กินอยู่คือ - ขนมไทยน้ำกะทิ (วีดีโอ)
กล่าวถึงเรื่องราว วัฒนธรรมการบริโภคมะพร้าวของคนไทย,
ที่มากระต่ายขูดมะพร้าว, มะพร้าวอ่อนและแก่ที่ใช้ทำขนม,
การคั้นมะพร้าวให้ได้กะทิอย่างถูกต้อง
การเก็บน้ำกะทิ, การเตรียมหัวกะทิ,
การดึงความมันออกจากมะพร้าวที่คั้นเอากะทิ, การทำตัวลอดช่องกะทิ
ส่วนผสมลอดช่อง
มี
แป้งข้าวจ้าว 2 ถ้วยตวง
แป้งท้าวยายม่อม 1/2 ถ้วยตวง
แป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปูนใส 5 ถ้วยตวง (เพื่อให้รสชาตดี ควรใช้น้ำปูนใสที่ใหม่เท่านั้น )
น้ำใบเตย
การทำขนมลอดช่องน้ำกะทิ, การอบควันเทียน,
ไปดูหมู่บ้านหนองหินทำถ่านอัดแท่งจากเศษกะลามะพร้าวที่เหลือทิ้ง
สาธิตการทำครองแครงกะทิสด
สูตรส่วนผสมของครองแครงกะทิสด
ในรายการ มี
แป้งข้าวจ้าว 2 ถ้วยตวง
แป้งมัน (หรือใช้แป้งท้าวยายม่อมก็ได้ แต่ต้องนำไปโขกให้ละเอียดก่อน) 1/2 ถ้วยตวง
น้ำร้อน 1½ ถ้วยตวง
งาขาวคั่ว
ส่วนผสมของกะทิ
หัวกะทิ 4 ถ้วยตวง
แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 4 ช้อนชา (ต้องใช้เกลือไทยจะอร่อยกว่าใช้เกลือฝรั่ง เนื่องจากเกลือฝรั่งรสเค็มกว่า)
น้ำตาลทราย 150 กรัม
พิธีกรโดย สุจิรา อรุณพิพัฒน์
แขกรับเชิญ ผศ.พงษ์ศักดิ์ ทรงพระนาม
อจ.ประจำคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ ม.เทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ที่มา : https://www.youtube.com
Create Date : 26 มีนาคม 2554
Last Update : 26 มีนาคม 2554 12:24:35 น.
Counter : 3770 Pageviews.
1 comments
Share
Tweet
Let it Snow : เข้าครัวไปแล้วอย่าออกมามือเปล่า
มาช้ายังดีกว่าไม่มา
(7 ก.ค. 2568 17:24:16 น.)
เมนูดับกิเลส
สมาชิกหมายเลข 6015765
(3 ก.ค. 2568 01:29:31 น.)
ทำไมต้อง"ไก่กอและ"
สมาชิกหมายเลข 4313444
(1 ก.ค. 2568 16:57:17 น.)
Thai Kitchen No.6 Manchester
สมาชิกหมายเลข 4313444
(28 มิ.ย. 2568 00:58:02 น.)
ขนมไทยน้ำกะทิ น่าทานค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445422
วันที่: 19 มีนาคม 2563 เวลา:12:37:53 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
Anotherside.BlogGang.com
ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
?
]
บทความทั้งหมด
พุดดิ้งมะม่วง
กุ้งกระเบื้อง
ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน
วุ้นชายหาด
7 ขนมหวานยอดฮิตของเยอรมัน (วีดีโอ)
กินอยู่คือ - ขนมไทยน้ำกะทิ (วีดีโอ)
พายฟักทองไส้กุ้ง
บะจ่างประยุกต์
พิซซ่าหน้าเห็ด
เต้าหู้ปลานึ่งหน้าแซลมอน
‘ซาลาเปาไส้แกง’ พลิกแพลงสร้างจุดขาย
'ขนมงาดอกไม้' สูตรใหม่-จุดขายคือสุขภาพ
เผยสูตรเด็ด "ทองม้วนจมูกข้าวสาลี" ขนมไทยสไตล์สุขภาพ
อร่อยกรุบกรอบกับ “กุ้งซ่อนหา”
"ไข่หวานมะตูมสด" สูตรโบราณ ทางเลือกสำหรับคนชอบค้าขาย
"กุ้งกรอบคลุกงา” กินเล่นน่าอร่อย
ข้าวคำหวาน
รังเผือกรวมรส
"พุดดิ้งนมสด" เด้งดึ๋งหวานมัน
"ขนมผักกาดพื้นบ้าน" ทำง่าย โภชนาการสูง
