ชอบมากเลยหมูสามชั้นเจียวเหลืองออกจากกะทะใหม่ๆ มันหอมมากๆ กินกับข้าวเหนียวพร้อมด้วยจิ้มกับน้ำปลาพริกป่นแค่นี้ก็อร่อยแล้ว
วันก่อนเจอสะโพกหมูชิ้นเล็กหน่อย(เพราะปกติใหญ่เท่าหัว)เลยซื้อมา แถวบ้านไม่มีหมูสามชั้นแบบที่เมืองไทยขายค่ะ เลยต้องเล่นทางลัดแบบนี้...
สองจิตสองใจจะทำหมูพะโล้(แบบต้มขาหมู)รึว่าจะเอามาทำเแกงฮังเลดี ก้มดูพุงตัวเองแล้วทำเมนูสองอย่างข้างบนไม่ลง ก็เลยได้ทำหมูสามชั้นเจียวผัดพริกขิง... -------------------------------------
หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเอาเกลือคลุกเคล้าลงไปสักหน่อยค่ะ
เจียวใกล้ได้ที่แล้ว หอมมาก แอบหยิบใส่ปากก่อนหลายชิ้นเลย
ได้มาแบบนี้ค่ะ เค็มพอดีและกรอบ
_____________________
ที่นี้ผัดพริกขิง
เตรียมถัวฝักยาวรึถั่วแขก ทำเป็นท่อนๆไว้ เราหักเอา ชอบฟังเสียงมันดังแป๊กๆๆ
กะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน เอาพริกแกงพริกขิงลงไปผัดด้วยกับใบมะกรูดจนหอม
แล้วใส่ถัวฝักยาว พอถั่วสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา(อย่าผัดนานค่ะ เพราะเดี๋ยวพอเย็นแล้วถั่วเหี่ยว) ใส่กากหมูที่เจียวไว้ คนไปคนมาให้กากหมูกับพริกแกงเข้ากัน ยกลง ทานได้ ทานเลยเดี๋ยวนั้นอร่อยดีค่ะ เพราะกากหมูยังกรอบอยู่...
เห็นแมวมั๊ย?แมวอยากกินผัดพริกขิง
Create Date : 29 ตุลาคม 2550 |
Last Update : 29 ตุลาคม 2550 12:18:17 น. |
|
19 comments
|
Counter : 2371 Pageviews. |
|
|