◕‿ ชวนหม่ำ Choucroute อร่อยแบบอ้วนๆ @ Winstub Flory แถว Alsace ชายแดน (ฝรั่งเศส-เยอรมัน) ค่ะ ‿◕
บล๊อคนี้อินดี้พาไปหม่ำอีกแล้วจ้า
ดองซะนานตั้งแต่ทริปปีใหม่ 2011 นู่นแน่ะค่ะ ไปเที่ยวแคว้น Alsace (อัลซาส) ซึ่งอยู่ติด Germany มาค่ะ
อาหารท้องถิ่นก็เลยละม้ายประเทศเพื่อนบ้านเอาซะมากๆ
เมนู Choucroute (ชูครูท) นี้เป็น
Alsacienne Specialty จานเด็ด
ที่มาแล้วต้องชิม ห้ามพลาดเลยค่ะ
** N o t e **เมนู
Choucroute นี้ทางฝั่งเยอรมันซึ่งเป็นต้นตำรับเค้าเรียกว่า
Sauerkraut ค่ะ
ประมาณ กะหล่ำปลี(ซอย)ดอง น่ะค่ะ แต่คนละแบบกับผักกาดดองไทยเราที่ทานกับข้าวต้มเน้ออออ
ที่ยุโรปนิยมทานกับไส้กรอกและแฮมโฮมเมดต้นตำรับ
แต่ครั้งแรกที่อินดี้ได้ลิ้มลองเมนูนี้ที่ Munich เสิร์ฟมาทานพร้อมกับขาหมูเยอรมันรมควัน
ซึ่งก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ ^^
ร้าน Winstub Flory นี้อยู่ที่เมือง
Colmar (โกลมาร์/กอลมาร์)
หลายๆคนคงคุ้นชื่อหรือรู้จักเมืองนี้เป็นอย่างดี น่ารักน่าเดินเล่นมากๆค่ะ
แต่จริงๆอินดี้ก็ไม่ได้ตั้งใจจะเข้าร้านนี้หรอกนะคะ
แต่แบบว่ามัวช๊อป X’mas Market เพลิน จนเค้าปิดก็สองทุ่มนิดๆ ทีนี้ก็หิวสิคะ
เดินหาร้านก็เต็มแทบทุกร้าน (ไปช่วง super hi-season ของแคว้นค่ะ ^^)
มาเจอร้านนี้ว่างอยู่ไม่กี่โต๊ะ สงสัยร้านอยู่หลบมุมด้วยเลยรอดจากฝูงชน
เสร็จโจร 55+
เข้ามาแล้วก็ได้บรรยากาศ Local แบบนี้ค่ะ
สบายๆแนวไม้ๆได้อารมณ์โรงเบียร์ ^^
แต่เราไม่ได้สั่งเบียร์ไปนะคะ เครื่องดื่มมื้อนี้เป็น
Vin d'Alsace ไวน์ขาวชื่อดังของแคว้นนั่นเองค่ะ
แก้วแบบนี้ไปร้านไหนๆในแคว้นก็เจอค่ะ สวยดีเป็นสไตล์ของแถบนี้เลยก็ว่าได้
หิวแล้วขอสั่ง Starter มารองท้องก่อนนะคะ
Foie gras de canard poêlé en choucroute 
สั่งมาเพราะสงสัยว่าจะเอา
Choucroute มาทานกับตับห่าน(เป็ด)ยังไงหนอ
ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ Pan fried foie gras ซึ่งทอดมาแบบเกรียมกำลังดี นุ่มละลายในปากจริงๆ
ส่วนกะหล่ำปลีดองรสออกเปรี้ยวเค็มตัดกับซอสผลไม้ซึ่งน่าจะเป็น figue (มะเดื่อ) ที่รสออกหวาน
เลยออกมาครบรสในจานเดียว อร่อยเลยหล่ะค่ะ
แล้วก็มาถึง
Main Course ที่รอคอย
ตอนยกมาเสิร์ฟต้องร้อง
...โอ้วแม่เจ้า...
จานใหญ่มวากกกกกกก
เข้าใจแล้วว่าทำไมในเมนูบอกสำหรับทาน 2 ท่าน กร๊ากๆๆๆ
Choucroute Royale เป็น
Choucroute อลังการที่สุดในชีวิตเลยค่ะ ^^
ทั้งไส้กรอก แฮม ขาหมู มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีดอง เต็มจาน (กะละมัง ?) ^^
เวลาทานต้องตักแบ่งใส่จาน(ลายน่าร้ากกก ^^) ค่อยๆทานกันอย่างช้าๆ
จานใหญ่ๆแบบนี้เค้าจะเสิร์ฟมาบนแท่นไฟฟ้าเพื่อช่วยรักษาความร้อนค่ะ
ไม่ต้องกลัวว่าจะเย็นชืดเสียรสนะคะ
ชิมแล้วอร่อยทุกอย่างเลยหล่ะค่ะ ชอบไส้กรอกโฮมเมดแบบนี้มากๆ
รสชาติไส้กรอกแคว้นอัลซาสของฝรั่งเศสนี่อร่อยไม่แพ้ไส้กรอกเยอรมันเลยนะคะ
~ โปรโมตนิดนุง อิอิ ~
ลองหาทานกันได้พวก
Strasbourg Sausage สงสัยว่าน่าจะเป็นสูตรเดียวกันนั่นแล
ทานนานมากกกก ตั้งใจจะเก็บแต่เนื้อๆเพราะกะหล่ำยังไงก็ทานไม่หมด
~ แต่สุดท้ายก็ไม่ไหว ~
มื้อนี้ถึงกับต้องงดของหวานเลยทีเดียว กินอิ่มเช็คบิลแล้วกลิ้งกลับโรงแรมเลยค่ะ ^^’
... สรุปนิดนึงว่าเมนูนี้อร่อยดีนะคะ แต่ควรจะนานๆทานที ...
ทานมาก เ ลี่ ย น
&ทานบ่อย อ้ ว น
ขอบคุณที่แวะมาชิมด้วยกันนะคะ
แล้วพบกันใหม่บลอคหน้า
บายๆ
บล๊อคนี้อินดี้พาไปหม่ำอีกแล้วจ้า 
Foie gras de canard poêlé en choucroute 
สั่งมาเพราะสงสัยว่าจะเอา Choucroute มาทานกับตับห่าน(เป็ด)ยังไงหนอ
วันที่: 7 มิถุนายน 2554 เวลา:15:06:00 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [
