popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
29 พฤศจิกายน 2551
 
All Blogs
 
****................ขนมทองพลุไส้ไก่...............*****




วันนี้ชวนมาทำของว่างไทยๆกัน....ว่าไปมันก็คล้ายๆเอเคล์หรือชูครีมไส้คาวนะหรือถ้าจะไม่ใส่ไส้ ......ก็ราดน้ำผึ้งกินได้เลย...อันนี้โปแป้งเคยกินเมื่อเด็กๆ นึกถึงก็ลองทำดู ลองทั้งหมด2ครั้งนะคะ เป็นฉบับย่อๆ อาจไม่เต็มสูตรแบบโบราณแต่ก็อร่อยมั่กๆ ทานกับชากาแฟหรือรับแขกก็ดีมากๆ( แขกจะกรี๊ดมากเพราะไม่ค่อยมีขายไง )

เริ่มจากการทำตัวไส้

หอมใหญ่
แครอท
ถั่วลันเตา
ข้าวโพด
ไก่บด
น้ำซุป
ครีม1ถ้วย
แป้งสาลี3ชต
เกลือ พริกไทย
ปล.รายการที่ไม่ได้ระบุสัดส่วนเพราะกะเอานะคะ

ผัดหอมใหญ่กับเนยและน้ำมันให้หอม ใส่ไก่บดลงไป พอสุกใส่ครีม1ถ้วยตวงพร้อมน้ำซุปไก่1/4ถ้วย ตักแป้งสาลี3ชต.ใส่ลงไป จนข้นเหนียวขึ้นมา ก็ใส่ผักอันได้แก่ถั่วลันเตา แครอท ข้าวโพดหวานแกะเอาแต่เม็ด ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นใหม่ๆ ยกลงพักไว้






ตัวแป้ง

คล้ายครีมพัฟมากค่ะ
1.แป้งสาลี 1ถ้วย
2.เนยสด1/4ถ้วย
3.เกลือ1/2ชช.
4.น้ำเปล่า1ถ้วย
5.ไข่3ฟอง

ส่วนนี้สำหรับ20-22ลูกนะคะ

ขั้นตอนก็เหมือนชูปกติคือเอาหม้อใส่น้ำ ใส่เกลือ ใส่เนย ตั้งไฟให้เดือดพล่าน เทแป้งที่ร่อนแล้วลงไป พรวดเลยทีเดียว ปิดไฟ รีบคนให้แรงและเร็วเอามาคนนอกเตาก็ได้ แล้วเอาใส่เครื่องตีให้พออุ่นๆ ทะยอยใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนส่วนผสมเหนียวข้น นำมาทอดในกระทะไฟกลาง น้ำมันมากๆหน่อย ตักส่วนผสมในช้อนหวานเล็กๆแล้วค่อยๆหยอดลงกระทะทีละ3-4ลูก คอยกลับให้ได้สีเหลืองทองสวยก็เอาขึ้น วางบนกระดาษซับน้ำมันซะหน่อย

ประกอบร่าง



พอเย็นตัวลงแล้วค่อยผ่าครึ่ง ตักไส้ใส่ลงไปตรงกลางให้พูนๆ เสร็จแล้วค่ะขนมทองพลุ ของไทยเราแต่โบร่ำโบราณ....เหมาะสำหรับทำไปงานปาร์ตี้ปีใหม่ดีเหมือนกันนิ....หาทานออกจะยาก...ใครอยากชิมเชิญบ้านโปแป้งค่า







อวดถ้วยชาชุดใหม่ที่ได้ออกโรงใช้วันนี้....อิอิ.





Create Date : 29 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 11 ธันวาคม 2554 17:57:30 น. 27 comments
Counter : 9781 Pageviews.

 
โอ้ว น่ากินมาก ขอซักจานนะคะ


โดย: Mehndi Laga Ke Rakhna วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:05:15 น.  

 
แม่โปแป้งทำน่ากินอีกแล้ว มาไม่ทันแน่เลย หมดก่อนอ่ะ อยากกินจังจ้าาาาา ส่งด่้วนๆๆ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:19:56 น.  

 
แวะมาทานของว่างค่ะ.


โดย: never the last วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:51:02 น.  

 
ผมกำลังจะบอกเลยว่าเหมือนเอแคลร์ (เมืองไทย หรือโพรฟิทเทอโรลเมืองนอก) นี่ถ้าทำเป็นหงส์ (แล้วถ้าไม่แคร์ว่าต้องตามสูตรแม่ปู)ผมให้อันนี้เลยคร้าบ.. 555 (ยังมีกลิ่นไอของการประกวดอีก)


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:04:57 น.  

 
นี่การบ้านฟาร์มไก่รึเปล่าคะเนี่ย 55555

บัวเคยทำแต่ไส้ทูน่าล่ะพี่นก แบบนี้อยากลองจัง อิอิ


โดย: Tiny IP: 124.121.139.84 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:37:13 น.  

 
นก ขออุ้มไปกรี๊ดที่บ้านนกด้วยคนน๊า ไม่หม่ำจุน๊า ขอแค่สามอันพอ (ช่วงนี้ต้องลดของทอดอ่ะ ไม่งั้น ขอ หก อันเลยจ๊ะ)


โดย: vanillaorchid วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:16:42 น.  

 
อิ อิ ลืมบอก ถ้วยชาชุดใหม่ดูเรียบ เก๋ และหรูมากเลยจ๊ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:18:05 น.  

 
น้ำลายไหล ไม่ได้กินตั้งนานแล้ว
อยากกินจังเลยยยยยยยย


โดย: ขนมฟักทอง วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:08:44 น.  

 
มาชมเมนูอาหารค่ะ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:17:32 น.  

 
ไม่เคยกินเลยคะ
เลยต้องเข้ามาชิมสักชิ้น


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:36:39 น.  

 
แวะมาชิมตอนดึกๆด้วยคนค่ะพี่นกทันมั้ยๆๆเนี่ย อิอิ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:17:30 น.  

 
เป็นของว่างที่น่าอร่อยที่ซู๊ดดดดดดดดด


โดย: แม่เฮือน วันที่: 30 พฤศจิกายน 2551 เวลา:4:07:44 น.  

 
วันนี้เพิ่งอ่านนิยายพูดถึงขนมทองพลุ ยังนึกอยู่ว่าหน้าตาเป็นอย่างไรน้า นึกอยากเห็นก็ได้เห็นทันทีดีใจจริงๆ น้องนกทำออกมาได้น่านทานมากค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 30 พฤศจิกายน 2551 เวลา:5:47:40 น.  

 
ชอบเข้ามาดูบลอกคุณนกมากๆ เลยค่ะ ของกินเพียบเลย


โดย: monutto วันที่: 30 พฤศจิกายน 2551 เวลา:6:02:06 น.  

 
เจ๊หลียกชามาทานกลั้วปากกับทองพลุด้วยคนค่ะ ของว่าง ไทย ๆ ที่ไม่ค่อยมีคนทำ แต่น่าทานจังเลยครบเครื่องเชียว


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 30 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:55:07 น.  

 
หวัดดีค่ะทุกคน
ไม่ค่อยได้เข้าเน็ตเลย ช่วงนี้ไม่ได้ทักทายเพื่อนๆ ต้องขออภัยนะคะ.....ดูข่าวแล้วเครียดจังเลยออกไปช๊อปกระจายมาค่ะวันนี้ .......เหอะๆๆๆๆๆ........แก้เครียดได้เป็นอย่างดี.....ต้นเดือนร่าเริงค่ะ เดี๋ยวปลายเดือนหน้าเหี่ยว..เอิ๊กๆ
สำหรับทองพลุนี่ ที่บ้านชอบมากค่ะ แม่ก็ชอบ คุณสามีก็ชอบ คุณป๋าก็ว่าอร่อยดีแต่วันนี้ทำเค็มไปนิด ค่อยๆใส่เกลือกันนะคะ...ทานคู่ชาแจ่มสุดเลยค่า....อยากให้ลองทำดู


โดย: popang (popang ) วันที่: 30 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:33:47 น.  

 
น่าทานมากเลยคุ่ะคุณโปแป้ง ปุ้ยมีแป้ง choux เหลืออยุ่พอดี เอามามิกซ์ใส่เป็นทองพลุได้มั๊ยน้า อิิอิ


โดย: puppadoowab วันที่: 30 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:40:54 น.  

 
เปิดเข้ามาเจอทำเอาหิวรอบดึกอีกแล้วคะแม่โปแป้งขา
ใจร้ายจังเลยยยย ...


