กันยายน 2557

 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
◕‿ อร่อยนอกบ้านซัมเมอร์วันสบายๆ @ Le Restaurant อดีตโรงฆ่าสัตว์เมื่อวันวานมาเป็นร้านอาหารในวันนี้ ‿◕
ชื่อร้าน : Le Restaurant | Bourgogne
รายการอาหาร : French Cuisine
ที่ตั้งร้าน : Rue des Abattoirs, 71200 Le Creusot, France
พิกัด GPS : 46° 47' 14.89" N 4° 26' 20.33" E







Smiley สวัสดีค่ะเพื่อนๆ Smiley



บล็อกนี้อินดี้จะชวนไปหม่ำมื้อเย็นนอกบ้านกันค่ะ

เป็นเมนูสำหรับหน้าร้อนใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล อิ่มอร่อยที่เดียว

ร้านนี้มี Certificate of Excellence ของ Tripadvisor ด้วยนะคะ


Le Restaurant Smiley


ดองไว้ซะนานเลย ...แวะไปทานตอนเยี่ยมหลาน(ลูกของเพื่อน)

ตั้งแต่คุณหลานตัวนิดเดียว จนตอนนี้เดินได้แล้ว ฮ่าๆ













Smiley ร้านร่มรื่น บรรยากาศสบายๆค่ะ มองเห็นทะเลสาบไกลๆ

แต่ก่อนอาคารนี้เคยเป็นโรงฆ่าสัตว์

ก่อนจะแปลงร่างปรับโฉมมาเป็นร้านอาหาร

นี่ถ้าไม่บอกก็คงไม่รู้ เพราะไม่เหลือร่องรอยอะไรทิ้งไว้เลยค่ะ

ยกเว้นป้าย Abbatoir ในภาษาฝรั่งเศส

หน้าร้านมีส่วน Terrace และสวนเล็กๆเต็มไปด้วยดอกลูปิน Smiley

ช่วงซัมเมอร์มืดช้า มื้อค่ำนั่งทานกันทั้งที่แดดจ้าๆแบบนี้หล่ะ













Smiley บรรยากาศในร้านเล็กน้อย

ตกแต่งด้วยภาพวาดสีสันสดใสของพืชผักและผลไม้

เก็บภาพได้ไม่กี่มุมเองค่ะ เลือกเฉพาะโซนที่ไม่มีแขก













Smiley รายการอาหารเขียนด้วยลายมือ

บนกระดานดำขนาดใหญ่ ตั้งตรงมุมห้อง



รับออเดอร์เรียบร้อย ขนมปัง และ Amuse Bouche มาพอดี

.. Effeuillés de jambon sec ..


แฮมตากแห้ง เค็มๆมันๆทานเบาๆก่อนเข้ามื้อ

ส่วนดริ้งค์มื้อนี้สั่งไวน์แดงกันทั้งคู่เลย Smiley













ต่อด้วย Entrée ที่สุดท้ายแตกหน่อ งอกมาอีกหลายจาน

.. Tartare aux deux boeufs
Gaspacho de Melon
Saumon fumé par nos soins
Lentilles, sauce moutarde et citron ..


รูปฝั่งซ้ายเป็นทาร์ทาร์ หรือเมนูเนื้อดิบ

จะเห็นว่าเนื้อมีหลายเฉดสี จากการหมักหลายแบบค่ะ

เนื้อฉ่ำๆ หมักถึงเครื่อง ทานกับสลัดอร่อยจริงๆ Smiley


ส่วนฝั่งขวาเป็นแซลมอนรมควัน

วางบนถั่วเลนทิล (Lentil) ซอสมัสตาร์ด-เลม่อนค่ะ

จานนี้ Smoked Salmon เนื้อเฟิร์มลายสวยชิ้นโต

เนื้อปลาลื่นๆเคี้ยวนุ่มๆ ตัดสัมผัสได้ดีกับถั่ว Lentil ที่สากๆเคี้ยวกรุบๆ

ส่วนซอสกลิ่นหอมฉุน โดยรวมแปลกลิ้นรสชาติไม่เลวค่ะ


แถมท้ายด้วยน้ำเมล่อน อีกผลไม้สำคัญประจำฤดูร้อนยุโรป

หอมหวาน เย็นชื่นใจ Smiley













ตามมาด้วย Main Course จานแรก

.. Porc ..
Ecrasée de pomme de terre aux cébettes
Une compotée d'oignons vin rouge et poivre de Sichuan


