พายลูกตาลอ่อน...หน้าตา...แต่อร่อยสุดๆ ทีแรกว่าจะไม่เอาลงบล็อกแต่เพื่อนบอกอร่อยกัน ก็เลยมีกำลังใจขึ้นมา มันอร่อยสุดๆอ่ะค่ะแต่เป็นความผิดพลาดของโปแป้งเองที่รีดแป้งได้หนามากและแป้งร่วนไปเลยดูจะไม่เรียบเนียนดังที่ควรจะเป็น สูตรมีดังนี้นะคะ ส่วนแป้ง ไข่แดง 1ฟอง เนยสด 1/2ถ้วย อันนี้ถ้าแห้งไปก็บวกเพิ่มได้นิดหน่อย โปแป้งซื่อไปนิด น้ำเย็นจัด 4ชต แป้งสาลีร่อน 2ถ้วยตวง เกลือ 1/2ชช ไอซิ่ง2ชช ****แป้งพายร่วน2สูตรนี้ ไว้ทำตัวกับปิดหน้า**** ส่วนไส้ ลูกตาลอ่อนในน้ำเชื่อม 1ถ้วย นน.เฉพาะเนื้อประมาณ240กรัม แป้งข้าวโพด 2ชต เนยสด 1/4ถ้วยตวง กลิ่นวนิลา 1/2ชช นมผง 2ชต น้ำตาล1ถ้วย หรือบวกลบตามความชอบ เพระลูกตาลเชื่อมก็หวานอยู่แล้วนะ อันนี้ขึ้นอยู่ว่าลูกตาลที่เชื่อมของเรานั้นหวานมากน้อยเท่าไหร่ ปรับลดส่วนได้ตามชอบนะ วิธีทำ เดี๋ยวมาลงให้นะคะ วันนี้เวลาน้อย... ตักชิมดู ...โอ...อร่อยมั่กๆ เหลือไว้ถ่ายรูปหน่อย...นุ้มนุ่มหอมๆนมเนย กลมกล่อมกำลังดีเลย.......ทานตอนอุ่นๆ ขอชาร้อนถ้วยนึงด่วนเลย นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนเป็นพายมะพร้าวอ่อนหรือลูกพีชก็ได้นะ มาลงวิธีทำนะคะ 1.ร่อนแป้ง ไอซิ่งและเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ชามใบใหญ่ ตามด้วยเนยเย็นๆหั่นเป็นก้อนเล็กๆลงไปคลุกเค้าให้เข้ากันจะได้เป็นเม็ดถั่วเขียว พักไว้ (อย่านวดนะคะ จะได้แป้งพายเหนียว ไม่อร่อย ) 2.เอาไข่แดงผสมน้ำเย็นจัดๆ เติมใส่ในส่วนของแป้ง เคล้าให้เข้ากันบีบเป็นก้อนแล้วใส่ถุงพลาสติก แช่ตู้เย็นไว้ซัก1-2ชม.( ขั้นตอนนี้โปแป้งเคล้านานไปหน่อย เลยได้แป้งร่วนเกินไป ) 3.นำออกมาคลี่ด้วยไม้คลึง ควรจะหนาราวซัก1/8ซม.ของโปแป้งซัดไป3ซม.ได้ ฮ่ะๆๆๆๆๆๆๆๆแล้วก็กรุถาดพาย 4.ตักไส้ลูกตาลใส่ 5.คลึงแป้งอีกก้อนนึงออกมาแผ่เหมือนกัน ตัดเป็นเส้นๆแล้วสานปิดหน้าหรือขี้เกียจก็ปิดไปเลยแล้วตกแต่งขอบ 6.เอาไข่ไก่เจือน้ำ เหยาะเกลือป่นนิดนึง ทาเคลือบผิวหน้า 7.เข้าอบ35-40นาทีหรือจนสุก การกวนไส้ลูกตาล ผสมแป้งข้าวโพด นมผง น้ำเชื่อมลูกตาลเข้าด้วยกัน ( ในหม้อนะ )ถ้าข้นไปเติมน้ำเปล่าได้ ยกตั้งไฟ คนเรื่อยๆ ถ้าไม่ข้นเพิ่มแป้งข้าวโพดได้อีกนะ พอละลายดีใส่เนื้อลูกตาล กวนพอข้นปิดเตาแล้วเติมเนยสด กวนนอกเตาจนละลายเข้ากันดี ใส่กลิ่นวนิลาลงไป พักให้แห้งก่อนเอาไปใส่พาย   Create Date : 22 กรกฎาคม 2551 39 comments Last Update : 11 ธันวาคม 2554 18:58:51 น. Counter : 8032 Pageviews. Share Tweet

โปแป้ง..... จะหนาจะบางไม่เป็นไร พี่เชื่อว่าโปแป้งทำได้อร่อย แน่ๆ เลย พี่ก็ว่าจะทำพายลูกพีชอยู่ ซื้อมาตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้ว ไม่รู้ว่าเน่าหรือยัง คนทำมัวแต่เปื่อยอยู่ สมัยนี้เป็นหวัดทีนึงนี่นานเป็นอาทิตย์เลยนะ ดูแลสุขภาพนะจ๊ะ จุ๊บๆ   โดย: Pastel pied 22 กรกฎาคม 2551 10:37:12 น.

