พฤศจิกายน 2554

 
 
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
>>Indy’s Kitchen<< พาสต้าหมึกดำปลาหมึกยักษ์ ✿ Linguine con Polpo ✿ มาเข้าครัวแก้เครียดกันจ้าาา




Smiley วันนี้ครัวอินดี้ชวนมาเข้าครัวแก้เครียดน้ำท่วมกันค่ะ
อีกหนึ่งเมนูเส้นที่ทำง่ายๆ & ทานได้เรื่อยๆ
... ปลื้มซีฟู้ด ...
มื้อนี้ก็จัดไปทั้งเส้นหมึก(ดำ)และปลาหมึก(ยักษ์)แถมกุ้งด้วยจ้าาาา ^^









... I n g r e d i e n t s ...

1. น้ำมันมะกอก 1 TBS
2. กระเทียม 2 กลีบใหญ่ๆ (อินดี้ใช้เม็ดเล็กๆเลยหลายอยู่ค่ะ)
3. มะเขือเทศเชอร์รี่ 11 ลูก (จะใส่มากกว่านี้ก็ได้นะคะ)
4. ไวน์ขาว ½ ถ้วย
5. เกลือ พริกไทยแบบ 5 baies
6. พาสลีย์สด
7. พาสต้า (ใช้ Linguine เส้นหมึกดำ)
8. ปลาหมึกยักษ์ (EN: Octopus IT: Polpo )
9. กุ้ง (ใส่แถมๆ ^^)










เริ่มแรก... ต้มเส้นพาสต้ารอไว้ก่อนเลยค่ะ

จากนั้นก็เตรียมกระทะใส่น้ำมันมะกอก แล้วผัดกระเทียมด้วยไฟปานกลางจนอ่อนตัว
เติมมะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง โปรยเกลือโรยพริกไทย
ผัดๆคลุกๆไปจนซอสเริ่มข้นได้ที่ก็เติมไวน์ขาวโลด

... ปิดฝาตั้งไฟทิ้งไว้อย่างนี้ประมาณ 10 นาทีค่ะ ...










เติมปลาหมึกและกุ้งตามลงไป ผัดให้ซอสแทรกซึมอีกซัก 5 นาที

... หอมมากๆๆๆๆๆเลย ...

ใส่พาสต้า และพาสลีย์สับแล้วคลุกให้เข้ากัน
แค่นี้ก็น่าอร่อยมากๆแล้วอ่ะ หอมสุดๆไปเลย










!!! แต่ตามสูตรขั้นตอนยังไม่หมดแค่นี้นะคะ !!!

จะต้องจับพาสต้า(ที่เหมือนจะเสร็จพร้อมหม่ำ)นี้ไปอบในฟลอยด์ต่อ
... ที่อุณหภูมิ 180 C อีก 10 นาทีจ้า ...

ก่อนอบขอชิมนิดนึงจะได้รู้ว่า ‘ก่อนอบ’ กับ ‘หลังอบ’ ต่างกันยังไง










... เปิดห่อสมบัติ ทะดาาาาาา ...

ก่อนเสิร์ฟจะเหยาะน้ำมันมะกอกอีกนิดหรือจะบีบเลม่อนแจมเข้าไปด้วยก็ไม่ว่ากันจ้า










~ ชิมอีกรอบ ~

ได้ความว่าอบแล้วกลิ่นหอมขึ้นมาก
ตัวซอสก็เหมือนจะข้นและเข้าเนื้อมากกว่าก่อนอบด้วยค่ะ
ส่วนรสชาติจริงๆก็เริ่มอร่อยตั้งแต่ก่อนอบแล้วหล่ะค่ะ (ชมตัวเอง อิอิ)
พาสต้าเส้นดำทานกับปลาหมึกหนึบๆ ชอบซอสแบบใส่ไวน์ขาว
มันช่างเข้ากันกับซีฟู้ดได้ดีจริงๆ อ ร่ อ ย ๆ











ขอบคุณที่แวะมาชิมนะคะ
แล้วพบกันใหม่ Blog หน้า
บายๆ






... <-- Recipe Index @ Indy's Kitchen ::





Create Date : 01 พฤศจิกายน 2554
Last Update : 1 พฤศจิกายน 2554 8:35:20 น.
Counter : 1383 Pageviews.

20 comments
  
น่ากินมากกก ค่ะ
โดย: กระต่ายน้อยแสนกล วันที่: 1 พฤศจิกายน 2554 เวลา:8:58:22 น.
  
