Bloggang.com : weblog for you and your gang
popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
เกี่ยวกับบ้าน สวนและอื่นๆ
งานบ้านงานครัวall food1
>>>>>>เที่ยวนอกกรุงin the countryside
โปแป้งหมายักษ์Po-Pang Big Dog
Gallery of my own
เมนูง่ายๆ
eat out with popang
งานบ้านงานครัวall food2
งานบ้านงานครัวall food3
Baking / Dessert Directory
เมนูสำหรับสาวอยากผอม....
งานบ้านงานครัวALL FOOD4
Endless Breakfast
มิถุนายน 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
14 มิถุนายน 2551
ขนมปังไส้กรอกแก้มือ...สำเร็จแล้ว
All Blogs
Cookies Choc & Nuts
Duck Spring Roll......ปอเปี๊ยะเป็ด...เมนูเด็ดวันนี้
Chicken Balti..ครบรอบวันแต่งงาน
Chicken Farm Baker's Project#6:Chocolate Valentine: Rum Choc Truffle
Berry Crunchy Honey.....After Party sweet...ของหวานพักพุง
ปลูกผัก....สร้างซุปเปอร์มาเก็ตหลังบ้านกันเถอะ........
น้ำพริก.......กุ้งสด
ของฝากจากทะเล....กุ้งอบเกลือและหอยแมงภู่ยักษ์...น้ำจิ้มซีฟู๊ดดดดด
10อย่างของแม่โปแป้งปีนี้ที่ชอบสุด และบางอย่างที่ไม่สำเร็จ
น้ำพริกอ่อง...จิ้มกับแคบหมู
***** เครื่องดื่มสำหรับงานปาร์ตี้ปีใหม่...แชงเกรีย Sangria ********
Chicken Farm Bakers' Project#5 :Finger Food กุ้งห่มผ้าและเกี๊ยวทอดผักโขมชีส
***** ยำผักหวาน...บรรเทาอาการอวบ...หุหุ ******
******* Fruit Salad แก้อ้วนค่ะ.......... *******
ซุปฟักทองกับขนมปังกระเทียม...อุ่นๆ...แก้หนาว......
Cookies tea for twoบ่ายนี้........
ข้าวผัดแกงเขียวหวานกุ้ง....
มะม่วงชีสเค้ก..
****................ขนมทองพลุไส้ไก่...............*****
Pasta...Salmon Presto Chili Sauce....ของหวานเป็นมาม่อนเค้กของพี่หญิงแม่ค่ะ
Brownie Cheesecake
ไข่สอดไส้ไก่.....เมนูไม่หรูหราแต่อร่อยคลาสสิค
**** Pineapple Delight. cake......HHBD...น้องจิ๊บIyada...*******
Chicken Farm Baker's Project#4Christmas Cookies3รส3สไตล์
ประกวดนางงามหงส์เหินสะเทิ้นฟ้ากับแม่ปูBy popangค่ะ เชิญมาชม ( หมายเลข2 )
ขนมปังมันฝรั่งและแซนวิชหมูทอด...สำหรับการเดินทางไกลไปตจว.
เค้กมะพร้าวอ่อน......ตัวสปองค์..หน้าสูตรพี่แม่หลิ่มค่ะ.......
Almost classic Bolognese.....โบโลญ่าซอสหมู..........
banoffee.mini tartlets
Cornish Pastryแบบ...พายหมูแดงเห็ดหอม
Danish Pastry.แต่ขึ้นรูปแบบChocolate Croissant..ครั้งที่1และ2.....
ขนมถั่วแปบ....แป้งนุ้มนุ่ม.........
Bread Pudding....very dark....very very dark.....ฮ่ะๆๆๆๆ
Pasta......ผัดไส้กรอกอิตาเลี่ยน........
Petits gateaux aux pommes ส่งการบ้านน้องแก้ม.....
......สตูว์เนื้อ.....ทานกับสปาเก็ตตี้ ( เฟตตูชินี่ )และขนมปัง.........
Matoom Choc Chunk Muffin......มัฟฟิ่นเศรษฐี......
พายไส้ไก่....โปแป้งส่งการบ้านแม่ปูค่ะ.......
สปาเก็ตตี้ ( เฟตตูชินี่ )ปลาฟู....แบบไทย
ขนมปังฟักทอง...AS GOOD AS IT GET..........
......ขนมปังผักโขม....โรยหน้าด้วยชีส.........Spinach Bread.....
