Group Blog
 
<<
มกราคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
5 มกราคม 2551
 
All Blogs
 
ปลาดุกผัดฉ่า




Photobucket


สวัสดีปีใหม่ค่ะเพื่อนๆชาวบล๊อคแก้งส์
ปีนึงๆนี่ผ่านไปเร็วจริง
เนี่ยน่ะพอเข้ามกราคมก็ให้นึกว่าอีกไม่นานก็จะวาเลนไทน์อีกแล้ว
ปีนี้ก็ขอให้ทุกท่านสุข และสมหวัง สุขภาพดีและมั่งมีเงินทองน่ะค่ะ





Photobucket





บล๊อคแรกของปีนี้ขอแบบเผ็ดซ่าหน่อย"ปลาดุกผัดฉ่า"
เอามาละลายหิมะหน่อย หนาวมากเลยช่วงนี้


Photobucket



ปลาดุกแถวที่อยู่หาซื้อง่ายค่ะราคาก็ไม่แพงด้วย
พอบอกปลาดุกพี่ต้อมร้องยี๊ นายคนนี้เขาไม่กินปลาดุก
ที่นี่มีขายแบบแล่มาเสร็จสรรพ แต่ไม่เคยเห็นทั้งตัวน่ะ
นอกจากที่ร้านเอเซีย...


ปลาดุกฝรั่งไม่อร่อยเหมือนปลาดุกไทย เป็นปลาดุกจากฟาร์มเลี้ยง
ปลาดุกไทยตัวเล็กแต่อร่อยกว่าโดยเฉพาะปลาดุกนาตามคลองไรเงี่ย
โหยเอาทั้งตัวมาบั้งตามตัวแล้วทาพริกแกงที่ผสมน้ำปลาหรือเกลือแล้วย่างจนสุกหอม
กินกับข้าวเหนียวนึ่งนุ่มๆอร่อยจริงๆ

ปลาดุกผัดฉ่าจานนี้เอาสูตรมาจากเวบนี้
//www.gourmetthai.com/Recipes/Content.asp?ID=269
ด้วยความขอบคุณยิ่งค่ะ
พอดีมีพริกไทยอ่อน(แช่น้ำเกลือ)และก็กระชายเหลืออยู่ในตู้เย็น
กระเพราแห้งอยู่สองกิ่ง...ก็อร่อยแบบไกลบ้านแหล่ะค่ะ



Photobucket

1. ปลาดุก น้ำหนัก 500 กรัม 1 ตัว
2. กระชายซอย 1/4 ถ้วย
3. พริกไทยอ่อนเด็ดเป็นช่อ 1/4 ถ้วย
4. ใบกะเพรา 1/4 ถ้วย
5. พริกชี้ฟ้าเขียว แดงหั่น 4 เม็ด
6. พริกขี้หนูเขียว แดง 6 เม็ด
7. กระเทียมไทย 10 กลีบ
8. รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

1. ล้างปลาดุก ผ่าท้อง ควักใส่ออก เคล้าเกลือให้ทั่ว
รูดเอาเมือกออกให้หมด แล่เอาแต่เนื้อ
หั่นแฉลบเป็นชิ้นขนาดพอคำ พักไว้
2. โขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู รากผักชี และกระเทียมเข้าด้วยกันพอแหลก
3. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน
ใส่พริกที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่เนื้อปลาลงผัด
ขณะผัดอย่าคนตลอดเวลา เนื้อปลาจะเละ พอปลาสุกใส่กระชาย
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ผัดพอทั่ว
ใส่พริกไทยอ่อนและใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน

Photobucket







Photobucket





Create Date : 05 มกราคม 2551
Last Update : 5 มกราคม 2551 0:58:01 น. 33 comments
Counter : 1257 Pageviews.

 
มาก่อนใครเลย ขอข้าวสวยร้อนๆด้วย 1 จานนะคะ กินแล้วคงจะหายหนาวเลย กลายเป็นร้อนปากแทน อิอิ


โดย: Febie วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:0:38:34 น.  

 
น่าทานมากค่ะ ถ่ายรูปก็สวยด้วยอะ


โดย: Cat Slave วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:0:50:21 น.  

 
แถวบ้านหนาวมั๊ยคุณตา กินอะไรเผ็ดๆคงจะดี อิอิ


คุณCat Slave ขอบคุณค่ะ




โดย: petunia lover วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:1:01:04 น.  

