อาหารรสชาติไทยๆ กับเซฟบอมเบย์ วันนี้เหมือนผมมาย้อนรอยความทรงจำ สมัยเมื่อปี พ.ศ.2562 เคยมาสัมภาษณ์ผู้บริหารโรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ โรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ (Hua Chang Heritage, Bangkok) มีการออกแบบตัวอาคาร โดยได้แรงบันดาลใจจากความสวยงามของศิลปวัฒนธรรมไทย ในยุคสมัยของสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 ที่เชื่อมโยงกับสถาปัตยกรรมแบบยุโรป ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 2 ผมก็ยังคงประทับใจในบรรยากาศของห้องอาหารมิสสยาม โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ ยังคงมีบรรยากาศการตกแต่งแบบไทยๆ มีความสงบ และได้มาสัมผัสกับอาหารรสชาติไทยๆ กับเชฟบอมเบย์-ไพโรจน์ ประไพรักษ์ ระหว่างรออาหารไทยที่เชฟบอมเบย์รังสรรค์อยู่ ผมสั่งกาแฟมาดื่ม ปกติกินกาแฟจนชิน แต่ที่ใส่นมกับน้ำตาลจำลองมาจากที่เขาใส่นมวัว ไปกินกาแฟที่ไหนก็เหมือนๆ กันแต่กาแฟที่ห้องอาหารมิสสยามจะดูแตกต่างจากหลายที่ที่ผมไปมา จะหอมกลิ่นกาแฟเหมือนคั่วกาแฟมาสดๆ แก้วต่อแก้ว ไม่มีรสขม ละมุลลิ้น ถูกปากคอกาแฟอย่างผมครับ สำหรับน้ำกระเจี๊ยบเวลคัมดริ๊ง รสชาติ ออกเปรี๊ยวนิด หวานหน่อย แตกต่างจากที่อื่นที่มักจะเสริฟด้วยน้ำใบเตยหรือไม่ก็น้ำตะไคร้ ดื่มน้ำกระเจี๊ยบไปทำให้คอชุ่มชื่นละดีต่อสุขภาพครับ ที่ห้องอาหารมิสสยาม โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจจะใส่ใจในความปลอดภัยและสะอาดเป็นอย่างยิ่ง เพราะฉะนั้นชะลอมนำมารังสรรค์ให้เหมะกับสถาการณ์โควิด อาหารเลยยกมาเป็นเซ็ทให้ คุณลูกค้าที่มารับประทานอาหารก็จะนั่งอยู่ที่เก้าอี้ แบ่งเป็นโต๊ะละ 2 ท่าน มื้อกลางวัน จะเริ่มเวลา 11.00-15.00 น. วันธรรมดา วันจันทร์-วันศุกร์ สำหรับ 2 ท่าน ราคา 999B.++ ส่วนวันเสาร์วันอาทิตย์ ราคา 675B. สำหรับ 1 ท่าน++ สามารถสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ โทร.02-217-0777 ชอบภาชนะแบบตะกร้าที่นำมาใส่อาหารที่นำมาเสริฟ เมื่อเปิดฝาตะกร้าออกมาผมก็ต้องประหลาดใจทำไมเสริฟขนมก่อน ของหวานที่เป็นกะทิต้องกินก่อนเพราะเซฟบอมเบย์บอกว่ากะทิจะเรียกน้ำย่อยได้ดี รสชาติอร่อยทุกอย่างผมเลยจัดการเรียบทั้งตะกร้า ลืมบอกครับ นี่คือตะกร้าของว่างเรียกน้ำย่อยครับ อาหารหลักยังไม่มาก็จะอิ่มแล้วครับ พอมาเห็นอาหารในวันนี้ ปี พ.ศ.2564 แตกต่างจากปี 2562 ผมชอบ "ข้าวห่อใบบัวจากเซฟบอมเบย์" ผมชอบความคิดสร้างสรรค์ เมื่อแกะใบบัวออกมาจะสัมผัสได้ถึงความหอมอร่อย มากินอาหารที่นี่ทำให้ผมได้รู้ว่าที่ห้องอาหารมิสสยามไม่ได้ใช้กะทิกล่องแต่คั้นกะทิสดๆ กับมือ set นี้ จะประกอบไปด้วย ข้าวห่อใบบัว เป็ดตุ๋นบ๊วยดอง กุ้งเผาขนมจีนซาวน้ำ แกงกะทิ น้ำพริกปูสด "ข้าวห่อใบบัวจากเซฟบอมเบย์" รสชาติแปลกแตกต่างไปจากที่เคยกินมา ข้าวจะนิ่มกว่า ที่อื่นจะเป็นเม็ดรวน และได้กลิ่นหอมจากใบบัวมากครับ ทำให้ได้รู้ว่าเชฟบอมเบย์ใจใส่กับเมนูอาหารเป็นอย่างยิ่งผ่านการปรุงมาใหม่ทุกจาน ไม่ได้ปรุงไว้จนเย็นแล้วอุ่นในไมโครเวฟเหมือนที่อื่นๆ รับรองได้ว่าการปรุงผ่านการใส่ใจจากเซฟทุกจานและเชฟเป็นกันเองกับลูกค้า เดินทักทายแขกทุกโต๊ะส่วนบริกรก็บริการดีเยี่ยม รสชาติถูกปาก บริการประทับใจ ที่ห้องอาหารมิสสยาม โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ คุณสามารถมารับประทานข้าวแช่ได้นอกฤดูกาล คือ สามารถมารับประทานข้าวแช่ทรงเครื่องได้ทุกวันได้ตลอดปี ตักข้าวใส่น้ำที่ลอยด้วยดอกมะลิตักน้ำแข็งใส่ เครื่องเคียง มีดังนี้ ลูกกะปิ หมูฝอย หมูปั้นปลาอินทรีย์ หัวไชโป้วผัดหวาน พริกหยวกสอดไส้ พริกยัดไส้ เป็นข้าวแช่ทรงเครื่องที่ครบความอร่อย อาหารรสชาติไทยๆ กับเซฟบอมเบย์ ผมให้คะแนนเต็ม 10 คะแนนครับ คุ้มกับการมากินอาหารที่ห้องอาหารมิสสยาม โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจครับ   Create Date : 22 มกราคม 2564 10 comments Last Update : 22 มกราคม 2564 17:19:18 น. Counter : 1202 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณอุ้มสี, คุณzungzaa, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณTui Laksi, คุณnonnoiGiwGiw

