Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2548
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
11 ธันวาคม 2548
 
All Blogs
 

ต้มโคล้งปลากรอบ

ต้มโคล้งปลากรอบ(หนานคำ)



นั่งมองสูตรมาหลายวัน พร้อมเก็บสะสมเครื่องปรุงส่วนผสมตามไปด้วย
ตามไปดูสูตรจริงในลิ้งค์นี้น่ะค่ะ หนานคำสอนทำต้มโคล้งปลากรอบ




อันนี้ทำเท่าที่มีค่ะ

ส่วนผสมก็มี

ปลากรอบ(ไม่มีปลาเขมรเลยใช้ปลานิลทอดแทน)
ฉีกเป็นชิ้นๆแล้วเอาไปคั่วไฟอ่อนๆก่อนค่ะ
หอมเผาปอกเปลือก
พริกแห้งลนไฟพอหอม
ข่านหั่นเป็นแว่นๆ
ตะไคร้ตัดเป็นท่อนแล้วทุบ(อย่าทุบแรงเกิน)
ใบมะกรูด

น้ำปลา มะนาว และผักชีฝรั่งเอาไว้ใส่เวลาจะทานค่ะ



น้ำมะขามเปรียกเข้มข้น



ที่ขาดไม่ได้ ใบมะขามอ่อนค่ะ โชคดีที่ซื้อเก็บไว้เลยได้ใช้วันนี้



เตรียมหม้อ ใส่น้ำ และน้ำมะขามเปรียกและหอมเผา
แล้วเอาไปตั้งไฟ




พอเดือดอีกทีใส่ปลา เคี่ยวไปสักพักให้เนื้อปลาอมน้ำ



จากนั้นใส่ข่าและตะไคร้(เจ้าของสวนตะไคร้มาเองงานนี้ ฮี่ฮี่)



ตามด้วยใบมะขามอ่อน
พอเดือดอีกครั้งใส่ใบมะกรูดแล้วยกลง



เวลาจะทานก็บีบมะนาว(ถ้าชอบเปรี้ยวอีก) พริกที่ลนไฟไว้ น้ำปลา...ก็ปรุงรสตามชอบ



น้ำแกงข้นอร่อยจัง ขอบคุณเจ้าของสูตรมากๆเลยค่ะ













































 

Create Date : 11 ธันวาคม 2548
21 comments
Last Update : 17 ธันวาคม 2548 7:02:10 น.
Counter : 1406 Pageviews.

 

.....ชอบฮะแซ่บๆนะ

 

โดย: รู้สึกแปลก 11 ธันวาคม 2548 1:47:15 น.  

 

เล่นเอาน้ำลายไหลเลยค่ะ

 

โดย: Justin's mommy (Baby I love you ) 11 ธันวาคม 2548 2:16:49 น.  

 

หนาวๆ แบบนี้ได้ซดอะไรอุ่นๆ แซ่บๆ แล้วสุดยอดไปเลยค่ะ ภาพได้เต็มๆ เห็นแล้วยิ่งอยากเอามือผ่าจอไปคว้าชามมาหมับเลยค่ะ

 

โดย: JewNid 11 ธันวาคม 2548 2:56:32 น.  

 

น้ำลายไหลเลยจ้า น่าหม่ำมากมาก

 

โดย: Kofschip 11 ธันวาคม 2548 4:22:00 น.  

 

พี่แอมเชื่อไหม เห็นรูปแล้วน้ำลายมันสอเลยอ่ะ ต้องเม้มปากไว้ ไม่งั้นมันจะไหลย้อย ฮ่าๆ

น่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วคิดถึงป้าที่เคยทำให้ทานบ่อยๆตอนเด็กๆ ไม่ได้กินมานานมากๆแล้ว จำได้ว่าแย่งกันกับน้องไปปีนต้นมะขามเพื่อเก็บใบ

ถ้าหาปลาได้จะลองทำดูค่ะ :)

 

โดย: DropAtearInMyWineGlass 11 ธันวาคม 2548 5:10:41 น.  

 

รูปก่อนสุดท้าย ค้างช้อนไว้ทำไมๆๆๆ ตักใส่ปาก เราเลย
น้ำลายสอ จริงๆ แบบ อายว่า

 

โดย: *พิณ* 11 ธันวาคม 2548 6:14:13 น.  

 


คุณรู้สึกแปลกๆตอนนี้เลยกลายเป็นรู้สึกหิวไปเลย


คุณ(Baby I love you ) เจตนาให้เป็นเช่นนั้นค่ะ อุอุ


คุณJewNid ใช่ๆค่ะซดคล่องคอสุดๆ ดีกว่าซุปฝรั่งเป็นไหนๆ


คุณ Kofschip ลองทำดูน๊า ใช้เวลาไม่มากเลยค่ะ


น้องอายสัญญาน่ะว่าทำเมื่อไหร่ต้องเอามาให้พี่ชิม
ถ้ามีใบมะขามอ่อนสดๆกับดอกมันด้วย โอ๊ยอยากกินอีก


พี่เอื้อยๆ แอมรอให้พี่ตักใส่ปากเองตะหากเล่า

นี่ๆเมื่อคืนเค้าทำซีสเค้กหน้าสลิ่มล่ะ เท่ห์ม่ะ ดูสิๆ เดี๋ยววันหลังเรามาทำด้วยกันน่ะ
ตอนนี้รู้ข้อผิดพลาดบางอย่างแล้ว






 

โดย: petunia lover 11 ธันวาคม 2548 9:02:56 น.  

 

ของโปรดเลยล่ะ ต้มโคล้งปลากรอบ ชอบจริงๆ

 

โดย: สเตอร์ลิงค์ 11 ธันวาคม 2548 10:07:31 น.  

 

น่ากินมั่กๆๆคร๊า
ถ่ายรูปสวยงามมากค่ะ

 

โดย: ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน 11 ธันวาคม 2548 10:09:15 น.  

 

น่าทานมากๆรูปชัดจนเหมือนวางอยู่ตรงหน้าเลยอยากหม่ำมากๆ

 

โดย: ตี๋น้อย (Zantha ) 11 ธันวาคม 2548 10:29:01 น.  

 

ดูรูปตามไปแล้ว กลืนน้ำลายตามไปด้วยตลอดเลยค่ะ น่ากินมากกกกกก

...เดี๋ยวนี้มีใบมะขามแพคใส่กระปุกขายด้วย ดีจังค่ะ ไว้จะหาซื้อมาไว้บ้างแล้ว

 

โดย: jan_tanoshii 11 ธันวาคม 2548 13:11:14 น.  

 


คุณ สเตอร์ลิงค์ ได้ยินมาว่าต้มโคล้งมีหลายสูตรด้วยค่ะ


แหะแหะ ขอบคุณจ้าคุณ ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน


ก็วางตรงหน้าจริงๆนี่นาคุณตี๋น้อย เอื้อมมือสัมผัสได้เลยจ้า(ทำความสะอาดจอโมนิเตอร์ไปในตัวด้วยงัย)


คุณ jan_tanoshii เราน่ะ พอเจอรีบคว้าเลย หุหุ ได้ใบมะขามแล้วลงมือทำเลยน่ะค่ะ



 

โดย: petunia lover 11 ธันวาคม 2548 14:41:29 น.  

 

โห น่ากินจริงๆค่ะ ไว้ลองทำบ้างดีกว่า
ขอบคุณที่เอามาแนะนำนะคะ

 

โดย: ~มณีลัลลา~ 11 ธันวาคม 2548 21:11:33 น.  

 


อยากให้ลองทำค่ะ อร่อยและไม่ยากด้วยค่ะคุณมณีลัลลา

 

โดย: petunia lover 12 ธันวาคม 2548 3:38:55 น.  

 

แวะมาน้ำลายไหลอีกรอบค่ะ ว่าแล้วกลับไทยคราวนี้หาซื้อต้มโคล้งปลากรอบแบบสำเร็จรูปมาด้วยดีกว่า

แต่คงไม่อร่อยเท่าเครื่องเคียงสดๆ แน่เลย

 

โดย: jan_tanoshii 12 ธันวาคม 2548 14:17:36 น.  

 

โอ้ เขามีแบบสำเร็จรูปขายด้วยเหรอค่ะ ดีจังๆ
แต่อย่างที่ว่าแหล่ะ คงไม่อร่อยเท่าเราทำเอง หุหุ

 

โดย: petunia lover 13 ธันวาคม 2548 2:48:37 น.  

 

อยากกินมากๆๆๆๆ เลย ว่าแต่จริง ๆ แล้ว เขาใช้ปลาอะไรคะพี่ เดี๋ยวเสาร์ลากพ่อบ้านไปร้านไทยก่องงงง

 

โดย: gw 16 ธันวาคม 2548 8:49:44 น.  

 

ปลาตามสะดวกที่มีแหล่ะหล้า แต่เอามาย่างหรือทอดก่อน
พี่ใช้ปลานิลน่ะ มันเป็นไทยๆดี อิอิ ขอให้อร่อยน่ะ

 

โดย: petunia lover 17 ธันวาคม 2548 7:01:10 น.  

 

มีสาระจังค่ะ

 

โดย: เป้ย IP: 125.27.72.229 25 กรกฎาคม 2550 19:33:00 น.  

 

ทำให้เป้ยรู้ว่าทำอย่างไร

 

โดย: เป้ย IP: 125.27.72.229 25 กรกฎาคม 2550 19:37:57 น.  

 

สามีชอบกิน แต่เรากินไม่เป็น แต่จะลองทำดูนะ น่าจะอร่อย

 

โดย: รุ่ง IP: 125.27.13.215 23 เมษายน 2552 20:47:22 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


petunia lover
Location :
United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]




*บล๊อคล่าสุดค่ะ*

Hand Made Soap "Moonlight Path"
Butterfly and wildflower
เรียกว่าก๋วยเตี๋ยวคลุกละกัน
ในวันที่ป่าหนาว
Hand Made Bag "love me not"
คิดถึงซากุระ
ซุปร้อนๆตอนอากาศหนาวๆ
เดินเล่นวันหิมะตก
HandMade Bag 'Sing along'
ผีดำในสวนชมพู
สปาเกตตี้ผัดน้ำพริกแกงไตปลา
HandMade Bag"แสนหรรษา"
แผ่นดินไหวและดอกไม้ข้างทาง
นางฟ้าลิเบอร์ตี้-
- To my Husband -
เธอหอมมาก
ไร้เดียงสา กับ นายเย็นชา
HandMade Bag ' ให้แม่'
เป็นพุ่ม เป็นพวง ซากุระ
คัพเค้กน้อยๆ
ระหว่าดอกมะลิกับชาเขียว (สบู่)
HandMade Bag "ม่วงใส ใส"
ต้มยำทะเลเส้นหมี่ไวไว
ฤดูนี้สีขาว
แกงป่ากบ...ง่ายๆไกลบ้าน
แพร์สะพรั่ง Pear Blossom
เซอร์เบทส้ม Orange Sherbet
บรรยากาศ"Autumn"รอบๆบ้าน
วีรกรรมทำเพื่อหนู
สบู่เดือนสิงหา
เมื่อฝนลาหมอกก็โผล่มาทันใด
ทุ่งนี้สีชมพู
Hello Blue Sky (สบู่)
กระเพราหมูสับ
I think I...Love you(สบู่)
การกระทำสำคัญกว่าคำพูด
สบู่กวนเองกลิ่น"Pina Colada"
ผีเสื้อกับซากุระ
ต้นนี้มีดอกสีม่วง
กระเป๋าผูกปาก
สบู่กวนเองกลิ่น First Kiss
วัชพืืชที่รัก
ขอเป็นน้องมุกกับพี่อาร์มสักวัน
ขอวางไว้สักหกใบ
วันดอกหิมะบาน
รักใครรึยัง?
จดหมายผิดซองแบบนี้(มาบ่อยๆก็ดี)
กระเป๋าผ้าลายดอกข่า
ไม่รู้รักเธอเท่าไหร่
เมื่อฟักแม้วติดลูก
แผ่นก๋วยจั๊บผัดซีอิ้ว
เพาะถั่วงอกในขวด
สบู่ชาเขียว
ถ้าถูกถูกลวนลามแบบนี้จะทำอย่างไร
ปลาดุกผัดฉ่า
กระเป๋าหนึ่งใบและดอกไม้หนึ่งหอบ
ได้กลิ่นกันบ้างหรือเปล่าค่ะ
แมวก็คือแมว=แมว
เหลืองกันให้สุดๆไปเลย
เต้นรำกับผีเสื้อ
น้ำพริกกุ้งลวก
กระเป๋าแสนสวยเล่ม3
miss you, Daffodil
ป้อกกี้รสอะไรดี?
Hawaiian bag (or not)
หมูสามชั้นเจียวผัดพริกขิง
แกงคั่วหมูกับใบพริกอ่อน
