~~~Pang-Ya!~~~ปัง-หยา!เยิ้มๆ มาแล้วจ้า ###”””””เข้าครัว ชวนหม่ำ”””””###..... ~~~Pang-Ya!~~~ปัง-หยา!เยิ้มๆ มาแล้วจ้า สวัสดีทุกท่าน ที่แวะเวียนมาหากันนะคะ ![]() เมื่อสองสามวันก่อน เห็นกระทู้พี่หน่อง @ wee_nong เธอโพสขนมปังเอาใจพี่แอมเบอร์ @ Amber n the Gang ไอ่เราเห็นก็ แบบแว่... น้ำลายย้อย ....เยิ้ม..... ย้วย...... ไปตามไส้สังขยา น่ะซิคะ เพราะ ไม่ค่อยถูกใจเวลาไปซื้อเค้ากิน ก็เป็นขนมปังบันไส้สังขยาแข็งๆ ไม่ย้วยอย่างที่ชอบนี่นา.... ![]() =====================================+ ก่อนที่พี่แอมเบอร์จะนำสูตรไปลองทำ เดียร์ขอโฉบมาลองนวดๆ คลึงๆ ทำกินเอง ตามประสาคนอยากมีเครื่องทำขนมปังบ้างนะคะ สูตรนี้ นวดไม่นาน ไม่เมื่อยมือดี ชอบ..บ.....................บ ![]() ![]() =====================================+ ขั้นตอนแบบละเอียดทุกกระเบียด ต้องไปถามเจ้าแม่หนมปังค่ะ เดียร์ลอกมาเลยก็แล้วกัน ขอบคุณพี่หน่อง ที่ทำให้น้องได้มีขนมปังอร่อยๆหม่ำค่ะ ![]() จ๊วบๆๆ ^3^ สูตรแป้ง แป้งขนมปัง 150 กรัม แป้งเค้ก 50 กรัม ยีสต์ 1/2 ชต. นมผง 2 ชต. (ไม่มี ก็ไม่ใส่ คริๆๆ) เกลือ 1/4 ชช. นมสด 120 กรัม เนยสด 40 กรัม วิธีการทำก็ ผสมทุกอย่างรวมกัน (ยกเว้นเนย) นวดให้ส่วนผสมจับเป็นก้อน แล้วค่อยเติมเนยสดที่อ่อนตัวแล้วลงไปนวดต่อจนเนียน (ถ้านวดมือก็ 10 -15 นาที) เนียนแน่ๆ สูตรนี้รับรองนวดง่ายมากๆ ค่ะ เมื่อนวดเรียบร้อยแล้วก็พักแป้งโดว์ไว้ 1 ชม. หลังจากครบเวลาก็ชกไล่ลม แบ่งโดว์ ก้อนละ 20 -30 กรัม ตามใจชอบนะค่ะ หรือจะขึ้นรูปแบบนี้ก็ได้ตามใจเลยค่ะ คลึงแป้งโดว์ให้กลม แล้วพักไว้ 10 นาที (ในกรณีที่จะใส่ไส้นะค่ะ ) เมื่อครบ 10 นาทีก็ นำโดว์มาใส่ไส้แล้วพักไว้อีก 1 ชม. หรือจนกว่าโดว์ขึ้น 2 เท่านะ *****แต่วันนี้หน่องแบ่งแป้งแล้วคลึงกลมเลย เพราะจะไม่ใส่ไส้ หน่องจะอบขนมปังให้เรียบร้อยแล้ว แล้วจะมาฉีดไส้สังขยาทีหลังค่ะ ******* ![]() =====================================+ ภาพเปรียบเทียบแป้งโดว์ ก่อนพัก และหลังพักไว้แล้ว 1 ชั่วโมงค่ะ แต่เดียร์พักนานกว่านั้นหน่อยนึง เพราะมัวแต่อาศัยสภาพอากาศธรรมชาติ เริ่มทำตั้งแต่บ่ายแก่ๆ แต่เพิ่งเริ่มมีแดดออกมาหน่อยๆ ตอนบ่ายเย็นๆนี่เอง ปกติเห็นแดดแล้วเดินเลี่ยง แต่วันนี้ ถวิลหาแดดมาก ประมาณว่า..... พอเห็นแดดออกแล้ว กิ๊บก๊าบดีใจ คนที่บ้าน งง....พลางรำพึงว่า “วันนี้ ยัยนี่มันท่าจะบ๊อง !?! ![]() ![]() =====================================+ ระหว่างรอแป้งขึ้นอืด...