Bloggang.com : SertPhoto : อาหารรสชาติไทยๆ กับเซฟบอมเบย์

อาหารรสชาติไทยๆ กับเซฟบอมเบย์

วันนี้เหมือนผมมาย้อนรอยความทรงจำ สมัยเมื่อปี พ.ศ.2562
เคยมาสัมภาษณ์ผู้บริหารโรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ
โรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ (Hua Chang Heritage, Bangkok) มีการออกแบบตัวอาคาร
โดยได้แรงบันดาลใจจากความสวยงามของศิลปวัฒนธรรมไทย
ในยุคสมัยของสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 ที่เชื่อมโยงกับสถาปัตยกรรมแบบยุโรป
ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 2 ผมก็ยังคงประทับใจในบรรยากาศของห้องอาหารมิสสยาม โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ
ยังคงมีบรรยากาศการตกแต่งแบบไทยๆ มีความสงบ
และได้มาสัมผัสกับอาหารรสชาติไทยๆ กับเชฟบอมเบย์-ไพโรจน์ ประไพรักษ์

ระหว่างรออาหารไทยที่เชฟบอมเบย์รังสรรค์อยู่ ผมสั่งกาแฟมาดื่ม
ปกติกินกาแฟจนชิน แต่ที่ใส่นมกับน้ำตาลจำลองมาจากที่เขาใส่นมวัว
ไปกินกาแฟที่ไหนก็เหมือนๆ กันแต่กาแฟที่ห้องอาหารมิสสยามจะดูแตกต่างจากหลายที่ที่ผมไปมา
จะหอมกลิ่นกาแฟเหมือนคั่วกาแฟมาสดๆ แก้วต่อแก้ว ไม่มีรสขม ละมุลลิ้น ถูกปากคอกาแฟอย่างผมครับ

สำหรับน้ำกระเจี๊ยบเวลคัมดริ๊ง รสชาติ ออกเปรี๊ยวนิด หวานหน่อย
แตกต่างจากที่อื่นที่มักจะเสริฟด้วยน้ำใบเตยหรือไม่ก็น้ำตะไคร้
ดื่มน้ำกระเจี๊ยบไปทำให้คอชุ่มชื่นละดีต่อสุขภาพครับ

ที่ห้องอาหารมิสสยาม โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจจะใส่ใจในความปลอดภัยและสะอาดเป็นอย่างยิ่ง
เพราะฉะนั้นชะลอมนำมารังสรรค์ให้เหมะกับสถาการณ์โควิด
อาหารเลยยกมาเป็นเซ็ทให้
คุณลูกค้าที่มารับประทานอาหารก็จะนั่งอยู่ที่เก้าอี้ แบ่งเป็นโต๊ะละ 2 ท่าน

มื้อกลางวัน จะเริ่มเวลา 11.00-15.00 น.
วันธรรมดา วันจันทร์-วันศุกร์ สำหรับ 2 ท่าน ราคา 999B.++
ส่วนวันเสาร์วันอาทิตย์ ราคา 675B. สำหรับ 1 ท่าน++
สามารถสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ โทร.02-217-0777

ชอบภาชนะแบบตะกร้าที่นำมาใส่อาหารที่นำมาเสริฟ
เมื่อเปิดฝาตะกร้าออกมาผมก็ต้องประหลาดใจทำไมเสริฟขนมก่อน
ของหวานที่เป็นกะทิต้องกินก่อนเพราะเซฟบอมเบย์บอกว่ากะทิจะเรียกน้ำย่อยได้ดี
รสชาติอร่อยทุกอย่างผมเลยจัดการเรียบทั้งตะกร้า
ลืมบอกครับ นี่คือตะกร้าของว่างเรียกน้ำย่อยครับ อาหารหลักยังไม่มาก็จะอิ่มแล้วครับ

