เห็ดออรินจิ เห็ดนางรมหลวง หรือ เห็ดออรินจิ (Eringii Mushroom) เห็ดนางรมหลวง หรือ เห็ดออรินจิ(Eringii Mushroom) ถูกจัดเป็นเห็ดเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง เห็ดนางรมหลวง มีโปรตีนประมาณ 25 % คลอเรสเตอรอลต่ำ และมีคุณค่าทางอาหารใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ ที่สำคัญปลอดภัยต่อผู้บริโภคไม่มีการใช้สารเคมี เป็นเห็ดเมืองหนาว (Pleurotus eryngii Quel.) เป็นเห็ดในตระกูลนางรมอีกชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะรูปร่างแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากเห็ดนางรมชนิดอื่น ๆ ที่พบเห็นอยู่ทั่วไปในตลาด จุดเด่นของเห็ดชนิดนี้ก็คือ ก้านดอกจะมีขนาดใหญ่และหมวกดอกหนา ออกดอกไม่เป็นกลุ่ม ก้านดอกมีสีขาว ส่วนด้านบนของหมวกดอกจะมีสีเทาอ่อน ถ้าเพาะเห็ดภายใต้โรงเรือนที่ควบคุม สภาพ แวดล้อม จะได้ดอกเห็ดที่มีก้านดอกอวบ ใหญ่ ยาว และมีหมวกดอกเล็ก ซึ่งเป็นที่นิยมของผู้บริโภค แต่ถ้าเพาะในโรงเรือนเปิด ก้านดอกเห็ดจะมีขนาดเล็กและสั้นกว่า แต่หมวกจะใหญ่กว่า ข้อมูลจากเวปไซด์ในกูเกิ้ลค่ะ เห็นคุณค่าทางอาหารของเห็ดออรินจิแล้ว เราก็มาจัดการย่างซะเลย เหตุผลที่เอามาย่าง คือไม่เปลืองน้ำมัน และไม่ต้องทานไขมันเพิ่มด้วยค่ะ ง่ายๆด้วยการน้ำมาล้างแล้วหั่นตามยาว ความหนาตามชอบ แล้วนำไปย่าง ของแม่ซองฯ เอาไปย่างกะเตาไฟฟ้าไร้ควัน แป๊ปเดียวพอน้ำตกก็สุกแล้ว เอาแบบมีน้ำฉ่ำๆ นะคะ แห้งไปจะไม่อร่อย แบบนี้ทำให้มีรสหวานและหอม รสชาดเหมือนเห็ดโคนบ้านเราเลยค่ะ เพิ่มรสชาดสำหรับคนชอบเผ็ด ด้วยพริกน้ำปลามะนาว แบบไทยๆ ที่คนไทยไม่ยอมให้ขาดในโต๊ะอาหาร แค่นี้ก็อร่อยเหาะ...เอาสะเต๊กมาแลกก็ไม่ย๊อมมมม เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักมากค่ะ เห็ดออรินจิ สามารถนำไปทำอาหารได้อีกหลายสูตร เช่น ผัดกระเพรา ต้้มยำ ผัดนำมัน ชุปแป้งทอด และ ฯลฯ ขอบคุณ BG กล่องเม้นท์และดาร์ตูนจากเย็นตาโฟ   Create Date : 30 มิถุนายน 2554 49 comments Last Update : 30 มิถุนายน 2554 19:45:17 น. Counter : 7995 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีค่ะคุณแม่ซอง.. เมื่อวันก่อน อ้อมแอ้มไปทานอาหารมังสะวิรัติที่ร้านจำลองค่ะ ชอบทานเห็ดออรินจิย่างค่ะ รสชาติเหมือนปลาหมึกย่างเลยค่ะ อร่อยดี ไม้ละ 10 บาทเองค่ะ ตอนนี้อ้อมแอ้มสนใจในหนังสือ 3 เล่ม ดร.วิศิษฐ์เขียน เล่มแรกเรื่อง "พลังเนรมิตร Law of Attraction" กฎแห่งการดึงดูดความมั่งคั่ง โชคลาภ ความสำเร็จ ท้าทายให้พิสูจน์ด้วยตัวคุณเอง.. น่าสนใจนะค่ะ..ถ้าอยากประสบความสำเร็จในชีวิต ลองหาอ่านดูนะค่ะ   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 30 มิถุนายน 2554 19:55:03 น.

มาสวัสดีคุณอาค่ะ ปูหัดเขียนบล็อกที่บล็อกคุณหนูหล่อค่ะ   โดย: ปูค่ะ (nulaw.m ) 30 มิถุนายน 2554 20:11:32 น.

