มกราคม 2555

1
2
3
4
5
6
7
8
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
>>Indy’s Kitchen<< พาสต้ากุ้งจานเด็ด ✿ Capellini con Scampi ✿ หอมมันกุ้ง อร่อยง่ายๆไม่ต้องลุ้น ^^




Smiley บล็อคนี้อินดี้ชวนทำอาหารอิตาเลี่ยนเมนูเส้นๆกันค่ะ

โดยเฉพาะช่วงที่อินดี้ลงแดงอยากกินกุ้ง เมนูนี้เข้าตามาวินตลอดๆ
วิธีทำง่ายมากๆแล้ววัตถุดิบครบหาได้ในทุกครัวเรือน
ของพร้อมคนพร้อม มาทำ Capellini con Scampi แบบจัดเต็มกุ้งกันจ้า








... I n g r e d i e n t s ...
(อินดี้ทำครึ่งสูตรนะคะ หารสองทุกอย่างยกเว้นกุ้ง อิอิ)

1. กุ้ง 500 กรัม
2. พาสต้า 500 กรัม (วันนี้เลือกใช้เส้น Capellini ค่ะ)
3. หอมแดง 2 กระเทียม 1
4. ไวน์ขาว ½ ถ้วย
5. เนย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ (รวมสำหรับ drizzling ตอนเสิร์ฟด้วยนะคะ)
6. เลม่อน 1 ลูก
7. เกลือ พริกไทยแบบ 5 baies
8. พาสลีย์สับ ¼ ถ้วย










... ขั้นตอนแรก ...

ต้มพาสต้ารอไว้ก่อนค่ะ

ระหว่างนั้นก็มาหมักกุ้งแบบง่ายๆด้วยการโรยเกลือพริกไทย ทิ้งไว้แว๊บนึง










เสร็จแล้วก็เอากุ้งมาผัดกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ

Saute อย่างนี้ไปพักนึง กุ้งจะได้กรอบนอก ^^
ผัดๆไปน้ำจากกุ้งยิ่งออกมามาก ทำให้ซอสของเราหอมกลิ่นกุ้งและมันกุ้งยิ่งขึ้นไปอีก

เสร็จแล้วแยกส่วนนี้พักเอาไว้ก่อนนะคะ










ตั้งกะทะใหม่ ผัดหอมแดงกับกระเทียม ประมาณ 4 นาที
ขั้นตอนนี้อินดี้ใช้ไฟแรงไปนิดสีเลยออกคล้ำเชียว แต่ก็ยังไม่ถึงกับไหม้นะคะ ^^’

บีบเลม่อนตามลงไป ต่อด้วยไวน์ขาว

จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกและเนยส่วนที่เหลือ










สังเกตพอเนยเริ่มละลายก็เอากุ้งที่ผัดแยกไว้มาคลุก คนให้เข้าเนื้อ

โปรยพาสลีย์สับในขั้นตอนนี้เลยค่ะ










ท้ายสุดก็เป็นพาสต้า ใส่ตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันจบ

ง่ า ย ม า ก ๆ ๆ ๆ










ตอนเสริฟให้เหยาะน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อย
!! ระวังพรวดนะคะ เหยาะนิดเดียวเท่านั้นจ้า !!

จัดจานนิยมขูดเปลือกเลม่อนโรยที่ด้านบนช่วยทำให้พาสต้าจานนี้หอมและอร่อยมากขึ้นอีกเป็นกอง



~ ผัดเสร็จใหม่ๆร้อนๆมาชิมด้วยกันค่ะ ~

เส้นพาสต้าสีเข้มไปหน่อยแต่ก็อร่อยเข้มอย่างที่ตาเห็นนั่นแหละค่ะ
เค็มๆมันๆ หอมอร่อย กลิ่นรวมกันไปหมดทั้งมันกุ้ง เลม่อน พาสลีย์ พริกไทย

แต่ถ้าใครกำลังควบคุมน้ำหนักก็ลองลดเนยกับน้ำมันมะกอกลงหน่อยก็ได้นะคะ


Smiley อ ร่ อ ย ๆ จ า ก ค รั ว อิ น ดี้ Smiley












ขอบคุณที่แวะมาชิมนะคะ
แล้วพบกันใหม่บล็อคหน้า
บายๆ









Create Date : 09 มกราคม 2555
Last Update : 9 มกราคม 2555 20:52:10 น.
Counter : 1490 Pageviews.

