มีนาคม 2556

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
8
9
10
11
13
14
15
16
17
18
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
>>Indy’s Kitchen<< กึ๋นไก่กระเทียมพริกไทย + เสียบไม้ย่าง ...ข้าวเหนียวร้อนๆหุงกันมาเองเด้อค่ะ ^--^




Smiley  ส วั ส ดี ค่ ะ เ พื่ อ น ๆ  Smiley


บล็อคนี้ชวนเข้าครัวทำเมนูโชว์กึ๋น

หมายถึง กึ๋ น ไ ก่  (EN:Gizzards, FR:Gésiers) ไม่ใช่กึ๋นแม่ครัวนะคะ Smiley

ปกติไม่ค่อยจะทานเครื่องใน ครั้งสุดท้ายที่ซื้อกึ๋นไก่น่าจะเกินปีนึงแล้วหล่ะ

วันก่อนเห็นที่คาร์ฟู ขายกระปุกเล็กๆอยากจะกินขึ้นมา สอยโลดเลย...

มโนภาพ/กลิ่น... กึ๋นไก่เสียบไม้ย่างเตาแบบรถเข็น อยู่ในหัว 555+












โฉมหน้ากึ๋นไก่ แพ็คมาสะอาดเรียบร้อย Smiley

เอามาล้างทำความสะอาดอีกซักหน่อย ซับน้ำให้แห้ง

ตัดชิ้นเล็กๆพอดีคำ จำไม่ผิดทั้งหมดนี้  250 กรัมนะคะ












Smiley เข้าขั้นตอนการหมัก

กระเทียม 3 กลีบโต

พริกไทย cinq baies บดหยาบๆ

 น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว เล็กน้อย

น้ำมันงา (ถ้าชอบ)

หมักทิ้งไว้ข้ามคืน Smiley












เจียวกระเทียมเอาไว้โรยหน้า โปรยเกลือนิดนึงตอนเจียวด้วยนะคะ

เสร็จแล้วไม่ต้องใส่น้ำมันเพิ่ม ตามด้วยกึ๋นไก่ที่หมักไว้ Smiley

ผัดๆ รวนๆ จนสุก 

ถ้าไม่ชอบผัดแบบแห้งให้เติมน้ำซอสที่ใช้หมักลงไปด้วย












เสร็จแล้วจับเสียบไม้ เอาไปย่างเตาอบให้เกรียมๆอีกนิด

เสียบไม่ค่อยเหมือนมืออาชีพที่ขายเมืองไทยซักเท่าไหร่  555+

ขาดข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆด้วยหล่ะ Smiley

ได้ข้าวหอมมะลิร้อนๆแทน แก้ขัดพอไหว...

อ ร่ อ ย ส ไ ต ล์ ไ ก ล บ้ า น Smiley












เคี้ยวหนึบหนับ เพลิดเพลินกับเนื้อหยุ่นๆของกึ๋นไก่

หอมกระเทียม พริกไทย มากมาย Smiley

อาหารจานด่วนทานตอนร้อนๆถึงจะอร่อย















~ อร่อยๆจากครัวอินดี้ ~

IL | indyland.bloggang.com

... <-- Recipe Index @ Indy's Kitchen ::









ขอบคุณที่แวะมาชิมนะคะ

แล้วพบกันใหม่บล็อคหน้า

บายๆ











Create Date : 07 มีนาคม 2556
Last Update : 7 มีนาคม 2556 18:33:12 น.
Counter : 8933 Pageviews.

15 comments
  
กึ๋นไก่หมักกระเทียมพริกไทยย่าง ออยยย คิดได้ไงคะ เอามาตั้งโต๊ะจัดจานแล้วน่ากินที่ซู้ด เห็นแบบนี้แล้วต้องรีบกล่อมลูกให้หลับยามบ่ายแล้วหนีไปหมักน่องไก่ที่มีในตู้เย็น เมนูเครื่องในปกติไม่ค่อยได้กินยกเว้นพวกตับ ๆ ทั้งหลายแหล่ แต่เห็นแล้วนึกถึง andouillette สามีชอบกิน เคยชิม กินได้แต่กินทั้งดุ้นไม่ไหม 555 แต่หาเจ้าอร่อยลำบากเหมือนกัน
โดย: prunelle la belle femme (prunelle la belle femme ) วันที่: 7 มีนาคม 2556 เวลา:19:27:58 น.
  
โชว์กึ๋น(ไก่)ได้อย่างสวยงามค่ะ

คิดสงสารคนไกลบ้าน และอาหารรถเข็นจริงเชียว อยู่โน่นอยากกินอะไรก็ต้องลุกขึ้นทำเอง
อยู่เมืองไทยมีกินได้ 24 ชม. อาทิตย์ละ 7 วัน ทุก ๆ ถนน

แต่พูดก็พูดนะคะ ไอ้ที่เขาทำขายน่ะ หาความอร่อยยาก ซื้อมาทีนึงเวลาอยากกิน ก็กินครึ่งทิ้งครึ่งแหละค่ะ

ทำเองน่ะดีแล้ว ยังไงก็อร่อยกว่า
คิดไปอีกที ไม่น่าสงสารแระ..อิจฉา..

โดย: secreate (secreate ) วันที่: 7 มีนาคม 2556 เวลา:21:40:30 น.
  
ทำเอาดิฉันมโนถึงรถเข็นที่เมืองไทยเลยฮ่ะ :)
โดย: settembre IP: 78.134.68.111 วันที่: 7 มีนาคม 2556 เวลา:21:47:53 น.
  
ถูกใจไปเลยค่าาา ง่ำๆๆ
โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 7 มีนาคม 2556 เวลา:23:22:15 น.
  
อุ๊ย เห็นรูปตอนแรกลืมสูดน้ำลายค่ะ
อิอิ ไหลเลย ถูกใจที่ซู๊ดดดดด
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 7 มีนาคม 2556 เวลา:23:44:54 น.
  
น่าทานมากเลยค่า
โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ วันที่: 8 มีนาคม 2556 เวลา:0:15:11 น.
  
เห็นกึ๋นไก่ก็รีบเข้ามาเลยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 8 มีนาคม 2556 เวลา:6:21:27 น.
  
กึ๋นไก่มันอยู่ตรงไหนของไก่อ่ะตัว จู่ๆก็นึกสงสัย 555
เที่ยงนี้เค้าตำส้มตำใส่มะนาวลูกโต ขอไก่ไปแกล้มด้วยไม้นึงนะ มีข้าวเหนียวด้วยทานด้วยกันป่าว
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 8 มีนาคม 2556 เวลา:11:40:49 น.
  
สวยแล้วยังมุขเยอะอีกนะคนเรา ว่าไปได้กึ๋นแม่ครัว ฮ่าๆๆๆ

กึ๋นๆๆๆไก่ๆ เสียบไม้ย่างแบบนี้คึดฮอดเมนูรถเข็นแถวบ้านเล๊ย
ต้องมีตับย่างด้วยนะ แล้วมีไส้ไก่พันๆๆๆ

กับข้าวเหนียวร้อนๆนี่ไม่ต้องห่วง ไม่แบ่งใครทานกันทีเดียวค่า

เอามาแลกกับข้าวผัดม่ะ อิอิ



happy weekend จ้าน้องอินดี้
โดย: anigia วันที่: 9 มีนาคม 2556 เวลา:3:48:02 น.
  
วันนี้มีโอกาสตระเวนห้องสูตร เห็นอินดี้มีโพสท์อาหารด้วย เมนูน่า
ติดตามมาซะด้วย ฮ่าฮ่า ... พี่ยอมรับเลยว่าอินดี้เป็นสาวนักชิมจริง ๆ
ค่ะ แม้แต่กึ๋นยังลอง ปกติสาวสวยเค้าไม่ทานพวกเครื่องในน้า ...
แต่สำหรับพี่ชอบมากเหมือนกัน ... ฟังแม่แอ๋นบรรยายปิ้งตั้บพันใส้
ข้างบน แล้วจินตนาภาพตาม ทานกับข้าวร้อน ๆ เนาะ อร่อยกันเลย
ล่ะทีนี้ ได้ส้มตำเผ็ด ๆ ข้าวเหนียวด้วย อร่อยกระจาย 555+

สุนสันต์วันหยุดค่ะ ...
โดย: Tristy วันที่: 9 มีนาคม 2556 เวลา:11:24:55 น.
  
