popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
 
 
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
14 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
ขนมปังไส้กรอกแก้มือ...สำเร็จแล้ว






มาแก้มือจากตอนที่แล้วที่ทำขนมปังไม่สำเร็จ
คราวนี้แก้มือด้วยปังไส้กรอกสำเร็จแล้วค่ะ


เดี๋ยวเพื่อนจะหาว่าทำเป็นแต่ของพื้นๆ วันนี้เลยทำของเพดานๆกัน
ดูบ้างผล
เป็นที่น่าพอใจยิ่งนัก กลับมาใช้สูตรของรร.ที่เคยไปเรียนมาซึ่ง
เข้าหม้อไป2ปีแล้ว รื้อตำราขึ้นมาใหม่.....พอดีแป้งเหลือเลยได้
ขนมปังเนยสดแถมมาอีก4-5ลูก เดี๋ยวไปธุระแล้วจะกลับมาลงสูตร
ง่ายค่ะ แต่ว่าได้ผลดีทีเดียว ดูรูปและจิบน้ำทับทิมไปพลางๆก่อนนะ


สูตรมาแล้วค่ะ เป็นการผสมแบบขั้นตอนเดียวนะคะ
แป้งห่าน500 กรัม
ยีสต์แห้งชนิดหวาน 5 กรัม
หางนมผง 20 กรัม
สารเสริมคุณภาพ 2.5 กรัม
น้ำตาลทราย 60กรัม
เกลือ 7.5 กรัม เพื่อเบรคการทำงานของยีสต์ )
ไข่ไก่ 100 กรัม ( 2 ฟอง )
น้ำ 225 กรัม
เนยสดหรือมาการีน 100กรัม
ใช้ความร้อนที่ 190 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างนะคะ
วิธีทำ1.เอาของแห้งผสมกันก่อน ก็มีแป้ง ยีสต์ นมผง สารเสริม
2.ละลายน้ำตาล เกลือ ไข่ไก่ลงในน้ำแล้วเทใส่ในส่วนของแห้ง
3.ผสมพอเข้ากันใส่ไขมันลงไป ในที่นี้ก็คือเนยสดนั่นเอง
4.นวดจนเนียน ขั้นตอนนี้นานค่ะ ใครไม่มีเครื่องนี่แขนล่ำแน่ๆ
5.ได้ก้อนแป้งออกมาใส่ภาชนะทาน้ำมันพักไว้ 1ชม.( ขึ้นกับสภาพ
อากาศ ถ้าร้อนก็ขึ้นเร็วมากๆ อย่างครัวที่บ้นดิฉันเหมาะกับการทำขนม
ปังมากเพราะร้อนระเบิด
6.1ชม.ผ่านไปแป้งขึ้นมาพองมาก.......เกือบ1เท้าตัว ใจชื้น
7.รีบตัดแบ่งออกเป็นก้อนเล็กๆ นน.ก้อนละ50กรัม
8.คลึงให้กลมแล้ววางเรียงไว้ แผ่ทีละลูกเรียงตามลำดับทำเป็นสี่เหลี่ยม
ผืนผ้าก่อนแล้วคลี่ออกเป็นยาวๆเหมือนปั้นดินน้ำมัน ยาวซัก10นิ้ว
เพราะเราจะม้วนไส้กรอกที่ยาว 3 นิ้วครึ่ง กะว่า3รอบอยู่ เปิดหัวเปิดหางไว้
9.ขึ้นรูปจนหมด วางไว้ในถาดแบนๆที่ทาไขมันไว้ แล้วทิ้งไว้อีก 50นาที
ชีวิตนี้มีแต่รอกับรอ ขนมปังเป็นเรื่องของการรออย่างอดทนค่ะ
10.ถึงตอนนี้อืดขึ้นมาเบียดกันอยู่ในถาดเลย ลืมบอกไปว่าตอนพักแป้ง
ให้เอาผ้าชุบน้ำบิดหมาดๆคลุมด้วย เดี๋ยวหน้าแห้งหมด
11.เข้าอบกันซะที 12-15 นาที ออกมาทาผิวด้วยเนยสดอีกทีแล้วโรยน้ำตาล
iceingเพื่อปกปิดหน้าดำๆที่แก่ไฟไว้อย่างแนบเนียน

อร่อย หอม ทานร้อนๆใหม่ๆยิ่งอร่อยที่สุดเลย







Create Date : 14 มิถุนายน 2551
Last Update : 11 ธันวาคม 2554 18:51:59 น. 11 comments
Counter : 2618 Pageviews.

 
ขนมปังน่าทานจังค่ะ ถ่ายรูปสวยด้วยค่ะ น้องหมาน่ารักค่ะ


โดย: Cherry IP: 58.9.44.48 วันที่: 14 มิถุนายน 2551 เวลา:15:06:38 น.  

 
ชอบปังไส้กรอกค่ะ....


โดย: dew_monamoji วันที่: 14 มิถุนายน 2551 เวลา:18:05:54 น.  

 
ไม่ได้ถ่ายทำตอนทำเพราะทำอยู่คนเดียวตอนกลางคืน แสงในครัวไม่ค่อยดีนะ


โดย: popang (popang ) วันที่: 14 มิถุนายน 2551 เวลา:20:36:00 น.  

 
โอ้โห ขนมปังไส้กรอกน่าทานมากๆค่ะ ฝีมือๆ
องค์ประกอบสวยงาม จานชาม แก้ว เริ่ดค่ะเริ่ดมาก


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 15 มิถุนายน 2551 เวลา:2:22:35 น.  

 
โอ้โห..แม่ปูมาเยี่ยมที่บล็อกเราเหรอเนี่ย ดีใจจัง ขอบคุณมากค่ะ


โดย: popang (popang ) วันที่: 15 มิถุนายน 2551 เวลา:5:56:10 น.  

 
น่าทานมากครับ ถ่ายรูปออกมาสวย ยิ่งน่าทานสุด ๆ


โดย: inchaieur วันที่: 15 มิถุนายน 2551 เวลา:8:57:31 น.  

 
อยาก ได้ สูตร น้ำ ทับทิม อ๊ะ ..ถ้าให้ ดี มาพร้อม รูป รส กลิ่น นะ เคอะ


โดย: พี่ นก (ใหญ่) IP: 58.136.75.131 วันที่: 16 มิถุนายน 2551 เวลา:18:19:08 น.  

 
อ๋อ น้ำทับทิมไม่ยากเลยค่ะ เอาน้ำทับทิมที่ซื้อมา ผสมน้ำหนึ่งต่อหนึ่งแล้วดื่มได้เลย ฮ่ะๆๆๆๆๆๆ


โดย: popang (popang ) วันที่: 16 มิถุนายน 2551 เวลา:18:27:52 น.  

 
คุณ POPANG. ทำเสร็จเก็บให้ชิมบ้างมาไม่ทันทุกทีเลย........หมดแย้ว


โดย: คุณ B.ไฮเอสท์ IP: 58.9.71.61 วันที่: 16 มิถุนายน 2551 เวลา:19:30:47 น.  

 
very nice ka...


โดย: mam IP: 86.134.188.88 วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:44:08 น.  

 
ป้าอิ๋วแอบมาจดสูตรขนมปังค่ะ น้องนก เดี๋ยวจะลองดูบ้าง ว่าจะต้องใช้ไอซิ่งโรยปิดหน้าเข้มๆ แบบน้องนกรึป่าว อิอิ
แซวเล่นน่า....


โดย: Sai Eeuu วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:17:56:58 น.  

popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]




แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ

















Friends' blogs
[Add popang's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.