---

  ส วั ส ดี ค่ ะ เ พื่ อ น ๆ 


บล็อคนี้ชวนเข้าครัวทำเมนูโชว์กึ๋น

หมายถึง กึ๋ น ไ ก่  (EN:Gizzards, FR:Gésiers) ไม่ใช่กึ๋นแม่ครัวนะคะ

ปกติไม่ค่อยจะทานเครื่องใน ครั้งสุดท้ายที่ซื้อกึ๋นไก่น่าจะเกินปีนึงแล้วหล่ะ

วันก่อนเห็นที่คาร์ฟู ขายกระปุกเล็กๆอยากจะกินขึ้นมา สอยโลดเลย...

มโนภาพ/กลิ่น... กึ๋นไก่เสียบไม้ย่างเตาแบบรถเข็น อยู่ในหัว 555+












โฉมหน้ากึ๋นไก่ แพ็คมาสะอาดเรียบร้อย

เอามาล้างทำความสะอาดอีกซักหน่อย ซับน้ำให้แห้ง

ตัดชิ้นเล็กๆพอดีคำ จำไม่ผิดทั้งหมดนี้  250 กรัมนะคะ











เข้าขั้นตอนการหมัก

กระเทียม 3 กลีบโต

พริกไทย cinq baies บดหยาบๆ

 น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว เล็กน้อย

น้ำมันงา (ถ้าชอบ)

หมักทิ้งไว้ข้ามคืน











เจียวกระเทียมเอาไว้โรยหน้า โปรยเกลือนิดนึงตอนเจียวด้วยนะคะ

เสร็จแล้วไม่ต้องใส่น้ำมันเพิ่ม ตามด้วยกึ๋นไก่ที่หมักไว้

ผัดๆ รวนๆ จนสุก 

ถ้าไม่ชอบผัดแบบแห้งให้เติมน้ำซอสที่ใช้หมักลงไปด้วย












เสร็จแล้วจับเสียบไม้ เอาไปย่างเตาอบให้เกรียมๆอีกนิด

เสียบไม่ค่อยเหมือนมืออาชีพที่ขายเมืองไทยซักเท่าไหร่  555+

ขาดข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆด้วยหล่ะ

ได้ข้าวหอมมะลิร้อนๆแทน แก้ขัดพอไหว...

อ ร่ อ ย ส ไ ต ล์ ไ ก ล บ้ า น












เคี้ยวหนึบหนับ เพลิดเพลินกับเนื้อหยุ่นๆของกึ๋นไก่

หอมกระเทียม พริกไทย มากมาย

อาหารจานด่วนทานตอนร้อนๆถึงจะอร่อย















~ อร่อยๆจากครัวอินดี้ ~

IL | indyland.bloggang.com

... <-- Recipe Index @ Indy's Kitchen ::









ขอบคุณที่แวะมาชิมนะคะ

แล้วพบกันใหม่บล็อคหน้า

บายๆ