เห็ดโปรดเลยค่ะ ... ที่บ้านชอบเอามาทำต้มยำบ้าง ผัดกับวุ้นเส้นบ้าง เวลาไปทานอาหารร้านปิ้งย่าง ผัดอื่นๆ ไม่เอา สั่งแต่เห็ดออรินจิ ทุกที   โดย: นัทธ์ 30 มิถุนายน 2554 20:38:52 น.

สวัสดีคะ ชอบทานเห็ดมากๆคะ เห็นเห็ดสวยๆแล้วนึกถึงตอนเอาไปผัดน้ำมันหอย น่าทานมากๆ   โดย: เจ้าช่อมาลี (PP_Skywalker ) 30 มิถุนายน 2554 20:41:01 น.

สวัสดีค่ะแม่ซอง ชอบมาก ๆ เห็ดย่างเพราะหอมได้ใจค่ะ มาตามแม่ซองไปขำขำที่บ้านค่ะ ปล. BG สดใสสวยมาก ๆ ค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 30 มิถุนายน 2554 21:01:50 น.

ชาลีเห็นแล้วอยากกินแบบย่างซีอิ้วขึ้นมาเลยค่ะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 30 มิถุนายน 2554 21:21:39 น.

แวะมาเยี่ยมครับเอามานึ่งกินกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดคงจะแชบหลาย   โดย: makachok 30 มิถุนายน 2554 21:22:32 น.

มาเจอของชอบเข้าแล้วค่ะ เห็ดย่างของโปรด ทุกครั้่งที่มิตติ้งเล็กๆ กันที่บ้านนะคะ จะไม่เคยพลาดเมนูนี้เลยค่ะ ย่างแล้วหอมหวานมาก ลืมเนื้อสัตว์ไปเลยค่ะ คุณอา   โดย: ช่อม่วงพวงคราม 30 มิถุนายน 2554 21:31:29 น.

ปูยังไม่เป็นอะไรเลยค่ะคุณอา บล็อกนั้นอุปกรณ์ของคุณหนูหล่อทั้งนั้นนะคะ ปูแค่เขียนเรื่อง บ้านเราก็ชอบทานเห็ดค่ะ ต้ม ผัด ย่าง ได้หมด เห็นบางคนเขาว่าต้องทานครั้งละสามชนิด ทำไมก็ไม่ทราบค่ะ   โดย: ปูค่ะ (nulaw.m ) 30 มิถุนายน 2554 21:43:45 น.

หวัดดีค่ะป้าซองฯ ชอบกินเห็ดค่ะ เคยคิดว่าเห็ดเนี่ยก็คือเชื้อราอย่างหนึ่งที่กินอร่อย แต่ไม่เคยคิดเลยนะค่ะว่าเห็นดจะมีโปรตีนด้วยอ่ะ .. bg น่าร๊ากกกก ชอบพูห์จัง คริคริ   โดย: SongPee 30 มิถุนายน 2554 22:04:20 น.

สวัสดีตอนค่ำค่ะ "แม่ซอง" แวะมาทักให้หายคิดถึงจ่ะ นี่ถ้าไม่เข้ามาละ เสียใจแย่เลย กำลังมองหาอาหารที่มีโปรตีนเยอะๆ มากๆเลยค่ะ เพราะป้าหู้ชอบเป็น"ตะคริว" เพื่อนๆบอกให้ทาน โปรตีน และน้ำสะอาดๆเยอะๆอ่ะจ่ะ แล้วแวะไปเที่ยวบล๊อกป้าบ้างนะคะ...   โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) 30 มิถุนายน 2554 22:06:10 น.

เห็ดดอกใหญ่มากๆๆ   โดย: blogwhite 30 มิถุนายน 2554 22:45:16 น.

เป็นเห็ดของโปรดของเจ้าน้องอุ้ม เจ้าการะเกดชอบมากเลยค่ะคุณแม่ซอง   โดย: อุ้มสี 30 มิถุนายน 2554 23:07:34 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณแม่ เป็นเห็ดที่ผมชอบทานมากเลยครับ ผัดน้ำมันหอยก็อร่อยครับ   โดย: กะว่าก๋า 1 กรกฎาคม 2554 6:12:46 น.

สวัสดีครับคุณแม่.. เห็นแล้วอยากทานสดๆเลยครับ..อิอิ แอบแช๊ะๆ สาวน้อยหม่ำๆ   โดย: Little Knight 1 กรกฎาคม 2554 7:31:36 น.

