"เต้าหู้ปลานึ่งหน้าแซลมอน" เป็นอาหารว่างที่ทำง่ายแสนง่าย
เหมาะกับการฝึกให้เจ้าตัวน้อยที่บ้านหัดทำอาหารเอง และเริ่มต้นกินอาหารสุขภาพ
ทั้งยังถือเป็นโอกาสดี ที่คุณจะได้ใช้เวลาคุณภาพประสาแม่ลูกกันอีกด้วย
สำหรับเมนูนี้ต้องบอกว่าอุดมด้วยโปรตีนค่ะ เพราะมีทั้งเต้าหู้ปลา และปลาแซลมอน ซึ่งมีน้ำมันโอเมกา-3 ด้วย
ยิ่งเมื่อราดด้วยน้ำซุปที่ผสมน้ำมันงาลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย ทั้งหอมทั้งน่ากินมากค่ะ
มาสร้างความอบอุ่นในครอบครัวด้วยอาหารจานนี้กันดูไหมคะ
ส่วนผสม* เต้าหู้ปลา 1 กล่อง
* เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
* น้ำซุปผัก ½ ถ้วย
* ซีอิ๊วขาว (สำหรับหมักเนื้อปลา) 1 ช้อนชา
* ซีอิ๊วขาว (สำหรับทำน้ำปรุงรส) 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมันงา (สำหรับหมักเนื้อปลา) 1 ช้อนชา
* น้ำมันงา (สำหรับทำน้ำปรุงรส) 1 ช้อนโต๊ะ
* เกลือป่น ½ ช้อนชา
* บล็อคเคอลีลวกสำหรับแต่งหน้าตามชอบ
วิธีทำ1. หั่นเต้าหู้ปลาเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปนึ่งให้สุกประมาณ 5-10 นาที พักไว้
2. หั่นเนื้อปลาแซลมอนหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร ขนาดความกว้างยาวเท่ากับขนาดของเต้าหู้ปลา
หมักด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา พักไว้
3. ผสมน้ำซุปผัก เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงาให้เข้ากัน เพื่อทำน้ำปรุงรสสำหรับราด พักไว้
4. นำปลาแซลมอนที่หมักไว้วางบนเต้าหู้ปลา ราดด้วยน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้
จากนั้นนำบล็อคเคอลีลวกมาแต่งหน้าบนเนื้อปลาเพื่อความสวยงาม แล้วนำไปนึ่งอีกรอบเพื่อให้ปลาแซลมอนสุก
Tips* ถ้าไม่มีเต้าหู้ปลา ใช้เต้าหู้นิ่มอื่นๆ แทนก็ได้ เช่น เต้าหู้อ่อน เต้าหู้ขาวธรรมดา เต้าหู้ญี่ปุ่น
* ควรนึ่งเต้าหู้ให้สุกก่อน แล้วค่อยนำปลาแซลมอนวางลงบนหน้าเต้าหู้ และนึ่งอีกครั้งหนึ่ง
ถ้านึ่งพร้อมกัน จะทำให้ปลาสุกก่อนเต้าหู้
* ลวกบล็อคเคอรีในน้ำเดือด แล้วแช่ในน้ำเย็นจัด จะช่วยคงความเขียวของผักให้ดูน่ากิน
ข้อมูลโดย : นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 195
ที่มา : //www.cheewajit.com
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [