กระเทียม 4 กลีบ
หอมแดง 2 หัว
ตะไคร้ 2 ต้น(ลอกเปลือกแข็งๆออกก่อนน่ะค่ะ)
ขิงขนาดประมาณ 1 นิ้ว

ทั้งหมดข้างบนสับๆไว้ค่ะ



จากนั้นเอามาโขลกให้ละเอียดอีกทีคะ



น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/3 ถ้วย
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (และเตรียมไว้สำหรับเอามาทาไก่ตอนจะย่างด้วยค่ะ)


ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมันพืช และน้ำตาลในชามผสม




แล้วเอาส่วนผสมที่โขลกไว้มาผสมและคนให้เข้ากัน



จากนั้นเอาไก่ที่เตรียมไว้
จะเป็นปีกไก่ 12 ปีก หรือทั้งตัวแล้วสับเป็นชิ้นก็ได้ค่ะ(ประมาณ 2 1/2 ถึง 3 ปอนด์)



ผสมคลุกเคล้าในซอส...หมักไว้อย่างน้อยสี่ชั่วโมง ถ้าคืนนึงจะยิ่งอร่อยค่ะ



เอาไปย่างให้เหลืองกรอบ ก่อนย่างทาน้ำมันพืชบนไก่ก่อนน่ะค่ะ
หรือจะให้คุ้กกิ้งสเปย์ฉีดเอาก็ได้(เราใช้วิธีนี้ค่ะ...สะดวกดี)



ทานขณะร้อนๆค่ะ เวลาจะทานก็โรยถั่วลิสงคั่วใหม่ๆบดหยาบลงไป เพิ่มความหอมค่ะ
ขอให้อร่อยน่ะค่ะ...ไก่ย่างสูตรนี้เราชอบมากเลย
สูตรเอามาจากนิตยสาร Food & Wine ตั้งแต่ปี'97 แน่ะ (แต่เพี้ยนจากสูตรเดิมนิดหน่อยค่ะ)

Create Date : 13 มีนาคม 2549
Last Update : 13 มีนาคม 2549 0:25:41 น.		48 comments
Counter : 2598 Pageviews.
Share Tweet