เมนูไม่ค่อยถูกปากเราเท่าไหร่ แต่ถูกใจคนข้างๆ รสออกหวานหน่อยๆเค็มนิดๆ...แต่เราคนไทย ชอบรสไหนก็ปรุงแต่งได้ เครื่องปรุง หมูเนื้อสัน หั่นชิ้นหนาๆ ๑ เซนติเมตร ๕oo กรัม สับปะรดหั่นเป็นแว่น องุ่นดำสักยี่สิบผล แห้วปอกเปลือกสิบหัว น้ำส้มคั้น หรือน้ำสับปะรด เนย ๑/๔ ถ. ใบกระวาน ๓ ใบ เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ พริกไทย ครึ่งช้อนโต๊ะ ซอสพริก ๑ ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ ๒ ช้อนโต๊ะ ซอสแม๊กกี้หรือซีอิ้วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี (เอาไว้มาคลุกหมูทอด) วิธีทำ หมักหมูกับเกลือและพริกไทยประมาณ ๒o นาทีหรือนานกว่า
นำไปคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่วทั้งชิ้น
ทอดในเนยละลายให้เหลือง(ถ้าเนยไม่พอเติมได้ค่ะ)
เติมน้ำสับปะรด (เราไม่มีเลยใส่น้ำส้มแทน ถ้าเป็นไปได้ใส่น้ำสับปะรดจะอร่อยกว่าค่ะ)
ตามด้วย ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ แม๊กกี้ และใบกระวาน
ปิดฝา ตั้งไฟอ่อนๆ
ใส่สับปะรดที่หั่นเป็นแว่นๆ ใส่แห้ว องุ่นดำลงไปในหม้ออบหมู คนเบาๆอย่าให้ติดก้นหม้อ...เสร็จแล้วค่ะ
หรือว่าจะถ่ายเปลี่ยนไปใส่ภาชนะที่เข้าเตาอบได้ แล้วอบที่ไฟ400F จนสุกก็ได้ค่ะ
Create Date : 04 เมษายน 2549 |
Last Update : 5 เมษายน 2549 3:54:59 น. |
|
38 comments
|
Counter : 1057 Pageviews. |
|
|