ด................ด เรามาทำไส้สังขยากันก่อนเลย สูตรตามพี่หน่องอีกตามเคย ตอนเด็กๆ ไม่เคยลอกข้อสอบใครนะ ทำไม โตมา ลอกสูตรคนโน้นคนนี้มาทำกินเรื่อยเลยเนี่ย เหอๆๆๆ ส่วนผสมไส้สังขยา สำหรับสูตรขนมปังข้างบนจะพอดีเลยนะคะ กะทิ 250 กรัม น้ำตาลทราย 60-70 กรัม ใบเตย 2-3 ใบ แป้งข้าวโพด 1 1/2 ชต. แป้งมัน 1 ชช. เกลือ 1/4 ชช. ไข่ 2 ฟอง เนย 20 กรัม เดียร์นำใบเตย ปั่นรวมกับกะทิและไข่ ใส่สีเขียวนิดหน่อย ให้พอมีสีสัน นำมากรองสองรอบ แล้วนำลงกวน ตุ๋นบนไฟอ่อนแทนการนำเข้าเวฟ ตามที่พี่หน่องแนะนำนะคะ ![]() =====================================+ พอเนื้อเริ่มเนียนๆๆ โยนเนยใส่ตบท้ายลงไปโลด...ด.......ด กวนๆอีกให้เนียนเด้ง แอบชิมได้ตามนิสัย คริๆๆๆ หวาน หอม มัน ......ได้แล้ว หยา เยิ้ม เยิ้ม...ม.................ม ![]() ![]() =====================================+ พักไว้ให้เย็นสนิท ค่อยนำลงใส่ถุงบีบ เดียร์ใช้ถุงและหัวบีบ ลักษณะเดียวกันกับที่ใช้ใส่ไส้เอแคลร์ค่ะ ก่อนหน้าจะใส่ไส้ เดียร์ข้องใจมาก...ก........ก ถึงขนาดต้องไปหลังมือ หาพี่หน่อง ถามว่า.... ทำขนมปังแบบนี้ ใส่ไส้ลงไปได้ไงอ่ะพี่?? ขนมปังมันมีเนื้อด้านในนี่นา ไม่ใช่ไส้กลวงแบบเอแคลร์?? แล้วไส้มันจะไปอยู่ตรงไหน?? งงได้อี๊ก...ก...........ก พี่หน่องผู้น่ารัก ตอบน้องกลับมาว่า "จิ้มลงไปเลยเดียร์มันมีพื้นที่ของมัน ไม่ต้องกังวล มันไม่เหมือนเอแคล์ แต่จิ้มลงไป แบบโดนัทไง บีบมันจะตึงๆ มือแบบเอแคล จิ้มโลดดดด เลยน้อง" ในเมื่อนางฟ้า แก้ปัญหาคาใจให้ ใยจึงจะไม่เชื่อล่ะ? ![]() ![]() =====================================+ หลังจาก 1 ชั่วโมงแห่งการพักแป้งปังให้อืดผ่านไป ก็จัดการ แบ่งตัด ก้อนละ 20-30 กรัม แล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม หัวเหม่งๆ แบบนี้ วิธีการคลึง เจ๊หน่อง คนงาม เธอก็สอนไปหมดแล้วนะคะ ตามนั้นได้เลย เดียร์ลืมถ่ายตอนที่นำลงใส่พิมพ์ ตอนแรกเริ่ม เพิ่งมานึกออกอีกที ก็ผ่านไปแล้ว 10 กว่านาที ก็ขึ้นอืดมานิดๆแล้วค่ะ แต่ยังไม่พอ เราต้องรอให้อืดเป็นสองเท่าโน๊น...น.............