น่ากินมากค่ะคุณอินดี้
ขอ 1 จาน ด่วนเรยยยย
โดย: AdrenalineRush วันที่: 1 พฤศจิกายน 2554 เวลา:9:11:59 น.
  
ไม่เครียดเรื่องน้ำท่วมบ้านตัวเอง มาชิมด้วยได้ป่าว น้องอินดี้.....(เลื่อนไปดูหัวบล๊อก อิอิ ไม่ผิดชื่อนะวันนี้)

ใส่ไวน์ตั้งครึ่งถ้วย กะจะมอมตัวเองหรือไงจ๊ะ....

หลังอบอร่อยกว่าจริงๆ เหรอคะ มิน่า เขาถึงนิยมมีเมนูที่เรียกว่า in parcel เนอะ .... เปิดห่อสมบัติ มันอร่อยนี่เอง....
โดย: Sai Eeuu วันที่: 1 พฤศจิกายน 2554 เวลา:9:14:41 น.
  
ปาดน้ำลายที่เริ่มไหลค่ะ พี่วิสกี้ชอบนักแลเมนูเส้นๆ แบบนี้ แถมมีวิธีเอาเข้าอบอีก น่าหม่ำมากๆ ค่ะ
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 1 พฤศจิกายน 2554 เวลา:9:15:13 น.
  
เห็นวิธีการทำแล้วน่าสนใจมากค่ะ เอาเข้าเตาอบด้วยแบบนี้ เสริมอรรถรส
แน่ ๆ เนาะ :)) พี่ต้องหาโอกาสทำบ้างแล้วค่ะ หน้าตาฟ้องความอร่อยดี
อินดี้สบายดีเนาะ ... ไม่ลืมกันแน่นอน พี่เดา ๆ อยู่ว่าอินดี้คงยุ่งกับเรียน
หลัง ๆ บางทีพี่ก็ไม่กล้าเข้ามาเมนท์ กลัวอินดี้ยุ่ง จริง ๆ ค่ะ :)) มาอัพ
เดทบล็อก นี่เพราะใจรัก คิดถึงจริง ๆ ใช่เปล่า ... ขอบคุณอินดี้มาก ๆ
ที่ยังคิดถึงกัน ตอนนี้คงเริ่มมีเวลามากขึ้นแล้วเนาะ ไว้พี่จะมากวนบ่อย ๆ :))
โดย: Tristy วันที่: 1 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:10:22 น.
  
ชอบทานค่ะคุณอินดี้ สปาเส้นดำแบบนี้อร่อยมากๆ
ทำซอสแบบไหนก็อร่อยค่ะ คิดแล้วก็อยากกินอีก
ชอบตอนเปิดห่อสมบัติค่ะ อิอิ น่ากินมากๆๆๆๆๆ
โดย: Close To Heaven วันที่: 1 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:20:38 น.
  
แงๆ น่าทานมากมายเลย
จดไว้ก่อนเดี๋ยว เย็นๆไปหามาทำ >O<
โดย: yureasho วันที่: 1 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:36:12 น.
  
น่ากินมากกกค่ะ
เดี๋ยวขอสูตรเก็บไว้ลองทำบ้างนะคะ
โดย: LilleSommerfugl วันที่: 1 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:54:07 น.
  
ตามมาชิมพาสต้าหมึกดำค่ะน้องอินดี้
โอ้โห เมนูนี้อิตาเลี่ยนจ๋า
ถ้าจอยกับโครงการ food for fun นี่ ส่งการบ้านได้เลย
(เดือนนี้เมนูพาสต้า หลายคนจะทำมาให้ชมกันค่ะ)

พาสต้าเส้นดำ กับหมึก octopus เข้ากันสุดยอด
สองอย่างนี้เกิดมาคู่กัน (หรือ "คู่กรรม") โดนจับกินหมด
555+

เรื่องน้ำท่วม ทำเอาคนไทยเครียดไปตามๆ กันค่ะ
ขนาดพวกเราอยู่ไกลบ้าน ก็อดห่วงไม่ได้
หาเรื่องคลายเครียด ทำอาหาร ทำขนมอร่อยๆ กันเนอะ

ขอบคุณที่แวะมาชมอาหารเลบานีส
จริงๆ ในอิตาลีหาทานยากหน่อย พวกพี่เลี่ยนชาตินิยม
ไม่ค่อยทานอาหารจากประเทศอื่นเลย หุหุ
จริงๆ แล้ว อาหารแขกตะวันออกกลาง ไขมันน้อย
เน้นผัก เน้นถั่ว พี่ชอบมากค่ะ

ปล. เอาฮุมมุสมาฝากจานนึง



โดย: diamondsky วันที่: 1 พฤศจิกายน 2554 เวลา:16:58:05 น.
  