17 comments
  
เจิมมม
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 9 มกราคม 2555 เวลา:20:02:17 น.
  
ถูกต้องแล้วค่ะ ทุกอย่างหารสอง ยกเว้นกุ้ง 55
น่ากินจริงจริ๊งง

วัีนที่ 23 มค.มาทำซาลาเปาต้อนรับตรุษจีนอัพบล๊อคกันมั๊ยคะ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 9 มกราคม 2555 เวลา:20:05:23 น.
  
จานเด็ดจริงๆ ค่ะคุณอินดี้
ชอบตรงกุ้งไม่หารสองนี่ล่ะค่ะ อิอิ

น่ากินมากๆ ค่ะ ^^
โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 9 มกราคม 2555 เวลา:20:17:13 น.
  
เชฟกลับมาแล้วค่ะ

ทำเอาแฟนบล็อกน้ำลายหก
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 9 มกราคม 2555 เวลา:21:38:19 น.
  
น่าทานอีกแล้วค่าา
โดย: NokJbz วันที่: 9 มกราคม 2555 เวลา:21:55:50 น.
  

น่าทานมากกกกก

เมื่อไหร่จะมาเปิดร้านในเมืองไทยซะทีล่ะครับ

จะตามไปอุดหนุนทุกเมนูเลยยยย
โดย: นอแรด IP: 58.8.60.92 วันที่: 9 มกราคม 2555 เวลา:23:15:34 น.
  
เห็นทั้งกุ้งและเมนูเส้น อยากกระโจนเข้าใส่จังค่ะ น่าหม่ำมาก
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 9 มกราคม 2555 เวลา:23:17:23 น.
  
ตามมาชิมพาสต้าจานเด็ดค่ะน้องอินดี้
จานนี้ใส่กุ้งน่าทานมากมาย พี่ก็ชอบ จริงๆ ชอบอาหารทะเลทุกอย่าง
มีอะไรไม่ชอบบ้างเนี่ย 555+ ทานได้หมดเลย
เห็นพาสต้ากับซีฟู้ดทีไรนึกถึงอาหารทางใต้ของอิตาลี
ไม่ค่อยได้ไปเที่ยวเท่าไหร่ (นานๆ ไปที) อาหารที่นั่นอร่อยกว่าทางเหนือ
จุ๊ๆ อย่าเอ็ดไป อิอิ สามีพี่เป็นคนทางเหนือ มิลาน อาหารทางนี้เน้นจืดๆ ครีมๆ

จานนี้น้องอินดี้ทำได้น่าทานมาก สีสวยอีกต่างหาก
ทานกับไวน์ขาว แจ่มไปเลยค่ะ ^.^

โดย: diamondsky วันที่: 10 มกราคม 2555 เวลา:3:05:32 น.
  
แค่กุ้งอย่างเดียวก็อร่อยแล้วคราบบบบบ ถ้าทำเองรับรองว่าไปไม่ถึงพาสต้าแน่นอน
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 มกราคม 2555 เวลา:6:59:29 น.
  
สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณอินดี้
กลับจากไปเที่ยวมาแล้วสนุกไหมค่ะ ^^
อาหารจานเส้นของโปรดแจงเลยค่ะ น่าหม่ำมากๆ
ทั้งกุ้งทั้งพาสต้าสีสันจัดจ้านน่าอร่อยที่สุด
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 10 มกราคม 2555 เวลา:12:56:14 น.
  
น่าทานมากๆ ทำให้เราหิวก่อนนอนเลยค่า ><"
โดย: sjt วันที่: 10 มกราคม 2555 เวลา:20:57:02 น.
  
