~~~Piano Cake~~~
สวัสดีทุกท่านเจ้าค่า

ห่างหายจากการโพส ไประยะหนึ่ง เพราะแอบไปขยันเรียนนะคะ

แต่ตอนนี้ เริ่มขี้เกียจอีกแล้ว เลยได้มาเจอะเจอกันค่ะ เหอๆๆ

ดลยได้มีโอกาส แวะเวียนนำขนมที่เคยโพสในพันทิพ
กลับมาให้ดูในบล็อคอีกที

กับ เปียโนเค้ก.................

เนื้อบัตเตอรเค้กสูตรนี้ อร่อยมากค่ะ เทียบกับเจ้าดังๆได้สบายเลย

ป.ล.ขออภัยในบางรูปที่อาจดูเบลอ ๆ
เพราะว่า เค้กนี้ รีบทำมากๆ
และไม่คิดว่าจะได้ถ่ายรูปขั้นตอนการทำมาอวดด้วยค่ะ
.




============================*

จะว่าไป เดียร์เองก็เล่นดนตรีนะคะ
เคยทำขนมเค้กรูปไวโอลินมาโชว์แล้ว
ตั้งแต่ เข้ามาเล่นพันทิพใหม่ๆ
เมื่อครั้งกระโน้น...น...................................น ((แสดงให้ดูว่า นานมามากแล้ว^^”))
ไม่รู้มีใครจำได้รึเปล่า??.............



============================*

ก่อนอื่น ก็ต้องมีการวางแผนกันนิดนึง
หา Pattern หรือจะวาดโครงร่างเอาเองก็ได้นะคะ
เลือกขนาด ให้พอดีกันกับถาดหรือพิมพ์ที่เอาจะอบตัวเค้กออกมา

ตอนแรกกะเอาไว้ว่า จะทำทั้งเค้กเปียโน ทั้งเค้กไวโอลินเลยค่ะ

แต่พอดี ไฟหมด..........หมดไฟ........แรงฮึดไม่พอ
ทำแค่อย่างเดียวก่อนแล้วกัน 55



============================*

แล้วก็ไปหาสูตรเค้กที่จะทำ
ครั้งนี้ เดียร์เลือกใช้ เนื้อบัตเตอร์เค้ก
สูตรบัตเตอร์เค้กศิลาลาย ของสถาบันศิลปศาสตร์การอาหาร
ที่คุณเสบียง 2 โลก…….เคยนำมาโพสเผื่อแผ่ให้ค่ะ

ส่วนผสมมีดังนี้
เนยสดชนิดเค็ม 227 กรัม
มาร์การีน 230 กรัม(เดียร์ใช้เนยแทนไปหมดเลยค่ะ หอมดี)
แป้งสาลีทำเค้ก 400 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
ผงฟู 1 ชช .
ไข่ไก่ขนาดกลาง 9 ฟอง
น้ำตาลทราย 450 กรัม
เกลือป่น 1/2 ชช.
วานิลลาผง 1 ชช.
โกโก้ผง 20 กรัม
น้ำมันพืช 2 ชต.
