มีนาคม 2556

 
 
 
 
 
2
4
5
6
7
8
9
10
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
Leopard Cake : เค้กซ่อนลายเสือดาว
สวัสดีค่ะ วันนี้มีเค้กซ่อนลายเสือดาวมาฝากกันค่ะ 
เป็นเค้กที่ทำให้กับเพื่อนที่มาเที่ยวที่เมลเบิร์น ตอนที่จะกลับเมืองไทยเมื่อปีที่แล้ว 
และ ณ ตอนนี้ เพื่อนกลับมาเที่ยวที่เมลเบิร์นอีก ก็ยังไม่ได้ลงวิธีทำเค้กนี้เสียที  ( ดองไว้เนิ่นนานมากกกกก ) ก็เลยคิดว่า น่าจะสมควรแก่เวลาที่จะลงวิธีทำซะทีน้อเรา

กับเค้กซ่อนลายเสือดาวค่ะ  

เค้กแบบกลม 




เค้กแบบสี่เหลี่ยม 





ตกแต่งจนได้มาเป็นเค้กแบบนี้ค่ะ ... 
เค้กเซ็ทลายเสือดาว ทั้งรองเท้า, โบว์ , ดอกกุหลาบที่ปั้นเองกับมือ  และกล่องเค้กที่ซ่อนลายเสือดาวเอาไว้ 
กล่องเค้กเป็นบัตเตอร์เค้กรสชาไทย และฝาเค้กเป็นชิฟฟ่อนเค้กรสกาแฟค่ะ 
แต่วันนี้จะไม่ขอลงสูตรเค้กนะคะ ... เราไปลุยกันที่วิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ  






เริ่มจาก เตรียมส่วนผสมเค้กรสที่เราชอบเลยค่ะ
แบ่งส่วนผสมเป็นสามส่วน ตอนที่ปอนด์แบ่ง จะแบ่งเค้กจากชามใหญ่ให้เหลือครึ่งหนึ่งค่ะ 
ตักใส่ชามเล็กอย่างละครึ่ง เพื่อทำเป็นลายเสือดาว 

เตรียมผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ  ผสมน้ำมันคาโนล่า 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากันค่ะ 




ค่อยๆ แบ่งส่วนของโกโก้ลงไปผสม โดย ให้ มีสีเข้ม 1 ชาม และสีอ่อนอีก 1 ชาม 
คนให้ส่วนผสมเข้ากัน 




เสร็จแล้วเทส่วนผสมทั้ง 3 สี ลงในถุงบีบ  ( ตามรูป) เพื่อง่ายต่อการบีบลายเค้กค่ะ
โดย 

สีที่ 1 เป็น สีของเนื้อเค้กโดยรวม สีอ่อนที่สุด 
สีที่ 2 เป็น สีตรงกลางของลายเสือดาว  สีเข้มกลาง
สีที่ 3 เป็น สีที่ทำลายเสือดาว สีเข้มที่สุด 




เริ่มจาก บีบเค้กสีอ่อนที่สุด ( สีที่ 1 ) ลงไปในพิมพ์เค้กให้รอบๆ พิมพ์เค้ก

แล้วบีบสีที่ 3  ( สีเข้มที่สุด) ตามรูปภาพเลยค่ะ ... สีเข้มที่สุดนี้จะเป็นสีรอบๆ ลายเสือดาวค่ะ



จากนั้นก็บีบสีที่ 2 ( สีเข้มกลางๆ) ลงบนสีเข้มที่สุดค่ะ โดยสีนี้จะเป็นสีที่อยู่ตรงกลางในลายเสือดาว 




เสร็จแล้ว ก็บีบสีที่ 3 (สีเข้มที่สุด) ลงไปอีกรอบ ให้คลุมสีเข้มกลาง (สีที่ 2) ให้มิดเลยนะคะ 
อธิบายงงไม๊เนี่ย ... ดูตามรูปเลยนะคะ น่าจะเข้าใจมากขึ้นค่ะ 




แล้วก็บีบสีอ่อนที่สุด ลงไป ปิดให้ทั่วๆ ค่ะ 





ถ้าเราจะทำลายชั้นที่ 2  เราก็เริ่มบีบ เหมือนที่เราบีบในชั้นแรกอีกครั้งค่ะ 
เริ่มด้วย บีบลายเสือดาวด้วยสีเข้มที่สุดก่อน แล้วโปะทับด้วยสีเข้มกลางๆ  แล้วบีบสีเข้มที่สุด คลุมทับสีเข้มกลางๆ อีกครั้ง ไม่ให้เห็นสีกลาง  






