มีนาคม 2556

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
8
9
10
11
13
14
15
16
17
18
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
>>Indy’s Kitchen<< ไข่ดึ๋งดั๋งในถ้วยมะเขือเทศพันปาร์มาแฮมกรุบกรอบ ไอเดีย B r u n c h เก๋ๆ อร่อยถูกใจ




Smiley ส วั ส ดี ค่ ะ เ พื่ อ น ๆ Smiley



บล็อคนี้อินดี้ชวนเข้าครัวทำเมนูบรันช์ (Brunch) เก๋ๆทานกันค่ะ

.. ไข่ดึ๋งดั๋งในถ้วยมะเขือเทศพันปาร์มาแฮมกรุบกรอบ & ซัลซ่าโฮมเมดแถมด้วยจ้า  ..
(ชื่อไทยตั้งเอง  เอาซะยาวเลย 555+)


Baked Quail Eggs i n
Parma Ham wrapped Tomato Cup


เหมาะกับมื้อสายวันสบายๆที่มีเวลาทำเพลินๆไม่เร่งรีบ

ออกมาอร่อยถูกใจ(คนทำ)เป็นที่ซู้ดดดด เลยเอามาบอกต่อจ้า ^^











I n g r e d i e n t s


1. มะเขือเทศ (ผลใหญ่ผลเล็กตามสะดวกค่ะ)

2. ไข่นกกะทา หรือไข่ไก่

3. แฮมดิบ (Parma Ham หรือ Serrano Ham)

4. แฮมลูกเต๋า (ใช้ Jambon de Paris)

5. ต้นหอมซอย พริกไทย 5 baies

6. เฮิร์ป น้ำส้มบัลซามิก หอมแดง (สำหรับทำ Tomato Salsa)













แค่เปิดผนึก... ก็ต้องกลืนน้ำลายเอื้อกใหญ่

ปาร์มาแฮม สไลด์บางๆกลิ่นหอมมากมาย Smiley

ใช้เซอราโนแฮมก็อร่อยหรือ Prosciutto อื่นๆก็พอฟัดพอเหวี่ยงจ้า













 ขั้นตอนแรกมาทำ Smiley Tomato cup กันก่อน

ค่อยๆแซะค่อยๆคว้านเนื้อมะเขือเทศออกให้หมด

ไส้ที่ควักออกไปเก็บไว้ทำซอส Salsa ตอนท้ายด้วยนะคะ

ได้หละ... หลุมมะเขือเทศ
เอ้ย! ถ้วยมะเขือเทศ Smiley













จากนั้นก็จับปาร์ม่าแฮมมาพันโดยรอบ

ให้ขอบสูงกว่าถ้วยมะเขือเทศได้ยิ่งดี ตอนอบจะได้หดรัด-เข้ารูป

ถ้ามะเขือเทศผลใหญ่ Smiley
ใส่ไข่แล้วไม่เต็มความจุก็ให้ใส่แฮมเต๋ารองก้นไปก่อน

Smiley ตอกไข่ลงไปเป็นลำดับสุดท้ายค่ะ













มะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็ก เข้าคู่กับไข่นกกะทาพอดิบพอดี Smiley

วิธีการเหมือนเดิม ใช้ Parma ham พันแค่ครึ่งแผ่นต่อหนึ่งอัน

Smiley ชอบรูปตอกไข่มือเดียว อิอิ
แต่ถ้าเป็นไข่ไก่ไซส์ปกติคงไม่สามารถ













ส่งเข้าเตาอบโลดที่ 200 C

Smiley เวลา 10 นาทีสำหรับถ้วยเล็ก
และ 20-25 นาทีสำหรับถ้วยใหญ่

ถ้าชอบหน้าเบิร์นกรอบๆหน่อยก็เพิ่มเวลา ปรับเป็นไฟบนอย่างเดียวตอนหลัง













Smiley ออกมาแล้ว... ไข่ขาวย้อยมาเชียว 555+

รับประกันความ ดึ๋ ง ดั๋ ง

ใส่ต้นหอม โรยพริกไทย ร้อนๆพร้อมหม่ำจ้า Smiley













น้องเล็กแฝดสี่... ก็น่าอร่อยใช่เล่น Smiley













Smiley ยังไม่หมดแถมซัลซ่าอย่างง่ายเพิ่มสีสันและความอร่อย

น้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อยตั้งไฟ ใส่เนื้อมะเขือเทศที่คว้านไว้ตอนแรก

ตามด้วยหอมแดง เฮิร์ป น้ำส้มบัลซามิก แค่นั้นจบ !

แต่ถ้าเจอมะเขือเทศไม่ค่อยอร่อย หรือจืดชืดไม่ออกรส

อาจเติมเลม่อน น้ำตาล เกลือนิดหน่อยช่วยได้ค่ะ














ราดซอสขณะที่ยังอุ่นๆตามลงไป

กลิ่นหอมๆทานร้อนๆ Smiley อินดี้ชอบเข้มข้นแบบนี้หล่ะ


ชิมแล้วแอบเทใจให้รุ่นมินิมากกว่านิดนึง

ไข่นกกะทารสชาติมันๆหน่อยอร่อยดี ซัลซ่าเต็มคำเข้าเนื้อกว่า
แฮมกรอบกว่าและโดยรวมสุกเร็วกว่าอบเพียงแค่สิบนาทีก็ได้หม่ำแล้ว
อีกอย่างจุ๋มจิ๋มน่ารักดี ...ความเห็นส่วนตัวจ้า













SmileySmiley  สำหรับรสชาติโดนใจ(คนทำ)มาก  SmileySmiley

ทำเอง กินเอง ชมเอง อร่อยเอง กร๊ากๆๆๆ



จบด้วยภาพ ผ่ า พิ สู จ น์...

เริ่มจากไข่แดงที่เยิ้มตรงกลาง ไข่ขาวเด้งๆ

มะเขือเทศสุกรสหวานนุ่ม ฉ่ำๆ

ขอบแฮมรสเค็มบางกรอบ กรุบกริบ

ทานกับซอสข้นๆ หอมกลิ่นเฮิร์ป

Smiley อร่อยจริงๆนะขอโม้ อิอิ















~ อร่อยๆจากครัวอินดี้ ~

IL & PEL | indyland.bloggang.com

... <-- Recipe Index @ Indy's Kitchen ::









ขอบคุณที่แวะมาชิมนะคะ

แล้วพบกันใหม่บล็อคหน้า

บายๆ










Create Date : 19 มีนาคม 2556
Last Update : 19 มีนาคม 2556 19:14:18 น.
Counter : 3056 Pageviews.

13 comments
  
Thank you very much
โดย: Kai (nookookai8 ) วันที่: 19 มีนาคม 2556 เวลา:19:49:27 น.
  
นึกรสชาติได้เลยค่าน้องอินดี้ น่ากินดีจัง
กินกับขนมปังเนาะ อร่อยเหาะเลยนั่น
แต่ขี้เกียจทำอ่ะ แหะๆ
โดย: schnuggy วันที่: 19 มีนาคม 2556 เวลา:21:04:00 น.
  
น่าทานมากๆเลยค่ะ
โดย: SeaSonCake (SeaSonCake ) วันที่: 19 มีนาคม 2556 เวลา:22:54:51 น.
  
น่ารักดีค่ะ น้องอินดี้

เดี๋ยวนี้ ว่างได้ทำอาหารบ่อยนะคะ เนี่ย

แถมอาหารก็น่าอร่อย น่ารักค่ะ เป็นไอเดียง่ายๆ สำหรับมื้อเช้านะคะเนี่ย แต่คงได้ทานตอน brunch อย่างที่ว่า เพราะว่ามัวแต่ควักมะเขือ อิอิ

วันนี้ ป้าอิ๋วจิกพอเล็กๆ ค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 19 มีนาคม 2556 เวลา:23:22:57 น.
  