พอมาเห็นอาหารในวันนี้ ปี พ.ศ.2564 แตกต่างจากปี 2562
ผมชอบ "ข้าวห่อใบบัวจากเซฟบอมเบย์"
ผมชอบความคิดสร้างสรรค์ เมื่อแกะใบบัวออกมาจะสัมผัสได้ถึงความหอมอร่อย
มากินอาหารที่นี่ทำให้ผมได้รู้ว่าที่ห้องอาหารมิสสยามไม่ได้ใช้กะทิกล่องแต่คั้นกะทิสดๆ กับมือ

set นี้ จะประกอบไปด้วย
ข้าวห่อใบบัว เป็ดตุ๋นบ๊วยดอง กุ้งเผาขนมจีนซาวน้ำ แกงกะทิ น้ำพริกปูสด

"ข้าวห่อใบบัวจากเซฟบอมเบย์" รสชาติแปลกแตกต่างไปจากที่เคยกินมา
ข้าวจะนิ่มกว่า ที่อื่นจะเป็นเม็ดรวน และได้กลิ่นหอมจากใบบัวมากครับ
ทำให้ได้รู้ว่าเชฟบอมเบย์ใจใส่กับเมนูอาหารเป็นอย่างยิ่งผ่านการปรุงมาใหม่ทุกจาน
ไม่ได้ปรุงไว้จนเย็นแล้วอุ่นในไมโครเวฟเหมือนที่อื่นๆ
รับรองได้ว่าการปรุงผ่านการใส่ใจจากเซฟทุกจานและเชฟเป็นกันเองกับลูกค้า
เดินทักทายแขกทุกโต๊ะส่วนบริกรก็บริการดีเยี่ยม รสชาติถูกปาก บริการประทับใจ

ที่ห้องอาหารมิสสยาม โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ คุณสามารถมารับประทานข้าวแช่ได้นอกฤดูกาล
คือ สามารถมารับประทานข้าวแช่ทรงเครื่องได้ทุกวันได้ตลอดปี

ตักข้าวใส่น้ำที่ลอยด้วยดอกมะลิตักน้ำแข็งใส่
เครื่องเคียง มีดังนี้ ลูกกะปิ หมูฝอย หมูปั้นปลาอินทรีย์
หัวไชโป้วผัดหวาน พริกหยวกสอดไส้ พริกยัดไส้ เป็นข้าวแช่ทรงเครื่องที่ครบความอร่อย

อาหารรสชาติไทยๆ กับเซฟบอมเบย์
ผมให้คะแนนเต็ม 10 คะแนนครับ คุ้มกับการมากินอาหารที่ห้องอาหารมิสสยาม โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจครับ

Create Date : 22 มกราคม 2564

Last Update : 22 มกราคม 2564 17:19:18 น.

10 comments

Counter : 1514 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณอุ้มสี, คุณzungzaa, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณTui Laksi, คุณnonnoiGiwGiw

วาว...น่าทานจัง...

โดย: คนผ่านทางมาเจอ

วันที่: 22 มกราคม 2564 เวลา:1:21:45 น.

หิวตามภาพเลยน้า
เอ๊านึกขึ้นได้ว่า
มีข้าวแช่ในตู้เย็นนี่นา
อิอิอิ ลืม
สายัณห์สวัสดิ์
เขียนเสร็จแล้วไปนอน

โดย: อุ้มสี

วันที่: 22 มกราคม 2564 เวลา:6:04:34 น.

อร่อยฟิน

โดย: zungzaa

วันที่: 22 มกราคม 2564 เวลา:8:08:11 น.

ใช่ครับ คนไทยทาน ขนม/ของหวานหลังจากทานข้าว

ที่นี่ให้ทานก่อนทานอาหารหนัก ผมว่าก็ใช่ ของหวานเรียกน้ำย่อยอีกทั้งไป เพิ่มพื้นที่ไม่ให้ทานอาหารมากนัก
555 จะได้ไม่อ้วน เพราะข้างบนน่าทานมากจริง ๆ

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 22 มกราคม 2564 เวลา:9:25:39 น.