อยู่ไกลบ้านก็ต้องกินอะไรแปลกแบบนี้แหล่ะ พอดีช่วงนี้เทอร์นิพในสวนของคุณลุงข้างบ้านกำลังอออกดอก เลยลองเอามาแกงแทนผักกาดดู... ฝรั่งได้ยินแล้วอึ้ง โหคนไทยกินดอกเทอร์นิปด้วย ที่นี่เขากินแต่หัวกัน ก็ดีแล้วที่กินแต่หัว ดอกและยอดอ่อนๆจะได้ไม่มีใครแย่ง
นี่เป็นดอกเทอร์นิพค่ะ คล้ายผักกวางตุ้งบ้านเราน่ะค่ะ
ผักชนิดนี้จะขมกว่าผักกาดบ้านเราค่ะ ต้องเอามาต้มน้ำทิ้งสักสองสามน้ำก่อน(วิตามินหายหมด...) แต่...ถ้าใครชอบขมๆก็แกงไปเลย(แต่มันขมปี๋จริงๆนา ขมแล้วเหม็นเขียวอีกตังหาก)
วันนี้เราแกงกับปลานิล วิธีการก็เหมือนแกงส้มทั่วไป หลังจากเทน้ำขมออกแล้วก็เติมน้ำใหม่ ตั้งไฟแล้วใส่น้ำพริกแกงส้ม และน้ำมะขามเปรียก พอเดือดก็ใส่ผัก...จากนั้นเติมน้ำปลา ชิมรสดูว่าอร่อยหรือยัง เดือดอีกทีใส่ปลาที่ทำเป็นชิ้นไว้ แล้วปล่อยให้เดือดโดยไม่ต้องคน พอปลาสุกก็ทานได้แล้วค่ะ...แต่จะอร่อยกว่าถ้าเก็บไว้กินวันถัดไป ...แต่ใครจะทนไหว หอมๆอย่างนี้ กินเลยดีกว่า
อิ่มแล้วชมดอกเทอร์นิพ... อ้อ หัวมันเอามาทำขนมหัวผักกาดแทนหัวไซเท้าก็อร่อยดีค่ะ
Create Date : 13 เมษายน 2549 |
|
46 comments |
Last Update : 13 เมษายน 2549 0:34:53 น. |
Counter : 2337 Pageviews. |
|
|
|
เริงรื่นชื่นฤดี บันเทิงที่กาลสมัย
ทำบุญหนุนเนืองพร อีกไหว้วอนพรผู้ใหญ่
สุขล้ำลำนำไทย รับปีใหม่ในสงกรานต์
พรอนันต์จงประสบพบสิ่งใหม่
ให้ชีวีชุ่มฉ่ำล้ำน้ำใจ
ได้หล่อเลี้ยงทุกถ้วนไทยปีใหม่เทอญ