ทำน้ำพริกกินแก้หนาวดีกว่า ปีนี้พริกติดฝักดีมาก ถ้าอยู่เมืองไทยคงรวยไปแล้ว
ก็น้ำพริกกะปินั่นแหล่ะค่ะ เพียงแต่เราลวกกุ้งใส่ลงไปด้วย ก็เลยตั้งชื่อใหม่ให้ว่า"น้ำพริกกุ้งลวก"
พริกสด กระเทียม หอมแดง ใส่กะทะ คั่วให้หอมไว้น่ะค่ะ
กุ้งลวกเตรียมไว้
กะปิห่อใบตองย่างให้หอม...(มีแต่แพง ไม่อาจเอามาเผาเล่นได้) ไม่มีใบตองใช้กระดาษfoilนี่ล่ะ
นอกนั้นก็มี น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวค่ะ
พริก กระเทียม และหอมแดงคั่วจนหอมแล้วเอามาโขลก โขลกหยาบๆค่ะ...แต่ถ้าชอบเผ็ดก็โขลกละเอียดไปเลย
จากนั้นใส่กะปิที่ย่าง และน้ำตาลปี๊บ โขลก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใช้ช้อนช่วยค่ะ บีบมะนาวลง คนไป ชิมดูก่อนค่ะแล้วค่อยใส่น้ำปลา เพราะกะปิมันเค็มอยู่แล้ว ถ้ายังไม่เค็มพอค่อยใส่น้ำปลา
แล้วใส่กุ้งที่ลวกไว้ คนให้เข้ากัน แแค่นี้เอง เสร็จแล้ว ทานกับผักสด ผักลวก
ปล. แบบว่าที่บ้านมีครกอยู่ใบเดียว ไม่ว่าจะตำอะไรก็ใบนี้ ถ้ามีแบบก้นลึกๆและปากบานอีกสักใบคงดีไม่น้อย
...ขอให้อร่อยค่ะ...
Create Date : 09 พฤศจิกายน 2550 |
Last Update : 9 พฤศจิกายน 2550 0:17:37 น. |
|
31 comments
|
Counter : 1452 Pageviews. |
|
|
เข้ามาชิมน้ำพริกก่อนนอนครับ