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย....แกงสามัญประจำบ้านกับการทำไข่เค็ม....
..............บัวลอยฟักทอง..............
Farmhouse Breakfast .......อย่างไทย....หมูย่างกะทิจิ้มแจ่ว.......
Farmhouse Breakfast.....อย่างฝรั่ง.........
Apple Crumble....****** ป้ามดขอมา...โปแป้งจัดให้ค่ะ ********.............
แค่Apple tart...ไม่มีอะไรมาก...กับเรื่องของเจมมี่ โอลิเวอร์...ภาคต่อ
Banana Bread.....กับพ่อหนุ่มเจมมี่ โอลิเวอร์............
My little Minced Pie......my memory
ท่องเที่ยวหาวัตถุดิบมาทำกับข้าว@ตลาดบางน้ำผึ้ง.......
แกงไก่ใส่หน่อไม้...mid-week menu...ตบด้วยครีมฟัดจ์ไอสะติม
ทอดมันปลากราย ....My favorite of all time!!!!!!!
เอแคร์หรือชู.. ( แบบมีกานาชช็อกโกแลต )
เค้กกล้วยหอมธรรมดากับเรื่องราวของหัวใจ
พายผีเสื้อ....Palmiers...my brother..ขอมา
ปลากระพงทอด....ราดซอสมะขาม..จี๊ดจ๊าด
พายผักโขมชีสรวดเร็วปานสายฟ้าแลบ
Cherry lemon Pudding.....so simple so..wonderful.ฮ่ะๆๆๆๆ
กินMousseอย่างมีMood......Chocolate Mousse..กับเยลลี..ไม่ต้องอบสบายจังเลย
Soft roll green tea with red bean filling that I love............
ครูปุ๊กDailydelicious...........โปแป้งส่งเค้กแครอทเป็นการบ้านค่ะ
ผลิตภัณฑ์NO.1ของโปแป้งที่ออกสู่ตลาดค่ะ
Muffin Bacon Cheese ส่งการบ้านคุณpepsakoyค่ะ
ไอศครีมชาเขียว guilt-free สูตรมีมือกับใจไม่มีเครื่อง...ภาคต่อ***
sherbet mango&lychee แบบมีแต่มือกับใจ ไม่มีเครื่อง..
คุ้กกี้คุณยายบ้วนน้ำหมาก....เอิ๊ก!!!!lCrinkle cookiesจ๊า..
Pipe Rigate cheese bacon bake !สูตรครีมแบบโปแป้ง!
ขนมปังไส้ถั่วแดง บัน บัน ร้อนๆจากเตาค่ะ
Accidently Mix Choc ball
Lemon- lime choc mud cake...mudมั่กๆไม่ได้พูดเล่น...ฮ่ะๆๆๆ
โปแป้งชวนชมพืชผักผลไม้ HOMEGROWN
ขนมจีบผัก...สามีรัก....สามีหลง...เอิ๊กๆ
ราดหน้าเส้นกล้อง...สูตรหมูไปไหนหว่า.....
ทำทาร์ตพีชเชอรี่สวยๆ....ขอบคุณเพื่อนบล็อกและคนอ่าน
รากบัวผัดเห็ดหอมสด...simple food simple life
เริ่มจากการทำน้ำสลัดอร่อยๆ
*****โปแป้งประกาศ*******
เปรี้ยวปาก...อยากกินน้ำพริกมะขาม
ข้าวตังหน้าตั้ง....สูตรใช้ข้าวแต๋นแทนค่ะ
ขนมฟักทองของสาวยุคใหม่
ทำข้าวห่อใบบัว...ไปปิคนิกกับชายหนุ่ม...อิอิ
พายลูกตาลอ่อน...หน้าตา...แต่อร่อยสุดๆ
เต้าเจี้ยวหลน..... สำรับไทย..ที่เราโปรดปราน
โรตี...กรอบๆทำเองได้ง่ายๆ
ทำข้าวต้มมัด.........ไปทำบุญวันเข้าพรรษา
คุ้กกี้มะพร้าว.......เคี้ยวมันๆ...หอมๆเนย
เค้กลูกพรุน....หอมกรุ่นไปทั้งบ้าน
ขนมปังแซนวิช....homemade...ราดนมข้นหวาน