น ![]() ![]() =====================================+ เวลาผ่านไปอีก เกือบๆ ราว 1 ชั่วโมง เนื่องด้วย วันที่ทำปังหยานี้ ไม่มีแดดมาให้เชยชมเลย แถมขี้เกียจอุ่นน้ำร้อน สร้างสถานการณ์จำลองให้แก่ปังหยาเราอีก ดังนั้น ก็รอๆๆๆ รอจนปังอืด หัวเหม่งเป็นสองเท่าจากเดิม ได้เป็นจั่งซี ฮี่ๆๆๆๆ เหม่งพอม่ะเค๊อะ....... ![]() ![]() =====================================+ เตรียมเนย ละลายผสมนมเอาไว้ทาหัวเหม่ง ตอนที่อบเสร็จออกมาด้วยนะคะ เดียร์อ่านมาหลายตำรา บางทีก็ให้ทานมก่อนอบ ทาเนยหลังอบ ทาไข่ก่อนอบ โอ๊ย....ย...ย! มากมาย หลายครู แต่ตำรานี้ พี่หน่องเธอบอก ทาเนยผสมนมหลังอบเสร็จค่ะ เชื่อ......อ..........................อ!!! ![]() ![]() ![]() =====================================+ วอร์มเตากันซะก่อน จดๆ จ้องๆ จะโดดเข้าเตาแล้ว.....ว..............ว ![]() ![]() =====================================+ เราจะใช้ไฟล่าง อบขนมนี้ที่ 175 องศาซี ประมาณ 12- 15 นาที สังเกตดูสีสวยๆ ตามชอบค่ะ เดียร์แอบปรับเป็นไฟ บน-ล่าง ตอน 3 นาทีสุดท้ายด้วยนะ ชอบแบบ หัวเหม่ง มีสีนิดนึง ![]() ![]() =====================================+ ก่อนครบเวลา แอบมาส่องดู ขอกลับถาดนิดนึงเด้อ...อ...............อ เตาบ้านใครบ้านมัน มุมไหนไฟแรงไฟอ่อน ปรับ พลิบ กลับถาดกันตามสบายค่ะ รู้ใจเตาตัวเอง มีชัยไปกว่าครึ่ง สีสวยพอใจแล้วก็พอค่ะ ![]() =====================================+ สูตรนี้ เดียร์ทำได้ หัวเหม่งแบบนี้ออกมา 17 เหม่ง พอดีเด๊ะๆ ตอนนี้ยังไม่ได้ทาเนย เหม่งก็เลยยังไม่มันวาว! แต่หอมมาก ขอโบกกกกกกกกกกก ![]() ![]() ![]() =====================================+ นำเนยละลายผสมนมนิดหน่อย มาทาบนปังเหม่งของเรา พักไว้ให้เย็นนิดนึง ก่อนใส่ไส้ อยากงับเหม่งนี้จังเล๊ย.....ย ![]() ![]() =====================================+ ไม่ได้ถ่ายรูปตอนที่ใช้หัวบีบเจาะลงกลางปังเพื่อใส่ไส้นะคะ แบบว่า นึกทำ ตามคำนางฟ้าหน่องบอก .”.จิ้มโลดดดด เลยน้อง............” จริงๆด้วย จิ้มปุ๊บ ฉีดปั๊บ มันมีพื้นที่ของมันจริงๆ ..................มันส์มือดีแท้หนอ ![]() ![]() =====================================+ อันที่จริง ปังหยาเยิ้มๆ แบบนี้ ก็เหมือนกับเรากินปังจิ้มสังขยานั่นเลย แต่ประเด็นนี้ แทนที่เราจะต้องไปจิ้มสังขยา ก็เอาสังขยามาจิ้มใส่ปังซะ พลัดกันจิ้มบ้าง จิ้มกันไป จิ้มกันมา ยังไงก็ออกมา อร่อยอยู่ดี คริๆๆ ต้องโชว์สเตป ให้ครูเห็นด้วยป่าว ว่าปังหยานี่อ่ะ เยิ้ม อร่อยมาก....ก...............ก ![]() ![]() =====================================+ ทานคู่กับชาร้อนๆ สักถ้วย โอ๊ว ....ปังหยาที่ร๊าก...ก.................