จานนี้เป็นเนื้อหมูค่ะ ราดด้วยซอสรสออกหวานนำเค็มตาม

ตัวซอสปรุงมาจากหัวหอมที่ผ่านการ Caramelized

ในไวน์แดงและพริกหอม (ชวงเจีย)

พร้อมกับ Mashed potatoes เนื้อเนียนที่มีต้นหอมบดรวมไปด้วย

ท๊อปมันบดอีกทีด้วยถั่วลันเตาและถั่วแขก

ลวกเพียงเล็กน้อยเพื่อคงความสดกรอบ Smiley













ต่ออาหาร จานหลัก อีกจาน

.. Agneau ..
Epaule longuement confite
Polenta moelleuse au Comté
Légumes des maraîchers


จานนี้เป็นเนื้อแกะส่วน Shoulder ค่ะ

ปรุงแบบ กงฟี่ หรือตุ๋นน้ำมัน ใช้เวลานาน

เนื้อเลยจะนุ่มชุ่มฉ่ำมากๆ ซอสก็เข้มข้นกลมกล่อมมากมาย

เครื่องเคียงในจานคือโปเลนต้า (Semolina) กวนกับชีสค็องเต้

ร่วมด้วยผักที่โม้ว่า สดจากสวน เลยเชียว

แครอทหวานมากจริงๆค่ะ ลูกย่อมๆป้อมๆขนาดพอดีคำ

กองๆที่ฐานของแครอท รสชาติประมาณสตูว์ผัก(ราตาตุย)

เส้นสีเขียวเป็นซูกินี่(Zucchini) สไลด์บางๆสดกรอบคอนเฟิร์มเลย

จานนี้ปลาบปลื้ม รับไปเลย 10/10Smiley





















Smiley... อิ่มแปล้แต่มีกระเพาะของหวานแยกน่ะ อิอิ



จาน Dessert แรก เพิ่มความหวานกัน

.. Brownie tout chocolat et sorbet ..


เป็น บราวนี่ สุดอร่อย มาเป็นแท่งยาวแปลกตา

กรอบขอบนอก ฟัดจ์ด้านใน

โปะครีมนุ่มๆรสเบาๆชั้นบางๆอีกทีนึง

ร่วมด้วยเหล่าเบอร์รี่ (Strawberries, raspberries, blueberries)

ยังมี ซอร์เบต์เรดเบอร์รี่ ตำรับโฮมเมดวางบนถั่วแถมมาด้วย

รสอย่างเทพ เปรี้ยว หวาน หอมกลิ่น basil อ่อนๆอีกแน่ะ Smiley













ขนมหวานจานสุดท้าย

.. Blanc manger vanille
Ananas fruits de la passion ..


เป็นวานิลลาครีม ชิมแล้วไม่ต่างจากพานาคอตต้าเลยค่ะ

ราดด้วยสัปปะรดและเสาวรส ทั้งแบบสดและเจลลี่

ปักด้วยขนมเบื้องฝรั่งเศส (Tuile)

จบมื้อแบบอิ่มเอม เปรมปรีดิ์... Smiley













 ขอบคุณที่แวะมาอร่อยด้วยกันนะคะ

แล้วพบกันใหม่บล็อกหน้า

บายๆ








~ Dine Out with Indy ~



All stories and photos by
IL & PEL | indyland.bloggang.com






Create Date : 10 กันยายน 2557
Last Update : 11 กันยายน 2557 4:17:01 น.
Counter : 1858 Pageviews.