นมข้นจืด 50 กรัม



============================*

สูตรเต็มๆ เป็นแบบนั้นค่ะ
ใส่พิมพ์ Loaf ได้ตั้ง 4 แถว...เยอะมาก^^”

((แต่เดียร์ใช้ทำไป สี่ส่วนเก้าของสูตร...เพราะมีไข่ไก่เหลือแค่ 4 ฟองเองค่ะ
บวกลบคูณหารกันสนุกไปเลย ฮ่าๆๆ))

วิธีทำ*-*-เริ่มด้วยการเตรียมกระดาษชื้น
โดยเอากระดาษปูใส่ถาด แช่น้ำไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วเทน้ำออก
(เทคนิคนี้ใช้กับเค้กที่อบเกิน45นาที)

*-*นำแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือ และวานิลลา
(ถ้าเป็นวานิลลาน้ำ นำไปรวมกับนมข้นจืด) ร่อนให้เข้าด้วยกัน 2-3 รอบ พักไว้

*-*ตีผสมเนยสดกับมาการีนให้ขึ้นฟู ใช้หัวใบไม้ความเร็วปานกลาง
ประมาณ 10 นาที ปาดอ่างผสมบ่อย ๆ ด้วยค่ะ

*-*พอขึ้นฟูได้ที่ก็ลดความเร็วเป็นความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้ง
ตีผสมพอเข้ากัน ตามด้วยนมข้นจืด ปิดเครื่อง คลุมด้วยผ้าชื้นพักไว้



============================*

แล้วกันมาทำอีกส่วน
*-*โดยตีไข่ไก่ ใช้หัวตะกร้อความเร็วสูงสุด 1 นาที

*-*เติมน้ำตาลทรายจนหมด ลดความเร็วปานกลาง
ตีต่อ 6-7 นาที จนส่วนผสมข้นไม่หยด สีก็อ่อนลง ดังภาพด้วยค่ะ



============================*

*-*ลดความเร็วต่ำ ค่อย ๆ เติมส่วนผสมแป้งส่วนที่เราพักเอาไว้
ใส่ทีละน้อยจนหมด
เร่งความเร็วปานกลาง ตีจนส่วนผสมเนื้อเนียน
ใช้พายยางคนอีกทีค่ะ

*-*ละลายผงโกโก้และน้ำมันเข้าด้วยกัน (เพื่อทำเป็นส่วนลายชอค)
ผสมลงไปใน เนื้อเค้กที่เราแบ่งออกมา หนึ่งส่วนห้าของส่วนผสมทั้งหมด
คนให้เข้ากันให้เนียน

ก็จะได้ออกมาเป็น สองสี สองส่วน แบบนี้ค่ะ



============================*

เทส่วนสีขาวลงในถาดที่ทาเนยขาว ปูกระดาษไขและทาเนยขาวทับ
สลับกับส่วนสีน้ำตาล เป็นลายๆ หย่อมๆ ตามใจชอบค่ะ

เดียร์ก็อาศัยเกลี่ยๆ ให้มีลายๆ ผสมกันไปให้เรียบ (แล้วเหรอเนี่ย???)

ก๊าก...ก........................ก



============================*

แต่ไม่ต้องกังวลเรื่องเกลี่ยมากนักค่ะ
เพราะบัตเตอร์เค้กนั้น จะหน้าเรียบเอง เมื่อเข้าเตาอบ
ไม่เหมือนเค้กชนิด ที่หากไม่เกลี่ยหน้าก่อนเข้าเตา
ก็อาจได้เค้กออกมา หน้าบูดหน้าเบี้ยว :-P

จับส่งเข้าเตาอบ ที่วอร์มไฟล่างไว้ที่ 150 องศาซี ไว้แล้ว

วางถาดลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษชื้นด้วยนะคะ (งงม่ะคะเนี่ย)
ไฟจะได้ไม่ส่งตรงมาถึงก้นถาดเค้กมา
มิฉะนั้น อาจ Oh…No!!(ไม่) ไหม้ก้นได้เจ้าค่า....................




============================*

ถ้าใช้พิมพ์โลฟ ก็อบไฟล่างประมาณ 40 นาที
แล้วต่อด้วยไฟบนล่างอีก 5 นาทีเพื่อให้ได้หน้าขนมสีสวย
แต่สำหรับ ถาดใหญ่ๆ แบบนี้
เดียร์ใช้เวลาสำหรับไฟล่างไป 50 นาที
แล้วนำมาสลับหรือกลับถาดด้วย เพื่อให้สีสวยสม่ำเสมอกัน
และต่อด้วยบนล่างอีก 5 – 7 นาทีคะ

ได้ออกมา ก็ได้หน้าเรียบไปเองอ่ะแหละ เห็นม่ะเค๊อะ




============================*

แซะเค้กออกมา วางพักบนตะแกรงให้อุ่นลงสักพัก
แล้วนำ พลาสติก Wrap มาแร๊ฟ(โย่ว)..............