ก !!! ของับที ![]() ![]() =====================================+ เข้าช่วงโชว์เรื่อยเปื่อย กองทัพปังหยา คริๆๆๆ ![]() ![]() โชว์เหม่ง ก่อนอบอีกสักรูป ![]() =====================================+ ขอขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาแวะชิมนะคะ ลองทำทานดู ปังหยาเยิ้มๆ อยู่ไม่ไกลมือเรา โย่วๆๆ!! ขอทุกท่านมีความสุขกับการทำขนม การกิน และการแบ่งปันนะคะ สวัสดีเจ้าค่า.... ![]() ![]() พี่มาเจิมคนแรก 5555 เพราะอยากกินมากๆ
![]() โดย: wee_nong
![]() แวะมาชิมปังหยาคนแรกเลย อิอิ ขอ 3 ลูกเลยนะค้า
โดย: นู๋เต้าหู้
![]() คิวถัดไปก็ปังหยานี่แหล่ะ
เดียร์เหม่งได้ใจพี่มากเลย(ขนมปังอ่ะ ฮุฮุ) โดย: sweetie bakery
![]() ว้าววววววววววววว ไม่ลองไม่ได้แล้วครับ
![]() โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย
![]() แวะมาทักทายค่ะ มาชิมขนมบล๊อกนี้บ้าง ขนมน่าทานจัง
โดย: ข้าวฟ่างเปียก (ข้าวฟ่างเปียก
![]() อื๊มมม...
หนีไม่พ้นจริงๆว่ะแก อื๊มมม.... เหม่ง...คำเดียวก็เหม่ง อื๊มมมม... สะเทือนจิตใจช้านมากนะแก๊ กรี๊ดดดดดดดดด โป้งเลย ![]() ขนมน่าลอกว่ะ รอเครื่องนวดก่อน ไม่อยากพึ่งมือตัวเอง ขี้เกียจเมื่อย 555 โดย: J-Nap
![]() หัวเหม่งเนียนจังเลย
เป็นเงาด้วย โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy
![]() ฮ่า ฮ่า ฮ่า ตัวอิจฉาน่ารักก็มีถมไปจ้ะ โดยเฉพาะตัวอิจฉาทำขนมเก่ง ๆ เนี่ยหาไม่ได้ง่าย ๆ นะตัวเอง อิ อิ
โดย: jujastar IP: 125.25.148.194 วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:59:29 น.
น้องเหม่งเขียว น่ารักน่ากินมากเลยค่า เห็นหัวแล้วอยากงับทันทีเลยค่า ไส้ตู้มๆน่าทานมากเลย
![]() ![]() ![]() โดย: มิคุริ
![]() หูยยยยยย เดียร์เอ๋ยยยย
มันทำร้ายจิตใจคนกำลังหิวมากๆๆๆๆ น่ากิ๊นนนน่ากิน ว่าแต่.... เจ้าปังหยานี้ก็น่ากินอยู่หรอก แต่ขอบอกว่าคิดถึงกลอนเจ้าเอ๋ย มาบล็อคนี้รออ่านกลอนชะเอิงเอย เจ้าเดียร์เอ๋ยอยากอ่านกลอนสอนนวดปัง อิอิ ![]() ![]() โดย: Tiny Bakery
![]() สวยงามดูนิ่มมากมายเลยนะคะ
เจ๊หลีต่อคิวชิมด้วยคนนะคะ ![]() โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
![]() ขึ้นรูปกลมดีจัง อบสีสวยกำลังดี ไส้สังขยาของชอบน่าทานมาก ๆ ค่ะ
โดย: Baked by PonG
![]() น่าทานมากๆค่ะ ออร์เดอร์ได้หรือเปล่าคะ :)) โดย: ลูกแม่โดม IP: 125.25.28.184 วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:07:03 น.
