เปรี้ยวปาก...อยากกินน้ำพริกมะขาม เป็นหญิงยุคใหม่อย่างเราต้องตำน้ำพริกกินเองนะ ถึงจะแจ่ม ฝากท้องนอกบ้านมันไม่สาแก่ใจ เดี๋ยวจะหาว่าไม่มีเสน่ห์ปลายจวัก..ทำเองให้มันรู้กันไป เข้าตลาดสดกันเลย...มองหามะขามฝักงามๆ อ่อนๆซัก10ฝัก( ถ้าเดินซุปเปอร์อาจจะไม่เจอนะ ไม่แน่ใจ ) ล้างให้สะอาด หมดฝุ่น เหลือเป็นสีเขียวๆ ส่วนเครื่องเคราก็มีดังนี้ 1.กระเทียม 2.กะปิ เผาไฟก่อนก็ดีนะ ( ห่อใบตอง จะได้หอมๆ ) 3.พริกขี้หนู 4.เกลือ 5.หมูสับ ( หรือกุ้งแห้งป่น/ปลาป่น ตามสะดวกนะ ) 6.น้ำตาลปี๊ป 7.น้ำมันสำหรับผัดและน้ำปลาปรุงรส ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากอะไร 1.เอากระเทียมปอกล้างใส่ครกไว้กับกระปิและเกลือหยิบมือ ตำๆให้เข้ากันก่อน 2.เอามะขามหักเล็กๆโขลกให้เข้ากันละเอียด แล้วตามด้วยพริก ถ้าแหลกมากก็จะเผ็ดนะ 3.ตั้งกระทะ น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนเอาหมูสับใส่ลงไป รวนๆให้สุกทั่วกัน ตักน้ำพริกลงไปผัด ลดไฟลงเป็นอ่อนสุดนะคะ 4.ผัดให้เข้ากันดี เติมน้ำตาล น้ำปลา ชิมดูรสให้ชอบใจ น้ำพริกนี้ถ้าไม่ผัดก็ทานได้ แต่จะเก็บได้ไม่นาน สู้ผัดใส่กระปุกไว้คลุกข้าว อร่อยไม่รู้เรื่อง เปรี้ยวเค็มหวาน3รส กินกับไข่เค็ม หมูหวานแฮมหวาน หรือไม่มีอะไรก็กุนเชียง ไข่เจียว กินกับผักดิบจะเข้ากันดีกว่าผักสุกนะ วันนี้ผักในตู้มีแครอทดิบ แตงกวา มะเขือเปราะ ใบผักกาดและมะเขือเทศนะ ไม่เข้ากันเท่าไหร่แต่พอถูไถ เชิญมาชิมค่ะ กับข้าวบ้านๆสไตล์โปแป้งแต่อร่อยสุดๆไปเลยค่า กินข้าวหมดไม่รู้ตัว ขอบคุณพี่เกดและน้องข้าวที่เข้ามาชิมก่อนใครนะจ๊ะ   Create Date : 31 กรกฎาคม 2551 25 comments Last Update : 11 ธันวาคม 2554 19:01:12 น. Counter : 2161 Pageviews. Share Tweet

โดย: Liege 31 กรกฎาคม 2551 8:34:00 น.

พี่ก็ชอบทานค่ะ อร่อยดี เห้นแล้วน้ำลายไหลเลย เปรี้ยวปาก   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 31 กรกฎาคม 2551 8:47:25 น.

อยากกินตั้งนานล่ะ แต่ว่าหาทานยากมากๆ แบบอร่อยๆ เดี๋ยวจะลองทำทานเองเลยดีก่า ขอบคุณนะคะ   โดย: patthanid 31 กรกฎาคม 2551 8:49:40 น.

เมนท์พี่หาย อุตส่าห์เข้ามากินแล้ว ....ไม่เป็นไรกินอีกทีก็ได้ หุหุหุ เพราะมันอร่อยมาก   โดย: Pastel pied 31 กรกฎาคม 2551 9:54:46 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ อยากทำกินเองมั่งแต่ไม่รู้ทำยังไง เีดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ   โดย: Shallow Grave 31 กรกฎาคม 2551 9:57:02 น.

น่าทานจังเลย   โดย: Sweet Forever 31 กรกฎาคม 2551 10:26:02 น.

เมื่อวานก็หิ้วมาเป็นมื้อกลางวันค่ะ แต่อดทานเพราะต้องออกธุระไปข้างนอกพอดี ต้องไปจับตะเกียบทานฟูจิกะนาย แต่อยากบอกว่ากับข้าวบ้านๆนี่แหละค่ะ ตัวจริง เหมือนเราไม่สนใจ อยากจะลองอะไรแปลกๆ แต่ถ้าจะสั่งอาหารถูกปากถูกใจ ของบ้านเรานี่แหละค่ะ พูดถึงก็เสียดายของเมื่อวาน   โดย: นางไม้หน้า3 31 กรกฎาคม 2551 10:32:47 น.

ของโปรด ของโปรด เห็นแล้วก็พลอยพาเปรี้ยวปากไปด้วย ต้องทำซะแล้ว ขอบคุณที่นำมายั่วน้ำลาย   โดย: พิชาภา IP: 125.25.52.73 31 กรกฎาคม 2551 11:32:29 น.

ทำเผื่อพี่ตาหรือเปล่า ถือข้าวเปล่ารอน้ำพริกแล้วนะ คริๆๆๆๆๆ   โดย: ผ้าไหมไทย 31 กรกฎาคม 2551 11:37:00 น.