เอ้า ปุ่มโหวตหายไปไหนหว่า กดชอบให้คนแรกละกัน

เมนู บรั๊นช์ เพื่อคนรักมะเขือเทศโดยแท้จริง
ไข่ดึ๋งดั๋งก็ออกมาได้น่ารักน่าชัง สวยศิลป์มากน้องอินดี้
พี่ว่า ถ้าไม่มีปัญหาคลอเรสเตอรอลสูง พี่คงจะขยันหัดทำนะเนี่ย
ที่บ้านมีไข่เยอะ งิงิ

อย่างว่านะคะ เป็น melting pot ทางนี้
งานชาติไหนๆเมกันก็ได้ฉลองตามไปหมดค่ะ
เข้าข่าย วันไหน ๆ พี่ไทย ก็เมา ประมาณนั้น กร๊ากก
ส่วนทางยุโรปพี่ส่า แต่บะชาติก็มีความเป็นชาตินิยมของประเทศนั้นๆ
ไม่ฉลองข้ามเขต ยกเว้นเทศกาลใหญ่แบบคริสต์มาส ปีใหม่แบบนี้นะคะ
จริงป่าวๆ
โดย: anigia วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:0:30:08 น.
  
ปุ่มโหวตมาแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
IndyLand Food Blog ดู Blog
โดย: anigia วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:0:31:14 น.
  
น่าทานสุดๆเลยค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:8:38:11 น.
  
เป็น brunch ที่หน้าตาน่ารัก น่าหม่ำมากค่ะ .. ชมภาพไป พี่แอบกลืนน้ำลายไปในช่วงท้าย ๆ เลย ... เพราะอ่านคำบรรยายของอินดี้ประกอบภาพแล้วได้อรรถรสมาก ๆ :)) ... เหมาะที่จะเป็น brunch ในวันพิเศษ ๆ เลย ๆ นะคะ ...

เด็กมั่ว อะไรล่ะน้อ ... พี่ได้ความรู้จากอินดี้ เรื่องอาหาร / ขนม ฝรั่งเศสเยอะเลยค่ะ ขอบคุณมาก ๆ

โหวต ๆ ตามแม่แอ๋น (โรคติต่อ ฮ่ะฮ่ะ)

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
IndyLand Food Blog ดู Blog

โดย: Tristy วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:10:19:23 น.
  
โอย กลืนน้ำลายเอื๊อก ๆ ไปตลอดเวลาที่อ่านค่ะ

เมนูนี้ต้องได้ก๊อบเร็ว ๆ นี้แน่นอน
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:15:41:12 น.
  
มาร่วมด้วยช่วยกลืนน้ำลายค่ะ
เป็น combination ที่ลงตัวมากๆ เลยค่ะคุณอินดี้
มีทั้งพาร์มาแฮมของโปรด
แถมมีไข่และ homemade salsa อีก
กรี๊ดดดด น่าทานสุดๆ ค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 22 มีนาคม 2556 เวลา:5:14:00 น.
  
อ๊ายยยยยยยยยย
น่ากินมากๆเลยค่ะคุณอินดี้
ส่วนผสมต่างๆก็น่ารัก
ทำออกมายิ่งดูน่ารักน่ากิน
อยากลองทดสอบความเด้งดึ๋งของเค้าจริงๆค่า
โดย: AdrenalineRush วันที่: 22 มีนาคม 2556 เวลา:17:23:45 น.
  
ทำครัวกลางแดดร้อนไหมน่ะ
คิดถึงฝุด ฝุด เลยจ้า
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 26 มีนาคม 2556 เวลา:16:19:53 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะเดี๋ยวเสาร์อาทิตย์นี้ลองทำกินดีกว่า
โดย: supawadee IP: 58.9.17.5 วันที่: 23 สิงหาคม 2556 เวลา:11:33:36 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

BlogGang Popular Award#13



IndyLand
Location :
  France

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [?]



copyright © 2008 Indyland
facebook.com/IndysLand

อยู่ต่างแดน ประเทศฝรั่งเศสค่ะ
รักการเดินทางและการท่องเที่ยว
จะตื่นเต้นกับทุกๆทริปไม่ว่าจะใกล้หรือไกล
และก็ชอบถ่ายรูปมากๆด้วย
รักการกิน ชอบตะลอนชิมตามร้านอาหาร
ถูกแพงไม่เกี่ยงขอให้รู้สึกว่าคุ้มค่า
ชอบชิมอาหารต่างชาติ
แต่อาหารไทยยังเป็นที่หนึ่งในใจเสมอ

