ทุเรียนคัพเค้ก (ส่งการบ้านคุณแสตมป์-ใครชนะได้เป็นไจแอ้น)

เป็นเพราะว่ามีทุเรียนแช่แข็งเก็บไว้เกือบจะปีแล้ว ต้องหาทางกำจัด คิดว่าจะทำข้าวเหนียวมูนน้ำกะทิทุเรียน แต่พอดีมาเจอ หอมหวน ชวนฝัน กับ "เค้กทุเรียน" ของคุณแสตมป์-ใครชนะได้เป็นไจแอ้น เข้า เลยต้องขอทำส่งการบ้านเลยค่ะ

สูตรต้นฉบับตางลิงค์นี้ค่ะ
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=mamarecipes&month=14-05-2010&group=4&gblog=10

ตามกลิ่นทุเรียนกันมาเลยค่ะ กับทุเรียนคัพเค้กของปอนด์



สูตร คุณแสตมป์-ใครชนะได้เป็นไจแอ้น
แป้งเค้ก 200 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 160 กรัม
ทุเรียนปลาร้า (งอมๆ) 300 กรัม


วิธีทำ

1.ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา รวมกัน
2.ตีไข่ไก่ เกลือ และน้ำตาลทราย ด้วยความเร็วสูง 10 นาที
3.เมื่อครบ 10 นาทีแล้ว เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำแล้วใส่แป้งลงไป ใช้ไม้พายคนๆด้วยให้เข้ากันครับ ตีต่ำ 1 นาที
4.ใส่น้ำมันลงไป แล้วตีด้วยความเร็วกลาง 2 นาที
5.ใส่เนื้อทุเรียนที่บดๆเอาไว้(ไม่ต้องละเอียดมาก) แล้วตีต่ำ 1 นาที
6. ตักใส่พิมพ์
7. เอาเข้าอบ 175 องศา เวลาประมาณ 20 นาทีนิ ใช้ไฟล่างอย่างเดียวครับ 5 นาทีสุดท้ายค่อยเปลี่ยนเป็นไฟ บน-ล่าง หน้าจะได้สวยๆ


สูตร ที่ปอนด์ทำ ทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ และมีปรับเปลี่ยนนิดหน่อย ตามส่วนผสมที่มีในบ้านค่ะ

แป้ง Self raising 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
น้ำมันพืช ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย 80 กรัม
ทุเรียน 150 กรัม




วิธีทำ

1.ร่อนแป้ง , เบคกิ้งโซดา รวมกัน




2.ตีไข่ไก่ เกลือ และน้ำตาลทราย ด้วยความเร็วสูง 10 นาที




3.เมื่อครบ 10 นาทีแล้ว





เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำแล้วใส่แป้งลงไป ใช้ไม้พายคนๆด้วยให้เข้ากัน ตีต่ำ 1 นาที





4.ใส่น้ำมันลงไป แล้วตีด้วยความเร็วกลาง 2 นาที





5.ใส่เนื้อทุเรียนที่บดๆเอาไว้(ไม่ต้องละเอียดมาก) แล้วตีต่ำ 1 นาที


ทุเรียนแช่แข็งค้างปีค่ะ





แล้วก็บดกันซ้า...กลิ่นตลบอบอวลทั่วบ้านค่ะ หน้่าต่างประตูทุกบาน เปิดให้หมดค่ะ





6. ตักใส่พิมพ์

ตอนแรกเตรียมพิมพ์ไว้แค่ 6 อัน พร้อมเครื่องแต่งหน้าคัพเค้กเท่าที่มีในบ้าน เพราะว่าทำแค่ครึ่งสูตร แต่เพราะว่าพิมพ์เล็ก เลยต้องเพิ่มค่ะ กลายเป็น 12 อันค่ะ





ใส่ส่วนผสมแป้งในพิมพ์ 6 อัน แล้วใส่ช็อคโกแล็ตชิพ ลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากันแล้วตักใส่พิมพ์ที่เหลืออีก 6 อันค่ะ




ตักใส่พิมพ์ได้ 12 อัน และตกแต่งหน้าคัพเค้ก...สุดความสามารถได้เท่านี้ล่ะค่ะ




7. เตาอบบ้านปอนด์เป็นแบบพัดลม ( fan force) เลยอบที่ 170 องศา เป็นเวลา 20 นาทีค่ะ ใส่พิมพ์คัพเค้กที่ชั้นกลางของเตาค่ะ




เค้กออกมาหน้าดำนิดหนึ่ง เพราะมัวแต่ป้อนข้าวลูกค่ะ ลืมเวลาอบเค้ก ดีนะที่ไม่ไหม้





อันที่ใส่ mini m&m มันละลายค่ะ มีแตกด้วย
ใครมีเคล็ดลับที่อบแล้ว m&m ไม่ละลายหรือแตก ช่วยบอกด้วยนะคะ อบทีไรแตกทกทีเลยค่ะ




เค้กอร่อยมากค่ะ เนื้อนุ่มฉ่ำเลย ตอนแรกนึกว่า กลิ่นและรสทุเรียนต้องแรงแน่ๆ เลย
แต่ไม่ใช่เลยค่ัะ ผลออกมาน่าพอใจมากๆ รสดีค่ะ ไม่แรงจนเกินไป ปอนด์กินกับกาแฟ อร่อยค่ะ

ผ่าให้ดูเนื้อในค่ะ ... นุ้มนุ่ม




งานนี้คุณฝรั่งที่บ้านขอบาย...เลยเป็นหน้าที่ของพี่ไชโยกับแม่ปอนด์ช่วยกันหม่ำค่ะ...
ไม่บ่นอยู่แล้ว เพราะอร่อยค่ะ พี่ไชโยชอบ




ขอขอบคุณ คุณแสตมป์-ใครชนะได้เป็นไจแอ้น นะคะ ที่นำสูตรอร่อยๆ มา แบ่งกันชิมค่ะ




อิ่ม อร่อย ด้วยกันนะึคะ
enjoy cooking... enjoy eating ค่ะ

Create Date : 22 พฤษภาคม 2553 Last Update : 22 พฤษภาคม 2553 15:09:55 น. Counter : 5931 Pageviews.		9 comments
Share Tweet