......คลุมทั้งก้อนเลยค่ะ
เพราะเราจะมาทำการ เจี๋ยน.....น..............น
ทำเป็นรูปร่างตาม Pattern ของเราค่ะ

นำ Wrap มาคลุมไว้ก่อน
ก็เพื่อจะได้สะอาด และสะดวก
ไม่ต้องนำกระดาษไปวางทับเนื้อเค้ก

...............เดี๋ยวมันจะ เลอะเทะ!!!..........



============================*

ไหน...............
มาซูมๆ ดูเนื้อบัตเตอร์เค้กของเราซิ

เนียนไหมคะ
ชุ่ม นุ่ม และหอมเนยมากๆ เลยล่ะคะ






============================*

ลองนำมาวางประกบตามรูปร่างที่เราต้องการ

แบบนี้ พอไหวไหมนะ......



============================*

แล้วก็จัดการ ปาดครีม สูตรที่ชอบลงบนเนื้อเค้กค่ะ

เดียร์ใช้บัตเตอร์ครีมสูตรพี่แหม่ม Tiara
สูตรอร่อย ประจำตัวอีกสูตรเลยล่ะคะ


ขอบคุณมากๆ ค่ะ



============================*

แบกกล้องไปถ่ายรูปหัวบีบมาให้ดูด้วยค่ะ
สดๆร้อนๆ ...เลย.........


แต่งหน้าเค้กมาก็หลายครั้ง
แต่ไม่เคยสังเกตุเลยว่า หัวบีบเราเบอร์อะไร
มาดูใกล้ๆ เห็นแล้ว...... No. 30 นั่นเอง

ส่วนครีมสีขาวที่จะทำเป็นคีย์บอร์ดนั้น ก็(เล่น)ง่ายๆ
โดยการนำใส่ถุงพลาสติกเล็กๆ แล้วตัดก้นนิดนึง
เอาไว้บีบเป็นเส้นยาวๆ เล็กๆ จะได้เป็นคีย์บอร์ดของเราได้ค่ะ




============================*

จากนี้เป็นต้นไป ขึ้นกับฝีมือ และบุญกรรมที่ทำมาแล้วล่ะคะ

ฝีมือการปาดเค้กก็ไม่มี ไม่เคยปาดเรียบซะที
กลุ้มใจตัวเองตรงนี้แหละคะ





============================*

ตรงส่วนไหน ปาดไม่เรียบ ก็ทำเป็นลวดลายกลบเกลื่อน ((ตามนิสัย!!!))


ลายด้านข้างของเปียโน
เดียร์ใช้ไพ่ลายหยัก มาหยักๆขึ้นๆ ลงๆ (บอกไม่ถูกอ่ะ ToT)
เพื่อทำให้เป็นลวดลาย คล้ายลายเปียโนไม้ไฮโซ.....
..........(ก๊าก.....! ช่างกล้าพูดนะเนี่ย)........

ปาดตั้งแต่เย็น จนค่ำ........ ก็ได้มาแค่นี้.......





============================*

เตรียมพื้นที่เอาไว้ก่อน
แล้วจับโยนเข้าตู้เย็น
รุ่งเช้าค่อยมาเพิ่มเติมรายละเอียดอีกหน่อย..........
.......ขออภัย........(รูปมืดไปเลยนะคะเนี่ย)




============================*

นอนกลิ้งไป กลิ้งมา คิดว่า จะแต่งยังไงให้มันสวยดีล่ะเนี่ย???

ด้วยมันสมองอันกระจิดริด........
เช้าขึ้นมา ก็มี(ปัญญา) โรยชอคฯ เพิ่มเติมได้แค่เนี่ย!!!