สวัสดีตอนเช้าค่ะ คุณอา ที่กรุงเทพฯ ฝนพรมพรำแต่เช้าต่อเนื่องมาจากเมื่อคืน เอาดอกไม้ฉ่ำฝนมาฝากค่ะ   โดย: ช่อม่วงพวงคราม 1 กรกฎาคม 2554 8:09:05 น.

ถึงสร้างภาพแต่เป็นภาพที่สร้างได้งดงามคะแม่   โดย: แม่อ้วนคนสวย 1 กรกฎาคม 2554 9:26:05 น.

สวัสดีค่ะ แม่ซอง มีสาระดีดีมาฝากอีกแล้วนะคะ แม่ซอง เป็นเห็ดที่น่าเอามารับประมานจังค่ะ แม่ซองสบายดีนะคะ มีความสุขกับวันเวลาค่ะ ดอกบุนนาค หอมบุนนาคกลิ่นนี้..........................นานมา หอมผ่านกาลเวลา...........................เนิ่นแล้ว คล้ายดังกับกานดา..........................กรายผ่าน พี่เนอ เคยกอดเจ้าดวงแก้ว........................กลิ่นเนื้อมิจาง   โดย: พธู 1 กรกฎาคม 2554 13:15:59 น.

พริกน้ำปลามะนาว กลายเป็นของโปรดแบบไม่รู้ตัวเลยนะคะคุณแม่   โดย: d__d (มัชชาร ) 1 กรกฎาคม 2554 13:33:53 น.

ที่จีนเห็นมีเยอะครับ เคยซื้อมาผัดกับผัก   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 1 กรกฎาคม 2554 16:36:09 น.

สวัสดีครับคุณแม่...สบายดีไหมครับ...ไม่ได้แวะมาทักทายซะนานเลยผม...งานท่วมหัวครับช่วงนี้....ยังไงก็รักษาสุขภาพด้วยนะครับ...ขอบคุณนะครับที่ยังแวะไปทักทายกันอยู่เสมอๆ....   โดย: non lock 1 กรกฎาคม 2554 16:59:33 น.

สำหรับผม ผมคิดว่าความตายเป็นครูที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเลยครับคุณแม่   โดย: กะว่าก๋า 1 กรกฎาคม 2554 19:31:09 น.

คุณแม่คะ ดี.ส่งเมลล์หาคุณแม่นะคะ   โดย: d__d (มัชชาร ) 1 กรกฎาคม 2554 20:53:01 น.

ที่บ้านนิคก็ชอบกินเห็ดกันค่ะ กินสารพัดเห็ด แต่เห็ดออรินจิไม่บ่อยค่ะ แต่นิคเฉย ๆไม่ได้ชอบเท่าไหร่ แม่นิคบอกว่ามีประโยชน์ อร่อยเหมือนเนื้อไก่ แต่นิคก้อเลือกไก่ แม่เลือกเห็ด . . . เชอร์รี่ของนิคบ้านนอกค่ะคุณแม่ รสชาติออกจะเปรี้ยวมากกว่าหวานนิดนึงค่ะ แต่หอมมากเลย .. ถ้าเป็นเชอร์รี่นอกก็ดีจิ นอนหลับฝันดีนะคะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 1 กรกฎาคม 2554 22:43:32 น.

มีประโยชน์หลายสถาน อร่อยด้วยนะคะแม่ซอง   โดย: เริงฤดีนะ 2 กรกฎาคม 2554 6:00:34 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณแม่   โดย: กะว่าก๋า 2 กรกฎาคม 2554 6:31:23 น.

สวัสดีครับแม่ซอง   โดย: panwat 2 กรกฎาคม 2554 9:11:34 น.

เอตํ ภยํ มรเณ เปกฺขมาโน ปุญฺญานิ กยิราถ สุขาวหานิ ผู้เล็งเห็นภัยในมรณะนั้น พึงทำบุญอันนำความสุขมาให้ มีความสุขกับการเตรียมพร้อมในทุกสิ่ง ตลอดไป...นะคะ ปอป้ากลับมาพร้อมกับสุขภาพกายที่สบายดีแล้ว...ค่ะ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยม...นะคะ ................................ เมนูโปรดของปอป้าเลย..ค่ะ ทานแบบไม่ต้องง้อน้ำจิ้มก็ยังไหว...อิ อิ ขอบคุณ คุณแม่ซองฯ ที่คอยห่วงใยปอป้า..นะคะ ตอนนี้ ร่างกายพร้อมลุยแล้ว...ค่ะ   โดย: พรหมญาณี 2 กรกฎาคม 2554 12:06:03 น.

