popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2551
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
10 ตุลาคม 2551
 
All Blogs
 
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย....แกงสามัญประจำบ้านกับการทำไข่เค็ม....



เป็นอีก1เมนูคลาสสิคตลอดกาลนะคะทำไม่ยาก



เตรียมของดังนี้1.ปลากรายแท้ๆขูดและตำ ดูจากบล็อกที่เคยทำทอดมันก็ได้ค่ะ ทอดมันปลากรายตำแบบนั้นเลย จะได้เหนียวหนึบ
2.น้ำพริกแกงเขียวหวานถ้าตำเอง......ลองดูจากบล็อกของคนอื่นๆนะคะ...แหะๆไปแป้งไม่เคยตำเองซักที ซื้อโลดค่ะ..................................................

3.มะเขือยาวและมะเขือเปาะ อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมผสานกันก็ได้
4.กระชายซักหัวนึง
5.ใบมะกรูด
6.พริกชี้ฟ้าแดง
7.น้ำตาลปี๊ปและน้ำปลาปรุงรส
9.กะทิ ( หัวและหาง หัว1ถ้วย หาง11/2-2ถ้วย)



ขั้นตอนการทำ1.เอาปลากรายมาปั้นเป็นก้อนกลมๆก่อน ลวกน้ำร้อนรอไว้
2.ผัดพริกแกงกับหัวกะทิให้หอมฉุนก่อนนะคะ..ต้องให้จามก่อน1ทีแปลว่าโอเค ...ใช้ได้
3.เอาผักลงผัดพอให้เข้ากัน
4.ตักทั้งหมดใส่หม้อที่ใส่หางกะทิแล้ว ปิดฝาไว้ก่อน
5.ใส่กระชายหั่นยาวๆ ( วันนี้หั่นกลมๆ..ด้วยความรีบ )และฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป
6.รอจนใกล้เดือดเติมน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ชิม
7.ก่อนยกลง หั่นพริกชี้ฟ้าใส่ลงไปค่ะ เสร็จแว้ว.....จะกินกับข้าวหรือขนมจีนก็ได้ค่ะ อร่อยพอๆกันอ้อ.....มีไข่เค็มหน่อยก็ดี แต่ก็ยังกินไม่ได้..เพราะเพิ่งดองไว้เมื่อวันก่อน....มาดูวิธีดองไข่เค็มกัน....แถมๆๆๆๆๆ








การดองไข่เค็ม
1.ใช้ไข่เป็ด10ฟอง ราคาใบละ4บาท เป็นไข่เป็ดสดๆลูกโตเปลือกบาง
2.เกลือ1ถ้วยแกง
3.น้ำเปล่าพอท่วมไข่
4.ภาชนะทรงสูง1ใบ ( อันนี้เป็นแจกันใส่ดอกไม้ แปลงกายมาเป็นที่ดองไข่เค็ม )

ขั้นตอนการทำ
เอาหม้อใส่ไข่ ใส่น้ำและเกลือ ต้มให้ละลายเข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทก่อนเทใส่โหล หาอะไรมากดให้ไข่จมในน้ำเกลือให้มิดทุกใบนะคะ ปิดฝาไว้ เขียนวันที่ทำไว้หน่อยกันลืม
15วันก็เอามาต้มแล้วเช็ดให้แห้ง เก็บใส่ตู้เย็นกินได้นานๆ................

วัน2วันนี้อาจจะห่างหายไปบ้างนะคะเพราะมัวติดหนังกับหนังสืออย่างบ้าคลั่ง..ใครว่างๆเชิญตามไปดูในห้องเรื่อยๆเปื่อยๆได้.....วิญญาณนักวิจารณ์หนังเข้าสิง...เลยไม่ค่อยได้เข้าครัว...............................................


Create Date : 10 ตุลาคม 2551
Last Update : 11 ธันวาคม 2554 18:11:23 น. 26 comments
Counter : 3232 Pageviews.