12 comments
  
ว๊าว...คนแรก
บรรยากาศดี เพิ่งเคยได้ยินชื่อดอกลูปินครั้งแรกค่ะ
หน้าตาสวยอีกต่างหาก
อาหารก็น่าทานมาก ๆ ด้วยค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 กันยายน 2557 เวลา:17:18:40 น.
  
อาหารน่าทานทุกเมนูเลยคราบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 กันยายน 2557 เวลา:22:05:48 น.
  
น่ากินทุกจานเลยค่ะคุณอินดี้

เนื้อหมูเมนคอร์สนั่นน่ากินมากๆ ส่วนเนื้อแกะดูฉํ่าๆเพราะตุ๋นนํ้ามันนานนี่เอง น่ากินที่สุดค่ะ ลูกแครอทที่ตกแต่งก็น่ารักเชียวค่ะ


ทริปซานโตรินี่อยู่ในลิสต์แล้วค่ะคุณอินดี้ คาดว่าไม่นานเกินรอค่ะ ยิ่งเห็นภาพสวยๆยิ่งอยากไปนะคะ ว่างๆคุณอินดี้เอามาลงบล็อกให้ชมอีกน๊า

สวัสดีวันทำงานค่ะ

โดย: LoveParadise วันที่: 11 กันยายน 2557 เวลา:13:32:52 น.
  
ลืมไป

เห็นบรรยากาศโรงฆ่าสัตว์ที่เค้าดัดแปลงเป็นร้านอาหารน่านั่ง ได้บรรยากาศดีดจริงๆนะคะ

ทำให้นึกถึงแถวบ้านเรามีโรงคอกม้าอยู่แห่งหนึ่ง ตอนนี้ดัดแปลงเป็นร้านคาเฟ่ ขายเบเกอรรี่ ชากาแฟค่ะ ตกแต่งน่ารัก เราไปอุดหนุนบ่อยมากๆ
โดย: LoveParadise วันที่: 11 กันยายน 2557 เวลา:13:35:58 น.
  
กำลังอ่าน-ชม เมนูเพลิน ๆ จบลงซะแล้ว จานเนื้อแกะ น่าอร่อยจังค่ะ ได้คะแนนจากโปรชวนชิม ตั้ง 10/10 ด้วยแน่ะ :)) ... เค้าเสิร์ฟบราวนี น่ารักดีนะคะ

ร้านดูไม่มีเค้าว่าเคยเป็นโรงฆ่าสัตว์เลยเนอะ มีดอกลูปิงรายลอบด้วย แน่ะ ...

55 แดดออกมา 2 วันเองค่ะ อาทิตย์นี้ก็ครึ้มฟ้าครึ้มฝนอีกแล้ว ออกไปทางหนาวด้วยแน่ะ คิดซะว่าดีที่ไม่ร้อนนะคะ
โดย: Tristy วันที่: 11 กันยายน 2557 เวลา:22:33:15 น.
  

Like ให้เป็นคนที่ 1
บรรยากาศดี น่าไปทานมากค่ะ
อาหารก็สวยงาม.....ท่าทางจะอร่อยเลิศเลยนะคะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 13 กันยายน 2557 เวลา:17:07:35 น.
  
อาหารวันนี้ทั้งเค็มทั้งเปรี้ยวนะเพราะว่าดองไว้นานใช่ป่ะ 555
อยากกินแครอทกับผักเขียว ๆ ด้านบนอ่ะ น่าอร่อยดี
ดอกนี้เค้าเรียกว่าดอกลูปินหรอ เคยเห็นอยู่สวยดีเนาะ
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:18:02:04 น.
  
อ๊ายยย

แค่อ่านตามคุณอินดี้บรรยายก็ฟินแล้ว
ถ้าได้กินเองจะฟินแค่ไหนคะเนี่ยยย ฝันๆๆๆๆ
โดย: AdrenalineRush วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:23:28:56 น.
  