หนูกำลังจะถามพอดีเลยค่ะ ย่างแล้วจิ้มกินกับอะไรดี น่าลองค่ะแม่ซอง เมนูนี้ ยังไม่เคยทำเลยค่ะ แต่เห็ดออรินจิชอบกินค่ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 2 กรกฎาคม 2554 13:03:27 น.

แวะมาเยี่ยมยามเย็นครับ..คุณแม่ มีความสุขมากๆนะครับ   โดย: Little Knight 2 กรกฎาคม 2554 17:34:13 น.

โอย คุณอาทำให้ปูนึกถึงน้ำท่วมบ้านตอนเด็กๆ มีปลาตัวเล็กๆเข้ามาด้วยค่ะ สนุกมากเลย แต่เกือบโดนแม่ตีตาย แม่ให้เรียนถามว่าคุณอาจะมากรุงเทพฯวันไหนคะ แล้วจะอยู่นานแค่ไหนด้วยค่ะ   โดย: ปูค่ะ (nulaw.m ) 2 กรกฎาคม 2554 20:43:30 น.

สวัสดีค่ะ แม่ น่าทานมากๆ แอบดีใจที่เปิดมาแล้วไม่เจอตัวจิ้งจก คริๆ วันนี้ไปเจอพี่นาห์ มัยดีนาห์มาค่ะ แม่ เอารูปมาฝากที่ blog ค่ะ อ้อ.. อย่าลืมไปเลือกตั้งนะคะ   โดย: fondakelly 2 กรกฎาคม 2554 20:44:00 น.

แวะมาเยี่ยมคุณอาค่ะ มาเสียค่ำมืดเลย ยุ่งทั้งวันค่ะ พรุ่งนี้ไปใช้สิทธิ์เลือกตั้งกันนะคะ คนบ้านนี้เกณฑ์กันไปครบทุกคนค่ะ ฝนตกพรำๆ อยู่ในยามนี้ค่ะ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ ห่วงใยค่ะ   โดย: ช่อม่วงพวงคราม 2 กรกฎาคม 2554 20:51:36 น.

ชีวิตคู่ของคุณแม่ เท่ากับอายุผมพอดีเลยครับ แหะๆๆ   โดย: กะว่าก๋า 2 กรกฎาคม 2554 21:17:27 น.

อืมม น่ากินจังค่ะ ยังไม่ทำแบบย่างสักที ไว้จะลองทำตามที่แม่ซองแนะนำค่ะ พรุ่งนี้อย่าลืมไปเลือกตั้งนะคะ   โดย: haiku 2 กรกฎาคม 2554 23:09:33 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณแม่   โดย: กะว่าก๋า 3 กรกฎาคม 2554 6:02:03 น.

สวัสดีตอนเช้าค่ะคุณแม่ซอง ชอบที่สุดเลยค่ะ วันนี้ไปใช้สิทธิ์กันนะคะ   โดย: jamaica 3 กรกฎาคม 2554 7:43:10 น.

สวัสดีตอนเช้าค่ะ แวะมาชวนคุณอาไปเลือกตั้งค่ะ หน่วยเลือกตั้งเปิดรอแล้วค่ะ   โดย: ช่อม่วงพวงคราม 3 กรกฎาคม 2554 8:36:46 น.

สวัสดีเช้าวันเลือกตั้งครับคุณแม่.. พักผ่อนและมีความสุขมากๆนะครับ ชิว ชิว ในวันไปทำวัคซีนไวรัสตับอักเสบA จ้า   โดย: Little Knight 3 กรกฎาคม 2554 8:54:15 น.

3 กรกฎาคม 2554 เพียง 1 เสียงก็มีความหมาย อนาคตของประเทศไทยอยู่ในมือเรา ไปทำหน้าที่ประชาชนที่ดีกันนะคะแม่ซอง   โดย: ร่มไม้เย็น 3 กรกฎาคม 2554 13:43:29 น.

สวัสดียามเช้าครับ..คุณแม่ มีความสุขมากๆนะครับ Morning Monday.^^   โดย: Little Knight 4 กรกฎาคม 2554 7:15:59 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณแม่   โดย: กะว่าก๋า 4 กรกฎาคม 2554 7:36:10 น.