ููคุณนอแรด: ไม่ได้คุยกันเสียนาน ขอบคุณที่แวะมาชม & ชิมนะคะ

ถ้าอินดี้เปิดร้านคงได้เจ๊งไม่เป็นท่า ขอทำเอาขำๆลงบล็อคไปวันๆดีกว่าค่ะ 555+
โดย: IndyLand วันที่: 11 มกราคม 2555 เวลา:7:20:12 น.
  
หอมๆ น่ากินจังเลยค่ะคุณอินดี้
เห็นแล้วอยากจกกุ้งออกมาแกะกินเลย :)
โดย: AdrenalineRush วันที่: 11 มกราคม 2555 เวลา:13:36:12 น.
  
มาเป็นคนที่ 14 หัวกุ้งยังเหลือป่ะอ่ะ ดร.อินดี้
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 11 มกราคม 2555 เวลา:16:06:30 น.
  
น่าอร่อยจริง ๆ น้องอินดี้ พี่อ่านวิธีและเคล็ดลับความอร่อยแล้ว จะหาโอกาสทำบ้างค่ะ .... สไตล์ใช้เนยกับน้ำมันมะกอกร่วมกันเพิ่มความอร่อยให้จานผัดขึ้นไปอีกเนาะ

ฝั่งบ้านพี่ก็ไม่หนาวมากมายค่ะ เป็นหน้าหนาวที่รอคอยหิมะเหมือนกันค่ะ ดีใจ :)) .. แต่ก็ตกไปแล้ว นับได้ 3 ครั้งแล้วค่ะ ... ใช่เนาะ พอเขาไม่ตกก็มีคิดถึงกันได้อีกแหละ ฮ่าฮ่า ...

Good Night! ค่ะอินดี้ :))
โดย: Tristy วันที่: 11 มกราคม 2555 เวลา:22:38:07 น.
  
ขอบคุณน้องอินดี้ที่แวะมาชมภาพบรรยากาศเซลส์ค่ะ
ปีนี้มิลานจัดเร็ว ปกตินี่รอกลางเดือน มค. โน่นเลย
แต่สงสัยเค้าคงอยากกระตุ้นเศรษฐกิจ
ได้ผลทีเดียว คนออกมาช้อปปิ้งเยอะมาก (ดูแล้วตาลายนิดๆ 55+)

พูดถึงเครื่องสำอางค์ ร้านต่างๆ ไม่ค่อยลดกันเลยค่ะ
ที่ Sephora มีลด แต่ลดนิดเดียว ของงั้นๆ ไม่อยากซื้อ
แหมๆๆ ของที่อยากซื้อกลับไม่ลด งุงิ

ปล.เห็นพาสต้าของน้องอินดี้น่าทาน ดูแล้วได้ไอเดีย
วันหลังจะไปหาสูตรอิตาเลี่ยนทางใต้มาให้ชมบ้างค่ะ
โดย: diamondsky วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:4:05:27 น.
  
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
โดย: คะน้า (KaNa-IRC ) วันที่: 25 พฤษภาคม 2555 เวลา:20:05:05 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

BlogGang Popular Award#13



IndyLand
Location :
  France

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [?]



copyright © 2008 Indyland
facebook.com/IndysLand

อยู่ต่างแดน ประเทศฝรั่งเศสค่ะ
รักการเดินทางและการท่องเที่ยว
จะตื่นเต้นกับทุกๆทริปไม่ว่าจะใกล้หรือไกล
และก็ชอบถ่ายรูปมากๆด้วย
รักการกิน ชอบตะลอนชิมตามร้านอาหาร
ถูกแพงไม่เกี่ยงขอให้รู้สึกว่าคุ้มค่า
ชอบชิมอาหารต่างชาติ
แต่อาหารไทยยังเป็นที่หนึ่งในใจเสมอ

ตอนนี้เริ่มหัดทำอาหาร
ทั้งไทย-เทศ เบเกอร์รี่
แต่ยังเป็นมือใหม่อยู่ค่ะ

บล็อกนี้ถูกเขียนขึ้นมาเพราะ
อยากเล่าเรื่องราวดีๆรวมถึงประสบการณ์ต่างๆที่อยู่ในความทรงจำออกมาเป็นตัวหนังสือดูบ้าง เน้นกินเที่ยวสาระมีบ้างเล็กน้อย หลักๆเพื่อความบันเทิงค่ะ