 
ทำไมรูปใหญ่จังค้า

เห็นแล้วหิวเลยพี่
เมื่อวานก็ตำน้ำพริกแกงเขียวหวานไว้ แต่ยังไม่มีอารมณ์จะทำ อิอิ คือช่วงนี้งานเยอะ เลยเป็นแม่บ้านแกงถุงสักสองสามวันไปก่อน แต่คงไม่ทำไข่เค็มเองนะคะ ยังไม่ขยันพอ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:18:57:40 น.  

 
อยากกินปลากรายกับแกงเขียวหวาน ถ้วยนี้จังเลย.....


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:19:21:11 น.  

 
อยากกินปลากรายสดๆ แบบนี้บ้างจัง อยู่เมกาได้กินแต่ปลาแช่แข็ง ซึ่งไม่ค่อยอร่อยสักเท่าไหร่

แกงเขียวหวานของน้องโปแป้งน่ากิน ถ้วยที่ใส่ก็สวยด้วยค่ะ ซ่อนไว้ดีๆ นะคะ เดี๋ยวพี่จะแอบมาหยิบ...หุหุ


โดย: งาขาว วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:19:39:40 น.  

 

ไม่มีคำบรรยายสำหรับอาหารวันนี้ เพราะมันเกินบรรยายไปแล้ว


โดย: meawminami วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:20:14:50 น.  

 


โดย: สายของพิณ วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:20:15:10 น.  

 
อยากทานแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายเหมือนกันเลย.
แต่ไข่เค็มที่ทำไปคราวก่อน..หมดไปแล้วค่ะ ^ ^


โดย: never the last วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:21:12:20 น.  

 
แกงเขียวหวานของโปรดเลย น่ากินจัง
เด๋วจะมานั่งรอชิมไข่เค็มด้วยน้ะ


โดย: pumorg วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:23:48:24 น.  

 
น่ากินคอด คอด

แกงสามัญประจำบ้าน กิกิ ชอบคำนี้จังค่ะ ขอยืมไปใช้กับคุณสามีพี่บ้างนะคะ เพราะเค้าก็ชอบกินแต่แกงเขียวหวานนี้แหล่ะ เมนูรีเควสทุกวีคเลยทีเดียว


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:0:22:07 น.  

 
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย น่าอร่อยจังเลยค่ะ พี่นางฟ้าเตรียมขนมจีนมาพร้อมแล้วค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:1:55:28 น.  

 
ผมอุตส่าห์มาสี่รอบไม่เจอ พอมาอีกวันก็ได้ดูซะที เจ๋งครับเข้มข้นน่ากินมั่กๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:7:50:20 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะแม่โปแป้ง ลูกชิ้นปลากรายทำเองแบบนี้ ต้องอร่อยมาก ๆ


พี่สนใจวิธีทำไข่เค็มค่ะ เดี๋ยวต้องเอาวิธีไปทำเสียแล้ว ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

มีความสุขมาก ๆ กับการอ่านหนังสือและพักผ่อนในวันหยุดค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:8:48:09 น.  

 
แกงประจำบ้านตาลเหมือนกันค่ะ คุณโปแป้ง


โดย: ลูกตาลเบอรี่ วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:10:50:43 น.  

 
รูปใหญ่ดีจริงๆโปแป้ง
เหมือนมันจะล้นออกมาจากจอเลย
ดีนะที่ทานข้าวมาแล้ว ไม่งั้นแย่แน่ๆ


โดย: dailydelicious วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:13:12:30 น.  

 
แกงเขียวหวานน่ากินมากๆค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:13:56:02 น.  

 
เอาหนมจีนด้วยนะโปแป้ง ชอบๆๆๆมากเลยจ้า พักนี้ไม่ค่อยได้แวะมาเยี่ยมนะน้องนะ เพราะพี่อยู่หาดใหญ่ แต่จะพยายามแวะเข้ามาบ่อยๆนะจ๊ะ


โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:14:18:57 น.  

 
ขออภัยในความใหญ่โตของรูปนะคะ.......ลืมย่อ อารามรีบร้อน....ย่อให้แล้วนะคะ...........อิอิ.....
ขอบคุณทุกคนมากนะคะที่มาเยี่ยมกัน.....พูดถึงหนมจีน...อืมม์.....เข้ากันดีจัง........
คิดถึงทุกคนมากค่ะ คอมห่วยแตกมากค่ะ...ปวดหัวอยู่อ่ะค่ะ ต้องขอโทษด้วยที่มาดูช้า


โดย: popang (popang ) วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:18:32:13 น.  