น่ารักน่าทานน่าหยิกเหม่งขนมปังมากเลยค่ะ บล็อกก้อน่าร๊ากสวยหวานๆๆ
โดย: ยีนส์ (motoonzaa
![]() ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาแวะเยี่ยม
เดียร์ดีใจที่มีเพื่อนในบล็อค น่ารักๆ แวะเวียนมาหาสู่กันเสมอๆ นะคะ ขอตอบ บัว @: Tiny Bakery ^^ บัวที่รัก บ่นคิดถึง? ถามหากลอน มาเม้นท์ตอบ ทำเป็นอ้อน นะบัวเอ๋ย มีคนบ่น แต่งกลอนไร แสนจะเชย บ่นบ้าบอ อย่างเคยเคย อ่านง่ายดี(กว่า) ตามตลาด คนอ่าน ก่อนนะบัว รู้ว่าตัว ชอบเค้า ก็สุขศรี โอกาสหน้า ทำบล็อคใหม่ (หาก)อารมณ์ดี เค้าจะพร้อม ยอมพลี(กาย) แต่งกลอนพลัน คริๆๆๆ โดย: Ab Psy ReinDEAR++ (Ab Psy ReinDEAR++
![]() น่าอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ
ทำเป็นใส่ถ้วยแบบนี้ สวยน่ารักดี นะคะ ขอจดสูตรค่ะ ![]() โดย: Tristy
![]() บล๊อกสีหวานมาก สะดุดตรงขนมค่ะ
ทำออกมาสีสวย นวลเนียน ฟู นุ่ม น่าทานมากค่ะ ![]() โดย: TP.pop
![]() เข้าใจตั้งชื่อดีจังคะ เหมือนชื่อเกมส์เลย
ไส้แน่น เต็มคำดีจัง สีขนมปังหลังอบก็สวยคะ สูตรก็ไม่มากไม่น้อย กำลังพอดี โดย: Azizan
![]() ปาดดดดดดดดด
มาปาดแทบไม่ทัน น่าทานอะพี่เดียร์ ขอชิ้นนึงน้า ขนมปังน่าจะนิ่ม บุ๋มทำนะเอาปาหัวหมาได้เลยอ่า แข็งมาก วันนั้นหยิบมาและทำหล่น ใส่หัวน้องหมาพอดี มันร้องเลยอ่า - - โดย: Choux cream IP: 112.142.119.67 วันที่: 17 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:57:07 น.
อยากชิมหัวเหม่งสักอันค่ะ
หัวเหม่งดูนุ่มน่ากินจังชอบสังคยาเยิ้มๆ ชอบบล๊อคคุณเดียร์จังเลยค่ะ สีหวานน่ารักจัง ![]() ![]() โดย: กบ (TungTan
![]() น่าทานมากๆเลยค่ะ
ตอนแรกวันนี้แพมว่าจะทำสักหน่อย แต่ว่า....ทำยีสต์หายค่ะ หาไม่เจอเลยอดทำกันไป ฮือ ฮือ งั้นขอมาชิ้มสักลูกนะค่ะ โดย: แพมาลย์
![]() น่าทานมากๆค่ะ ทำขนมเก่งและถ่ายรูปเก่งมากด้วย สวยและมีไตล์ทุกรูปเลย
ขอบคุณที่แวะเวียนไปเยี่ยมกันนะคะ โดย: auau_pi
![]() Blog สีหวานจังเลยคะ น่ารักจริงๆ แถมขนมปังไส้สังขยาของโปรดเลยคะ ขนมปังดูนุ่มมากเลยคะ
โดย: ผ้าไหมไทย
![]() กรี๊ดดดดดดด ขยันเป็นเลิศเลยนะเพื่อน แหม๋ๆๆ เยิ้มๆน่ากินจริงๆด้วยอ่ะ ทำไมไม่บอกกันก่อนนะ วันนี้โยก็ซื้อเค้ามากินแหล่ะ นี่ถ้าบอกก่อนนะว่าทำ จะได้ไม่ซื้อ จะมาแย่งเดียร์กิน ฮ่าๆๆๆ อย่าบอกนะว่าหมดไปแล้ว ไม่งั้น งอนนนน ส่งมาให้กินด้วย อุอุ
โดย: FreakGirL
![]() โอว ปังหยา น่าหม่ำที่ซู้ดเลยค่ะ ชอบรูปปังตอนยังไม่อบอ่ะค่ะขาวอวบหน้าเรียบดีจัง ยิ่งพอได้จับคู่กับสังขยาเยิ้มๆ น้ำลายไหลเลยค่ะ
โดย: mma_mmi
![]() คุณเดียร์คะ ของเล่น เอาไว้เรากลับไปเมืองไทยก่อนนะคะ ปีหน้าค่ะ อิอิ จะนำไปฝาก ..... อยากเอาไปฝากเพื่อนหลาย ๆ ท่านเลยค่ะ แต่ค่าส่งคงจะอาน ถ้าส่งตอนนี้ ...