น้ำพริกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก น้องบัวมายืนถือข้าวเปล่ากับชะอมชุบไข่ทอดรอเป็นเพื่อนพี่ตาค่ะ ช๊อบชอบแต่ขี้เกียจทำ อิอิ เพราะเคยทำครกแตกอ่ะค่ะพี่   โดย: Tiny Bakery 31 กรกฎาคม 2551 12:18:20 น.

ว้าว น่าอร่อยมากๆเลยครับ น่าลองทำตาม เสียดายจังตอนนี้ไม่มีครกครับผม... เอาเป็นว่า ขอลองชิมสักนิดนะครับ เดี๋ยวขอไปตักข้าวก่อนนะ   โดย: bite25 31 กรกฎาคม 2551 12:39:29 น.

เที่ยงนี้ได้กินน้ำพริกมะขามแล้วคะ ฝีมือเพื่อน   โดย: จอมมารขาวดำ 31 กรกฎาคม 2551 13:30:36 น.

น่ากินจังเลย ขอกินบ้างสิคะ   โดย: แม่เปิ้น (mam_ple ) 31 กรกฎาคม 2551 13:43:52 น.

แซวน้องบัว เอาแรงมาจากไหนคะ ตำจนครกแตก กร๊ากๆๆๆ นี้ซิเค้าถึงเรียกว่า สาวน้อยมหัสจรรย์ คริๆๆๆ   โดย: ผ้าไหมไทย 31 กรกฎาคม 2551 19:01:33 น.

หวัดดีค่าทุกคน มาอ่านคอมเม้นต์แล้วก็ขำน้องบัวสาวจอมพลังจริงๆ......ฮ่ะๆๆๆๆๆๆขอบคุณทุกคนที่เข้ามาชิมนะคะ และต้องขอโทษพี่เกดกับน้องข้าวด้วยที่เม้นต์หายด้วยปัญหาทางเทคนิคเล็กน้อย...ไม่ต้องน้อยใจนะคะพี่เกดคนงาม เอามะขามไป3กระปุกเลย ตำน้ำพริกนี้ไม่ยากค่ะ อยากให้ลองทำทานกันเอง..เป็นสาวสมัยใหม่working womenกลับบ้านมาแปลงร่างเป็น..คุณแม่บ้านคะ......ฮ่ะๆๆๆๆๆๆๆๆเข้ากับบุคคลิกดี   โดย: popang (popang ) 31 กรกฎาคม 2551 20:49:50 น.

น้ำพริกมะขาม นี่นางฟ้าไม่ได้กินนานแล้วน่ะค่ะ เห็นแล้ว... อยากกินบ้างจัง   โดย: นางฟ้าของชาลี 31 กรกฎาคม 2551 22:10:58 น.

ขอยืมสูตรไปลองทำมั่งนะคะ   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ IP: 210.203.179.236 1 สิงหาคม 2551 0:30:06 น.

เก่งมาก น่ากิน แซบบบบ อยากกินจนน้ำลายสอเลย ไม่สงสารคนอยู่ไกลบ้านบ้างเลยนะเนี่ย อยากกิน   โดย: กระแต (pp_parich ) 1 สิงหาคม 2551 1:18:55 น.

ขอบคุณที่แวะไปให้กำลังใจคะ อาหารน่ากินทุกอย่างเลยเห็นแล้วหิวจังเลย อ้ออย่างลืมเมนูอาหารลดนำหนักนะรออยู่คะ จะได้เอาไปทำทานบ้าง   โดย: แม่เปิ้น (mam_ple ) 1 สิงหาคม 2551 8:08:47 น.

อาหารไทยนี่ครบทุกรสจริงครับ ไปไหนๆก็คิดถึงอาหารบ้านเมืองเรา น่ารักมากครับคนมีเสน่ห์ปลายจวัก   โดย: ลุงกล้วย 1 สิงหาคม 2551 8:33:04 น.

พี่โปแป้งสุดสวยขา น้องทำขนมฟักทองแล้วววววววว อร่อยมาก ฟักทองครึ่งลูก กินกันสองคนกะสองตัวค่ะ อิอิ บัวแอบเพิ่มฟักทองหั่นเส้นลงไปด้วย เพิ่มความมัน สรุปว่าสูตรนี้ก็อร่อยแล้วค่ะ แต่บัวใช้กะทิหมดกล่องเลย และลดแป้งลงนิดหน่อย บ้านนี้ชอบนิ่มๆค่ะ แก่แล้ว อิอิ เหลือฟักทองอยู่ครึ่งลูก พรุ่งนี้จะทำแจกเพื่อนบ้านค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีดีและคำแนะนำนะคะ ปล.น้องไม่ได้ถ่ายรูปไว้นะคะ แม่เอากล้องไปใช้ ไว้วันหลังทำใหม่จะส่งการบ้านค่ะ   โดย: Tiny Bakery 1 สิงหาคม 2551 13:33:49 น.

ดีใจด้วยค่ะน้องบัว อยากเห็นจังเลย หง่ำๆๆๆๆๆๆ   โดย: popang (popang ) 1 สิงหาคม 2551 14:10:35 น.

น่ากินมากๆ พี่ชักอยากกินน้ำพริกมะขาม คลุกข้าวสวยร้อนๆแล้วซิคะ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 1 สิงหาคม 2551 20:12:31 น.

ของโปรดเลย แม่ของเราทำอร่อยมากกก แต่ช่วงนี้ทานไม่ได้ แม่เลยบอกเดี๋ยวออกมังฯ จะทำให้ทาน อูย น้ำลายไหล   โดย: kai (aitai ) 2 สิงหาคม 2551 19:16:36 น.

เห็นแล้วท้องร้องเลย หน้าตาน่ากินมาก แวะมาหาของอร่อยๆ ไม่ผิดหวังเลยสักครั้ง   โดย: นกหรรษา 3 สิงหาคม 2551 9:55:53 น.