Someone exactly Like you
ดอกแครอทป่า
ต้นนี้สีชมพู
แกงฟักอ่อนกับปลา
the more I see the more I love
ลาบปลาหมึก
1 2 3 ต้มโคล้งปลากรอบ
ทุ่งนี้สีม่วง
ฉันมันไม่มีวาสนา
สุกี้สำเร็จรูปทรงเครื่อง
รีวิวกระเป๋าแสนสวยเล่ม2
1-5 กระเป๋าแสนสวย
ส้มตำปู
ไอสครีมข้าวโพด
Will you be my...?
ชาเย็น
หมูกระเทียม
ไม่ว่าสีไหนก็ลงตัวกันเสมอ
แกงส้มเปลือกแตงโม
เสื้อนิ้ตติ้งหยินหยาง
ไส้กรอกวุ้นเส้น
ฟักแม้ว ปลูกเองก็ได้ค่ะ
กระทบไหล่หางเครื่องหลังเวที
ตุ้กตารักษาบู๊ท
ผัดกระเพราปลานิล
ใครเป็นพ่อเด็ก
♥Mochaccino ♡
ขอเชิญร่วมเป็นสักขีพยาน
I'm gonna love you a little bit more
ทุ่งนี้สีแดง
ข้าวคลุกกะปิ
Tagของฉัน พร่องมันเนย
เราเคยหยิบฝนจากฟ้าล่ะ
ขนมปังหน้าหมู
ฟักเอยฟักเขียว
คุณนายแคโรไลน์
วันใสๆเราไปปิคนิคกัน
And I love you so
เนื้ออบผักสับ
กระหล่ำปลีม้วน
Apple Dumpling
ฉู่ฉี่ปลานิลทอด
ยำผัดขี้เมาหอยแมลงภู่
กุ้มใจใครช่วยที
พาสต้ากับน่องไก่
แม่น้ำแห่งพระอาทิตย์เที่ยงวัน
แกะกล่องของขวัญวันเกิด
แกงผักพรึกกับปลานิลย่าง
เมื่อคนปอนปอนสองคนมาเจอกัน
ผ้าพันคอยิปซี
สวรรค์บ้านนา
ยำปลากระป๋อง
ได้โปรดอย่าเพิ่งตัด
ไส้กรอกข้าวผัด
เวลาเปลี่ยน ใจคนเปลี่ยน
ซุปน่องไก่
ของขวัญหรือของฝาก
ห่านสยอง
ของฉันยาวกว่า
Cherry Crumble
ของฝากจากเจ้าแม่#2
ของฝากจากเจ้าแม่
แกงคั่วหอยแมลงภู่กับใบพริกอ่อน
ไอศครีม in hot dog bun
ฺรอบๆบ้านวันหิมะตก
ฺฉันเองก็เสียใจน่ะ
ฺBrownies RockyCups
เขายิ้มให้คุณแน่ะ
MapleRicottaCustard
ดูดาวกลางวัน
ผักกาดจอ
ซากุระบนผืนผ้า
ไม่ใช่ผู้วิเศษ แต่เป็นคนพิเศษ
Uprising Sun
จะหัวเราะก็ได้(หรือจะร้องไห้ก็ไม่ว่ากัน)
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับ
ศรีตรัง...ต่างแดน
ขนมถั่วแปบไส้เค็ม
Naked Husband
แกงส้มยอดดอกเทอร์นิพ
อยากแปลงร่างเป็นผึ้งได้จัง
เป็นแค่เพียงตัวคั่นเวลา
ชีวิตหลังหิมะตก
Rocky Road Brownies
ไก่ย่างไซง่อน
แกงใบ Cassia กับ หางหมู
น้ำพริกหนุ่ม
when you say you love me
ลาบปลาดุก
จะรีบไปไหนๆ
เดฟโฟดิลหนึ่งหอบใหญ่
ปลาดุกผัดฉู่ฉี่
ส้มจากฟลอริด้า
ซุปหางวัว/หางหมู
ขนมมันในถ้วย
ก็คงจะมีแต่เธอที่รู้ใจกัน
คุ้กกี้นางฟ้า
กับเวลาที่เลยไป
ยำสาวเปรี้ยว
ผัดหมี่หนานคำ
ต้มโคล้งปลากรอบ
เมี่ยงผักกาด
ข้าวผัดปลาเค็ม
ขนมจีนน้ำยาป่า





Friends' blogs
[Add petunia lover's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.