 
มาขอทานด้วยค่า แถวนี้หนาวมั่กๆ +/-0 อาศา อย่างนี้ขอ 2 จานเลยได้มั๊ยคะ


โดย: Wabbit IP: 213.46.219.179 วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:1:24:46 น.  

 
เห็นคำว่า ปลาดุก รีบบึ่งมาเลยจ้า แบบว่าฝนชอบกินมั่กๆ น่ะ วันก่อนก็เอาปลาดุกมาทำ ปลาร้าทรงเครื่อง ค่ะ แต่ยังไม่เคยลองทำ ปลาดุกผัดฉ่า ซักทีเลยอ่ะค่ะ

ที่นี่ฝนไม่เคยเห็นปลาดุกแบบแล่เสร็จแล้วนะคะ เห็นแต่แบบเป็นตัวเลย ต้องเอามาล้างมาขัดเมือกออกเอง ฝนนะกลัวมันจะคาวก็เลยล้างด้วย เกลือ ซักหลายตลบ

ตอนนี้อยากกินแต่ของเผ็ดๆ ไว้ต้องทำ ปลาดุกผัดฉ่า บ้างล่ะ แต่พรุ่งนี้ได้มีกินฟรีค่ะ งานนี้มีส้มตำเลี้ยงด้วย

ปีนึงผ่านไปไวจริงๆ แหละค่ะ อีกไม่นานนี่ก็จะวาเลนไทน์อีกแล้วเนอะ มีความสุข เงินไม่ขาดกระเป๋าเช่นกันนะคะ


โดย: Malee30 วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:1:32:42 น.  

 
ตายยากจริงคุณเจี๊ยบ กำลังตามหาอยู่พอดี
ขอบคุณมากน่ะค่ะสำหรับการ์ดที่ส่งมา
สวยน่ารักมาก เห็นทีไรต้องเอามาลูบคลำทุกที อิอิ
ขอให้คุณเจี๊ยบและครอบครัวพบแต่ความสุขและสมหวังทุกประการน่ะค่ะ
ขอบ


โดย: petunia lover วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:1:33:29 น.  

 
คุณน้ำฝนกำลังท้องผัดรสจัดแบบนี้น่าจะถูกคอน่ะค่ะ
อิจฉาจังที่จะได้กินส้มตำฟรี ทานเผื่อบ้างน่ะค่ะ
สวัสดีปีใหม่ สดใส รุ่งเรือง และมีสุขภาพดีน่ะค่ะ


โดย: petunia lover วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:1:37:20 น.  

 
gin gub kao ron ron aroy jung....
kor kao eek jan ka

Happy New Year K.Amm
Have a wonderful year.


โดย: Ta (ta/'o-o/' ) วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:1:40:29 น.  

 
พอบอกว่าผัดฉ่า วิสกี้เข้ามาเลยค่ะ ชอบจริงๆ ตอนนี้หาใบกระเพรายากจังค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:1:44:56 น.  

 
พี่ตา สวัสดีปีใหม่ค่ะ คิดหวังสิ่งใดขอให้สมใจปรารถนาทุกประการน่ะค่ะ
ฝากสวัสดีปีใหม่พ่อลูกที่ร้านปลาด้วยค่ะ อิอิ


ใช่ค่ะคุณวิสกี้ ใบกระเพราหายากมาช่วง
พอดีได้มาจากร้านเอเซียที่แอทแลนต้าเมื่อตอนกลับจากฟลอริด้าอาทิตย์ก่อน
แปลกน่ะตอนหน้าร้อนใบกระเพราเขียวชอุ่มในสวนแต่ไม่ค่อยจะได้เอามาทำอะไรกินเลย


โดย: petunia lover วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:1:49:10 น.  

 
สวัสดีปีหนูค่ะ

ปลาดุกผัดฉ่า ท่าทางน่าอร่อยจังเลยค่ะ ถ้าได้ข้าวสวยร้อน ๆด้วย...

ปลาตัวแรกที่นางฟ้าตกได้ที่นี่ ไปตกที่แม่น้ำ หน้าตาคล้าย ๆปลาดุก
นางฟ้าก็ทึกทักเอาว่าเป็นปลาดุก จัดการทำกินแบบปลาดุกบ้านเราเลยน่ะค่ะ
พอตอนหลังไปเช็คดู ไม่ใช่ปลาดุกน่ะค่ะ ชื่อคนละอย่าง แต่ทำออกมาแล้วก็ รสชาดก็คล้าย ๆกัน


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:1:53:43 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยยย


โดย: AM NUCH วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:1:55:42 น.  

