็ก ๆ มะพร้าวคั่ว น้ำเมี่ยง เครื่องปรุงน้ำเมี่ยง หอมแดงปอกเปลือก คั่วหรือย่างไฟอ่อน ๆ 1/4 ถ้วย ข่าซอย คั่วหรือย่าง 1 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวขูดคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย กุ้งแห้งป่น 1/4 ถ้วย ถั่วลิสงบุบ 1/4 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย ใส่หอมแดงและข่า ในครก แล้วโขลกจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่กะปิ มะพร้าวและกุ้งแห้ง ลงไป โขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี ใส่น้ำ น้ำตาลปีบ น้ำตาลทรายลงในหม้อตั้งไฟกลางจนเริ่มเดือด แล้วเติมส่วนผสมที่ตำไว้ ใส่หม้อแล้วลดไฟลงอ่อน ๆ ถ้าไฟแรงเวลาเดือดแล้วจะล้น) เคี่ยวจนกระทั่งน้ำงวดลงไปประมาณหนึ่งในสามและข้นมาก ปิดเตา รอเย็น น้ำเมี่ยงคำ > ใบทองหลาง เลือกเอายอดอ่อน ๆ ล้างให้สะอาด (ส่วนใหญ่จะมีขายตามตลาดนัด ชานเมือง คะ) > มะพร้าวคั่ว เอามะพร้าวปลอกเปลือกสีดำออก ซอยเป็นชิ้นยาว ๆ แล้วซอยให้เป็นเส้น ผึ่งให้แห้ง แล้วเอาไปคั่วในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ๆ คั่วจนเหลือง หอม ผึ่งให้เย็นอีกครั้ง แล้วเอาใส่โหลปิดฝาอย่าให้อากาศเข้า จะเก็บไว้ได้นานคะ เครื่องเคียงอื่น ๆ มี หอมแดง ขิงอ่อน กุ้งแห้ง ถั่วลิสงทอด มะนาว หั่นเป็นลูกเต๋า ชิ้นเล็ก ๆ เมี่ยงคำ & เครื่องเคียง พร้อมรับประทานแล้วคะ เอาใบทองหลางมาห่อเป็นกรวย แล้วใส่เครื่องเคียงอย่างละชิ้น สองชิ้น ตามชอบ ลงไป ใส่มะพร้าวคั่ว ราดด้วยน้ำเมี่ยง เสร็จแล้วเอาเข้าปากได้เลยคะ ใครไม่มีใบทองหลาง รสชาติ มัน ๆ ก็ใช้ใบชะพลู จะหาง่าย แต่จะมีรสเผ็ดซ่าส์สสสสสส กว่า หรือมีฝีมือก็ใช้ใบชะพลู ห่อให้เป็นรูปแบบขนมเทียน เอาไว้ทาน ก็อร่อยคะ   Create Date : 21 พฤศจิกายน 2551 12 comments Last Update : 27 เมษายน 2552 11:21:16 น. Counter : 7964 Pageviews. Share Tweet

::::::: สุ ข สั น ต์ วั น เ กิ ด ค่ ะ ::::::: วันนี้วันดี สุโขสุขี สวัสดีมีชัย ให้ร่ำให้รวย ให้สวยผ่องใส ทุกข์โศกโรคภัย อย่าได้กล้ำกรายนะจ๊ะ นะจ๊ะ เมี่ยงคำเหรอ....ป้าก็ชอบน๊า   โดย: ร่มไม้เย็น 24 พฤศจิกายน 2551 18:49:17 น.

มากมีเงินทองกองก่าย มากมายโชคดีมีอยู่ มากล้นมวลมิตรพร่างพรู มากหรูควรค่ามอบแด่คุณ สุขสันต์วันเกิดนะคะ   โดย: โสดในซอย 24 พฤศจิกายน 2551 18:52:11 น.

โดย: mamminnie 24 พฤศจิกายน 2551 19:02:42 น.

สุขสันต์วันเกิดนะคะ ขอให้มีความสุขมาก ๆ นะคะ   โดย: watase 24 พฤศจิกายน 2551 19:47:16 น.

โดย: ส้มแช่อิ่ม 24 พฤศจิกายน 2551 20:09:12 น.

お誕生日おめでとう！ สุขสันต์วันเกิด มีความสุขมากๆ สุขสมหวังดังตั้งใจไว้ทุกประการเลยจ้า...   โดย: เดหลีสีแดง 24 พฤศจิกายน 2551 20:59:07 น.

โดย: Takaw 24 พฤศจิกายน 2551 21:01:31 น.

<<>> มีความสุขมากๆนะคะ สุขสันต์วันเกิดค่ะ <<>>   โดย: the river of Aquarius 24 พฤศจิกายน 2551 21:48:20 น.

โดย: Yoawarat 24 พฤศจิกายน 2551 21:52:41 น.

สร้าง Comment ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง..คลิ๊กที่นี่   โดย: เมเปิลค่ะ ^^ (หนูเมเปิล ) 24 พฤศจิกายน 2551 22:05:30 น.

ขอบคุณทุก ๆ คน ทีเข้ามาอวยพรคะ ขอให้มีความสุขทุกคนนะคะ แล้วจะหาของอร่อยมาฝากอีก   โดย: kuky 26 พฤศจิกายน 2551 8:41:37 น.

อยากกินเมี่ยงคำด้วยจังเลยค่ะ แต่วันนี้แม่ปูรีบมาค่ะมาขอแรงให้ไปช่วยโหวตหามิสฟองดองท์ค่ะ กำลังเปิดโหวตอยู่ค่ะ หมดเขตโหวตเที่ยงคืนวันที่ ๓๐นี้ตามเวลาเมืองไทยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 30 มกราคม 2552 11:15:08 น.