เมนูนี้ สาวทำงานที่ไทยนิยมซื้อกินกับข้าวเหนียวตอนเช้าๆ เลยค่ะ อุ่นๆ ดีค่ะ

พออธิบายภาพรถเข็นปิ้งไก่ ก็นึกถึงเตาปิ้งควันโขมงเลยค่ะ น้องอินดี้ บางทีเขาปิ้งไหม้ขอบๆ แต่ก็ยังอร่อยเนอะ

กิ๋นปิ้ง ไม่ได้กินนานแล้วเหมือนกันค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 9 มีนาคม 2556 เวลา:12:40:33 น.
  
กึ๋นไก่-ตับไก่ เสียบไม้นี่ ชอบกินมากค่ะ
กินที่ปิ้งมาร้อนๆ กับข้าวเหนียวร้อนๆ หอมนะคะ

แต่พอหลังๆ ฟันไม่ค่อยแข็งแรง เลยไม่กินกึ๋นแล้ว
แต่ตับก็ยังชอบอยู่
แต่ตอนนี้คงต้องเลิกกินไปเลยค่ะ

ตอนที่รถยางแบน (ในบล็อก) ก็หัวเราะกันไม่ออกหรอกค่ะคุณอินดี้
เป็นอะไรที่เครียดกันสุดๆ

แต่พอเรื่องมันผ่านไปแล้ว มาคิดถึง ก็หัวเราะกันออกค่ะ

คุณ K เวลาไม่หวานก็มีค่ะ อิ อิ
แต่ไม่ได้เล่าออกสื่อน่ะค่ะ
โดย: little mouse in big apple วันที่: 10 มีนาคม 2556 เวลา:4:39:52 น.
  
เล่นไม่เก่งหรอกค่ะ มาหัดเอาตอนแก่มันเก่งไม่ทันแล้ว 555 แต่พอดีหัดและเล่นกับพวกใจกล้าบ้าบิ่นทุกปีเลยไม่มีทางเลือก ต้องตาม ๆ เขาไป ไม่งั้นหลงกันแล้วแย่เลย เล่นเพื่อความบันเทิงและปลอดภัยไว้ก่อนเป็นดีที่สุดเนอะ เป็นกีฬาที่เลี่ยงไม่เคยได้เรื่องรอยเขียวขาลาย... เรื่องกินที่ฝรั่งเศสของแปลกเยอะจริง คนกินดะแบบเราก็กินหมดนะ 555 แต่ก็ทีข้อจำกัดเหมือนกัน เช่นเนื้อม้านี่ไม่เคยเลย ไม่อยากลองด้วย ส่วนหอยทางดันกินได้เป็นสิบยี่สิบตัวซะงั้น ฮ่า ๆๆๆๆ
โดย: prunelle IP: 31.32.18.106 วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:9:41:40 น.
  
สวัสดีค่ะ
แวะมาทานกึ๋นไก่ด้วยคน
เห็นแล้วอยากได้ข้าวเหนียวร้อนๆ เลย
โดย: Nepster วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:10:00:46 น.
  
แวะมาขอบคุณอินดี้ที่ช่วยอธิบายความหมายของ Entremet และ Gateau ให้พี่ค่ะ พี่ก็อ่านมาคร่าว ๆ .. หาเว็บที่อธิบายเรื่องนี้ได้น้อยมาก ... คงต้องหาอ่านเพิ่มกันต่อไปเรื่อย ๆ เนาะ :)
โดย: Tristy วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:12:10:15 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

IndyLand
Location :
  France

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [?]



copyright © 2008 Indyland
facebook.com/IndysLand

อยู่ต่างแดน ประเทศฝรั่งเศสค่ะ
รักการเดินทางและการท่องเที่ยว
จะตื่นเต้นกับทุกๆทริปไม่ว่าจะใกล้หรือไกล
และก็ชอบถ่ายรูปมากๆด้วย
รักการกิน ชอบตะลอนชิมตามร้านอาหาร
ถูกแพงไม่เกี่ยงขอให้รู้สึกว่าคุ้มค่า
ชอบชิมอาหารต่างชาติ
แต่อาหารไทยยังเป็นที่หนึ่งในใจเสมอ

