popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
17 กรกฏาคม 2551
 
All Blogs
 
ทำข้าวต้มมัด.........ไปทำบุญวันเข้าพรรษา





ไม่ต้องตกใจค่ะ เข้าบล็อกโปแป้งคนเดิม แต่ที่เห็นแสงสีแปลกๆไปเป็นเพราะว่าคุณแคนหนอน เพื่อนสนิทกล้องคู่รักคู่แค้น เกิดป่วยกระทันหัน ต้องไปรับการรักษาด่วนที่ศูนย์แคนหนอน สาธรโน่นแน่ะค่ะ เลยหันมาใช้เจ้ากล้องดิจิคอมแพคเพื่อนเก่าซึ่งไม่ค่อยสนิทกัน เลยออกมาได้อย่างที่เห็น แต่ก็ยังอยากupบล็อกอยู่ดี เพราะวันนี้ทำข้าวต้มมัด เพื่อเตรียมไปใส่บาตรพรุ่งนี้วันเข้าพรรษาค่ะ อร่อยด้วยจิ.....พูดแล้วจะหาว่าคุย ฮิฮิ...



เครื่องเคราก็มีดังนี้นะคะ
1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ซื้อจากตลาด กก.ละ 30บาท ใช้1กก.แช่น้ำไว้1/2ชม.
2.กะทิ คราวนี้บอกลากระทิกล่องค่ะ ไปซื้อที่ตลาดสดคั้นเอาหัวกะทิ1กก.
3.น้ำตาลทราย 1/2กก.
4.เกลือป่น 1ชต.
5.ถั่วดำแช่ค้างคืน2ขีด เช้ามาต้มให้สุกดี มิฉะนั้นจะกรุบ เคี้ยวแล้วเสียอารมณ์
6.กล้วยน้ำว้า1หวี เลือกที่งอมงั่กๆเลยนะคะ
7.ใบตองอ่อน จากสวนหลังบ้านคุณนายแม่ ผึ่งแดดไว้ซัก10-20นาทีเพื่อให้ใบตองอ่อนนุ่ม ไม่แตกง่าย ( พยายามนึกว่าจะใช้อะไรแทนสำหรับคนที่อยู่ไกลบ้าน นึกไม่ออกค่ะ ไม่มีอะไรจะมาแจ่มเท่าใบตองบ้านเราเป็นเด็ดขาด
8.ตอก เอาไว้มัด ซื้อมาจากตลาดเช่นเดียวกัน ( ในกทม. ตลาดใหญ่ๆหน่อยก็มีขายค่ะ )
เริ่มจากกการผัดข้าวก่อนนะคะ ใส่กะทิ น้ำตาล เกลือลงไปคนให้ละลาย พอเดือดใส่ข้าวที่สะเด็ดน้ำขึ้นมาลงไป คนไม่ให้มันติดกระทะ ใช้ไฟอ่อนไว้นะคะ ใช้เวลาช่วงนี้ประมาณ1/2ชม.ก็จะเริ่มแห้ง อย่าคนจนเละนะคะ นั่นมันกะละแมแล้ว!!!!
สังเกตข้าวที่ได้ตอนนี้จะสุกใสเหมือนตากบ ( อันนี้คุณแม่บอก อิชั้นก็งงว่าตากบเป็นไงเหรอเคอะ) มันก็ใสๆหน่อยอ่ะคะและน้ำกะทิก็แห้งพอใช้ พักไว้ให้เย็นแล้วจึงนำมาห่อ

อีตอนห่อนี่จิคะ......วัยรุ่นเหงื่อตกเลย เพราะทำมุมนูนๆไม่เป็น หมดใบตองไปราว3ต้นกล้วย กว่าจะได้ออกมาหน้าตาเหมือนแหนมมัดเลยวุ้ย..................
เทคนิคคือนำใบตองที่ตากแห้งนุ่มๆมาเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆวางซ้อนกัน2ใบ ใบที่อยู่ล่างเอาด้านมันออก ส่วนใบที่อยู่ในเอาด้านมันขึ้น แล้วใส่ข้าวลงไป เกลี่ยให้แบๆแบนๆ อย่าใส่เยอะ ( ของมันแพง )จากนั้นก็ตามด้วยกล้วยหั่นครึ่งลูก แล้วตามด้วยข้าวอีกเล็กน้อยพอปิดหน้า และโรยถั่วลงไปอย่างไม่อั้น (ชอบทานถั่วนี่นา)แล้วก็ห่อ ปิดหัวปิดท้าย พอได้2อันก็ประกบกันเข้าแล้วเอาตอกมัดให้แน่น
นำไปนึ่งไฟกลางๆประมาณ1ชม.ก็เป็นอันเสร็จค่ะ