![]() โดย: Tristy
![]() วันนี้เรียกคุณเดียร์ ปกติเรียกน้องเดียร์ ... :))
โดย: Tristy
![]() ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะคะ ช่วงนี้กำลังวุ่นจัดการสารบัญอาหารอยู่เลยค่ะ
มาแล้วก็ขอสักก้อนเติมพลังหน่อยนะคะ โดย: praewa cute
![]() ขอบคุณที่แวะไปเที่ยวบล็อกดาวจ๋าค่ะ
ดาวจ๋ามาเสริฟขนมสวยๆให้ด้วยค่ะ มีความสุขมากๆค่ะ ![]() โดย: ดาวจ๋า คนซนๆ ค่ะ (satineesh
![]() น่าทานน่าชิมจังค่ะ
แค่เห็นภาพแอบจินตนาการไปไกลไม่ว่าความนุ่ม ความหอม.....อยากทานจังค่ะ ![]() โดย: ann_269
![]() สูตรคุณหน่องอร่อยดีนะ
วันก่อนลองทำแต่ไม่มีไส้สังขยา นิ่มมากเลยค่ะ แต่เมื่อยมากเช่นกัน เพราะนวดมือ (((ยิ้ม))) โดย: Panar IP: 124.120.78.251 วันที่: 4 สิงหาคม 2552 เวลา:12:23:14 น.
ปังหยาดูอวบอิ่มมากๆ
น่าหม่ำจริง ๆ ยิ่งตอนขึ้นรูปเหม่ง ๆ นะ..น่ารักน่ากัดที่สุด โดย: secreate (secreate
![]() ฮี่ๆๆๆ ทำไม่เป็น ทานเป็นอย่างเดียวค่า...
นอกจากจะน่าทานแล้ว ท่าทางจะอร่อยด้วยนะคะนั่น ![]() โดย: หนูทราย (iampanita
![]() |
Ab Psy ReinDEAR++
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() แอ๊บเดียร์เจ้าค่ะ... เรียนจบ จิตวิทยามา แต่...... ชอบท่องเที่ยว ถ่ายรูป ทำขนม และเล่นไวโอลิน..... เข้ากันม่ะเนี่ย....แหะๆ^^' เม๊าท์ๆกันได้ที่ reindear5@hotmail.com ..แล้วชีวิตคุณ จะเปลี่ยนไป ฮี่ๆๆๆ.. ++++++++++++++++++++ หากท่านใด คิดจะมาดูสูตรอาหารเฉยๆ ขอบอกไว้ก่อนว่า บล็อคนี้คงไม่มีให้ท่านง่ายๆ อย่างที่ต้องการแน่นอน....!!! ต้องผ่านด่าน การอ่าน การบ่นๆๆ โม้ๆๆ ของยัยเดียร์ไปซะก่อน ...อ่ะฮุๆๆ ขอให้ทุกท่านที่มาแวะเวียน มีความสุขกับเรื่องเล่า โม้ๆ ของเดียร์นะค๊า...... ![]() ![]() ![]()
Group Blog All Blog
Friends Blog
Link
|
||||
Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved. |