◕‿ ชวนอร่อยสไตล์ Bohemian หลากเมนู @ Restaurace U Svejka ณ เมืองสปา Karlovy Vary สาธารณรัฐเชคค่ะ ‿◕
ชื่อร้าน : Restaurace U Svejka
รายการอาหาร : อาหารท้องถิ่นของเชค (ČESKÁ KUCHYNĚ)
ที่ตั้งร้าน : Stará Louka 352/10 360 01 Karlovy Vary, Czech Republic
พิกัด GPS : 50° 13' 20.00" N 12° 52' 54.86" E
จากที่เคยรีวิวหลายเมนู
Bohemian ไปบ้างแล้วในบล็อค
◕‿ ค่ำๆเคล้าขาหมู(รมควัน) @ Restaurace Puškin เมืองเทพนิยาย Prague พร้อมเมนูท้องถิ่นอร่อยๆอีกเพียบ ‿◕บล็อคนี้อินดี้ยังจะชวนหม่ำกันต่อที่ประเทศเชค
Czech Republic นี่แหละค่ะ
แต่เปลี่ยนบรรยากาศจากกรุง
ปรากเมืองหลวงไปที่เมือง
คาร์โลวี่ วารี่เมืองสปาชื่อดังกันบ้างนะคะ
** เพิ่งทำรูปรีวิวเสร็จพอดีกับที่อ่านเจอว่ามีคนรีเควสถามหาร้านนี้ บังเอิญมากๆ **
จัดตามคำขอ เชิญชมแวะชิมได้เลยจ้า
ร้าน
U Svejka เป็นร้านค่อนข้างฮิตติดอันดับต้นๆของเมืองนี้
ยิ่งช่วง Spring – Summer คนแน่นชนิดต้องตั้งโต๊ะเสริมหน้าร้านกันเลยทีเดียว
นักท่องเที่ยวรู้จักและนิยมกันมานาน โลเคชั่นสะดวกหาง่าย
เสิร์ฟอาหารท้องถิ่นหลากหลายเมนูในบรรยากาศร้านแบบเก่าๆนั่งสบาย
อาหารอร่อย ปริมาณเกินอิ่ม และราคาก็เป็นมิตรทีเดียวค่ะ
สัญลักษณ์ของร้านเป็นนายทหารพิการนั่งอยู่บนรถเข็น wheelchair
เท่าที่ถามๆดูมีเรื่องเล่าประมาณว่าทหารผ่านศึกท่านนี้แกรอดกลับมาจากสงครามแล้วก็มาเปิดร้านอาหาร
ขายดิบขายดีเลยตั้งเป็นเหมือนโลโก้ร้านจนทุกวันนี้ค่ะ
ประเดิมมื้อค่ำนี้กันด้วยสลัดต้นตำรับของร้าน
ทีแรกตั้งใจจะสั่งขำๆเป็นจานกลาง เอาไว้แก้เลี่ยน
แต่ไม่รู้ว่าหิวจัดรึยังไง ทุกคนชิมแล้วต่างเห็นพ้องว่ามันอร่อยมากกกกก
ทั้งทีดูเผินๆก็สลัดธรรมดาๆ คงเป็นสูตรเฉพาะอะไรบางอย่างทีเราเดาไม่ออก
เจ้าชีสด้านบนรสออกเค็มๆมันๆทานกับผักแต่ละอย่างเข้ากันได้ดีจริงๆ
สลัดเย็นหน้าตาบ้านๆเมนูนี้เลยถูกสั่งเบิ้ลสองรอบ 555+
ต่อด้วยทีเด็ดจานนี้ ขาหมู (Roast Pork Knuckle) นั่นเอง
Vepřové koleno s křenem a hořčicí มีดปักขาหมู มาแบบร้อนๆหอมอร่อย น่ากินชะมัด
คอนเฟิร์มเลยค่ะ เมนูนี้ของร้านนี้อร่อยจริงๆ ขาหมูขนาดกำลังพอดีไม่ใหญ่ไม่เล็กเกิน
ด้านนอกเกรียมกรอบ ด้านในเนื้อนุ่มชุ่มนิดๆ ... อร๊อยอร่อย
เสริฟพร้อมสองซอสทั้ง mustard และ horseradish sauce จะจิ้มซอสไหนก็อร่อยจ้า