อสุภานุปสฺสึ วิหรนฺตํ อินฺทฺริเยสุ สุสํวุตํ โภชนมฺหิ จ มตฺตญฺญุํสทฺธํ อารทฺธวีริยํ ตํ เว นปฺปสหตี มาโร วาโต เสสํว ปพฺพตํ มารย่อมไม่สามารถทำลายบุคคล ผู้ไม่ตกเป็นทาสของความสวยงาม รูจักควบคุมการแสดงออก รู้ประมาณในโภชนาหาร มีศรัทธา และมีความขยันหมั่นเพียร เหมือนลมไม่สามารถพัดโค่นภูเขา มีความสุขอย่างมีสติกับทุกวันดี ๆ ตลอดไป...นะคะ สวัสดีค่ะ คุณแม่ซองฯ... ตอนนี้มีคิวเดินสายจ่อรออยู่อย่างกระชั้นชิด...อิ อิ วันที่ ๑๔-๑๗ จ้ำบึ้ก ๆ ขึ้นเหนืออีกรอบ...ค่ะ พาเพื่อนไปทัวร์ธรรมะและปวารณาเข้าพรรษากัน ปีหนึ่ง ๆ เร็วมาก..นะคะ จะเข้าพรรษาอีกแล้ว ปอป้าก็ต้องเตรียมตัวถือศีลกินเพล กินมังอีกแระ แล้วจะเที่ยว-ทำบุญเผื่อคุณแม่ซองฯ ด้วย..นะคะ   โดย: พรหมญาณี 4 กรกฎาคม 2554 10:30:55 น.

จินไม่แน่ใจว่า จินได้เบอร์คุณแม่มาจากไหน จากเวปที่จินเสริชหาที่อยู่ หรือหลังไมค์ อิอิ แต่พออ่่านเม้นส์คุณแม่ที่บ้านพี่อ้อ เลยดูรายชื่อเพื่อนบล็อกแก็งค์ในมือถือ มีเบอร์คุณแม่ด้วย เลยคิดว่าโทรหาคุณแม่เลยดีกว่า อิอิ คุณแม่ไม่ได้หน้าแตกนะคะ จินตั้งใจให้คุณแม่จริง ๆ ค่ะ เพียงแต่ว่าไม่ได้ตอบใน FB แล้วยังหาเวลาว่างไม่ได้ ประจวบกับกลับ อ.สะเมิงบ้านเกิดไปเลือกตั้ง ถิ่นสตอเบอรี่ เลยซื้อสตอเบอรี่มาฝากเืพื่อนๆ จะส่งให้คุณแม่ทีเดียวด้วย หวังว่าซักวัน คงได้มีโอกาสต้อนรับคุณแม่ เหมือนที่ได้ต้อนรับพี่อ้อบ้างนะคะ ^^ อุ๊ย ๆ ลืมบอกไปค่ะ ว่าเห็ดออริจิ จินชอบกินมากกก เอามาผัดน้ำมันหอย ไม่ก็ผัดฉ่าอร่อยมาค่ะ   โดย: JinnyTent 4 กรกฎาคม 2554 10:38:14 น.

เดินคนเดียว หรือแม้แต่ 2 คนก็น่ากลัวจริงๆ ค่ะแม่ซอง เค้าทำบรรยากาศดูสมจริงมาก อีกอย่างหุ่นทั้งหมด ก็เป็นคนที่ไม่อยู่แล้วนะคะ เราดูไปก็นึกไปด้วย... สวัสดีบ่ายวันจันทร์ค่ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 4 กรกฎาคม 2554 13:14:22 น.

สวัสดีคะ มาทักทายเย็นวันจันทร์แรกของเดือนกรกฎาคะ มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: เจ้าช่อมาลี (PP_Skywalker ) 4 กรกฎาคม 2554 17:40:09 น.

สวัสดีค่ะแม่ เป็นไงบ้างคะ ออกไปใช้สิทธิ์รึเปล่า เปิ้ลเก็บบรรยากาศมาฝากค่ะ   โดย: fondakelly 4 กรกฎาคม 2554 20:53:37 น.

แม่หมูแวะมาเยี่ยมค่ะ ราตรีสวัสดิ์ และฝันดีนะคะคุณแม่ซองขาว   โดย: jamaica 4 กรกฎาคม 2554 22:14:27 น.

เดินทางปลอดภัยนะคะ คุณอา วันนี้คุณหนูหล่อวอบแวบไปทั่วเลยค่ะ ใครมาบ้านก็ตามเขาไปหมดเลย กิกิ ทำสวนด้วยค่ะ   โดย: ปูค่ะ (nulaw.m ) 4 กรกฎาคม 2554 22:54:02 น.