Bonjour!!!

พี่เขียนถูกมั้ยเนี่ยข้างบนน่ะ ฮิๆๆ

เมนูนี้พี่เคยทำแต่ไม่ได้เอามาอบ แค่ไม่อบก็หรอยมากๆ ยิ่งกุ้งสดหน่อยยิ่งอร่อยเนอะ

สบายดีนะคะ
โดย: settembre วันที่: 1 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:11:47 น.
  
โอ้โห น่าทานสุดๆเลยครับ ขอบอก, ความอร่อยถึงไม่ได้ลองก็รู้ครับว่าอร่อย (โดยดูจากหน้าตาอาหารครับ อิอิ)
โดย: herepin วันที่: 1 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:59:16 น.
  
กลิ่นหอมลอยมาเลยค่ะ อิอิ...
แค่เห็นรูปตอนทำซอสก็น้ำลายไหลแล้วแหละ
ยิ่งตอนเปิดห่อนี่ขอสองเลยนะคะ ห่อเดียวไม่พอแน่

พักนี้น้องอินดี้คงยุ่งน้อยลงแล้วเนาะ
เลยมีอาหารน่าทานสไตล์อินดี้มาให้ชม
เมื่อวานอยากทานคีช ยังนึกอยู่เลย
ว่าจะมารื้อครัวอินดี้ซะหน่อย
เพราะจำได้ว่ามีสูตรคีชอยู่หลายสูตรที่เล็งไว้
โดย: narellan วันที่: 1 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:45:08 น.
  
น่าอร่อยมากเลยค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 1 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:50:38 น.
  
สวยงามน่าทานมากๆน้องอินดี้ที่คิดถึง
พาสต้าสีหมึกดำดูดีมีสกุลสุดๆ ยิ่งเอามาห่อฟอยล์นึ่งๆอบๆแบบนี้ มันต้องหอมอร่อยกลมกล่อมแน่ๆ
เห็นแล้วก็แหม เหมาะเป็นการบ้าน 3F พอดีเลยน้องอินดี้
พี่กำลังหาไอเดียอยู่พอดีน่ะ
โดย: anigia วันที่: 1 พฤศจิกายน 2554 เวลา:23:24:33 น.
  
สุดยอดค่ะ น่าทานมากๆ ^^
โดย: Panino วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:20:51 น.
  
ขอบคุณมากค่ะคุณอินดี้
เตาที่บ้านบุ๊งเป็นแบบ built-in ถ้าน้ำท่วมคงต้องห่อพลาสติกอย่างดีเลยค่ะ
รักมากกกกกก เตาอบนี้
โดย: Close To Heaven วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:30:45 น.
  
เดือนนี้รับรองว่าจะได้เห็นสูตรพาสต้าเยอะเลยค่ะ อิอิ
พี่คนออกโจทย์ยังไม่ได้ทำ ขอดูของเพื่อนก่อน

ช่วงนี้หนาวแล้ว รักษาสุขภาพด้วยนะคะ

ปล. คลายเครียดน้ำท่วม
ชวนไปเดินเที่ยวเล่นในเมืองค่ะ



โดย: diamondsky วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:25:35 น.
  
คุณอินดี้คะ
ตอนนี้ยังรอดค่ะ แต่อาจจะไม่ตลอดรอดฝั่งค่ะ
พี่สาวหนึ่งโดยไปแล้ว น้องสาวกำลังจะโดนค่ะ

เฮ่อ....เครียดด
โดย: AdrenalineRush วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:59:34 น.
  
ขอบคุณน้องอินดี้ที่แวะไปทักทายที่บล็อกฮัลโลวีนค่ัะ
ทานข้าวเย็นรึยังจ๊า เอาพาสต้าจานง่ายๆมาเสิร์ฟค่ะ

โดย: anigia วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:0:59:42 น.
  