ถั่วกรอบแก้ว...เคี้ยวมันๆ
ข้าวเหนียวมูน4สีจากนิทานของแม่
ปาร์ตี้ขนมปังไส้ต่างๆกับน้ำชา
........**** ปลาแห้งแตงโม****......เมนูมัดใจคุณย่าคุณยาย
ข้าวสวยดอกอัญชัญทานกับกุ้งผัดผักรวม
มากวนแยมมะยมกินกันดีกว่า ( star gooseberry&marmalade )
หมี่ซั่วหมูแดงสูตรบ้านคุณป๋า
ขนมปังไส้กรอกแก้มือ...สำเร็จแล้ว
dead bread ขำๆ
ขนมปังไส้กรอกแก้มือ...สำเร็จแล้ว
มาแก้มือจากตอนที่แล้วที่ทำขนมปังไม่สำเร็จ
คราวนี้แก้มือด้วยปังไส้กรอกสำเร็จแล้วค่ะ
เดี๋ยวเพื่อนจะหาว่าทำเป็นแต่ของพื้นๆ วันนี้เลยทำของเพดานๆกัน
ดูบ้าง
ผล
เป็นที่น่าพอใจยิ่งนัก กลับมาใช้สูตรของรร.ที่เคยไปเรียนมาซึ่ง
เข้าหม้อไป2ปีแล้ว รื้อตำราขึ้นมาใหม่.....พอดีแป้งเหลือเลยได้
ขนมปังเนยสดแถมมาอีก4-5ลูก เดี๋ยวไปธุระแล้วจะกลับมาลงสูตร
ง่ายค่ะ แต่ว่าได้ผลดีทีเดียว ดูรูปและจิบน้ำทับทิมไปพลางๆก่อนนะ
สูตรมาแล้วค่ะ เป็นการผสมแบบขั้นตอนเดียวนะคะ
แป้งห่าน500 กรัม
ยีสต์แห้งชนิดหวาน 5 กรัม
หางนมผง 20 กรัม
สารเสริมคุณภาพ 2.5 กรัม
น้ำตาลทราย 60กรัม
เกลือ 7.5 กรัม เพื่อเบรคการทำงานของยีสต์ )
ไข่ไก่ 100 กรัม ( 2 ฟอง )
น้ำ 225 กรัม
เนยสดหรือมาการีน 100กรัม
ใช้ความร้อนที่ 190 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างนะคะ
วิธีทำ
1.เอาของแห้งผสมกันก่อน ก็มีแป้ง ยีสต์ นมผง สารเสริม
2.ละลายน้ำตาล เกลือ ไข่ไก่ลงในน้ำแล้วเทใส่ในส่วนของแห้ง
3.ผสมพอเข้ากันใส่ไขมันลงไป ในที่นี้ก็คือเนยสดนั่นเอง
4.นวดจนเนียน ขั้นตอนนี้นานค่ะ ใครไม่มีเครื่องนี่แขนล่ำแน่ๆ
5.ได้ก้อนแป้งออกมาใส่ภาชนะทาน้ำมันพักไว้ 1ชม.( ขึ้นกับสภาพ
อากาศ ถ้าร้อนก็ขึ้นเร็วมากๆ อย่างครัวที่บ้นดิฉันเหมาะกับการทำขนม
ปังมากเพราะร้อนระเบิด
6.1ชม.ผ่านไปแป้งขึ้นมาพองมาก.......เกือบ1เท้าตัว ใจชื้น
7.รีบตัดแบ่งออกเป็นก้อนเล็กๆ นน.ก้อนละ50กรัม
8.คลึงให้กลมแล้ววางเรียงไว้ แผ่ทีละลูกเรียงตามลำดับทำเป็นสี่เหลี่ยม
ผืนผ้าก่อนแล้วคลี่ออกเป็นยาวๆเหมือนปั้นดินน้ำมัน ยาวซัก10นิ้ว
เพราะเราจะม้วนไส้กรอกที่ยาว 3 นิ้วครึ่ง กะว่า3รอบอยู่ เปิดหัวเปิดหางไว้
9.ขึ้นรูปจนหมด วางไว้ในถาดแบนๆที่ทาไขมันไว้ แล้วทิ้งไว้อีก 50นาที
ชีวิตนี้มีแต่รอกับรอ ขนมปังเป็นเรื่องของการรออย่างอดทนค่ะ
10.ถึงตอนนี้อืดขึ้นมาเบียดกันอยู่ในถาดเลย ลืมบอกไปว่าตอนพักแป้ง
ให้เอาผ้าชุบน้ำบิดหมาดๆคลุมด้วย เดี๋ยวหน้าแห้งหมด
11.เข้าอบกันซะที 12-15 นาที ออกมาทาผิวด้วยเนยสดอีกทีแล้วโรยน้ำตาล
iceingเพื่อปกปิดหน้าดำๆที่แก่ไฟไว้อย่างแนบเนียน
อร่อย หอม ทานร้อนๆใหม่ๆยิ่งอร่อยที่สุดเลย
Create Date : 14 มิถุนายน 2551
Last Update : 11 ธันวาคม 2554 18:51:59 น.