หิวอะ น่ากิน   โดย: บางส้มเปรี้ยว 22 กรกฎาคม 2551 11:29:42 น.

บอกคนข้างบน...เน่าแล้วเจ๊ อิอิ น่ากินออกค่ะ แป้งหนานิดเดียวเอง ถ้ากินไม่หมดบัวขอนะคะ   โดย: Tiny Bakery 22 กรกฎาคม 2551 11:36:06 น.

น่าหม่ำมั่ก มั่กเลยค่ะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 22 กรกฎาคม 2551 11:40:24 น.

ตามเข้ามาชิมด้วยคน ขอพายลูกตาล 1 ชิ้น กับชาถ้วยนั้นด้วยนะจ้ะ   โดย: rravee36 22 กรกฎาคม 2551 11:46:38 น.

หวัดดีค่าทุกคนขนาดอยู่นอกสถานที่ยังไม่วายคิดถึงเพื่อนๆบล็อก แอบเข้ามาดู น่าจะตั้งชื่อว่าพายลูกตาลมโหฬารดีมั๊ยคะ ขำๆนะ..........ฮ่ะๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ รีบไปทำงานก่อนเดี๋ยวมาคุยใหม่   โดย: popang (popang ) 22 กรกฎาคม 2551 12:23:47 น.

เราชอบกินพายลูกตาลมาก แอบขโมยไปทั้งถาด อิอิ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 22 กรกฎาคม 2551 12:50:46 น.

กลับมาเย้ว........พี่เกด น้องบัว คุณบางส้มเปรี้ยว คุณถั่วงอกน้อย คุณrravee36และคุณบาบิบูเบะ กลับมาเขียนวิธีทำดีกว่านะ ปล.พี่เกดเจ้าขา พายลูกพีชหวังว่าคงไม่รอเก้อนะเคอะ อิอิอิอิ   โดย: popang (popang ) 22 กรกฎาคม 2551 15:58:19 น.

น่าทานจังเลยย ชอบทานลูกตาลลล ใสๆ น่าหร่อยจังเลยคะ   โดย: ladysamui 22 กรกฎาคม 2551 16:20:25 น.

ทำได้น่าทานมากกกกกกกกค่ะ ขอชิมๆๆๆ   โดย: Complicatedgirl 22 กรกฎาคม 2551 16:26:43 น.

อร่อยม้ากมากกกกก.....ฮับ กินมากกว่าใครเลย กินหมดจนต้องล้างกล่องใส่ให้เลย เจ้เค้าทำอะไรก็อร่อยทุกอย่าง ชอบตรงแป้งหนานุ่มนี่ล่ะ รสชาติมันกลมกล่อมนุ่มลิ้นจริงจริ้ง.......ว่าแต่ว่าเมนูต่อไป จะเป็นอะไรน้า.....รอชิม เอ้ย รอกินดีกว่า เพราะแค่ชิมน่ะไม่พอ รออยู่นะคะเนี่ย! LOVE LOVE THIS MANU!   โดย: สาวสวยม้ากมาก IP: 125.24.133.232 22 กรกฎาคม 2551 16:43:13 น.

น่าหม่ำจ๊า....   โดย: dew_monamoji 22 กรกฎาคม 2551 16:52:48 น.

แวะมาชิมพายลูกตาลด้วยค่าา ปกติ หม่ำแต่ลูกตาลลอยแก้วเย็นๆูู   โดย: Limegirl 22 กรกฎาคม 2551 18:17:15 น.

โห ... น่าทานมากๆเลยค่ะ ถ้าได้ทานกับกาแฟดำถ้วยโปรดคงมีความสุขที่สุดเลยค่ะ   โดย: Petit Patty 22 กรกฎาคม 2551 22:05:30 น.

ดูน่ากินมากๆค่ะ โปแป้ง   โดย: Ann Arbor 22 กรกฎาคม 2551 22:35:21 น.

