◕‿ หม่ำมื้อเที่ยง @ La Ciboulette ร้านอร่อยๆจากทริปเดินเล่นไร่องุ่น Grand Cru ประจำปี 2011 จ้า ‿◕
ชื่อร้าน : La Ciboulette
รายการอาหาร : French Cuisine
ที่ตั้งร้าน : 69 Rue Lorraine 21200 Beaune, France
พิกัด GPS : 47° 1' 35.88" N 4° 50' 21.15" E
สวัสดีเพื่อนๆบล็อคทุกคนนะคะ
อินดี้หาย(หัว)ตัวไปเป็นเดือน หวังว่ายังพอจำกันได้นะค้า ^^
ช่วงที่หายไปก็เข้าโหมดเด็กเรียนค่ะ ตอนนี้อาการดีขึ้นพอหายใจหายคอได้บ้าง
ขอคลายเครียดด้วยการอัพบล็อคซะหน่อยหล่ะ
... เวลาผ่านไปเร็วมากๆเลยค่ะ ปีนึงผ่านไปแป๊บๆ ...
ประมาณเดือนกันยาของทุกปีเป็นช่วงฤดูเก็บเกี่ยวองุ่นทำไวน์ของแคว้นเบอกันดีค่ะ
รอบนี้ขับรถตะลุยไร่ดังๆทั้งวันเลย ไปตาม
La route des grands crus ใครอยากชมไร่องุ่นและชาโตว์ระดับโลกทั้งหลายคงต้องอดใจรอหน่อยนะคะ
เดี๋ยวจะหาโอกาสมาลงแบบเต็มๆค่ะ วันนี้เอารีวิวร้านอาหารแบบสั้นๆไปไวมาไวก่อนจ้า
... ที่เห็นเขียวๆนั่น
Vineyard ทั้งน้านนนนน ...
อารมณ์ประมาณเดียวกับเวลานั่งรถออกชนบทบ้านเราเลยค่ะ
นาเขียวๆสวยๆมองไปได้ไกลสุดสายตา (ตอนนี้คงเป็นน้ำไปหมดแล้ว เศร้า...)
ชนบทที่นี่ก็คล้ายๆกันค่ะเขียวสุดลูกหูลูกตาแต่เปลี่ยนนาข้าวเป็นไร่องุ่นแทน ^^
แต่แหม ... คิดแล้วก็เคือง (นิดนึง) ...
ถ้าเราขายข้าวได้แพงอย่างที่เค้าขายไวน์ก็คงจะดีเนอะคะ
เห็นชาวไร่ชาวนาบ้านเรามีชีวิตความเป็นอยู่ต่างจากเกษตรกรที่นี่จริงๆ ฮืม...
ใครจะแวะมาเที่ยวช่วงเวลาประมาณ
ปลายสิงหาถึงกันยาแบบนี้
รับรองไม่ผิดหวังค่ะ อากาศกำลังดีไม่หนาวไม่ร้อน ขับรถเที่ยวดูจะเป็นวิธีที่เหมาะที่สุด
ใกล้ชิดธรรมชาติ จอดได้ทุกที่ แวะชิมไวน์ได้ตามสบาย
แต่ถนนเล็กๆแถมคดเคี้ยวน่าดู เดี๋ยวเนินเดี๋ยวทางลาดอีกต่างหาก ชวนเวียนหัว ^^’
อินดี้ถึงกับออกอาการเมา (รถ) ก่อนจะเมาไวน์ซะอีกค่ะ กร๊ากๆๆ
มื้อกลางวันวันนี้เราเบรคทานอาหารกันที่เมือง
Beaune (บวน/โบน) ค่ะ
เมืองนี้ส่วนใหญ่นักท่องเที่ยวทัวร์ชิมไวน์จะยึดเป็น Base
เพราะว่ามีที่พักเยอะหน่อย เป็นศูนย์กลางของเส้นทางไปยัง Chateau ต่างๆ
นอกจากนี้ตัวเมือง Beaune เองก็เก่าและน่าเดินไม่ใช่น้อยเลยจ้า
ร้าน
La Ciboulette นี้ค้นเจอจาก Tripadvisor เป็นอันดับหนึ่งของเมือง Beaune ค่ะ
มีคอมเม้นจากนักชิมหลายท่านพอสมควร
นักชิมอย่างอินดี้เลยต้องขอลองด้วยตัวเองเพื่อยืนยันอีกซักคน อิอิ ^^
ร้านเล็กๆมีอยู่สองห้องประมาณสิบกว่าโต๊ะเท่านั้นเองค่ะ
ตกแต่งเขียวๆตามชื่อร้านนี่หละมั้ง
ภาษาฝรั่งเศส
Ciboulette เป็นไทยก็คือ
ต้นหอม ชื่อน่ารักเชียวววว
เดี๋ยวรอดูในจานอาหารนะคะ จะต้องมีโรยต้นหอมร่วมด้วยตลอด
(แต่ยกเว้นจานของหวาน ^^)
มื้อนี้งดไวน์ เดี๋ยวเรารอไปเทสตามไร่ไวน์แทน ไม่งั้นจะเมาซะก่อน อิอิ ^^
เก็บภาพเหยือกน้ำมาฝาก มีการเล่นคำเก๋ๆนิดนึงค่ะ
คำว่า Eau แปลว่า น้ำ ส่วน Beaune เป็นชื่อของเมืองนี้