ตอนนี้เริ่มหัดทำอาหาร
ทั้งไทย-เทศ เบเกอร์รี่
แต่ยังเป็นมือใหม่อยู่ค่ะ

บล็อกนี้ถูกเขียนขึ้นมาเพราะ
อยากเล่าเรื่องราวดีๆรวมถึงประสบการณ์ต่างๆที่อยู่ในความทรงจำออกมาเป็นตัวหนังสือดูบ้าง เน้นกินเที่ยวสาระมีบ้างเล็กน้อย หลักๆเพื่อความบันเทิงค่ะ

ยินดีที่ได้รู้จัก &
ขอบคุณที่แวะมาอ่านนะคะ
Comment(s) is appreciated ka :)











~:: Latest B L O G S updates ::~





เมืองโบสถ์งามกลางหุบเขา
Heiligenblut am Großglockner



เกี๊ยวซ่ากรอบนนอกนุ่มใน
✿ Gyoza ✿



อาหารทะเลเคล้าเกลียวคลื่น
@ Azenhas Do Mar | Portugal



Autumn Weekend | 2014
@ Vineyards in Alsace



อดีตโรงฆ่าสัตว์เมื่อวันวาน
@ Le Restaurant | Le Creusot



พายลูกพลัมรวมมิตรรสเปรี้ยวหวาน
Mixed Plum Pie



Spring Vacation | 2014:: Vol.3
@ Balkans & Adriatic Sea



Spring Vacation | 2014:: Vol.2
@ Balkans & Adriatic Sea



Spring Vacation | 2014:: Vol.1
@ Balkans & Adriatic Sea



พาสต้าหมกมัสมั่นแกะย่าง
✿ Risetti Lamb Massaman ✿



คุ้กกี้ชิ้นโตเคี้ยวหนึบ
Chewy Chocolate Chunk Cookie



มื้ออบอุ่นในโอกาสวาเลนไทน์
@ L’Auberge Gourmande| Dijon



เสพงานศิลป์อิ่มอาหารอร่อย
@ Le Montcenis | Bourgogne



หม่ำ Rösti อาหารพื้นเมืองสวิส
@ Bären | Interlaken



โฮมเมดแซลมอนหมัก
✿ Salmon Gravlax ✿



วันหนาวๆที่หน้าเตาผิง
@ La Musarde | Dijon



กาลครั้งหนึ่ง ณ ดินแดน Fairytale
@ Neuschwanstein Castle



แอ่วเมืองชายฝั่ง หมูย่างอร๊อยอร่อย
@ La Petite Auberge | Le Havre



Slow Life รายทางฤดูใบไม้ร่วง
@ Bavaria | Germany



2in1บราวนี่—ช็อคโกแลตลาวา
My Little Chocolate Pot



ร้านสวยอาหารอร่อยบริการประทับใจ
@ Le Normandie | Bangkok



อาหาร Italian เมนูแปลกน่าลิ้มลอง
@ Grazie Mille | Bastia



ชิมเครปฝรั่งเศสแท้ๆถึงเบรอตาญ
@ Crêperie La Frégate| Le Faou



ดินเนอร์วันเกิดในสวนสวย
@ Ursulines | Autun



ร้านขนมลูกครึ่งฝรั่งเศส-ญี่ปุ่น
@ Sadaharu Aoki | Paris



ชุมทางของอร่อยแซ่บนัว
@ นิตยาไก่ย่าง | Bangkok



คาเฟ่ที่สวยที่สุดในโลก
@ New York Café | Budapest



Wilhelm Tell Express (II)
@ Flüelen --> Luzern



มื้อดึกอาหารฟิวชั่นฝรั่งเศส
@ La Cuisine du Dimanche | Avignon



จิบชายามบ่ายเข้า Salon de thé ปารีส
@ Ladurée | Champs-Élysées



ซันเซทดินเนอร์ริมทะเลเมืองฝรั่ง
@ La Mer | Porto, Corsica



มินิพิซซ่ามะเขือม่วงหน้ากุ้ง
✿ Cheesy Eggplant Mini Pizzas ✿



หอยแมลงภู่ซอสโพรวองซ์
✿ Moules à la Provençale ✿



ฟังขิมอิ่มอาหารฮังกาเรียน
@ Arany Hordó | Budapest



ไอเดีย B r u n c h เก๋ๆ
✿ Quail Eggs In(dy) Style ✿



โฮมเมดหอยทอดร้อนๆ
✿ Thai Crispy Mussels Pancake ✿



กึ๋นไก่กระเทียมพริกไทยเสียบไม้ย่าง
✿ Gizzards with garlic n Pepper ✿



มื้อหวานๆวันวาเลนไทน์
@ La Poste Kieny | 1 Michelin star




ขนมปังปิ้งหน้าแฮมมะเขือเทศโรยชีส
✿ Tartine gratinée de jambon ✿



อีกซักครั้งที่ร้านเดิม... อ ร่ อ ย
@ L’Auberge Gourmande



Wilhelm Tell Express (I)
@ Lugano --> Flüelen




ชมพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก
@ Piazzale Michelangelo



