รู้สึกว่าไส้ที่ซื้อไว้ทำไส้กรอกมันแช่อยู่ในช่องแช่แข็งนานไป
สามปีได้แล้วมั้ง อิอิ เลยต้องรีบเอามาใช้ให้หมด...กลัวมันเปื่อย
ไปขอแบ่งซื้อมาจากร้านทำไส้กรอกค่ะ
ถูกแสนถูก แต่ต้องข้ามรัฐไปซื้อ ไกลหน่อย
นี่ก็หมดแล้วยังไม่รู้เลยว่าจะได้ไปซื้ออีกเมื่อไหร่
คราวต่อไปอาจต้องใช้ไส้เทียม...








สูตรเอามาจากเวปนี้ค่ะ ด้วยความขอบคุณยิ่ง
//www.kow-krua.com/snack/sai-grauk-woon-sen/sai-grauk-woon-sen.html

ส่วนผสม

เนื้อหมูปนมันสับละเอียด 1/2 กิโลกรัม
พริกไทยโขลกหยาบ 1ช้อนชา
กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
วุ้นเส้นแช่น้ำตัดสั้น 3 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้หมู

วิธีทำ
1. ผสมหมู พริกไทย วุ้นเส้น กระเทียม เกลือป่น นวดให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
2. บรรจุลงในไส้หมู มัดเป็นท่อนขนาดตามต้องการแขวนผึ่งแดดไว้ 1 - 2 วัน
3. นำไปปิ้ง ก่อนปิ้งจิ้มด้วยเข็มให้ลมออก ไส้จะได้ไม่แตก

ปล. เราทำข้ามขั้นตอนไปหนึ่งขั้นค่ะ คือไม่ได้เอาผึ่งแดด
เพราะไม่ค่อยมีแดดด้วย พอยัดเสร็จก็เอาใส่ตู้เย็นเลย แหะ แหะ

Create Date : 05 เมษายน 2550
Last Update : 5 เมษายน 2550 1:40:23 น.		46 comments
Counter : 2426 Pageviews.
Share Tweet