น่าตาดี น่าทานมากค่ะ   โดย: กระแต (pp_parich ) 22 กรกฎาคม 2551 23:50:23 น.

ต๊าย ! น่ากินเชียว ของโปรดพี่ตาเลยลูกตาลนะ กินได้ทั้งวัน ถ้ามีให้กิน ยิ่งที่เค้าเฉาะใหม่ๆ หอมสุดๆ เลยคะ บ้านยายพี่ตามีต้นตาลเยอะสมัยก่อน จ้างเค้าขึ้นให้กินทุกอาทิตย์เลย เหลือบเห็นที่จานรองเค็ก ขายปล่าว ซื้อนะ เพราะพี่ตาสะสมคะ เห็นเป็นไม่ได้ อยากได้ไปหมด คริๆๆๆๆๆๆ   โดย: พี่ตา ผ้าไหมไทย IP: 72.204.81.110 23 กรกฎาคม 2551 6:24:20 น.

น่าทานจังค่ะ อยากทำขนมเป็นมั่งจังเลยค่ะ   โดย: kai (aitai ) 23 กรกฎาคม 2551 7:35:43 น.

หวัดดีค่า...........ทุกคน Very Good Morning มีหน้าม้ามาคอนเฟิร์มว่าอร่อยด้วย อิอิ...ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาทักทายกันนะ.....ส่วนพี่ตา แหม...หนูมีอยู่อันเดียวทั้งบ้าน ได้ตกทอดมาจากแม่ค่ะ อยากจะหาซื้อเพิ่มอยู่เหมือนกัน พี่ตาเอามาโชว์กันบ้างจิคะ สมบัติผลัดกันชม อิอิ ลูกตาลนี่โปแป้งก็ไม่ค่อยได้เห็นลูกมันเท่าไหร่นะ ถ้าเจออยากจะซื้อมาถ่ายรูปลงบล็อกซะหน่อย ประกอบสกู๊ปพายลูกตาล..........ว่าแต่ใครๆเขาก็คงเคยเห็นมั้ง...ยกเว้นเราเอง   โดย: popang (popang ) 23 กรกฎาคม 2551 8:48:30 น.

สวัสดีค่ะ มาชมบล๊อคค่ะ บล๊อคมีน่าสนใจมากมายเลยค่ะ ขอเเวะมาเยี่ยมชมบ่อย ๆนะค่ะ พายน่าทานมากๆ   โดย: girlroom13 23 กรกฎาคม 2551 9:32:55 น.

ถ้าอยากเห็นของพี่ตา เข้าไปที่ blog ตรง ของรักของสะสมนะจ๊ะ มีหลายแบบ หลายหลาย เลือกดูได้ตามสบาย แต่ไม่ขายนะ ถ้าใครขายราคาไม่แพง พี่ตาจะซื้อคะ เดี๋ยวโดนหยึดอมยิ้มหรือเปล่าเนี่ยะ คริๆๆๆๆๆ   โดย: ผ้าไหมไทย 23 กรกฎาคม 2551 10:06:40 น.

หน้าตาพายก็ไม่ได้น่าเกลียดนี่คะ เรามองแล้วยังอยากชิมขึ้นมาตงิดๆ เลย ยิ่งได้ข่าวว่าอร่อยด้วย โหย น้ำลายแทบหกแน่ะค่ะ   โดย: พิมลพัทธ์ 23 กรกฎาคม 2551 16:23:55 น.

โปแป้ง พายลูกตาลน่าทานมากค่ะ ปุ๊กไม่เคยทำเลย แบบขี้เกียจกวนใส้นะ แต่อันนี้น่าอร่อยและน่าลอกเป็นอย่างแรงค่ะ   โดย: dailydelicious 23 กรกฎาคม 2551 17:03:18 น.

พายบิ๊กเบิ้ม น่าหม่ำจัง แสงสวยอีกแล้วอ่ะค่ะ ชอบรูปโปแป้งมากๆเยย   โดย: Jib (IyadA ) 23 กรกฎาคม 2551 20:19:43 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ชอบขนมที่มีลูกตาลเยอะ ๆ แบบนี้ อร่อยยยย หน้าตาก็สวยด้วยค่ะ เห็นเค้าลงในหนังสือก็เหมือนของคุณโปแป้ง แสดงว่าสวยมากแล้วค่ะ ขอบคุณคุณโปแป้งที่ไปชมกันไว้ที่บล็อกซะมากมาย ขอบคุณมากค่ะ   โดย: Tristy 23 กรกฎาคม 2551 23:43:24 น.