เลือกกลีบสวยๆไว้ถวายพระ ส่วนที่ขี้ริ้วขี้เหร่ก็แบ่งกันฉัน เอ้ยไม่ใช่.....
ชิมตะหาก อร่อยมากเลยค่ะ นุ่มเหนียวหวานมัน พอดีๆเลย แม้ไม่ใช่ของที่ทำง่ายนักสำหรับโปแป้งนะ แต่คิดว่าสนุกมากเลยและเป็นการเรียนรู้ของแบบไทยๆจากรุ่นสู่รุ่นจริงๆ เพราะแม่เล่าว่าสมัยคุณยายทวดทำนั้น พอห่อเสร็จแล้วเขาไม่นึ่งแต่ใช้ต้มแทน จึงเรียกว่าข้าวต้ม+มัด ด้วยประการฉะนี้แล


Create Date : 17 กรกฎาคม 2551
Last Update : 11 ธันวาคม 2554 18:57:17 น. 22 comments
Counter : 4242 Pageviews.

 
เดี๋ยวนี้หาคนทำอร่อยยากแล้วเนอะ น่าทานจังขอแบบใส่ถั่วเยอะๆได้มั้ยคะ เก่งมากๆเลย


โดย: ก้อย(ฟันคุดน้อยซี่ที่7) IP: 125.25.148.34 วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:13:13 น.  

 
แบ่งพี่ฉัน เอ้ยชิมหน่อยนะ ถ้ามีเหลือๆ เก่งนิ แล้วหนอนป่วยเป็นไร ยังไม่ทันไปทริปเลย สำออยซะแล้ว นี่ๆ บล็อกใหม่ของคุณหญิงพี่ เชิญไปชมได้ เขียนเรื่องเบาๆ ทั้งนั้นแหล่ะ ไม่ต้องเอาตรี๋นก่ายขมับเวลาอ่านหรอก //lanpanya.net/little


โดย: Susan IP: 58.8.14.31 วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:39:38 น.  

 
ข้าวต้มมัดนี่ของโปรดเลยค่ะ ทานได้ทุกวันไม่เบื่อเลย


โดย: Complicatedgirl วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:2:28:16 น.  

 
ขอซักสองมัดซิ ไม่ได้กินนานแล้ว


โดย: jjbd วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:2:42:37 น.  

 
สวัสดีวันเข้าพรรษาค่ะ
ข้าวต้มมัดน่ากินนะ


โดย: pumpond วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:07:06 น.  

 
เอาของโปรดมาอวดกันอีกแล้ว ยั่วน้ำลายพี่ตา อยากกิ๊น อยากกิน ทำไงดี ไม่มีกล้วยน้ำหว้า กล้วยหอมได้เปล่า แล้วกลิ่นมันจะเป็นอย่างไงน๊า พี่ตาไม่กล้าลองทำอ่ะ โปแป้ง กลัวกินไม่ได้ คริๆๆๆๆ


โดย: พี่ตา ผ้าไหมไทย IP: 72.204.81.110 วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:38:08 น.  

 
สวัสดีค่ะ
มาเยี่ยมบ้านคนสวยใจบุญค่ะ ข้าวต้มมัดน่าทานมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายหกเลยค่ะ


โดย: mims IP: 24.85.241.173 วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:41:20 น.  

 
เคยไปช่วยป้าข้างบ้านห่อ ห่อยากจิ๊บๆ คิดว่าจะง่าย แต่ห่อเท่าไหร่มันก็ไม่สวยอะ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:59:03 น.  

 
หวัดดีค่ะทุกคน .....ต้องขอโทษที่ภาพในช่วงนี้อาจดูไม่เจริญหูเจริญตานัก ก็เพราะกล้องคู่ชีพเกิดใส่CF CARDไม่ได้ เพราะมีตัวเขี้ยวบิดเบี้ยวอยู่อันนึง อย่างไม่มีที่มาที่ไป เลยหงุดหงิดมากๆเลยค่ะ เมื่อวานคลั่งเป็นมนุษย์หมาป่า
กว่าจะหอบสังขารไปถึงศูนย์.........................
บ่นมากไปละเรา.....พูดถึงข้าวต้มมัดนี่สนุกมาก ที่ทำนี่ก็เพราะอยากจะเรียนรู้ของไทยๆเรา โชคดีที่แม่ทำเป็นเลยช่วยสอนค่ะ..ตอนห่อยากจริงๆอย่างที่คุณหลั่มหมั่นเหม่งว่าน่าจะขายแพงๆเลย ทำไมขายมัดละ5บาท10บาทก็ไม่รุ๊............................
สำหรับพี่ตาและเพื่อนๆที่อยู่ตปท.ลองใช้กล้วยหอมแทนน่าจะได้ แต่ว่าใบตองนี่ดิคะ ไม่รุ๊ว่าใช้อะไรแทน อ๋อ...ใช้ฟรอยแทนได้ป่ะคะ เวลานึ่งจะมีปัญหามั๊ยไม่รุ๊

ส่วนพี่ซูซานเดี๋ยวแวะไปดูค่ะ ชอบอยู่แล้วเรื่องสาระไม่ต้องพูดถึง ไม่เคยมีกับใครเขา ฮ่ะๆๆๆๆๆๆๆๆ
ยังไงก็ขอบคุณที่คนที่แวะเข้ามาชิมมาชมนะคะคุณก้อยคุณmim คุณcomplicatedgirl คุณpumpond และคุณjjbdด้วยค่ะ


โดย: popang (popang ) วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:40:40 น.  