============================*

ใครมานั่งเล่น สงสัยจะก้นเละ.....


ตรงส่วนของเก้าอี้นั่ง ก็นำเนื้อบัตเตอร์ส่วนที่เหลือ
มาตัดๆ เกลา ให้เป็นเป็นแท่น แล้วปาดครีม
ทำลวดลายไม้ ไฮโซ(อีกแล้วเหรอ??)



============================*


ตรงส่วนของคีย์บอร์ด ก็ใช้บัตเตอร์ครีมสีขาว
มาค่อยๆ บีบให้เป็นเส้นแบนๆ บางๆ ให้มีลักษณะคล้ายคีย์บอร์ดของเปียโน

ส่วนของ คีย์ดำนั้น เดียร์ใช้ปลายไม้จิ้มฟัน
ค่อยๆ คีบเม็ดชอคโกแลตไรส์ (ดังรูป )

คีบมาตกแต่งเป็นแต่ละคีย์ๆ ค่ะ

พยายามจนน้ำลายเยิ้มตอนทำเลย ฮ่าๆๆๆๆ




============================*

คีย์แต่ละคีย์.....



============================*

เอียงซ้ายเอียงขวา มาชวนรับทานเจ้าค่า



============================*

ขอให้ทุกท่าน มีความสุขกับการทำขนมนะคะ




Create Date : 15 กันยายน 2551
Last Update : 15 กันยายน 2551 1:51:07 น.
Counter : 3383 Pageviews.

21 comments
  
น่ารักจังเลยค่ะ แถมยังน่ากินอีกต่างหากเก่งจริงๆขอชม
โดย: homfung วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:2:42:58 น.
  
ว้าวว เก่งจังเลยจ๊ะ
โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:3:18:53 น.
  
หิวเล้ย
โดย: t_karnya วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:3:26:00 น.
  
ว๊าว...ว๊าว...ฝีมือจริงๆค่ะ ไอเดียบรรรเจิด

เค้กก็น่ากินมากเลย อย่างนี้กินเค้กไปเล่นเปียโนไปถ้าจะดี แต่เอ...ใครจะทำเค้กให้เรานะ

โดย: tuktikmatt วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:4:35:54 น.
  
ความพยายามสูงมากกกค่ะ


ไอเดีบบรรเจิดมั๊กๆๆ ^^
โดย: cinnamorolltart วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:7:12:17 น.
  
น่ารักค่ะ ชอบมากเลย ตอนนั่นยังแอบโหวตให้คุณเดียร์ด้วยหล่ะ ไอเดียดี
โดย: Jib (IyadA ) วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:8:27:16 น.
  
พระเจ้าสวยมากเลยหลานชื่อ เปียนโน ถ้าทำได้คงจะดีเนอะ
โดย: หญิงแม่ IP: 203.152.19.168 วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:9:01:16 น.
  
เนือ้เค้กสวยน่าทานจังค่ะ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:9:02:58 น.
  
เก่งจังเลยค่ะ
ขยันด้วย ประณีตด้วย
คงทำไม่ได้ครึ่งอย่างงี้แน่เลยอ่ะ
ชอบ ๆ ค่ะ
โดย: wiyada_susi วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:11:53:01 น.
  
เก่งจังเลยค่ะ..มีความพยายามมากเลยนะคะในการทำคีย์เปียโนอ่ะ..

ออกมาเลยทั้งน่ารัก แล้วก็น่าทานมากๆ ด้วยค๊า
โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:12:01:50 น.
  
เก่งมากๆเลยน้องเดียร์ พี่ยังจำเค้กไวโอลินได้
นี่ทำเค้กเปียโนอีกละ สุดยอดความพยายามก็ตรงคีย์บอร์ด
แถมเนื้อเค้กเนียนละเอียด ดูนุ่มมากๆ
ปรบมือให้ดังๆเลยจ้า
โดย: Petit Patty วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:12:45:35 น.