ตอนนี้เริ่มหัดทำอาหาร
ทั้งไทย-เทศ เบเกอร์รี่
แต่ยังเป็นมือใหม่อยู่ค่ะ

บล็อกนี้ถูกเขียนขึ้นมาเพราะ
อยากเล่าเรื่องราวดีๆรวมถึงประสบการณ์ต่างๆที่อยู่ในความทรงจำออกมาเป็นตัวหนังสือดูบ้าง เน้นกินเที่ยวสาระมีบ้างเล็กน้อย หลักๆเพื่อความบันเทิงค่ะ

ยินดีที่ได้รู้จัก &
ขอบคุณที่แวะมาอ่านนะคะ
Comment(s) is appreciated ka :)











~:: Latest B L O G S updates ::~





เมืองโบสถ์งามกลางหุบเขา
Heiligenblut am Großglockner



เกี๊ยวซ่ากรอบนนอกนุ่มใน
✿ Gyoza ✿



อาหารทะเลเคล้าเกลียวคลื่น
@ Azenhas Do Mar | Portugal



Autumn Weekend | 2014
@ Vineyards in Alsace



อดีตโรงฆ่าสัตว์เมื่อวันวาน
@ Le Restaurant | Le Creusot



พายลูกพลัมรวมมิตรรสเปรี้ยวหวาน
Mixed Plum Pie



Spring Vacation | 2014:: Vol.3
@ Balkans & Adriatic Sea



Spring Vacation | 2014:: Vol.2
@ Balkans & Adriatic Sea



Spring Vacation | 2014:: Vol.1
@ Balkans & Adriatic Sea



พาสต้าหมกมัสมั่นแกะย่าง
✿ Risetti Lamb Massaman ✿



คุ้กกี้ชิ้นโตเคี้ยวหนึบ
Chewy Chocolate Chunk Cookie



มื้ออบอุ่นในโอกาสวาเลนไทน์
@ L’Auberge Gourmande| Dijon



เสพงานศิลป์อิ่มอาหารอร่อย
@ Le Montcenis | Bourgogne



หม่ำ Rösti อาหารพื้นเมืองสวิส
@ Bären | Interlaken



โฮมเมดแซลมอนหมัก
✿ Salmon Gravlax ✿



วันหนาวๆที่หน้าเตาผิง
@ La Musarde | Dijon



กาลครั้งหนึ่ง ณ ดินแดน Fairytale
@ Neuschwanstein Castle



แอ่วเมืองชายฝั่ง หมูย่างอร๊อยอร่อย
@ La Petite Auberge | Le Havre



Slow Life รายทางฤดูใบไม้ร่วง
@ Bavaria | Germany



2in1บราวนี่—ช็อคโกแลตลาวา
My Little Chocolate Pot



ร้านสวยอาหารอร่อยบริการประทับใจ
@ Le Normandie | Bangkok



อาหาร Italian เมนูแปลกน่าลิ้มลอง
@ Grazie Mille | Bastia



ชิมเครปฝรั่งเศสแท้ๆถึงเบรอตาญ
@ Crêperie La Frégate| Le Faou



ดินเนอร์วันเกิดในสวนสวย
@ Ursulines | Autun



ร้านขนมลูกครึ่งฝรั่งเศส-ญี่ปุ่น
@ Sadaharu Aoki | Paris



ชุมทางของอร่อยแซ่บนัว
@ นิตยาไก่ย่าง | Bangkok



คาเฟ่ที่สวยที่สุดในโลก
@ New York Café | Budapest



Wilhelm Tell Express (II)
@ Flüelen --> Luzern



มื้อดึกอาหารฟิวชั่นฝรั่งเศส
@ La Cuisine du Dimanche | Avignon



จิบชายามบ่ายเข้า Salon de thé ปารีส
@ Ladurée | Champs-Élysées



ซันเซทดินเนอร์ริมทะเลเมืองฝรั่ง
@ La Mer | Porto, Corsica



มินิพิซซ่ามะเขือม่วงหน้ากุ้ง
✿ Cheesy Eggplant Mini Pizzas ✿



หอยแมลงภู่ซอสโพรวองซ์
✿ Moules à la Provençale ✿



ฟังขิมอิ่มอาหารฮังกาเรียน
@ Arany Hordó | Budapest



ไอเดีย B r u n c h เก๋ๆ