แล้วก็บีบสีอ่อนทับให้ทั่วๆ ทั้งพิมพ์ 
พร้อมส่งเข้าเตาอบได้เลยค่ะ 



อันนี้เป็นแบบสี่เหลี่ยม ที่จะใช้ทำกล่องเค้กรองเท้าค่ะ 

วิธีการทำลายเสือดาวเหมือนกันเลย 
แต่ปอนด์ทำแค่ชั้นเดียว ( ไม่ได้ทำลายเสือดาว 2 ชั้นเหมือนพิมพ์กลม) เพราะจะตัดแบ่งเค้กเป็น 2 ส่วน แล้วค่อยเอามาวางซ้อนกันเป็น 2 ชั้นค่ะ 

เริ่มที่บีบสีอ่อนให้ทั่วทั้งถาดเค้ก
แล้วเริ่มทำลายเสือดาว โดยบีบสีเข้มที่สุดก่อน 




บีบสีกลางลงไปบนสีเข้มที่สุด 





แล้วบีบสีเข้มที่สุด คลุมทับสีกลางให้มิด 



แล้วใช้สีอ่อนที่สุด บีบทับให้ทั่วๆ เค้ก 




อันนี้บีบเพิ่ม เพราะสีกลางที่ทำไว้เหลือค่ะ เลยเอามาบีบลายเพิ่มซะเลย 




อบสุกแล้วได้ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ 

แบบพิมพ์เหลี่ยม 




แบบพิมพ์กลม 




ผ่าดูเนื้อด้านใน ... ตอนผ่าลุ้นมว๊ากกกกก กลัวไม่ออกมาเป็นลายเสือดาว อิอิ 
แต่ผลออกมา น่าประทับใจค่ะ เป็นอย่างที่คิดไว้ 







ส่วนถ้าใครยังงงๆ กับวิธีการที่ปอนด์บอกไป ก็ดูรูปนี้ได้นะคะ 
วิธีการคล้ายๆ กันค่ะ 

ขอขอบคุณและเครดิตรูปภาพจาก 

//fromintankitchen.blogspot.com.au/2012/10/leopard-cake-cheetah-cake.html


ด้วยค่ะ 





สีขาวก็คือ สีที่ 1 ( สีอ่อนสุด) 
สีส้ม คือ สีที่ 2 (สีกลาง) ทำลายตรงกลางลายเสือดาว
สีน้ำตาลคือสีที่ 3 ( สีเข้มที่สุด) ใช้บีบคลุมลายเสือดาว 




ผ่าดูเนื้อด้านในของเค้กสี่เหลี่ยมค่ะ 
ใช้แบบตัดแบ่งครึ่งเค้ก แล้วเอามาวางซ้อนกันค่ะ 
ปาดระหว่างชั้นเค้กด้วย ซอสช็อคโกแล็ตหน้านิ่ม 




ภาพด้านข้างของเค้กสี่เหลี่ยมค่ะ 




ตกแต่งจนได้เป็นเค้กเซ็ทนี้ค่ะ ... เค้กเสือดาว  



รองเท้าลายเสือดาว ปั้นมาจาก fondant ผสม CMC ค่ะ 
พังไป 2 คู่ค่ะ กว่าที่จะได้คู่นี้มา ... เหงื่อตกกันเลยทีเดียว 
แต่ก็คุ้มค่ะ เพราะเราเรียนรู้จากความผิดพลาด และหาวิธีแก้ไข งานนี้ผิดเป็นครูจริงๆ ค่ะ 















งานปั้นดอกกุหลาบ ที่ฝึกๆๆๆๆๆ ปั้น เพราะคงต้องได้ปั้นดอกกุหลาบอีกหลาบงาน 
กุหลาบที่ปั้นด้วยฝีมือคนไทย ต้องสวยหวาน เหมือนคนไทย จริงไหมคะ อิอิ







โบว์ น่ารักๆ ค่ะ 




รูปด้านข้างกล่องรองเท้า ( ด้านในเป็นเค้กซ่อนรูปลายเสือดาว)
พยายามรีดฟอนดอนท์ให้เป็นลายเสือดาวด้วย ยากจริงไรจริง แต่ก็ไม่ท้อค่ะ พยายามให้ได้ 
แต่ก็ยังเห็นรอยตำหนิอยู่ ครั้งหน้าต้องทำให้ดีกว่านี้ ฮึบๆๆๆ 

















ขอบคุณที่อยู่เป็นเพื่อนกันเสมอนะคะ

ขอให้มีความสุขในทุกๆ วันค่ะ


 




Enjoy eating Enjoy cooking and baking …. 