 
น่ากินๆๆ เห็นชื่อเลยแวะมากินตอนดึกๆ ค่ะ


โดย: grippini วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:2:31:16 น.  

 
แอบคดข้าวใส่จาน แล้วมานั่งมองปลาดุกพี่แอมตอนดึกๆ ลัลลาๆๆ


โดย: Picike วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:3:22:51 น.  

 
ของโปรดเลยครับ น่ากินจัง


โดย: everything on วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:7:25:29 น.  

 
น่ากินสุด สุด
หิวแล้ว ซื้อเขากินแล้วค่า มั่นใจกว่าฝีมือตัวเอง


โดย: ดอกฝิ่นสีชมพู วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:8:11:44 น.  

 
Happy Ner Year...2008

ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรง
ตลอดปี และตลอดไปค่ะ
วันที่ 4 แล้วคงไม่ช้าไปนะคะ
ช่วงนี้กลับมานั่งเย็บผ้าอีกครั้งค่ะ
หลังจากเอาแต่สะสมมานาน

เห็นเมนูของโปรดรีบแวะเข้ามาเลยค่ะ
สีสันต์น่าทานมากค่ะ...รูปก็สวยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ


โดย: dreamon วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:9:38:15 น.  

 
เมนูโปรดเลยค่า ชอบทานมากๆ
แต่ยังไม่เคยทำเองเลย เหมือนจะยาก


โดย: annieake วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:10:48:44 น.  

 
ทนดูไม่ได้ค่ะ ไหลแล้วววว


โดย: thaispicy วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:10:56:21 น.  

 
โห...น่ากินมากๆๆๆๆๆเลยค่ะ
เห็นแล้วอยากกิน น้ำลายไหลเลยค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:20:34:03 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: rambujan วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:22:15:13 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่า ขอให้มีแต่ความสุขกาย สบายใจในทุกๆ ปีนะคะ ร่ำรวยความสุข เงินทอง และมิตรภาพค่า


โดย: SweetVanilje@Norway วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:22:20:05 น.  

 
กินกะข้าวสวยร้อนๆ
สุดยอดความอร่อย


โดย: เอ๊กกี่ วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:22:26:38 น.  

 
หิวอ่ะค่ะ....

น่ากินมั่ก ๆ


โดย: นางสาวดุ่บดั่บ วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:23:09:31 น.  

 
แวะเข้ามาดู พอดีมีปลาดุก ตัวบักโต้ๆโต

ติดมือมือจากร้านไทย

ว่าจะผัดเผ็ดสะหน่อยอิๆ

อยากทําแบบนี้สงสัยเครื่องไม่ครบ
เหอๆ


โดย: mopsen dog วันที่: 6 มกราคม 2551 เวลา:0:23:16 น.  

 


แวะมาเยี่ยมค่ะคุณแอม พอมาแล้วทำให้หิวเลยค่ะ ขอให้มีความสุขในวันหยุดสุดสัปดาห์น่ะค่ะ


โดย: bluecomet วันที่: 6 มกราคม 2551 เวลา:3:30:28 น.  

 
น่ากินอีกตามเคยนะคะ รูปก็สวยมากๆค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 6 มกราคม 2551 เวลา:23:46:56 น.  

 
น่ากินมากๆ รูปก้อสวยจังค่ะ


โดย: nattawara วันที่: 7 มกราคม 2551 เวลา:20:30:17 น.  

 
ต้องไปหาซื้อกระชายกับเม็ดพริกไืทยอ่านมาบ้างแล้วนะคะ

หาได้ตามห้างเอเชียหรือเปล่าจ๊ะ


โดย: thaispicy วันที่: 8 มกราคม 2551 เวลา:0:39:49 น.  

 
น่าหม่ำมากๆ เลยค่ะคุณแอม แต่กุ้งไม่กินปลาซะด้วย เปลี่ยนเป็นปลาหมึกได้เป่าคะ อิอิ ของโปรดเลยค่า

มีความสุขมากๆ นะคะ


โดย: KungGuenter วันที่: 8 มกราคม 2551 เวลา:3:35:38 น.  

 
ูดูอีกก็อยากกินอีก

ไปแค่เชียงใหม่คืนนึง ปายคืนนึง นอนบนรถไฟคืนไป คืนกลับ
กับเพื่อนที่เรียนเสดสาดมาด้วยกันสามสี่คน ไม่เจอกัน สิบกว่าปี สนุกจังค่ะ เหมือนกลับเป็นเด็กอีก แต่มีตังค์ใช้เยอะกว่าตอนเป็นเด็ก ฮี่ฮี่
นอกนั้นก็อยู่บ้านกอดแม่ค่ะ Bliss!