‘จ๊อปลาทู’ พลิกแพลงได้เด่น-เป็นเงิน
หวานเนียนนุ่มลิ้น กับ “คาราเมลคัสตาร์ดผลไม้”
Cheese Dip - ชีสดิป 3 แบบ
FOUR SUMMER ECLAIRS (เอแคลร์สี่ไส้)
ขนมเบื้องญวน สูตรโบราณ บานกำไร
ขนมเปี๊ยะอบเทียน ขายได้ทั้งปี ขายดีเทศกาล
ปาท่องโก๋ สูตร''แป้งผสม''กลมกล่อม
ซาลาเปาทวีโชค สูตรฮวกไช้
'เครปเย็น' อินเทรนด์ทำเงินจากวัยโจ๋
ขนมไข่ 4 สูตร
หมี่กรอบสมุนไพร’ ขายความแปลก-มีคุณค่า
ขายขนมวุ้นเป็นอาชีพเสริม ไม่ยากอย่างที่คิด
เปิดสูตร ‘หมั่วหลาว’ ชื่อไทย ‘ขนมงาพอง’
‘บ้าบิ่นธัญพืช’ ชูจุดขาย ‘เพื่อสุขภาพ’
เคล็ดลับ 'เมี่ยงคำ' ทำเงินด้วยสูตรดั้งเดิม
‘ขนมกงโบราณ’ สูตร 2 สี‘งาดำ งาขาว’
‘ขนมต้ม 3 สหาย’ ขนมไทย ที่ยังไม่ตกยุค
'ลอดช่องสิงคโปร์' สีสวยด้วย 'ดอกอัญชัน'
ต้มสามเหลี่ยม ขนมพื้นบ้านโบราณขายได้
ขนมใส่ไส้ มีทำเลที่ใช่...ยังขายดี
ขนมชั้น ขนมอมตะ ขายได้ทุกๆเทศกาล
ขนมจี้โจ้ ชื่อแปลก ทำง่าย กำไรดี
'ขนมเชื่อม' สร้างรายได้ 'ไม่ตกยุค'
ขนมเบื้องไทย 5 สูตร
กระทงทอง 4 สูตร +เคล็ดลับ
แหนมเนือง 5 สูตร
ขนมกล้วย 5 สูตร
ทองม้วนปลาช่อน 2 สูตร
ขนมรังผึ้งหรือวาฟเฟิล (waffle) 7 สูตร
สาคูไส้หมูลุงจรวัดเกต อร่อยคู่เมืองเชียงใหม่ 35 ปี
หอยทอดขนมครก อร่อยแปลกแหวกตลาด
พิซซ่าเกาหลี +น้ำจิ้ม
หมี่กรอบช่างรังวัด
บ๊ะจ่างสูตรแต้จิ๋ว เจ๊แขกกระทุ่มแบน
ขนมหม้อแกง 4 สูตร
สับปะรดลอยเห็ดหูหนูขาว
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน พร้อมน้ำจิ้ม 3 สูตร
ขนมปัง-สังขยา 2 สูตร
กล้วยบวชชี 3 สูตร
กรอบแก้วกุ้งสด
นักเก็ตไก่ นักเก็ตปู นักเก็ตเต้าหู้
เครปญี่ปุ่น 2 สูตร
ไส้เอแคลร์แบบไร้ไข่ ฝีมือนศ. มทร.ธัญบุรี
ถั่วทอด-กรอบแก้ว กี่ยุคกี่สมัยก็ขาย
วิธีทำหมี่กรอบให้กรอบนาน +สูตรหมี่กรอบ
หมี่กรอบ กรอบเค็ม สร้างงานด้วยการอนุรักษ์
ขนมเบื้องไทยโบราณละเลงได้ไม่ผิดหวัง
“โดนัทจิ๋ว” สูตรใหม่เมืองสุพรรณ
ซาลาเปาทรงเครื่อง
กระทงฮาวาย
เมนูอาหารจากถั่วแดง
วุ้นนพเก้า
ขายขนมทองม้วนกะทิสด ขนมไทยที่มีความหอมแสนอร่อย
ปาท่องโก๋ (รวมสูตรการทำกรอบ,นุ่ม)
แชมเปี้ยนขนมปัง สูตรดังเขย่าโลก(Yakitate Japan)
ขนมหัวเราะ ( ขนมยิ้มเสน่ห์ ) 3 สูตร ขนมไทยเชื้อสายจีน
ขนมขนิษฐา ภูมิปัญญาคนไทยในขนมฝรั่ง
วิธีการผลิตกล้วยกรอบกระเทียม ของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบางแคสามัคคี
ตะโก้แห้ว 2 สูตร +เทคนิคการประกอบ
'ซาลาเปา ปั้นนึ่ง' สวยจนเหมือนตุ๊กตา
ข้าวเหนียวหน้านวล (ข้าวเหนียวตัด) 2 สูตร
ขนมปังกระเทียมและซุปหัวหอมขนมปังกระเทียม
มันบดแบบ KFC +สูตรของหมึกแดง
ขนมปังหน้าปลา
คัสตาร์ด
ขนมสาลี่ 2 สูตร
ขนมนางเล็ด/ข้าวแต๋น
บลูเบอรี่ชีทพาย
ขนมเขียวมรกต ขนมที่ขึ้นชื่อที่สุดของอำเภอนาดี จ.ปราจีนบุรี
ช็อคโกแลตแทนใจ
สูตรขนมฝรั่งกุฎีจีน ขนมโบราณสองร้อยปี ได้รับรางวัลเชลล์ชวนชิม
ขนมไทยจากแป้งข้าวหอมมะลิ กรอบนอกนุ่มใน
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.