ขอบคุณที่แวะไปดูเมนูเก็บตกของพี่ค่ะ ... have a great day! :))
โดย: Tristy วันที่: 18 กันยายน 2557 เวลา:13:20:17 น.
  
คนสวยชอบกินของดิบจริง อิอิ แซว
ทาร์ๆ น่ะ เหมือนเจอสั่งทุกงวดเลยนะคะ
พี่ก็ชอบ แต่ขอเป็นปลาซูชิเกรดเท่านั้นเด้อ เนื้ออะไร บ่กล้ากิน

ใช่แล้ว กระเทียมเกลี้ยงครัวเลย ทำนึ่งมะนาววันนั้น
บ้านพี่ใช้กระเทียมเปลืองค่ะ ซื้อทีต้องไปยกแพ็คใหญ่ที่คอสโก้นุ่น
แซบ ซี๊ด กันไดัทุกๆมื้อสิน่า จริงมั๊ย ๆ 55
โดย: anigia วันที่: 19 กันยายน 2557 เวลา:0:10:11 น.
  
น่าลองทุกเมนูเลยค่ะ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 19 กันยายน 2557 เวลา:13:06:40 น.
  
"อิ่มแปล้แต่มีกระเพาะของหวานแยกน่ะ "

ป้าอิ๋วยอมเลยจ้า แบบนี้ มิสู้ได้เลย สิทธิ์พิเศษสำหรับคนหน้าตาดีเท่านั้น....

ทั้งหมดทั้งเพ ป้าอิ๋วชอบหมูที่มีหอมคาราเมลค่ะ น่าจะอร่อยนะคะ เพราะหอมคาราเมลเคยทำแล้วอร่อยค่ะ

แต่ทุกจาน แต่งสมกับเป็นอาหารฝรั่งเศสจริงๆ ค่ะ คือตกแต่งสวย สูงๆ (น้อยๆ ) กินพออิ่ม เพื่อให้มีที่ว่างในกระเพาะสำหรับอาหารหวาน

อาหารแบบนี้ ครบคอร์ส กว่าจะหมด ป้าอิ๋วเหนื่อยทุกทีค่ะ หลังๆ ขอเลือกเอาบางเมนู ไม่เอาหมดค่ะ เหนื่อย
โดย: Sai Eeuu วันที่: 16 ตุลาคม 2557 เวลา:23:31:02 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

BlogGang Popular Award#13



IndyLand
Location :
  France

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [?]



copyright © 2008 Indyland
facebook.com/IndysLand

อยู่ต่างแดน ประเทศฝรั่งเศสค่ะ
รักการเดินทางและการท่องเที่ยว
จะตื่นเต้นกับทุกๆทริปไม่ว่าจะใกล้หรือไกล
และก็ชอบถ่ายรูปมากๆด้วย
รักการกิน ชอบตะลอนชิมตามร้านอาหาร
ถูกแพงไม่เกี่ยงขอให้รู้สึกว่าคุ้มค่า
ชอบชิมอาหารต่างชาติ
แต่อาหารไทยยังเป็นที่หนึ่งในใจเสมอ

ตอนนี้เริ่มหัดทำอาหาร
ทั้งไทย-เทศ เบเกอร์รี่
แต่ยังเป็นมือใหม่อยู่ค่ะ

บล็อกนี้ถูกเขียนขึ้นมาเพราะ
อยากเล่าเรื่องราวดีๆรวมถึงประสบการณ์ต่างๆที่อยู่ในความทรงจำออกมาเป็นตัวหนังสือดูบ้าง เน้นกินเที่ยวสาระมีบ้างเล็กน้อย หลักๆเพื่อความบันเทิงค่ะ

ยินดีที่ได้รู้จัก &
ขอบคุณที่แวะมาอ่านนะคะ
Comment(s) is appreciated ka :)