ต่อด้วยอีกหนึ่ง Specialty เด็ดที่ห้ามพลาดเมื่อมาเยือน Eastern Europe ละแวกนี้
Plzeňský guláš, špekový knedlík ซุปกูลาช (Goulash/Gulasch) หรือง่ายๆก็คือสตูว์เนื้อแบบเคี่ยวนาน (slow cook)
แต่ถึงจะเคี่ยวนาน เนื้อวัวก็ไม่ถึงกับเปื่อยยุ่ย เรียกว่านุ่มกำลังดีเลยหล่ะค่ะ
ในจานเสิร์ฟมาทานคู่กับ bread dumpling และ bacon dumpling เข้ากันมากๆ
ซอสเข้มข้นอร่อยๆแบบนี้ไม่หมดเสียดายแย่
เลยต้องขอสั่ง croquette มาเป็น side dish เพิ่มอีกหนึ่งรายการ
ต่อด้วยรวมมิตรจานนี้
Staročeský talíř (vepř. a uzené maso, špekáček, červ. a bílé zelí, houskový, bramborový a špekový knedlík)
ใครงงๆไม่รู้จะสั่งอะไร จัดหนักด้วย Old Bohemian dishes เมนูนี้ก็เข้าทีนะคะ
รวมมาให้ลองชิมหมดเลยตั้งแต่ไส้กรอก หมู เนื้อ รมควัน ตุ๋น
พร้อมกะหล่ำปลีดอง bread dumpling และมันฝรั่ง
กะหล่ำร้านนี้มาทั้งม่วงทั้งขาว รสชาติไม่เปรี้ยวจนเกินไปด้วยค่ะ แค่พอตัดเลี่ยน
เมนูนี้จานตัวจริงขนาดใหญ่มาก ไม่อร่อยไม่อิ่มให้มันรู้ไป ฮ่าๆ
อีกเมนูที่น่าสนใจ
Uzená krkovička se švestkovou omáčkou, bramborový knedlík จานนี้เป็นคอหมูรมควัน (Smoked neck of pork) ในซอสบ๊วย (plum sauce) ค่ะ
ซอสข้นเชียว ทานคู่กับมันฝรั่ง
น่าลองแต่อินดี้ไม่ได้ชิมนะคะ แลดูเหมือนคอหมูจะจมน้ำบ๊วยไปหน่อย
จานสุดท้าย เบสิคสุดๆ
Smažený vepřový řízek จานคุณพี่สาว ชีสม่ำเสมอยังคงเล่นง่าย สั่งแบบอร่อยชัวร์ไม่ต้องลุ้นมาก 555+
หมูทอด+ข้าวค่ะ ข้าวเค้าปั้นมาเป็นก้อนกลมๆสงสัยใช้ที่ตักไอติมแหงๆ
จานนี้กรอบอร่อยตามมาตรฐานหมูทอดสากล กร๊ากๆ
ขออภัย ... ถ่ายภาพหลุดโฟกัสอย่างแรงเลยนิ มือไม้สั่นเวลาเจอของทอด อยากกิน ^^’
ถึงจะไม่ได้ไปทำสปา... แค่ได้ไปเดินเล่นเฉยๆ
อินดี้ก็สุดจะเพลินกับบรรยากาศสวยๆตึกสีลูกกวาดของเมืองนี้
ใครมีแพลนจะไปเยือน
Karlovy Vary เร็วๆนี้
ก็อย่าลืมแวะไปชิมร้านนี้กันได้นะคะ ช่วยคอนเฟิร์มความอร่อยด้วยกันจ้า
อินดี้มีที่พักเด็ดที่ประทับใจในเมืองนี้ด้วย ไว้มีโอกาสจะมารีวิวค่ะ
~ Dine Out with Indy ~ขอบคุณที่แวะมาชิมด้วยกันนะคะ
แล้วพบกันใหม่บล็อคหน้า
บายๆ
ขอตามมาหม่ำอาหาร ร้าน Restaurace U Svejka ด้วยคนค่ะ
อาหาร น่าทานจัง เห็นแล้วน้ำลายไหล
ขอให้มีความสุขนะคะ