  
เค้กน่ารักมาก ๆ เลยค่ะ กว่าจะเรียงคีย์ได้ครบ สงสัยจะเหนื่อย
โดย: winnie in love วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:12:54:58 น.
  
เก๋ไก๋มากๆค่ะ เก่งสุดๆเลย ความพยายามเป็นเลิศเลยนะเนี่ย
โดย: stoppim วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:15:14:48 น.
  
WOW!!! ชอบจังเลยค่ะ น่ารักจัง
โดย: Lady Cherry วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:16:52:30 น.
  
กรี๊ด สวยมากเลยค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:13:18:51 น.
  
ไอเดียดีมากเลยค่ะ แล้วก็น่ารักมาก
โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:23:33:43 น.
  
สามารถสุดๆเลยค่ะ อยากทำเค้กให้ได้อย่างนี้จังแถมยังมีความคิดสร้างสรรค์อีกตังหาก

ขอบคุณที่แวะไปชิมเต้าหู้นมสดนะคะ
โดย: Doo (AuntyDoo ) วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:15:03:54 น.
  
เคยแวะไปให้กำลังใจที่กระทู้เหมือนกันคะ
น่ารัก ไอเดียล้ำเลิศมาก

.. ช่วงนี้คุณเดียร์ยุ่ง ๆ เหรอค้ะ
ไม่ค่อยได้อัพบล็อก ( เหมือนปุ้มเลย ^ ^" )
สุขสันต์วันศุกร์นะคะ
โดย: pumorg วันที่: 26 กันยายน 2551 เวลา:9:47:37 น.
  
โหย พึ่งจะเห็นๆๆๆ

โคตรมานะเลยอ่ะ ยกนิ้วให้เลย เจ๋งโคตรๆๆๆๆๆๆ


เลิศๆๆๆๆๆ
โดย: FreakGirL วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:9:43:55 น.
  
สุดยอดเลยค่ะ
โดย: colourfulbake (colourfulbake ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:34:05 น.
  
ช่างคิดจริง ๆ ไอเดียเกร๋มาก ๆ ค่ะ
โดย: jeen_cute วันที่: 7 มีนาคม 2552 เวลา:9:55:44 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Ab Psy ReinDEAR++
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 190 คน [?]



แอ๊บเดียร์เจ้าค่ะ...

เรียนจบ จิตวิทยามา แต่......
ชอบท่องเที่ยว ถ่ายรูป
ทำขนม และเล่นไวโอลิน.....

เข้ากันม่ะเนี่ย....แหะๆ^^'

เม๊าท์ๆกันได้ที่
reindear5@hotmail.com
..แล้วชีวิตคุณ จะเปลี่ยนไป ฮี่ๆๆๆ..

++++++++++++++++++++

หากท่านใด คิดจะมาดูสูตรอาหารเฉยๆ
ขอบอกไว้ก่อนว่า
บล็อคนี้คงไม่มีให้ท่านง่ายๆ
อย่างที่ต้องการแน่นอน....!!!

ต้องผ่านด่าน การอ่าน การบ่นๆๆ โม้ๆๆ
ของยัยเดียร์ไปซะก่อน ...อ่ะฮุๆๆ

ขอให้ทุกท่านที่มาแวะเวียน
มีความสุขกับเรื่องเล่า โม้ๆ
ของเดียร์นะค๊า......



สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539
ห้ามผู้ใดละเมิด โดยนำ ภาพถ่าย, บทความ,
งานเขียน รวมถึงข้อความต่างๆ
ไม่ว่าจะเป็นส่วนหนึ่งส่วนใดหรือทั้งหมด
ใน Blog แห่งนี้ ไปใช้เผยแพร่
ไม่ว่าส่วนตัวหรือเชิงพาณิชย์
โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร
จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด


หลังไมค์คุยกับเดียร์ได้ที่นี่ค่ะ
Group Blog
กันยายน 2551

 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
15 กันยายน 2551
All Blog