>> Indys Kitchen << พาสต้าหมกมัสมั่นแกะย่าง Fusion Food อร่อยๆแบบ 4 in 1 ไทย-เทศรวบยอด ^_^
ส วั ส ดี ค่ ะ เ พื่ อ น ๆ 
บล็อกนี้อินดี้ชวนเข้าครัวทำเมนูสไตล์ฟิวชั่นไทย-เทศเก๋ๆกันค่ะ
จุดประกายไอเดียจานนี้จากคุณ Swin ที่อ่านเจอโดยบังเอิญเมื่อวันก่อน
เห็นแล้วเข้าท่าดีจริงๆ เอามาประยุกต์เพิ่มเติมนิดหน่อยค่ะ
ปรับนู่นแปลงนี่ (หรือเรียกง่ายๆว่ามั่ว 555+) จนเข้ากันอย่างประหลาด
พ า ส ต้ า
ข้ า ว ห ม ก ไ ก่
แ ก ง มั ส มั่ น เ นื้ อ
แ ก ะ ย่ า ง
Risetti in
Massaman Grilled Lamb Curry
กลายเป็น ... พาสต้าหมกมัสมั่นแกะย่าง !!
เริ่มจาก
Lamb ก่อนเลย
เนื้อแกะที่ซื้อมา 300 g. Médaillon d'épaule d'agneau
เป็นส่วนที่ใช้สำหรับ Grill / Pan fry โดยเฉพาะ
เน้นความอร่อยที่คุณภาพของเนื้อ
โรยเกลือ พริกไทย นิดหน่อยแล้วแนบกะทะ
ย่างง่ายๆแค่ให้เกรียมด้านนอก แป๊บเดียวซัก 5 นาทีก็พอค่ะ
ปกติจะซื้อมาปิ้งย่างทานกับน้ำจิ้มแจ่วแบบไทยๆหรือมัสตาร์ดแบบฝรั่ง
... อร่อยน้ำตาจิไหล
เนื้อนุ่มพอดีๆ ไม่เหนียว ไม่เหม็นสาบแกะด้วย ^^
ส่วน Pasta ที่จะเอามาใช้แทนข้าวคือ Risetti ของยี่ห้อ Panzani
รูปร่างหน้าตา/ขนาดไม่ต่างไปจากริซ็อตโต้(ข้าวอิตาเลี่ยน)เลยค่ะ
ต้องชิม ต้องเคี้ยวดูถึงจะรู้ว่ามันคือ
พาสต้าจริงๆนะเออ
ต้มระดับ Al dente ตามที่ระบุข้างซองครบ 9 นาที
ออกมาหนึบๆอวบกำลังดี
สำหรับ Portion นี้ราว 200-250 g.
ส่วน มัสมั่น(Mussaman Curry) นี่เอาง่ายเข้าว่าค่ะ
เป็น
แม่ศรีเรือนกึ่งสำเร็จรูปก็แบบเนี้ย อิอิ
เปิดกระป๋องของยี่ห้ออร่อยดี (Aroy-D) ขนาด 400 g.
แนะนำให้ช้อนน้ำมันเยิ้มๆออกหน่อยก็ดีนะคะ (คราวนี้พลาด)
หรือเพื่อนๆจะลงมือโขลกเครื่องแกงมัสมั่นเองตั้งแต่ต้นก็ได้เหมือนกันค่ะ
เมื่อครบ 3 อย่างนี้แล้วก็แค่จับมา ห ม ก รวมกัน
ง่ายสุดๆไปเลยเนอะ
เบ็ดเสร็จใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชม.ในการทำ
อินดี้กลับบ้านมาทำทานตอนพักเที่ยง ...ยังทัน ^^
จัดจานเสิร์ฟเพิ่มสีสีน
แต่งด้วยผักกะหล่ำนึ่งอีกสามชนิด
Romanesco, Broccoli, Cauliflower
โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อีกนิด เสร็จแล้ว !
อร่อย
รสชาติผสมผสานลงตัว
แป้งพาสต้าลื่นๆเคี้ยวหนึบหนับต่างจากข้าวอย่างชัดเจนเลยค่ะ
ส่วนมัสมั่นของยี่ห้อนี้ก็อร่อยดีสมชื่อ เข้มข้น มีมันฝรั่งใส่มาให้เสร็จ
... อินดี้ใช้เวลาหมกเพียงสั้นๆ
ซอสเลยอาจจะไม่เข้าเนื้อนัก แต่ก็อร่อยไปอีกแบบ
ได้รสชาติและสัมผัสของเนื้อแกะเต็มๆ
เป็นอาหาร Mix & Match อีกจานที่น่าสนใจ
อยากให้ลองทำกันดู อร่อยคอนเฟิร์มจ้า
Risetti 
เริ่มจาก Lamb ก่อนเลย
... <-- Recipe Index @ Indy's Kitchen :: 
ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [
มาชิมคนแรก ไม่มีคนแย่งชิม อิอิ..
แปลกเนาะน้องอินดี้ พี่ว่าเมนูฟิวชั่นแบบนี้อร่อยกว่าต้นตำรับอีกนะเนี่ย ^__^