ยินดีที่ได้รู้จัก &
ขอบคุณที่แวะมาอ่านนะคะ
Comment(s) is appreciated ka :)











~:: Latest B L O G S updates ::~





เมืองโบสถ์งามกลางหุบเขา
Heiligenblut am Großglockner



เกี๊ยวซ่ากรอบนนอกนุ่มใน
✿ Gyoza ✿



อาหารทะเลเคล้าเกลียวคลื่น
@ Azenhas Do Mar | Portugal



Autumn Weekend | 2014
@ Vineyards in Alsace



อดีตโรงฆ่าสัตว์เมื่อวันวาน
@ Le Restaurant | Le Creusot



พายลูกพลัมรวมมิตรรสเปรี้ยวหวาน
Mixed Plum Pie



Spring Vacation | 2014:: Vol.3
@ Balkans & Adriatic Sea



Spring Vacation | 2014:: Vol.2
@ Balkans & Adriatic Sea



Spring Vacation | 2014:: Vol.1
@ Balkans & Adriatic Sea



พาสต้าหมกมัสมั่นแกะย่าง
✿ Risetti Lamb Massaman ✿



คุ้กกี้ชิ้นโตเคี้ยวหนึบ
Chewy Chocolate Chunk Cookie



มื้ออบอุ่นในโอกาสวาเลนไทน์
@ L’Auberge Gourmande| Dijon



เสพงานศิลป์อิ่มอาหารอร่อย
@ Le Montcenis | Bourgogne



หม่ำ Rösti อาหารพื้นเมืองสวิส
@ Bären | Interlaken



โฮมเมดแซลมอนหมัก
✿ Salmon Gravlax ✿



วันหนาวๆที่หน้าเตาผิง
@ La Musarde | Dijon



กาลครั้งหนึ่ง ณ ดินแดน Fairytale
@ Neuschwanstein Castle



แอ่วเมืองชายฝั่ง หมูย่างอร๊อยอร่อย
@ La Petite Auberge | Le Havre



Slow Life รายทางฤดูใบไม้ร่วง
@ Bavaria | Germany



2in1บราวนี่—ช็อคโกแลตลาวา
My Little Chocolate Pot



ร้านสวยอาหารอร่อยบริการประทับใจ
@ Le Normandie | Bangkok



อาหาร Italian เมนูแปลกน่าลิ้มลอง
@ Grazie Mille | Bastia



ชิมเครปฝรั่งเศสแท้ๆถึงเบรอตาญ
@ Crêperie La Frégate| Le Faou



ดินเนอร์วันเกิดในสวนสวย
@ Ursulines | Autun



ร้านขนมลูกครึ่งฝรั่งเศส-ญี่ปุ่น
@ Sadaharu Aoki | Paris



ชุมทางของอร่อยแซ่บนัว
@ นิตยาไก่ย่าง | Bangkok



คาเฟ่ที่สวยที่สุดในโลก
@ New York Café | Budapest



Wilhelm Tell Express (II)
@ Flüelen --> Luzern



มื้อดึกอาหารฟิวชั่นฝรั่งเศส
@ La Cuisine du Dimanche | Avignon



จิบชายามบ่ายเข้า Salon de thé ปารีส
@ Ladurée | Champs-Élysées



ซันเซทดินเนอร์ริมทะเลเมืองฝรั่ง
@ La Mer | Porto, Corsica



มินิพิซซ่ามะเขือม่วงหน้ากุ้ง
✿ Cheesy Eggplant Mini Pizzas ✿



หอยแมลงภู่ซอสโพรวองซ์
✿ Moules à la Provençale ✿



ฟังขิมอิ่มอาหารฮังกาเรียน
@ Arany Hordó | Budapest



ไอเดีย B r u n c h เก๋ๆ
✿ Quail Eggs In(dy) Style ✿



โฮมเมดหอยทอดร้อนๆ
✿ Thai Crispy Mussels Pancake ✿



กึ๋นไก่กระเทียมพริกไทยเสียบไม้ย่าง
✿ Gizzards with garlic n Pepper ✿



มื้อหวานๆวันวาเลนไทน์
@ La Poste Kieny | 1 Michelin star




ขนมปังปิ้งหน้าแฮมมะเขือเทศโรยชีส
✿ Tartine gratinée de jambon ✿



อีกซักครั้งที่ร้านเดิม... อ ร่ อ ย
@ L’Auberge Gourmande



Wilhelm Tell Express (I)
@ Lugano --> Flüelen




ชมพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก
@ Piazzale Michelangelo