โดย: ตา (ta/'o-o/' ) วันที่: 8 มกราคม 2551 เวลา:14:21:19 น.  

 
ไม่ได้ผัดปลาดุกกินนานแล้ว
แหะ แหะ ไม่ใช่อะไร คนที่บ้านบอกไปซื้อกินอร่อยกว่า
ดูพูดเข้า ปล่อยให้อดซ่ะดีมั้ยเนี่ย

หวัดดีปีใหม่น้องแอม
คิดถึงสองนายแบบสุดหล่อ ยังหล่อเหมือนเดิมรึเปล่าจ้ะ


โดย: Huiling วันที่: 8 มกราคม 2551 เวลา:17:31:35 น.  

 
โอ้ น่ารักประทานอย่างแรงเลยค่า
เข้ามาดึกๆ แค่ได้เห็นก็อยากหุงข้าวทานอีกรอบ อิอิ
แวะมาสวัสดีปีใหม่ค่า สุขภาพแข็งแรง สดชื่นแจ่มใสนะคะ


โดย: SweetVanilje@Norway วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:0:50:50 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

petunia lover
Location :
United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]




*บล๊อคล่าสุดค่ะ*

Hand Made Soap "Moonlight Path"
Butterfly and wildflower
เรียกว่าก๋วยเตี๋ยวคลุกละกัน
ในวันที่ป่าหนาว
Hand Made Bag "love me not"
คิดถึงซากุระ
ซุปร้อนๆตอนอากาศหนาวๆ
เดินเล่นวันหิมะตก
HandMade Bag 'Sing along'
ผีดำในสวนชมพู
สปาเกตตี้ผัดน้ำพริกแกงไตปลา
HandMade Bag"แสนหรรษา"
แผ่นดินไหวและดอกไม้ข้างทาง
นางฟ้าลิเบอร์ตี้-
- To my Husband -
เธอหอมมาก
ไร้เดียงสา กับ นายเย็นชา
HandMade Bag ' ให้แม่'
เป็นพุ่ม เป็นพวง ซากุระ
คัพเค้กน้อยๆ
ระหว่าดอกมะลิกับชาเขียว (สบู่)
HandMade Bag "ม่วงใส ใส"
ต้มยำทะเลเส้นหมี่ไวไว
ฤดูนี้สีขาว
แกงป่ากบ...ง่ายๆไกลบ้าน
แพร์สะพรั่ง Pear Blossom
เซอร์เบทส้ม Orange Sherbet
บรรยากาศ"Autumn"รอบๆบ้าน
วีรกรรมทำเพื่อหนู
สบู่เดือนสิงหา
เมื่อฝนลาหมอกก็โผล่มาทันใด
ทุ่งนี้สีชมพู
Hello Blue Sky (สบู่)
กระเพราหมูสับ
I think I...Love you(สบู่)
การกระทำสำคัญกว่าคำพูด
สบู่กวนเองกลิ่น"Pina Colada"
ผีเสื้อกับซากุระ
ต้นนี้มีดอกสีม่วง
กระเป๋าผูกปาก
สบู่กวนเองกลิ่น First Kiss
วัชพืืชที่รัก
ขอเป็นน้องมุกกับพี่อาร์มสักวัน
ขอวางไว้สักหกใบ
วันดอกหิมะบาน
รักใครรึยัง?
จดหมายผิดซองแบบนี้(มาบ่อยๆก็ดี)
กระเป๋าผ้าลายดอกข่า
ไม่รู้รักเธอเท่าไหร่
เมื่อฟักแม้วติดลูก
แผ่นก๋วยจั๊บผัดซีอิ้ว
เพาะถั่วงอกในขวด
สบู่ชาเขียว
ถ้าถูกถูกลวนลามแบบนี้จะทำอย่างไร
ปลาดุกผัดฉ่า
กระเป๋าหนึ่งใบและดอกไม้หนึ่งหอบ
ได้กลิ่นกันบ้างหรือเปล่าค่ะ
แมวก็คือแมว=แมว
เหลืองกันให้สุดๆไปเลย
เต้นรำกับผีเสื้อ
น้ำพริกกุ้งลวก
กระเป๋าแสนสวยเล่ม3
miss you, Daffodil
ป้อกกี้รสอะไรดี?
Hawaiian bag (or not)