โดย: pumorg วันที่: 1 ธันวาคม 2551 เวลา:11:19:12 น.  

 
น่าทานมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ชอบอ๊ะ ...ไม่เคยทำเองเลยอ๊ะ
นกทำให้ทาน นะๆๆๆๆ อยากทาน


โดย: dailydelicious วันที่: 1 ธันวาคม 2551 เวลา:20:06:12 น.  

 
น่าทานมากแม่โปแป้ง แค่บอกลักษณะเปลือก ก็การันตีความอร่อยแล้ว แต่พี่ก็ไม่เคยทานเลยค่ะ .... เชย

เดี๋ยวจำไว้ทำดีกว่า ...


โดย: Tristy วันที่: 2 ธันวาคม 2551 เวลา:10:04:41 น.  

 
อุว๊าว น่าหม่ำมาก ๆเลยอ่ะแม่โปแป้งจ๋า
ป้าถั่วขอจดสูตรไว้บ้างแล้วกันนะคะ
เผื่อวันไหนเจ้าประทับ จะได้ลองหัดทำหม่ำดูบ้าง

แต่พักนี้ขี้เกียจอ่ะเช่ะ อยากย้ายบ้านไปอยู่ใกล้ๆ บ้านโปแป้งจริง ๆ เลย


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 2 ธันวาคม 2551 เวลา:13:13:57 น.  

 
เชิญไปทานที่บ้านแล้วห้ามคืนคำนะ
เจ้ไปละก็ โปแป้งเหนื่อยแน่
เจ้...กินจุ...นา...แถมกระเพราะเบอเร่ออีกต่างหาก
ไม่เกรงจายด้วยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: เจ้เชง วันที่: 2 ธันวาคม 2551 เวลา:16:27:06 น.  

 
น่ากินแบบนี้ ขอหมดจานเลยนะคะ


โดย: 2fast2farious วันที่: 2 ธันวาคม 2551 เวลา:22:36:24 น.  

 
มาช้าทองพลุหมดแล้วแน่เลย...

คุณนกทำได้น่ากินมากเลยค่ะ เป็นของชอบของพี่ชนิดหนึ่งที่ไม่ค่อยได้ทำกินเท่าไหร่
เห็นน่ากินอย่างนี้ ชักอยากทำกินบ้างแล้วล่ะค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 3 ธันวาคม 2551 เวลา:7:50:29 น.  

 
แม่โปแป้ง ... คำกล่าวต้อนรับ เลือดรักชาติดีจริง ๆ เลย

วันนี้แวะมาชมถ้วยชา เมื่อวานนึกว่าแม่โปแป้งเอามาประกอบฉากเสียอีก สีสวยลายสวยมากค่ะ ที่บ้านน้องนกคงมีจานชามสวย ๆ มากเลยเห็นมีไม่ซ้ำแบบกันเลย เหมือนของฝรั่งก็มาก ขอทายว่าชอบสะสมชิมิคะ (เดาะใช้ภาษายอดฮิต - อีกหน่อยคงเป็นภาษาสามัญนะพี่ว่า)

มีความสุขกับวันทำงานค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 3 ธันวาคม 2551 เวลา:12:21:37 น.  

 
ตอบพี่ฉวีค่ะ
แหะๆๆๆๆ.....สะสมมาตั้งแต่ตอนสาวๆค่ะพี่....หุหุคือชอบเล่นหม้อข้าวหม้อแกง ตอนเด็กๆง่ะค่ะ แล้วมันฝังใจ ชอบแต่ชุดน้ำชา พอวันเกิดทีเพื่อนก็ให้แฟนก็ให้ก็เลยเต็มไปหมดค่ะทีนี้ ว่าเดี๋ยวถ้าถูกบอกเลิกจ้างเมื่อไหร่จะออกไปเปิดร้านขายถ้วยชา...คริคริ......เอิ๊กๆๆๆๆๆๆตอนนี้สต็อกบวมอยู่ค่ะ


โดย: popang (popang ) วันที่: 3 ธันวาคม 2551 เวลา:14:59:26 น.  

 
น่ากินจัง ขอสูตรหน่อยไปลองหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ


โดย: npmail วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:19:50:07 น.  

popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]




แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ

















Friends' blogs
[Add popang's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.