วาว...น่าทานจัง...   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 22 มกราคม 2564 1:21:45 น.

หิวตามภาพเลยน้า เอ๊านึกขึ้นได้ว่า มีข้าวแช่ในตู้เย็นนี่นา อิอิอิ ลืม สายัณห์สวัสดิ์ เขียนเสร็จแล้วไปนอน   โดย: อุ้มสี 22 มกราคม 2564 6:04:34 น.

อร่อยฟิน   โดย: zungzaa 22 มกราคม 2564 8:08:11 น.

ใช่ครับ คนไทยทาน ขนม/ของหวานหลังจากทานข้าว ที่นี่ให้ทานก่อนทานอาหารหนัก ผมว่าก็ใช่ ของหวานเรียกน้ำย่อยอีกทั้งไป เพิ่มพื้นที่ไม่ให้ทานอาหารมากนัก 555 จะได้ไม่อ้วน เพราะข้างบนน่าทานมากจริง ๆ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 22 มกราคม 2564 9:25:39 น.

โห...บรรยายจนต้องกลืนน้ำลายแทนไปก่อน มีโอกาสดีปลอดโควิดแล้วจะไปชิมคร้า ขอบคุณภาพสวยๆที่รีวิวด้วยนะคะ   โดย: Tui Laksi 22 มกราคม 2564 13:14:27 น.

อาหารน่าทานมากคราบ   โดย: ทนายอ้วน 22 มกราคม 2564 13:35:07 น.

อ๊ะไปกันสามคนนี่นา   โดย: หอมกร 22 มกราคม 2564 14:04:38 น.

ขอแอดเฟรนไว้นะค้าา ขอบคุณค่าาาา   โดย: nonnoiGiwGiw 22 มกราคม 2564 17:27:34 น.

ขอบคุณที่แบ่งปัน   โดย: Kavanich96 23 มกราคม 2564 3:17:40 น.

ปลอดโควิดไปใหม่ได้คร้า ขอบคุณค่ะ   โดย: Tui Laksi 23 มกราคม 2564 10:05:50 น.