~:: Latest B L O G S updates ::~





เมืองโบสถ์งามกลางหุบเขา
Heiligenblut am Großglockner



เกี๊ยวซ่ากรอบนนอกนุ่มใน
✿ Gyoza ✿



อาหารทะเลเคล้าเกลียวคลื่น
@ Azenhas Do Mar | Portugal



Autumn Weekend | 2014
@ Vineyards in Alsace



อดีตโรงฆ่าสัตว์เมื่อวันวาน
@ Le Restaurant | Le Creusot



พายลูกพลัมรวมมิตรรสเปรี้ยวหวาน
Mixed Plum Pie



Spring Vacation | 2014:: Vol.3
@ Balkans & Adriatic Sea



Spring Vacation | 2014:: Vol.2
@ Balkans & Adriatic Sea



Spring Vacation | 2014:: Vol.1
@ Balkans & Adriatic Sea



พาสต้าหมกมัสมั่นแกะย่าง
✿ Risetti Lamb Massaman ✿



คุ้กกี้ชิ้นโตเคี้ยวหนึบ
Chewy Chocolate Chunk Cookie



มื้ออบอุ่นในโอกาสวาเลนไทน์
@ L’Auberge Gourmande| Dijon



เสพงานศิลป์อิ่มอาหารอร่อย
@ Le Montcenis | Bourgogne



หม่ำ Rösti อาหารพื้นเมืองสวิส
@ Bären | Interlaken



โฮมเมดแซลมอนหมัก
✿ Salmon Gravlax ✿



วันหนาวๆที่หน้าเตาผิง
@ La Musarde | Dijon



กาลครั้งหนึ่ง ณ ดินแดน Fairytale
@ Neuschwanstein Castle



แอ่วเมืองชายฝั่ง หมูย่างอร๊อยอร่อย
@ La Petite Auberge | Le Havre



Slow Life รายทางฤดูใบไม้ร่วง
@ Bavaria | Germany



2in1บราวนี่—ช็อคโกแลตลาวา
My Little Chocolate Pot



ร้านสวยอาหารอร่อยบริการประทับใจ
@ Le Normandie | Bangkok



อาหาร Italian เมนูแปลกน่าลิ้มลอง
@ Grazie Mille | Bastia



ชิมเครปฝรั่งเศสแท้ๆถึงเบรอตาญ
@ Crêperie La Frégate| Le Faou



ดินเนอร์วันเกิดในสวนสวย
@ Ursulines | Autun



ร้านขนมลูกครึ่งฝรั่งเศส-ญี่ปุ่น
@ Sadaharu Aoki | Paris



ชุมทางของอร่อยแซ่บนัว
@ นิตยาไก่ย่าง | Bangkok



คาเฟ่ที่สวยที่สุดในโลก
@ New York Café | Budapest



Wilhelm Tell Express (II)
@ Flüelen --> Luzern



มื้อดึกอาหารฟิวชั่นฝรั่งเศส
@ La Cuisine du Dimanche | Avignon



จิบชายามบ่ายเข้า Salon de thé ปารีส
@ Ladurée | Champs-Élysées



ซันเซทดินเนอร์ริมทะเลเมืองฝรั่ง
@ La Mer | Porto, Corsica



มินิพิซซ่ามะเขือม่วงหน้ากุ้ง
✿ Cheesy Eggplant Mini Pizzas ✿



หอยแมลงภู่ซอสโพรวองซ์
✿ Moules à la Provençale ✿



ฟังขิมอิ่มอาหารฮังกาเรียน
@ Arany Hordó | Budapest



ไอเดีย B r u n c h เก๋ๆ
✿ Quail Eggs In(dy) Style ✿



โฮมเมดหอยทอดร้อนๆ
✿ Thai Crispy Mussels Pancake ✿



กึ๋นไก่กระเทียมพริกไทยเสียบไม้ย่าง
✿ Gizzards with garlic n Pepper ✿



มื้อหวานๆวันวาเลนไทน์
@ La Poste Kieny | 1 Michelin star




ขนมปังปิ้งหน้าแฮมมะเขือเทศโรยชีส
✿ Tartine gratinée de jambon ✿



อีกซักครั้งที่ร้านเดิม... อ ร่ อ ย
@ L’Auberge Gourmande



Wilhelm Tell Express (I)
@ Lugano --> Flüelen




ชมพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก
@ Piazzale Michelangelo



