"ดอกชมจันทร์ "

..........

 ที่มาชื่อ จากที่ บานตอนกลางคืน เป็นพืชจอมเลี้อย

ลักษณะของใบ คล้ายใบเป็นรูปหัวใจ คล้ายใบโพธิ์

ปลายใบแหลมเป็นพรรณไม้ ที่ดอกจะบานและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

 ในช่วงค่ำไปจนตลอดทั้งคืน

 ดอกตูมทานได้ ทานสด ผัดน้ำมันหอย

หรือ ลวกแนมกับน้ำพริก ปรุงอาหารได้หลายชนิด

และเข้ากันดีกับทั้งเนื้อสัตว์และพืชผักอื่น ๆ

เช่น หมู ปอดหมู ถั่วแดง น้ำผึ้ง และเห็ดหูหนู

ต้มเนื้อหมูกับดอกชมจันทร์ กินเพื่อบำรุงตับ

และช่วยให้นอนหลับได้ดี

คุณค่าทางโภชนาการของดอกชมจันทร์ พบว่า

 เป็นผักที่มีไขมันต่ำมาก และมีสรรพคุณเป็นยาระบาย

 มีฤทธิ์เย็น ประกอบด้วยสารอาหาร ที่ช่วยบำรุงสุขภาพ

 เช่น แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โปรตีน

และวิตามินเอ วิตามินบี ช่วยให้สมองทำงานได้ดี

และเพิ่มความจำ วิตามินซี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ

และกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีสรรพคุณแก้ร้อนใน บำรุงเลือด

ป้องกันโรคโลหิตจาง ป้องกันโรคดีซ่าน ขับปัสสาวะ

 และบรรเทาริดสีดวงทวาร เกสรดอกชมจันทร์

มีสรรพคุณช่วยบำรุงประสาท ช่วยให้ผ่อนคลาย ทำให้สดชื่น

 และมีฤทธิ์เป็นยานอนหลับอ่อนๆ จึงช่วยให้หลับสบาย

 ดอกชมจันทร์เป็นพืชที่มีแคลอรีต่ำ

 เหมาะ กับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก














ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