อ่านรวมๆแล้วออกเสียงคล้ายๆ Bonne ที่แปลว่า Good
ช่างคิดได้ทั้งโฆษณาน้ำและโฆษณาเมืองเลย
มาดูอาหาร 3 คอร์สที่หม่ำมื้อนี้กันค่ะ
... E n t r é e ... Salade de chorizo et Melon จานแรก สลัดสีสันแสบจริงๆเหมาะกับอากาศร้อนๆช่วงเดือนที่แล้ว
มีเมล่อนเย็นๆเรียกความสดชื่นได้เป็นอย่างดี
เนื้อสไลด์สีแดงๆข้างบนคือแฮมแบบเผ็ดนิดๆที่เรียกว่า Chorizo ค่ะ
ทานรวมๆกันไปอร่อยใช้ได้เลย
Terrine de Volaille aux Olives, Confiture d’Oignons au vin Rouge จานต่อไปเป็นเทอรีนไก่สอดไส้มะกอก
ทานกับหัวหอมหมักไวน์แดงและแตงกวาดอง กับสลัดมุมน้อยๆที่อร่อยไม่เลี่ยนเลยหล่ะค่ะ
... P l a t ... Suprême de Volaille Fermier, Farcis a L’oseille ต่อจานหลักจานแรก เป็นไก่ยัดไส้ oseille เสริฟมาพร้อมกับพาสต้าและผักนึ่ง
ไก่เนื้อแน่นแถมด้านบนจี้ไฟมาเกรียมนิดๆทำได้ดี แต่ตัวซอสรสอ่อนไปนิดนึง
ไม่มีรสไหนเด่นออกมาเลยค่ะ ทานกับพาสต้าเลยออกจืดๆไปซักนิดนึง
Noix de joue de porc, sauce Bourguignonne จานนี้ซอสเข้มข้นกลมกล่อม ตัวซอส Bourguignonne จะมีส่วนผสมของไวน์แดงเป็นหลัก
เนื้อหมูส่วนแก้มเคี่ยวตุ๋นมาจนยุ่ยทานง่ายและอร่อยมากๆค่ะ
จานนี้เสริฟมาทานคู่กับมันฝรั่งอบและผักนึ่ง อร่อยเข้ากันมากมาย
ของหวานกันบ้างนะคะ
...
D e s s e r t ...
Millefeuille chantilly et fraises มิลเฟยสตอร์เบอรี่ พายด้านบนกรุบกรอบ
ด้านล่างเจอครีมชุ่มๆเลยนุ่มหวานอร่อยไปกันใหญ่
ตัดเปรี้ยวๆหวานๆอีกนิดด้วยซอสและสตอร์เบอร์รี่สดๆ แจ่มเลย ^^
~
รูปนี้อินดี้หน้าโทรมจังนิ ~
ช่วงนี้ใกล้จบแล้วค่ะ หักโหมเขียน Thesis ดึกดื่นมาหลายคืนต่อเนื่อง
แต่ก็ไม่ยอมพลาดทริปไร่องุ่นที่ต้องมาชมให้ได้ทุกปี
& ไม่ยอมพลาดชิมของอร่อยๆ
&& ไม่ยอมหยุดอัพบล็อคซะด้วย 55+
ของหวานจานนี้เลยได้แพนด้าตาดำมาช่วยคอนเฟิร์ม อร่อยจริงๆนะค้า ท่านผู้ชม
L'assiette tout chocolat จานสุดท้าย รวมฮิตช๊อคโกแลต อินดี้ไม่ได้ขอชิมเพราะมัวเคลิ้มกับจานสตอเบอร์รี่ของตัวเองอยู่ ^^
แต่เจ้าไอศครีมช็อคโกแลตและมูสเข้มๆช่างน่าอร่อยซะจริง
เท่าที่แอบดู เจ้าของจานทานเกลี้ยงขูดจานซะขนาดนั้น แสดงว่าน่าจะผ่านฉลุย
จบไปอีกหนึ่งมื้อ แบบไม่หนักไม่เบา ร้านนี้ราคาน่ารักด้วยนะคะ ไม่โหดแต่อย่างใด
ส่วนเรื่องรสชาติก็
อร่อยสมกับราคาแต่ไม่ได้อร่อยเว่อร์ถึงขั้นเก็บไปฝันนะจ๊ะ
อินดี้เอามารีวิวประกอบการตัดสินใจ เผื่อใครแวะเวียนผ่านมาชิมไวน์แถว
Burgundy นี้
จะได้เก็บไว้เป็นทางเลือกค่ะ
/| ติดตามสถานการณ์
น้ำท่วมเมืองไทย แล้วก็เห็นใจจริงๆค่ะ /|
ลุ้นบ้านตัวเองอยู่ด้วยเหมือนกัน อินดี้ขอส่งกำลังใจให้ทุกคน
อดทนและเข้มแข็งกันอีกนิดนะคะ เชื่อว่าสิ่งร้ายๆกำลังจะผ่านพ้นไปค่ะ
~
สู้ๆประเทศไทย ~
ขอบคุณที่แวะมาชิมด้วยกันนะคะ
แล้วพบกันใหม่บลอคหน้า
บายๆ
ขอตามมาทานอาหารอร่อยๆด้วยคนค่ะ
อาหาร น่าทานจังเลย