ไม่ได้ทราบเลยครับว่าบลอคคุณเป็นบลอคทำอาหารขนม ที่คลิกเข้ามาเพราะว่า ไปอ่านเจอว่าคุณเคยมีแมวตัวอ้วน หนักตั้ง 10 กิโล ผมว่าแมวบ้านผมอ้วนแล้วนะครับบ้านคุณอ้วนกว่าอีกครับ   โดย: ธรรม (ห่วงใย ) 24 กรกฎาคม 2551 2:52:32 น.

แม่โปแป้งจ๊ะ แอนน์เซฟหน้านี้ไว้แล้วจ้า มีโอกาสก็อยากทำจ้า พายหน้าตาออกจะสวยมากๆนะคะ แอนน์ทำแต่ละทีไม่ได้เรื่องเลยค่ะ เอารสชาดไว้ก่อนดีกว่า อิๆๆ สำหรับแอนน์นะ หัวศิลป์มี แต่มีน้อยมาก ปล.อยากกินมากๆค่ะ   โดย: ClayAnn 24 กรกฎาคม 2551 3:50:52 น.

ปกติลุงกล้วยก็ไม่ชอบหวานมาก พายไก่ พายข้าวโพด และพายลูกตาลอ่อนจะเป็นแกล้มกาแฟที่เด็ดสุดนะครับ   โดย: ลุงกล้วย 24 กรกฎาคม 2551 9:39:30 น.

สวัสดีวันสุดสัปดาห์ครับคุณแป้ง วันหยุดสองวันพักผ่อนให้มีความสุขนะครับ   โดย: ลุงกล้วย 25 กรกฎาคม 2551 9:27:48 น.

น่าทานมั่ก มั่กค่ะ ไม่เคยทำขนมอบทานเลย แต่เห็นวิธีำทำแล้ว น่าสนใจมากๆค่ะ ขอบคุณนะคะ   โดย: Shallow Grave 25 กรกฎาคม 2551 11:17:33 น.

พายลูกตาล เห็นแต่ภาพก็น้ำลายไหลแล้ว น่าทานมาก ทำไงได้ อยู่บ้านนอกก็ ล่อข้าวจี่ไปพลางๆ โทษทีลืมบอก ข้าวจี่หาซื้อตามร้านซ่อมมอเตอร์ไซค์ ไม่มีขาย แต่มีขายแทบทุกตลาดในภาคอิสาน สงสัยยังไม่เคยมาอิสานละซิ ถ้ามีโอกาสอย่าพลาดเชียว แซ่บ อีหลี ดูหน้าตาคุณ โป แป้งแล้วไม่น่จะทำขนมเป็น (หน้าตาดีเกินไป) ขอบคุณที่แวะเยี่ยม ต้องขอ Add บล็อกไว้ซะแล้ว   โดย: นกหรรษา 25 กรกฎาคม 2551 13:26:13 น.

ขอบคุณนะค่ะที่แวะไปเยี่ยม ขนมบล็อคนนี้น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ   โดย: ลูกตาลเบอรี่ 26 กรกฎาคม 2551 6:42:57 น.

พายลูกตาลน่ากินจังเลยค่ะ ... นางฟ้าเคยซื้อลูกตาลกระป๋องแบบหั่นแล้วมา เจอลูกตาลแก่ ๆเลยเลิกล้มความตั้งใจที่จะทำพายเลยล่ะค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 26 กรกฎาคม 2551 9:36:56 น.

พายลูกตาลน่าทานจังค่า.. ขอบคุณ จขบ.ที่เข้าไปอวยพรวันเกิดนะคะ..ขอให้พรนั้นกลับไปหาคุณเช่นกันค่า..   โดย: สปันงา 26 กรกฎาคม 2551 14:38:28 น.

ถึงแป้งพายจะหนาไปหน่อย ก็ยังน่ากินสุดๆเลยค่ะ ปล. ชอบชุดน้ำชาจังเลย สวยมากกกกก   โดย: Cookie Nim 26 กรกฎาคม 2551 21:53:38 น.

หนูอยากกินจังเลยค่ะ   โดย: dew_monamoji 18 กันยายน 2551 22:33:04 น.

น่าทานอีกแล้วค่ะ   โดย: wiyada_susi 14 ตุลาคม 2551 16:05:49 น.

น่ากินนะค่ะ อยากหม่ำๆๆๆ   โดย: ป้อม IP: 114.128.26.75 5 มิถุนายน 2552 15:29:07 น.

แวะมาหาสูตรพายลูกตาลค่ะ เชื่อว่าอร่อย ขอเอาสูตรไปทำบ้างนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: เปิ้ล IP: 82.173.169.23 25 มิถุนายน 2552 23:21:10 น.