น้องอินดี้คะ

หากป้าอิ๋วจะลองทำบ้าง ใส่สาโทไปสักจอก คงไม่ผิดกติกาเนอะ

กร๊ากกก แซวๆเล่นเช้าๆ ค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:7:43:36 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

IndyLand
Location :
  France

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [?]



copyright © 2008 Indyland
facebook.com/IndysLand

อยู่ต่างแดน ประเทศฝรั่งเศสค่ะ
รักการเดินทางและการท่องเที่ยว
จะตื่นเต้นกับทุกๆทริปไม่ว่าจะใกล้หรือไกล
และก็ชอบถ่ายรูปมากๆด้วย
รักการกิน ชอบตะลอนชิมตามร้านอาหาร
ถูกแพงไม่เกี่ยงขอให้รู้สึกว่าคุ้มค่า
ชอบชิมอาหารต่างชาติ
แต่อาหารไทยยังเป็นที่หนึ่งในใจเสมอ

ตอนนี้เริ่มหัดทำอาหาร
ทั้งไทย-เทศ เบเกอร์รี่
แต่ยังเป็นมือใหม่อยู่ค่ะ

บล็อกนี้ถูกเขียนขึ้นมาเพราะ
อยากเล่าเรื่องราวดีๆรวมถึงประสบการณ์ต่างๆที่อยู่ในความทรงจำออกมาเป็นตัวหนังสือดูบ้าง เน้นกินเที่ยวสาระมีบ้างเล็กน้อย หลักๆเพื่อความบันเทิงค่ะ

ยินดีที่ได้รู้จัก &
ขอบคุณที่แวะมาอ่านนะคะ
Comment(s) is appreciated ka :)