 
เยี่ยมมากๆค่ะ คุณโปแป้ง
ปุ๊กนับถือคนที่ทำขนมไทยๆจริงๆเลย
มันยากนะเนี่ย


โดย: dailydelicious วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:25:09 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะ ใส่ถั่วด้วยสิ ชอบมากกก

ชอบภาพที่แกะแล้วเอาซ่อมจิ้มค่ะคุณโปแป้ง ขนมสวยดี เหมือนเค้กม้วน หรือขนมญี่ปุ่นเลย


โดย: Tristy วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:44:08 น.  

 
โปแป้งทำขนมไทยเก่งจังเลย ชอบ ๆ ๆ

เกดไปซื้อมะพร้าวมาแล้วนะ ที่วิลล่าอ่ะ ขอบคุณมาก ๆ เลย


โดย: Pastel pied วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:02:42 น.  

 
หวัดดีคุณปุ๊ก คุณTristyและพี่เกดค่ะ
ขนมนี่จัดว่ายากเหมือนกัน สำหรับเด็กรุ่นเรา แต่สำหรับผู้ใหญ่นั้นถือเป็นของพื้นๆ เอิ๊ก..........นี่ขนาดพื้นๆนะเนี่ย
คุณTristyโปแป้งคิดว่าขนมของญี่ปุ่นกับไทยนั้นมีส่วนที่คล้ายกันคือใช้ข้าวเหนียวเป็นพื้น และญี่ปุ่ยชอบทำขนมที่ทำจากถั่วแดง ถ้าPRESENTATIONดีๆขนมไทยก็ไม่แพ้นะ
พี่เกด........ซื้อแล้วเอามาทำขนมอวดกันมั่งนะคะ ถ้ายังไม่ใช้อย่าลืมเอาใส่ตู้เย็นจะกรอบนานขึ้น


โดย: popang (popang ) วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:26:23 น.  

 
ใจตรงกันเปี๊ยบเลยจ้า เจ๊หลีกำลังอยากทำพอดี ตอนนี้ไม่ได้ทำขอชิมหน่อยได้ไม๊คะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 19 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:36:57 น.  

 
เจ๊หลีไม่ต้องทำค่ะ เดี๋ยวโปแป้งแบ่งให้ชิม3มัด อิอิ


โดย: popang (popang ) วันที่: 19 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:04:59 น.  

 
ซี๊ด... ทำร้ายจิตใจมาก
ข้าวเหนียวที่โตเกียวโลละสองร้อยบาท ใบตองก้อหามะได้ กล้วยน้ำหว้าก้อมะมี ตอนนี้ได้แต่เลียจอแผล่บๆๆ


โดย: jib(Iyada) IP: 59.147.12.41 วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:12:34 น.  

 
โถ...น่าสงสารจังคุณjib ไม่รู้จะช่วยยังงัย.......หาข้าวเหนียวญี่ปุ่นทานแก้อยากไปก่อนนะคะ กลับเมืองไทยแล้วปแป้งเลี้ยง20อันเลย


โดย: popang (popang ) วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:04:58 น.  

 
น่าหม่ำอีกแล้ว ชอบกินข้าวต้มมัด คุณโปแป้งขยันมั่ก ๆ เลยค่ะ อันนู้นก็น่ากินอันนี้ก็น่ากิน


โดย: Say what - U - wanT วันที่: 24 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:29:31 น.  

 
ขอแค่กลีบเดียวนะคะ เดี๋ยวอ้วนไปกว่านี้ อิอิ แค่นี้ก็จะเดินไม่ไหวแระ


โดย: ลูกตาลโตนดน้อย วันที่: 25 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:43:57 น.  

 
อยากจะหัดทำเหมือนกันค่ะขนมไทยๆเดี๋ยวจะขอมายืมสูตรไปใช้บ้างนะคะ


โดย: gemcad วันที่: 28 กรกฎาคม 2551 เวลา:2:15:25 น.  

 
วส้าเดน้าวนเท


โดย: งง IP: 125.26.6.116 วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:17:52:31 น.  

 
จะได้ทำบ้าง


โดย: ผักกาด IP: 125.27.93.223 วันที่: 3 ตุลาคม 2552 เวลา:10:32:02 น.  

popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]




แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ

















Friends' blogs
[Add popang's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.