 
แค่เห็นลูกชิ้นปลากราย อุ้มก้อตาโตเป็นไข่ห่านแล้วค่ะ

สุดยอด ๆ ยิ่งมาทำเ็ป็นแกงเขียวหวานด้วยแล้ว โอ้ย ขอหนึ่งชามโต (ขอไ่ม่เอามะเขือนะค่ะ อิ อิ เรื่องมากจริงเนอะอุ้ม) จะเอามาหม่ำักับเส้นสปาเก็ตตี้ แค่นึกก้อ แล้วค่ะ

หาไข่เป็ดไม่ได้ ใช้ไข่ไก่ได้มั้ยเอ่ย

ปล. อุ้มไม่ได้ไป Kew garden ค่ะ คนข้าง ๆ บอกว่าอยู่ใกล้ๆ กับริชมอนด์ ซึ่งมันไกลออกไปจากลอนดอนค่ะ แต่ถ้าคราวหน้าได้ไปอีกว่าจะลองไปค่ะ อิ อิ (คงเป็นปีหน้าแน่ะค่ะ)


โดย: vanillaorchid วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:20:47:21 น.  

 
สวัสดีค่ะน้องโปแป้ง

เมนูแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

เป็นอีกเมนูที่พี่ชอบทำทานบ่อยๆ

แต่แถวยานเมืองที่พี่อยู่ บางวันไปหา

เนื้อปลากรายสำเร็จรูปมา บางเจ้าเนื้อก็เละไม่อร่อย

เวลามาทำลูกชิ้นแล้ว บางเจ้าได้เนื้อปลากรายมา

พอมาทำทั้งทอดมันและแกงหรือผัดฉ่า กลับอร่อย

ขอให้มีความสุขมากๆทั้งครอบครัวนะค่ะ

คืนนี้พี่ขอให้น้องสาวคนนี้นอนหลับฝันดีค่ะ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:21:19:48 น.  

 
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย
ของโปรดหมดรึยังค่ะขอสักถ้วย


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 12 ตุลาคม 2551 เวลา:3:02:45 น.  

 
Yummmmmyyy


โดย: pepsakoy วันที่: 12 ตุลาคม 2551 เวลา:5:59:52 น.  

 
จอบอุ้มนะคะ สำหรับไข่เค็ม ไม่ค่อยนิยมเอาไข่แดงมาทำ สัณนิษฐานเอาเองนะว่ามันคงเปลือกบางและแตกง่ายกว่าไข่เป็ดมั้งคะ อันนี้ใครรู้ช่วยบอกหน่อยล่ะกัน.........


โดย: โปแป้งค่ะ (popang ) วันที่: 12 ตุลาคม 2551 เวลา:11:54:22 น.  

 
ไม่นิยมเอาไข่ไก่มาทำค่ะ แก้คำผิด........


โดย: popangแก้คำผิด (popang ) วันที่: 12 ตุลาคม 2551 เวลา:12:33:02 น.  

 
น่ากินมากเลยจ๊ะน้องจ๋า

ทรมานคนบ้านนอกแบบพี่จังเลย

ดูไป หิวไป เมื่อไหร่จะได้กินครบเครื่องแบบนี้สักทีนะ


โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 วันที่: 13 ตุลาคม 2551 เวลา:2:16:01 น.  

 
น่าทานอีกแล้วค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:16:55:17 น.  

 
พี่โปแป้งทำร้ายจิตใจกันอีกแล้วน๊า

ของโปรดเลยค่ะ แกงเขียวหวาน ยิ่งเป็นปลากรายแบบนี้
ไมไ่ด้หม่ำมา 2-3 ปีแล้วจ้า น่าสงสารจริงๆ อิ อิ



โดย: its_gemmi วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:1:54:54 น.  

 
น่ากินๆมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ทำไม่เป็น ขอกินๆๆๆๆๆๆๆๆเลยได้ปะ


โดย: yopathum วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:2:19:36 น.  

popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]




แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ

















Friends' blogs
[Add popang's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.