หม่ำ Schnitzel จานยักษ์ร้านเก่าแก่
@ Figlmüller, Vienna



ตามรอย The Lord of the Ring
@ Glenorchy, New Zealand



ท่ามกลางบ้านโบราณสีเจ็บๆ
@ Kaysersberg, Alsace



ชวนดูไฟเที่ยว Wiener Christkindlmarkt
@ Rathausplatz, กรุงเวียนนา



จิบชา ทานเค้กอร่อยๆ
@ Café Central, Vienna



ต้นคริสมาสประดับคริสตัล Swarovski
@ Zürich HB & Bahnhofstrasse



หม่ำมื้อค่ำต้อนรับอากาศหนาวๆ
@ Le 1 0 5 0 Mont Dore



ล่องเรือชมวิวพร้อมหม่ำอาหารกลางวัน
@ TAVOLAGO, Lake Lucerne



ใบไม้เปลี่ยนสีสวยทั่วทั้งหุบเขา
@ Roches Tuiliere et Sanadoire



อร่อยมื้อค่ำวันฮาโลวีน
@ Roche de Vic



มื้อค่ำหม่ำอาหารฝรั่งเศส
@ L’ Auberge Gourmande



สตูว์ซีฟู้ดสไตล์อิตาเลี่ยน
✿ Ligurian Burrida ✿



มองบลังค์ใกล้ที่สุด (แบบไม่ต้องไต่เขา)
@ Summit Terrace



ลาซานญ่าฉบับโฮมเมด
✿ Mixed Meat Lasagna ✿



วิวรอบตัว 360 องศา สูง หนาว สวย เสียว
@ Aiguille du Midi



หม่ำกลางขุนเขาวิวทะเลสาบสวยๆ
@ Le Belvédère, Lake Annecy



เนื้อบดหน้ามันฝรั่งในถ้วยอบสีหวาน
✿ Hachis Parmentier ✿



ธารน้ำแข็ง & หิมะหน้าร้อน
@ Plan de l'Aiguille



ซาร์ดีนกรอบกร๊วบกับย่างเฮิร์ปหอมๆ
✿ Fried & Grilled Sardines ✿



มื้อเที่ยงที่ Colmar เมืองตุ๊กตา
@ L'Atelier du Peintre



Brasérade ปิ้ง-ย่าง สไตล์ฝรั่งเศส
@ Le Dru Chamonix



ขนมปังอร่อย ไอศครีมเริ่ด เค้กแจ่ม
@ Richard Chamonix



มื้ออร่อยสุขสันต์วันเกิด
@ Le France



ลัลล้าหน้าร้อน Alsace ฝรั่งเศส
@ Turckheim



ลัลล้าหน้าร้อน Alsace ฝรั่งเศส
@ Eguisheim



Luxemburgerli แฝดผู้น้องของ Macaron
@ Confiserie Sprüngli


เคี้ยวกรอบ รสสัมผัสซีฟู้ดนุ่มอร่อย
✿ Vol au Vent ✿



ละลานตา รถหรูสวยๆเพียบ PART 2
Motor Show @ Geneva



กุ้งตัวโตกับมูสอะโวคาโด้เนียนนุ่ม
✿ Mousse à l’avocat ✿



ละลานตา รถหรูสวยๆเพียบ PART 1
Motor Show @ Geneva



ตามรอยจักรยานทางไกล
Tour de France @ Mt. Ventoux



หลบร้อนในสวนอาหารร่มรื่น
@ เ ศ ร ษ ฐ ศิ ล ป์



ทูน่า หอยทาก นกพิราบ เครฟิช ฟัวกรา
@ La Rose des Vents


New Comments