หม่ำ Schnitzel จานยักษ์ร้านเก่าแก่
@ Figlmüller, Vienna



ตามรอย The Lord of the Ring
@ Glenorchy, New Zealand



ท่ามกลางบ้านโบราณสีเจ็บๆ
@ Kaysersberg, Alsace



ชวนดูไฟเที่ยว Wiener Christkindlmarkt
@ Rathausplatz, กรุงเวียนนา



จิบชา ทานเค้กอร่อยๆ
@ Café Central, Vienna



ต้นคริสมาสประดับคริสตัล Swarovski
@ Zürich HB & Bahnhofstrasse



หม่ำมื้อค่ำต้อนรับอากาศหนาวๆ
@ Le 1 0 5 0 Mont Dore



ล่องเรือชมวิวพร้อมหม่ำอาหารกลางวัน
@ TAVOLAGO, Lake Lucerne



ใบไม้เปลี่ยนสีสวยทั่วทั้งหุบเขา
@ Roches Tuiliere et Sanadoire



อร่อยมื้อค่ำวันฮาโลวีน
@ Roche de Vic



มื้อค่ำหม่ำอาหารฝรั่งเศส
@ L’ Auberge Gourmande



สตูว์ซีฟู้ดสไตล์อิตาเลี่ยน
✿ Ligurian Burrida ✿



มองบลังค์ใกล้ที่สุด (แบบไม่ต้องไต่เขา)
@ Summit Terrace



ลาซานญ่าฉบับโฮมเมด
✿ Mixed Meat Lasagna ✿



วิวรอบตัว 360 องศา สูง หนาว สวย เสียว
@ Aiguille du Midi



หม่ำกลางขุนเขาวิวทะเลสาบสวยๆ
@ Le Belvédère, Lake Annecy



เนื้อบดหน้ามันฝรั่งในถ้วยอบสีหวาน
✿ Hachis Parmentier ✿



ธารน้ำแข็ง & หิมะหน้าร้อน
@ Plan de l'Aiguille



ซาร์ดีนกรอบกร๊วบกับย่างเฮิร์ปหอมๆ
✿ Fried & Grilled Sardines ✿



มื้อเที่ยงที่ Colmar เมืองตุ๊กตา
@ L'Atelier du Peintre



Brasérade ปิ้ง-ย่าง สไตล์ฝรั่งเศส
@ Le Dru Chamonix



ขนมปังอร่อย ไอศครีมเริ่ด เค้กแจ่ม
@ Richard Chamonix



มื้ออร่อยสุขสันต์วันเกิด
@ Le France



ลัลล้าหน้าร้อน Alsace ฝรั่งเศส
@ Turckheim



ลัลล้าหน้าร้อน Alsace ฝรั่งเศส
@ Eguisheim



Luxemburgerli แฝดผู้น้องของ Macaron
@ Confiserie Sprüngli


เคี้ยวกรอบ รสสัมผัสซีฟู้ดนุ่มอร่อย
✿ Vol au Vent ✿



ละลานตา รถหรูสวยๆเพียบ PART 2
Motor Show @ Geneva



กุ้งตัวโตกับมูสอะโวคาโด้เนียนนุ่ม
✿ Mousse à l’avocat ✿



ละลานตา รถหรูสวยๆเพียบ PART 1
Motor Show @ Geneva



ตามรอยจักรยานทางไกล
Tour de France @ Mt. Ventoux



หลบร้อนในสวนอาหารร่มรื่น
@ เ ศ ร ษ ฐ ศิ ล ป์



ทูน่า หอยทาก นกพิราบ เครฟิช ฟัวกรา
@ La Rose des Vents


New Comments