หม่ำ Schnitzel จานยักษ์ร้านเก่าแก่
@ Figlmüller, Vienna



ตามรอย The Lord of the Ring
@ Glenorchy, New Zealand



ท่ามกลางบ้านโบราณสีเจ็บๆ
@ Kaysersberg, Alsace



ชวนดูไฟเที่ยว Wiener Christkindlmarkt
@ Rathausplatz, กรุงเวียนนา



จิบชา ทานเค้กอร่อยๆ
@ Café Central, Vienna



ต้นคริสมาสประดับคริสตัล Swarovski
@ Zürich HB & Bahnhofstrasse



หม่ำมื้อค่ำต้อนรับอากาศหนาวๆ
@ Le 1 0 5 0 Mont Dore



ล่องเรือชมวิวพร้อมหม่ำอาหารกลางวัน
@ TAVOLAGO, Lake Lucerne



ใบไม้เปลี่ยนสีสวยทั่วทั้งหุบเขา
@ Roches Tuiliere et Sanadoire



อร่อยมื้อค่ำวันฮาโลวีน
@ Roche de Vic



มื้อค่ำหม่ำอาหารฝรั่งเศส
@ L’ Auberge Gourmande



สตูว์ซีฟู้ดสไตล์อิตาเลี่ยน
✿ Ligurian Burrida ✿



มองบลังค์ใกล้ที่สุด (แบบไม่ต้องไต่เขา)
@ Summit Terrace



ลาซานญ่าฉบับโฮมเมด
✿ Mixed Meat Lasagna ✿



วิวรอบตัว 360 องศา สูง หนาว สวย เสียว
@ Aiguille du Midi



หม่ำกลางขุนเขาวิวทะเลสาบสวยๆ
@ Le Belvédère, Lake Annecy



เนื้อบดหน้ามันฝรั่งในถ้วยอบสีหวาน
✿ Hachis Parmentier ✿



ธารน้ำแข็ง & หิมะหน้าร้อน
@ Plan de l'Aiguille



ซาร์ดีนกรอบกร๊วบกับย่างเฮิร์ปหอมๆ
✿ Fried & Grilled Sardines ✿



มื้อเที่ยงที่ Colmar เมืองตุ๊กตา
@ L'Atelier du Peintre



Brasérade ปิ้ง-ย่าง สไตล์ฝรั่งเศส
@ Le Dru Chamonix



ขนมปังอร่อย ไอศครีมเริ่ด เค้กแจ่ม
@ Richard Chamonix



มื้ออร่อยสุขสันต์วันเกิด
@ Le France



ลัลล้าหน้าร้อน Alsace ฝรั่งเศส
@ Turckheim



ลัลล้าหน้าร้อน Alsace ฝรั่งเศส
@ Eguisheim



Luxemburgerli แฝดผู้น้องของ Macaron
@ Confiserie Sprüngli


เคี้ยวกรอบ รสสัมผัสซีฟู้ดนุ่มอร่อย
✿ Vol au Vent ✿



ละลานตา รถหรูสวยๆเพียบ PART 2
Motor Show @ Geneva



กุ้งตัวโตกับมูสอะโวคาโด้เนียนนุ่ม
✿ Mousse à l’avocat ✿



ละลานตา รถหรูสวยๆเพียบ PART 1
Motor Show @ Geneva



ตามรอยจักรยานทางไกล
Tour de France @ Mt. Ventoux



หลบร้อนในสวนอาหารร่มรื่น
@ เ ศ ร ษ ฐ ศิ ล ป์



ทูน่า หอยทาก นกพิราบ เครฟิช ฟัวกรา
@ La Rose des Vents


New Comments