ข้าวตังหน้าตั้ง....สูตรใช้ข้าวแต๋นแทนค่ะ เนื่องจากหาข้าวตังไม่ได้นะคะ ไม่ได้ไปตลาดแต่มีข้าวแต๋นรสเค็มอยู่ถุงนึงและเต้าหู้แผ่นก็เลยเอามาทอดกรอบๆ จิ้มกับหน้าตั้ง อร่อยดีเหมือนกัน สำหรับคนไกลบ้านก็ใช้ข้าวเกรียบหรือมันทอด เต้าหู้ทอดแทนได้นะคะ พอปะทะปะทังไปได้ สำหรับการทอดเต้าหู้นั้น โปแป้งเอาไปอบก่อนเพื่อลดความชื้น ให้กรอบยิ่งขึ้นแต่ขอสารภาพว่ามันก็ไม่ได้กรอบขึ้นเท่าไหร่.... ส่วนหน้าตั้งก็ทำดังนี้ค่ะ 1.ตั้งกะทิ1ถ้วย ( อย่าถามว่าหัวหรือหาง เพราะมันมาเป็นเหลี่ยม ไม่มีหัวหางหรือเรียกว่ากล่องนั่นเอง ) 2.พอเดือดก็ใส่หมูสับกุ้งสับลงไป ( ตามเคยค่ะ หน้าตั้งคนยากไร้เงากุ้ง ) 3.คนให้เข้ากัน พอสุกใส่น้ำมะขามเปียก1ช้อน-1ช้อนครึ่งนะแล้วก็หอมซอย 4.ใส่ถั่วลิสงป่น1ถ้วย 5.เติมน้ำตาลปี๊ปกับน้ำปลา ไม่มีสูตรตายตัว ชิมเอาตามชอบ 6.เอาพริกเหลืองหั่นฝอยตกแต่งซักหน่อย เป็นอันเสร็จ ถ้าใครอยากให้มีสีสันก็ใส่น้ำมันมันกุ้งหรือน้ำมันน้ำพริกเผาช้อนๆมาใส่ซักหน่อย ไม่เสียหายอะไร สีสันก็สวยดี ที่สำคัญปรุงรสจัดๆไว้นะคะเวลาจิ้มกับเต้าหู้และข้าวตัง จะได้อร่อยพอดีๆ   Create Date : 30 กรกฎาคม 2551 13 comments Last Update : 11 ธันวาคม 2554 19:00:50 น. Counter : 7913 Pageviews. Share Tweet

ว้าวๆๆๆคุณแป้ง ไอเดียดีมากๆครับ ลุงกล้วยอยากชิมบ้างแล้วครับ   โดย: ลุงกล้วย 30 กรกฎาคม 2551 9:21:28 น.

ว่าเราไวแล้ว ยังไม่เป็นที่หนึ่งเลย ปุ๊กชอบทานข้าวตังหน้าตั้งมากๆเลย อิอิ ขอหนึ่งที่ค่ะ   โดย: dailydelicious 30 กรกฎาคม 2551 11:03:53 น.

โอยย ของไทยๆ ทรมานจิตใจ ประยุกต์ได้น่าทานมากเลยค่ะ ไว้เดี๋ยวจะลองใช้ข้าวเกรียบ ท่าทางจะเข้าท่าดีเนอะ   โดย: Jib (IyadA ) 30 กรกฎาคม 2551 11:09:29 น.

น้องเป็นคนเชื่อคนยากค่ะ ไม่เชื่อว่าอร่อย จนกว่าจะได้ทานค้า อิอิ   โดย: Tiny Bakery 30 กรกฎาคม 2551 11:13:45 น.

อยากกินข้าวตังหน้าตั้งจังเลยค่า   โดย: ka-o-jung 30 กรกฎาคม 2551 12:32:17 น.

แม่โป-แป้ง เก่งจัง น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: kaajibjib 30 กรกฎาคม 2551 12:36:42 น.

ส่งเครื่องบินมาเลย.... เดี๋ยวพี่ไปรับ คริๆๆๆ   โดย: Pastel pied 30 กรกฎาคม 2551 17:21:59 น.

ชอบกินข้าวตังหน้าตั้งเหมือนกันค่ะ เห็นแล้วอยากกินมาก ๆเลย...   โดย: นางฟ้าของชาลี 31 กรกฎาคม 2551 3:27:21 น.

บ้านนี้ของอร่อย ๆ เพียบเลยอ่ะ ของโปรดเราเลยอ่ะ อยากกิน ๆ   โดย: Sweet Forever 31 กรกฎาคม 2551 11:10:21 น.

เจ๊หลีจองรูปแรกคนเดียว โดด ๆๆ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 31 กรกฎาคม 2551 11:16:38 น.

หวัดดีครับทุกคน เพื่อนๆที่น่ารัก.....โทษทีค่ะมาอ่านคอมเม้นต์ช้าไปหน่อย สงสัยจังนะคะทำไมข้างตัง ต้องหน้าตั้งก็ไม่รู้ ทำไมไม่เป็นข้าวตัง-เครื่องจิ้ม หรือข้าวตัง หมูสับกะทิอะไรไป........แหะๆ สงสัยอะไรก็ไม่รุ๊........ดีใจที่ชอบกันค่า   โดย: popang (popang ) 31 กรกฎาคม 2551 21:02:11 น.

ดูจากรูปแล้วน่ารัปประทานมาก สร้างแรงดลใจให้อยากลองทำบ้าง   โดย: หนูนา IP: 202.122.130.31 5 สิงหาคม 2551 18:04:01 น.

ทำอาหารเก่งจังค่ะ ทำได้ตั้งหลายอย่าง น่าทานจังเลย   โดย: เป็นแค่หนึ่งคนนี้ 7 สิงหาคม 2551 10:45:41 น.