หมูสามชั้นเจียวผัดพริกขิง
แกงคั่วหมูกับใบพริกอ่อน
Someone exactly Like you
ดอกแครอทป่า
ต้นนี้สีชมพู
แกงฟักอ่อนกับปลา
the more I see the more I love
ลาบปลาหมึก
1 2 3 ต้มโคล้งปลากรอบ
ทุ่งนี้สีม่วง
ฉันมันไม่มีวาสนา
สุกี้สำเร็จรูปทรงเครื่อง
รีวิวกระเป๋าแสนสวยเล่ม2
1-5 กระเป๋าแสนสวย
ส้มตำปู
ไอสครีมข้าวโพด
Will you be my...?
ชาเย็น
หมูกระเทียม
ไม่ว่าสีไหนก็ลงตัวกันเสมอ
แกงส้มเปลือกแตงโม
เสื้อนิ้ตติ้งหยินหยาง
ไส้กรอกวุ้นเส้น
ฟักแม้ว ปลูกเองก็ได้ค่ะ
กระทบไหล่หางเครื่องหลังเวที
ตุ้กตารักษาบู๊ท
ผัดกระเพราปลานิล
ใครเป็นพ่อเด็ก
♥Mochaccino ♡
ขอเชิญร่วมเป็นสักขีพยาน
I'm gonna love you a little bit more
ทุ่งนี้สีแดง
ข้าวคลุกกะปิ
Tagของฉัน พร่องมันเนย
เราเคยหยิบฝนจากฟ้าล่ะ
ขนมปังหน้าหมู
ฟักเอยฟักเขียว
คุณนายแคโรไลน์
วันใสๆเราไปปิคนิคกัน
And I love you so
เนื้ออบผักสับ
กระหล่ำปลีม้วน
Apple Dumpling
ฉู่ฉี่ปลานิลทอด
ยำผัดขี้เมาหอยแมลงภู่
กุ้มใจใครช่วยที
พาสต้ากับน่องไก่
แม่น้ำแห่งพระอาทิตย์เที่ยงวัน
แกะกล่องของขวัญวันเกิด
แกงผักพรึกกับปลานิลย่าง
เมื่อคนปอนปอนสองคนมาเจอกัน
ผ้าพันคอยิปซี
สวรรค์บ้านนา
ยำปลากระป๋อง
ได้โปรดอย่าเพิ่งตัด
ไส้กรอกข้าวผัด
เวลาเปลี่ยน ใจคนเปลี่ยน
ซุปน่องไก่
ของขวัญหรือของฝาก
ห่านสยอง
ของฉันยาวกว่า
Cherry Crumble
ของฝากจากเจ้าแม่#2
ของฝากจากเจ้าแม่
แกงคั่วหอยแมลงภู่กับใบพริกอ่อน
ไอศครีม in hot dog bun
ฺรอบๆบ้านวันหิมะตก
ฺฉันเองก็เสียใจน่ะ
ฺBrownies RockyCups
เขายิ้มให้คุณแน่ะ
MapleRicottaCustard
ดูดาวกลางวัน
ผักกาดจอ
ซากุระบนผืนผ้า
ไม่ใช่ผู้วิเศษ แต่เป็นคนพิเศษ
Uprising Sun
จะหัวเราะก็ได้(หรือจะร้องไห้ก็ไม่ว่ากัน)
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับ
ศรีตรัง...ต่างแดน
ขนมถั่วแปบไส้เค็ม
Naked Husband
แกงส้มยอดดอกเทอร์นิพ
อยากแปลงร่างเป็นผึ้งได้จัง
เป็นแค่เพียงตัวคั่นเวลา
ชีวิตหลังหิมะตก
Rocky Road Brownies
ไก่ย่างไซง่อน
แกงใบ Cassia กับ หางหมู
น้ำพริกหนุ่ม
when you say you love me
ลาบปลาดุก
จะรีบไปไหนๆ
เดฟโฟดิลหนึ่งหอบใหญ่
ปลาดุกผัดฉู่ฉี่
ส้มจากฟลอริด้า
ซุปหางวัว/หางหมู
ขนมมันในถ้วย
ก็คงจะมีแต่เธอที่รู้ใจกัน
คุ้กกี้นางฟ้า
กับเวลาที่เลยไป
ยำสาวเปรี้ยว
ผัดหมี่หนานคำ
ต้มโคล้งปลากรอบ
เมี่ยงผักกาด
ข้าวผัดปลาเค็ม
ขนมจีนน้ำยาป่า





Friends' blogs
[Add petunia lover's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.