11 comments
Counter : 2618 Pageviews.
Share
Tweet
ขนมปังน่าทานจังค่ะ ถ่ายรูปสวยด้วยค่ะ น้องหมาน่ารักค่ะ
โดย: Cherry IP: 58.9.44.48 วันที่: 14 มิถุนายน 2551 เวลา:15:06:38 น.
ชอบปังไส้กรอกค่ะ....
โดย:
dew_monamoji
วันที่: 14 มิถุนายน 2551 เวลา:18:05:54 น.
ไม่ได้ถ่ายทำตอนทำเพราะทำอยู่คนเดียวตอนกลางคืน แสงในครัวไม่ค่อยดีนะ
โดย: popang (
popang
) วันที่: 14 มิถุนายน 2551 เวลา:20:36:00 น.
โอ้โห ขนมปังไส้กรอกน่าทานมากๆค่ะ ฝีมือๆ
องค์ประกอบสวยงาม จานชาม แก้ว เริ่ดค่ะเริ่ดมาก
โดย:
ปูขาเก เซมารู
วันที่: 15 มิถุนายน 2551 เวลา:2:22:35 น.
โอ้โห..แม่ปูมาเยี่ยมที่บล็อกเราเหรอเนี่ย ดีใจจัง ขอบคุณมากค่ะ
โดย: popang (
popang
) วันที่: 15 มิถุนายน 2551 เวลา:5:56:10 น.
น่าทานมากครับ ถ่ายรูปออกมาสวย ยิ่งน่าทานสุด ๆ
โดย:
inchaieur
วันที่: 15 มิถุนายน 2551 เวลา:8:57:31 น.
อยาก ได้ สูตร น้ำ ทับทิม อ๊ะ ..ถ้าให้ ดี มาพร้อม รูป รส กลิ่น นะ เคอะ
โดย: พี่ นก (ใหญ่) IP: 58.136.75.131 วันที่: 16 มิถุนายน 2551 เวลา:18:19:08 น.
อ๋อ น้ำทับทิมไม่ยากเลยค่ะ เอาน้ำทับทิมที่ซื้อมา ผสมน้ำหนึ่งต่อหนึ่งแล้วดื่มได้เลย ฮ่ะๆๆๆๆๆๆ
โดย: popang (
popang
) วันที่: 16 มิถุนายน 2551 เวลา:18:27:52 น.
คุณ POPANG. ทำเสร็จเก็บให้ชิมบ้างมาไม่ทันทุกทีเลย........หมดแย้ว
โดย: คุณ B.ไฮเอสท์ IP: 58.9.71.61 วันที่: 16 มิถุนายน 2551 เวลา:19:30:47 น.
very nice ka...
โดย: mam IP: 86.134.188.88 วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:44:08 น.
ป้าอิ๋วแอบมาจดสูตรขนมปังค่ะ น้องนก เดี๋ยวจะลองดูบ้าง ว่าจะต้องใช้ไอซิ่งโรยปิดหน้าเข้มๆ แบบน้องนกรึป่าว อิอิ
แซวเล่นน่า....
โดย:
Sai Eeuu
วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:17:56:58 น.
popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [
?
]
แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ
Friends' blogs
แม่สลิ่ม
ปูขาเก เซมารู
cadeau
lozocat
CandyBee
Ab Psy ReinDEAR++
BlogGang.com
ป้ามด
CrackyDong
Beebie
แม่เฮือน
Tristy
petunia lover
ผ้าไหมไทย
Ann Arbor
กิน ๆ เที่ยว ๆ
dailydelicious
tuktikmatt
Pastel pied
malarn cha
ช้อย
meawminami
savita29
Annijima
Webmaster - BlogGang
[Add popang's blog to your web]
Links
www.joyofbaking.com
www.donnahay.com
www.worldpressphoto.org
jamieoliver - Recipe
www.angeltomorrow.com
http://www.nationalgeographic.com/
http://wwwthaigoodfood-popang.blogspot.com/
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.