~:: Latest B L O G S updates ::~





เมืองโบสถ์งามกลางหุบเขา
Heiligenblut am Großglockner



เกี๊ยวซ่ากรอบนนอกนุ่มใน
✿ Gyoza ✿



อาหารทะเลเคล้าเกลียวคลื่น
@ Azenhas Do Mar | Portugal



Autumn Weekend | 2014
@ Vineyards in Alsace



อดีตโรงฆ่าสัตว์เมื่อวันวาน
@ Le Restaurant | Le Creusot



พายลูกพลัมรวมมิตรรสเปรี้ยวหวาน
Mixed Plum Pie



Spring Vacation | 2014:: Vol.3
@ Balkans & Adriatic Sea



Spring Vacation | 2014:: Vol.2
@ Balkans & Adriatic Sea



Spring Vacation | 2014:: Vol.1
@ Balkans & Adriatic Sea



พาสต้าหมกมัสมั่นแกะย่าง
✿ Risetti Lamb Massaman ✿



คุ้กกี้ชิ้นโตเคี้ยวหนึบ
Chewy Chocolate Chunk Cookie



มื้ออบอุ่นในโอกาสวาเลนไทน์
@ L’Auberge Gourmande| Dijon



เสพงานศิลป์อิ่มอาหารอร่อย
@ Le Montcenis | Bourgogne



หม่ำ Rösti อาหารพื้นเมืองสวิส
@ Bären | Interlaken



โฮมเมดแซลมอนหมัก
✿ Salmon Gravlax ✿



วันหนาวๆที่หน้าเตาผิง
@ La Musarde | Dijon



กาลครั้งหนึ่ง ณ ดินแดน Fairytale
@ Neuschwanstein Castle



แอ่วเมืองชายฝั่ง หมูย่างอร๊อยอร่อย
@ La Petite Auberge | Le Havre



Slow Life รายทางฤดูใบไม้ร่วง
@ Bavaria | Germany



2in1บราวนี่—ช็อคโกแลตลาวา
My Little Chocolate Pot



ร้านสวยอาหารอร่อยบริการประทับใจ
@ Le Normandie | Bangkok



อาหาร Italian เมนูแปลกน่าลิ้มลอง
@ Grazie Mille | Bastia



ชิมเครปฝรั่งเศสแท้ๆถึงเบรอตาญ
@ Crêperie La Frégate| Le Faou



ดินเนอร์วันเกิดในสวนสวย
@ Ursulines | Autun



ร้านขนมลูกครึ่งฝรั่งเศส-ญี่ปุ่น
@ Sadaharu Aoki | Paris



ชุมทางของอร่อยแซ่บนัว
@ นิตยาไก่ย่าง | Bangkok



คาเฟ่ที่สวยที่สุดในโลก
@ New York Café | Budapest



Wilhelm Tell Express (II)
@ Flüelen --> Luzern



มื้อดึกอาหารฟิวชั่นฝรั่งเศส
@ La Cuisine du Dimanche | Avignon



จิบชายามบ่ายเข้า Salon de thé ปารีส
@ Ladurée | Champs-Élysées



ซันเซทดินเนอร์ริมทะเลเมืองฝรั่ง
@ La Mer | Porto, Corsica



มินิพิซซ่ามะเขือม่วงหน้ากุ้ง
✿ Cheesy Eggplant Mini Pizzas ✿



หอยแมลงภู่ซอสโพรวองซ์
✿ Moules à la Provençale ✿



ฟังขิมอิ่มอาหารฮังกาเรียน
@ Arany Hordó | Budapest



ไอเดีย B r u n c h เก๋ๆ
✿ Quail Eggs In(dy) Style ✿



โฮมเมดหอยทอดร้อนๆ
✿ Thai Crispy Mussels Pancake ✿



กึ๋นไก่กระเทียมพริกไทยเสียบไม้ย่าง
✿ Gizzards with garlic n Pepper ✿



มื้อหวานๆวันวาเลนไทน์
@ La Poste Kieny | 1 Michelin star




ขนมปังปิ้งหน้าแฮมมะเขือเทศโรยชีส
✿ Tartine gratinée de jambon ✿



อีกซักครั้งที่ร้านเดิม... อ ร่ อ ย
@ L’Auberge Gourmande



Wilhelm Tell Express (I)
@ Lugano --> Flüelen




ชมพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก
@ Piazzale Michelangelo



หม่ำ Schnitzel จานยักษ์ร้านเก่าแก่
@ Figlmüller, Vienna



ตามรอย The Lord of the Ring
@ Glenorchy, New Zealand



ท่ามกลางบ้านโบราณสีเจ็บๆ
@ Kaysersberg, Alsace



ชวนดูไฟเที่ยว Wiener Christkindlmarkt
@ Rathausplatz, กรุงเวียนนา



จิบชา ทานเค้กอร่อยๆ
@ Café Central, Vienna



ต้นคริสมาสประดับคริสตัล Swarovski
@ Zürich HB & Bahnhofstrasse



หม่ำมื้อค่ำต้อนรับอากาศหนาวๆ
@ Le 1 0 5 0 Mont Dore



ล่องเรือชมวิวพร้อมหม่ำอาหารกลางวัน
@ TAVOLAGO, Lake Lucerne



ใบไม้เปลี่ยนสีสวยทั่วทั้งหุบเขา
@ Roches Tuiliere et Sanadoire



อร่อยมื้อค่ำวันฮาโลวีน
@ Roche de Vic



มื้อค่ำหม่ำอาหารฝรั่งเศส
@ L’ Auberge Gourmande



สตูว์ซีฟู้ดสไตล์อิตาเลี่ยน
✿ Ligurian Burrida ✿



มองบลังค์ใกล้ที่สุด (แบบไม่ต้องไต่เขา)
@ Summit Terrace



ลาซานญ่าฉบับโฮมเมด
✿ Mixed Meat Lasagna ✿



วิวรอบตัว 360 องศา สูง หนาว สวย เสียว
@ Aiguille du Midi



หม่ำกลางขุนเขาวิวทะเลสาบสวยๆ
@ Le Belvédère, Lake Annecy



เนื้อบดหน้ามันฝรั่งในถ้วยอบสีหวาน
✿ Hachis Parmentier ✿



ธารน้ำแข็ง & หิมะหน้าร้อน
@ Plan de l'Aiguille



ซาร์ดีนกรอบกร๊วบกับย่างเฮิร์ปหอมๆ
✿ Fried & Grilled Sardines ✿



มื้อเที่ยงที่ Colmar เมืองตุ๊กตา
@ L'Atelier du Peintre



Brasérade ปิ้ง-ย่าง สไตล์ฝรั่งเศส
@ Le Dru Chamonix



ขนมปังอร่อย ไอศครีมเริ่ด เค้กแจ่ม
@ Richard Chamonix



มื้ออร่อยสุขสันต์วันเกิด
@ Le France



ลัลล้าหน้าร้อน Alsace ฝรั่งเศส
@ Turckheim



ลัลล้าหน้าร้อน Alsace ฝรั่งเศส
@ Eguisheim



Luxemburgerli แฝดผู้น้องของ Macaron
@ Confiserie Sprüngli


เคี้ยวกรอบ รสสัมผัสซีฟู้ดนุ่มอร่อย
✿ Vol au Vent ✿



ละลานตา รถหรูสวยๆเพียบ PART 2
Motor Show @ Geneva



กุ้งตัวโตกับมูสอะโวคาโด้เนียนนุ่ม
✿ Mousse à l’avocat ✿



ละลานตา รถหรูสวยๆเพียบ PART 1
Motor Show @ Geneva



ตามรอยจักรยานทางไกล
Tour de France @ Mt. Ventoux



หลบร้อนในสวนอาหารร่มรื่น
@ เ ศ ร ษ ฐ ศิ ล ป์



ทูน่า หอยทาก นกพิราบ เครฟิช ฟัวกรา
@ La Rose des Vents


New Comments