ส วั ส ดี ค่ ะ เ พื่ อ น ๆ



บล็อคนี้ชวนเข้าครัวทำเมนูต่อยอดใช้ซอสที่เหลือจากเมนูที่แล้วค่ะ

จับมาแปลงร่างใหม่เป็น Finger Food ของว่างน่าหยิบ (ชีสเยิ้มเคี้ยวหมับๆ)

.. มินิพิซซ่ามะเขือม่วงหน้ากุ้งอบชีส ..


Easy Cheesy
Eggplant Mini Pizzas


โฮมเมดมินิพิซซ่าของเราใช้มะเขือม่วงจึงไร้แป้ง... จัดว่าโลว์คาร์บ

แต่ชีสจัดเต็มซะขนาดน้านนน แปลว่าไม่ใช่อาหารไดเอทนะคะสาวๆ อิอิ

ใส่ชีสถึง 3 ชนิดทำให้ทั้งยืด รสมันๆเค็มๆ และหน้ากรอบด้วยหล่ะ

อ ร่ อ ย... เป็นเมนูที่ขอโม้อีกหนึ่งรายการ 555+












I n g r e d i e n t s


1. Eggplants มะเขือม่วง

2. Shrimps กุ้ง

3. Sweet Basil/Italian Basil  ใบโหระพาอิตาเลียน

4. Tomato-based sauce ซอสตระกูลมะเขือเทศทั้งหลาย
อินดี้ใช้ซอสโพรวองซาล (Provençale sauce) จากเมนูบล็อคที่แล้ว
พวก Tomato puree, Tomato sauce, Pizza sauce, Ketchup, Bolognese sauce
ซอสประมาณนี้แนวๆนั้นก็น่าจะแทนได้อยู่ค่ะ

5. Oregano ออริกาโน่

6. Cheese ชีส (Mozzarella + Emmental + Parmesan)













ซื้อมะเขือม่วงมาสองแบบเลย

ทั้งม่วงดำพี่เข้ม & ม่วงอ่อนน้องลายทาง ^^

ขั้นตอนแรกล้างทำความสะอาด เสร็จแล้วหั่นเป็นแว่นๆ

ขนาดไม่หนาไม่บางจนเกินไป ประมาณ 1-2 ซม.













วันก่อนแจง (ล็อคอิน ไม่ต้องหวานซึ้งก็นึ่งได้) แซวว่าร้อนมั้ยทำครัวกลางแดด
วันนี้ถือโอกาสเอามาเล่าลงลงบล็อคซะหน่อย
... แดดเปรี้ยงแต่อุณหภูมิบางวันยังไม่แตะสิบองศาเลยหล่ะค่ะ
ต้องการแดดอุ่นๆ แต่เดี๋ยวเข้าหน้าร้อนคงต้องหลบมาข้างในตามเดิม ^^




วิธีทำง่ายมากๆ

ฝานชีสมอสซาเรลล่า (Mozzarella Cheese) วางบนมะเขือม่วง

ตามด้วยซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ก่อนล่วงหน้า

ลิงค์วิธีทำซอส... ย้อนดูได้ที่นี่จ้า
ซอสโพรวองซาล Provençale 













โปรยออริกาโน่อีกเล็กน้อย & แปะใบโหระพาอิตาเลี่ยน

ถ้าชอบใส่ได้หลายๆใบเลยนะคะ เพราะอบเสร็จจะหดแทบมองไม่เห็น

แต่ถ้าชอบกลิ่นและรสอ่อนๆ ซักใบสองใบก็พอจ้า













ขั้นตอนสุดท้าย

ขูดชีสเอ็มมองตาล (Emmental Cheese) โปะหน้า













กับมะเขือม่วง|Aubergine เฉดเข้มกันบ้าง













แบบม่วงเข้มลูกโตกว่าเลยเพิ่ม กุ้ง เข้าไป

  ดูดีขึ้นมา 10% เลยเนอะ ฮ่าๆ

แล้วใส่ชีสพาร์เมซาน(Parmigiano Reggiano) เพิ่มสัมผัสให้หลากหลาย













เรียบร้อยแล้วส่งเข้าเตาอบ

อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 15-20 นาที

หรือนานขึ้นถ้าชอบกรอบเกรียม













  ซักชิ้นมั้ยคะท่านผู้ชม ?













ชิมแล้วอร่อยถูก อินดี้มากเลย 

ที่เรียกว่ามินิพิซซ่าก็เพราะหน้าตาคล้ายๆ

แต่รสชาติออกแนวนุ่มยืด เคลิ้มๆมากกว่านะ

จะกรอบแค่เฉพาะส่วนชีสด้านบน

ใครที่ชอบพวก'อบชีส'ทั้งหลาย ผักโขมอบชีส มันฝรั่งอบชีส บลา บลา

เมนูนี้ก็น่าจะชอบด้วยเช่นกัน  

ล อ ง ท ำ ดู จ้ า ...













จบบล็อคนี้คงหายตัวไปซักสองอาทิตย์นะคะ

เตรียมไปลัลล้าทะเลเมดิเตอร์เรเนียน Road Trip รอบเกาะคอร์ซิก้า (Corsica) ค่ะ

ถือโอกาสนี้สวัสดีปีใหม่ไทยเพื่อนๆบล็อคล่วงหน้าด้วย

Happy Songkran Day !

เดินทางปลอดภัย สาดน้ำเล่นสงกรานต์เผื่ออินดี้ด้วยนะคะ

ขอให้มีความสุขในวันครอบครัวและทุกๆวันจ้า









~ อร่อยๆจากครัวอินดี้ ~

IL & PEL | indyland.bloggang.com

... <-- Recipe Index @ Indy's Kitchen ::









ขอบคุณที่แวะมาชิมนะคะ

แล้วพบกันใหม่บล็อคหน้า

บายๆ