อิ่ม ... อร่อยด้วยกันนะคะ

Yummy in Tummy ... อร่อยลงพุง กับครัว พลอยพอใจไชโยค่ะ



ตามไปอัพเดทกันได้ที่นี่นะคะ

https://www.facebook.com/YummyInTummyAroyLongPhoong?ref=hl





Create Date : 11 มีนาคม 2556
Last Update : 12 มีนาคม 2556 7:48:04 น.
Counter : 2586 Pageviews.

4 comments
  
น่ารักจังเลยค่ะ ชอบรองเท้าเหมือนมากกกกกกกกกกกก
โดย: หญิงแม่ วันที่: 12 มีนาคม 2556 เวลา:9:46:25 น.
  
ขอบคุณนะคะ คุณหญิงแม่
โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) วันที่: 12 มีนาคม 2556 เวลา:10:06:37 น.
  
คุณปอนด์เปิดร้านเลยยยยยยย ทำเค้กสวยมากๆ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 มีนาคม 2556 เวลา:20:58:01 น.
  
ปั้นรองเท้าสวยจังเลยค่ะเหมือนมั่กมาก
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 13 มีนาคม 2556 เวลา:15:17:39 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

พอใจไชโย
Location :
Melbourne,  Australia

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [?]



สวัสดีค่ะ ชื่อ ปังปอนด์ ค่ะ
เป็นคนง่ายๆ สบายๆ ชอบการเรียนรู้เป็นชีวิตจิตใจ
เพราะคิดเสมอว่า ในโลกใบนี้มีอะไรให้เรียนรู้ อีกตั้งเยอะ
และไม่มีใครแก่เกินเรียน

การเรียนรู้ บางครั้งก็ไม่จำเป็นต้องเจอกับตัวเอง
เรียนจากประสบการณ์ของคนอื่นด้วยก็ได้ ...
ดังนั้นคุณครูจึงไม่ได้อยู่เฉพาะในห้องเรียน...
ขอขอบคุณ คุณครูทุกๆคน ทั้งที่รู้ตัว และไม่รู้ตัวนะคะ

เชื่อเสมอว่า ภายใต้ท้องฟ้านี้ ไม่มีอะไรที่เราทำไม่ได้
ไม่ว่าจะเป็นเรื่องดีหรือเรื่องร้าย
อยู่ที่ว่าเราเลือกที่จะทำ หรือ ไม่ทำ หรือเปล่า...
เท่านั้นเอง

ทุกครั้งที่ลงมือทำอะไรก็ตาม จะ ใส่ใจ ตั้งใจ มุ่งมั่น
และใส่ความรักลงไปด้วย
ดังนั้นไม่ว่าผลจะออกมาเป็นอย่างไร ก็จะภูมิใจเสมอ
อย่างน้อยเราก็ได้ทำอย่างเต็มที่ และทำดีที่สุดแล้ว

ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมนะคะ
ติ ชม แนะนำ และให้กำลังใจกันบ้างนะคะ
ยินดีเสมอค่ะ

I'll always do my best and I'll always keep trying...

*************************************


ไชโย คือ หัวใจ
พอใจ คือ ลมหายใจ
พลอยใจ คือ ชีวิต
พ่อของลูก คือ ทุกสิ่งทุกอย่างที่มีค่าที่สุดในชีวิตของแม่
แม่อยู่โดยขาดคนหนึ่งคนใดไป ไม่ได้เลยค่ะ...
รักมากที่สุด...

*************************************

สงวนลิขสิทธิ์เรื่องราวและภาพถ่ายที่ปรากฏทั้งหมดในบล็อกนี้ ห้ามนำไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาตนะคะ หากนำไปใช้ โปรดให้เครดิตด้วยกับเจ้าของบล็อกด้วยนะคะ เนื่องจากตั้งใจทำทุกๆ อย่างด้วยใจและความตั้งใจดีค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

&date *************************************** ******************************* Bakery ...ขนมหวาน&อาหารคาว...
New Comments
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.