✿ Quail Eggs In(dy) Style ✿



โฮมเมดหอยทอดร้อนๆ
✿ Thai Crispy Mussels Pancake ✿



กึ๋นไก่กระเทียมพริกไทยเสียบไม้ย่าง
✿ Gizzards with garlic n Pepper ✿



มื้อหวานๆวันวาเลนไทน์
@ La Poste Kieny | 1 Michelin star




ขนมปังปิ้งหน้าแฮมมะเขือเทศโรยชีส
✿ Tartine gratinée de jambon ✿



อีกซักครั้งที่ร้านเดิม... อ ร่ อ ย
@ L’Auberge Gourmande



Wilhelm Tell Express (I)
@ Lugano --> Flüelen




ชมพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก
@ Piazzale Michelangelo



หม่ำ Schnitzel จานยักษ์ร้านเก่าแก่
@ Figlmüller, Vienna



ตามรอย The Lord of the Ring
@ Glenorchy, New Zealand



ท่ามกลางบ้านโบราณสีเจ็บๆ
@ Kaysersberg, Alsace



ชวนดูไฟเที่ยว Wiener Christkindlmarkt
@ Rathausplatz, กรุงเวียนนา



จิบชา ทานเค้กอร่อยๆ
@ Café Central, Vienna



ต้นคริสมาสประดับคริสตัล Swarovski
@ Zürich HB & Bahnhofstrasse



หม่ำมื้อค่ำต้อนรับอากาศหนาวๆ
@ Le 1 0 5 0 Mont Dore



ล่องเรือชมวิวพร้อมหม่ำอาหารกลางวัน
@ TAVOLAGO, Lake Lucerne



ใบไม้เปลี่ยนสีสวยทั่วทั้งหุบเขา
@ Roches Tuiliere et Sanadoire



อร่อยมื้อค่ำวันฮาโลวีน
@ Roche de Vic



มื้อค่ำหม่ำอาหารฝรั่งเศส
@ L’ Auberge Gourmande



สตูว์ซีฟู้ดสไตล์อิตาเลี่ยน
✿ Ligurian Burrida ✿



มองบลังค์ใกล้ที่สุด (แบบไม่ต้องไต่เขา)
@ Summit Terrace



ลาซานญ่าฉบับโฮมเมด
✿ Mixed Meat Lasagna ✿



วิวรอบตัว 360 องศา สูง หนาว สวย เสียว
@ Aiguille du Midi



หม่ำกลางขุนเขาวิวทะเลสาบสวยๆ
@ Le Belvédère, Lake Annecy



เนื้อบดหน้ามันฝรั่งในถ้วยอบสีหวาน
✿ Hachis Parmentier ✿



ธารน้ำแข็ง & หิมะหน้าร้อน
@ Plan de l'Aiguille



ซาร์ดีนกรอบกร๊วบกับย่างเฮิร์ปหอมๆ
✿ Fried & Grilled Sardines ✿



มื้อเที่ยงที่ Colmar เมืองตุ๊กตา
@ L'Atelier du Peintre



Brasérade ปิ้ง-ย่าง สไตล์ฝรั่งเศส
@ Le Dru Chamonix



ขนมปังอร่อย ไอศครีมเริ่ด เค้กแจ่ม
@ Richard Chamonix



มื้ออร่อยสุขสันต์วันเกิด
@ Le France



ลัลล้าหน้าร้อน Alsace ฝรั่งเศส
@ Turckheim



ลัลล้าหน้าร้อน Alsace ฝรั่งเศส
@ Eguisheim



Luxemburgerli แฝดผู้น้องของ Macaron
@ Confiserie Sprüngli


เคี้ยวกรอบ รสสัมผัสซีฟู้ดนุ่มอร่อย
✿ Vol au Vent ✿



ละลานตา รถหรูสวยๆเพียบ PART 2
Motor Show @ Geneva



กุ้งตัวโตกับมูสอะโวคาโด้เนียนนุ่ม
✿ Mousse à l’avocat ✿



ละลานตา รถหรูสวยๆเพียบ PART 1
Motor Show @ Geneva



ตามรอยจักรยานทางไกล
Tour de France @ Mt. Ventoux



หลบร้อนในสวนอาหารร่มรื่น
@ เ ศ ร ษ ฐ ศิ ล ป์



ทูน่า หอยทาก นกพิราบ เครฟิช ฟัวกรา
@ La Rose des Vents


New Comments